ఎలా పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ఉప్పు?

సాంప్రదాయకంగా, పుట్టగొడుగులను "రాజు" boletus లేదా తెలుపు భావిస్తారు, కానీ అనేక పికర్స్ పాక ఛాంపియన్షిప్ను బాగా దావా మరియు కుంకుమ పువ్వు ఉండవచ్చు "జోడించు" నిశ్చితంగా.

ఈ ప్రకాశవంతమైన ఫంగస్ యువ పైన్స్ మరియు ఫిర్ అడవులలో గుర్తించబడ్డాయి చేయవచ్చు. మా "హీరో" చెప్పుకోదగిన ప్రదర్శన ఉంది, కాబట్టి అది తెలుసుకోవడానికి చాలా సులభం. పుట్టగొడుగులను కాండం మీద కేంద్రక నల్లటి వలయాలు తో నారింజ-ఎరుపు రంగు తేడా. మాంసం యొక్క మలుపులో కాని బాధాకరమైన విమర్శ చేయు సాప్ నిలుస్తుంది. యువ పుట్టగొడుగులను పాత "బ్రదర్స్" గోపురం ఆకారంలో టోపీ నుండి తేడా ఉన్నప్పటికీ శిలీంధ్రాలు ఈ జాతి యొక్క టోపీ, అప్ 17 సెం.మీ. ఒక వ్యాసం చేరతాయి. ఇది, పాక ప్రయోజనాల కోసం ఇది యువ శిలీంధ్రాలు కోసం మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది గుర్తుంచుకోవాలి పాత కుంకుమ గా, వార్మ్ తింటారు ఉండే అవకాశం ఉంది.

పుట్టగొడుగు ఈ రకమైన సేకరించడానికి వారు ఒంటరిగా పెరుగుతాయి ఎప్పుడూ ఎందుకంటే, కష్టం కాదు. ఒక రెడ్ హెడ్ stumbling, మీరు సురక్షితంగా సమీపంలోని ఎక్కడో మానివేయవచ్చు తన "కుటుంబం" అని ఖచ్చితంగా ఉంటుంది.

మొదటి వర్గం శిలీంధ్రాలు వర్గీకరించబడింది పుట్టగొడుగులను, వారు, తాజా తింటారు క్యానింగ్ గురి సాల్టెడ్ మరియు ఊరవేసిన. ఈ రోజు మనం ఎలా ఈ ప్రకాశవంతమైన పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులను గురించి చెప్పండి.

మొదటి పద్ధతి, మీరు చేసుకోగా పుట్టగొడుగులను ఊరవేసిన ఇది ఉపయోగించి, దౌత్యాధికారి అనే చల్లని. పుట్టగొడుగులను కట్టుబడిన నుండి, శుభ్రంగా శిధిలాలు క్రమం మరియు సరిగా కడగడం అవసరం. కాళ్ళు చాలా పొడవుగా ఉంటే అవి కత్తిరించిన ఉండాలి. అప్పుడు, ఒక సరైన వంటకం లోకి పుట్టగొడుగులను జోడించడానికి వాటిని ఉంచడం కిందకి పరిమితులను. పుట్టగొడుగులను పొరలు కఠిన ప్యాక్ చేయాలి, ప్రతి పొర యొక్క ఎత్తు సుమారు ఆరు సెంటీమీటర్ల. ప్రతి పొర పేర్చబడిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి. పుట్టగొడుగులను ఒక కిలో ఉప్పు నలభై నుంచి అరవై గ్రాముల నుండి తిరిగి.

అన్ని పుట్టగొడుగులను వేశాడు ఉంటుంది చేసినప్పుడు, వాటిని పైన ఒక చెక్క సర్కిల్ వ్యాసం చాలు అది మొత్తం ఉపరితల కవర్ అలాంటి. లోడ్ పైన ఒక వృత్తం చాలు. సాంప్రదాయకంగా వంటి అవసరాలకు పూర్తిగా వాష్ మరియు వేడినీరు ఒక రాయి తో scalded కోసం ఉపయోగిస్తారు, కానీ మీరు నీరు లేదా ఇతర తగిన వస్తువు నిండి మూడు లీటర్ jar మరియు భర్తీ చేయవచ్చు. శిలీంధ్రాలు మధ్య కొనసాగిన అన్ని గాలి కార్గో, మంద ఆ ప్రధాన విషయం. కుండలో రోజుల ఉంటుంది తరువాత రసం మరియు పుట్టగొడుగులు ఈ పద్ధతిలో వండుతారు లవణీకరణ తరువాత నాల్గవ రోజున మాత్రమే ఉంటుంది సిద్ధంగా సాల్టెడ్ ఉన్నాయి.

మీరు కూడా ఈ రుచికరమైన అల్పాహారం, అని పిలవబడే "పొడి" రాయబారి తయారీ మరొక పద్ధతి ఉపయోగించవచ్చు. ఈ పద్ధతి యొక్క సారాంశం పుట్టగొడుగులను వాటిని కేవలం తగినంత పూర్తిగా శుభ్రంగా కడగడం అవసరం లేదు అని. పుట్టగొడుగులను శంఖాకార అడవులు లో పెరుగుతాయి, వారు సాధారణంగా కాలుష్యం లేదు, కాబట్టి వారు శుభ్రం చేయడానికి సులభంగా ఉంటుంది. మేము వంట పుట్టగొడుగులను ప్రారంభమవుతుంది. సన్నద్ధమైన పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులను కిలోగ్రాముకు నలభై గ్రాముల చొప్పున ఉప్పు చిలకరించడం, ఒక గిన్నె లో వరకు జోడించవచ్చు. వారు ఒక సున్నితమైన సువాసన చంపుతారు వంటి ఏ ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు, జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. prosolyatsya పుట్టగొడుగులను తరువాత, వారు శుభ్రంగా జాడి లో మారింది చేయవచ్చు, తాజాగా క్రిమిరహితం మరియు ఉప్పునీరు పోయాలి. హాఫ్ లీటర్ సీసాలలో అరగంట కోసం క్రిమిరహితం ఉంటాయి. లీటరు - నిమిషాల మరింత పది. అప్పుడు బ్యాంకులు అప్ రోల్ మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ పంపిన. ఇది పుట్టగొడుగులను వారి రుచి కోల్పోతారు ఘనీభవన సమయంలో, సున్నా ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉప్పు పుట్టగొడుగులను నిల్వ ముఖ్యం. వెచ్చదనం లో ఉంచడం డబ్బాల ఆహారము యొక్క నాణ్యత పై తీవ్రంగా ప్రతిబింబిస్తుంది, ఆదర్శ పరిస్థితులు సున్నా పైన 3-5 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత.

రెడీ సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను ఆకలి, కూరగాయల నూనె మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయ తో సీజన్ రూపంలో వడ్డిస్తారు. వారు వివిధ సలాడ్లు మరియు vinaigrettes తయారీలో ఉపయోగించవచ్చు.

పుట్టగొడుగు సూప్, - ఇంకా, పెంచిన పుట్టగొడుగులను అందువలన వేడి వంటలలో కోసం ఉపయోగించవచ్చు బంగాళాదుంప, ఉడికిస్తారు శిలీంధ్రాలు, పుట్టగొడుగు pilaf, వివిధ కాస్సెరోల్స్. పుట్టగొడుగులను ఊరవేసిన మరియు పైస్ మరియు కేక్లు పూరణలకు కోసం ఉపయోగిస్తారు. చాలా రుచికరమైన పిజ్జా ఈ పుట్టగొడుగులను కలిపి చెయ్యవచ్చు.