న్యూట్రిషన్ శరీరశాస్త్రం. పోషణ యొక్క శరీరధర్మ ఫండమెంటల్స్

ఆహార - ఆరోగ్య, సూచించే మరియు సాధారణంగా జీవన నాణ్యత ప్రధాన భాగాలు ఒకటి. కానీ, ఈ భాగాలు అమలు ఉండేలా, అది సకాలంలో సరఫరా కుడి నిష్పత్తి మరియు వాల్యూమ్ లో కొన్ని ద్రవ్యాలతో శరీరాన్ని ఉంది. ఇది సరైన కార్యాచరణకు ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కావాలి ఎంత: పోషణ ఫిజియాలజీ దీనిలో మానవుల ఆహారం యొక్క కూర్పు ఉండాలి మార్గం అధ్యయనం చేస్తుంది. అలాగే, సైన్స్ ఈ శాఖ పద్ధతులు మరియు భోజనం సార్లు, దాని వాల్యూమ్, మరియు భౌతిక లక్షణాలు దృష్టి పెడుతుంది.

కార్బోహైడ్రేట్లు

మానవ పోషణ పిండిపదార్ధాలు ఫిజియాలజీ లో ఒక ప్రముఖ పాత్ర కేటాయించే శక్తి జీవక్రియ. వారికి ధన్యవాదాలు, వ్యక్తిగత బలం మరియు శక్తి యొక్క ఒక ఫాస్ట్ సరఫరా, మానసిక సూచించే కోసం సహా అందుకుంటుంది. పిండిపదార్థాలు అనేక ముఖ్యమైన విధులను నిర్వహించేందుకు:

• ప్లాస్టిక్ (వివిధ అవయవాలు కణజాలం భాగం);
• నియంత్రణ (కొవ్వు ఆక్సీకరణ చర్యలను కీటోన్లని పేరుకుపోవడంతో అనుమతించము);
• (నాడీ వ్యవస్థ చురుకుగా ప్రక్రియలు) toning;
• నిర్విషీకరణ (ఉపసంహరణ విషపదార్ధాల రసాయనాలు).

నీటి అణువులు పోలి హైడ్రోజన్ మరియు ఆక్సిజన్ అణువులు రసాయన నిర్మాణాన్ని నిష్పత్తి.

ఆహారాలు కార్బోహైడ్రేట్లు మూడు రకాల దొరకలేదు:

• మోనోశాఖరైడ్ సమ్మేళనాలు (గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ ప్రాతినిధ్యం);
• ఒలిగోసాకరయిడ్ సమ్మేళనం (శాక్రోజ్, లాక్టోజ్ మరియు Maltose ప్రాతినిధ్యం);
• పాలీసాచారైడ్గా సమ్మేళనాలు (ప్రాతినిధ్యం స్టార్చ్, గ్లైకోజెన్, సెల్యులోజ్ మరియు పెక్టిన్ పదార్థాలు).

- పిండిపదార్ధాలు సోర్సెస్ ప్రధానంగా ప్లాంట్ ఆహారం: పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, etc ...

కొవ్వులు

ప్రాథమిక శరీరశాస్త్రం మరియు ఆహార పరిశుభ్రత కొవ్వులు ఒక విభాగాన్ని వంటి ఆహార ప్రాథమిక భాగాలు ఎందుకంటే వారి శక్తి విలువ రెండుసార్లు ప్రోటీన్ మరియు పిండి పదార్ధాలు కంటే వంటి అధిక కలిగి ఉంది. లిపిడ్స్ సెల్ నిర్మాణాలు మరియు నిర్మాణంలో చేరి ప్రక్రియలు భాగంగా ఉన్నాయి.

టోకోఫెరోల్, లెసిథిన్, కొవ్వు ఆమ్లం స్టెరోల్: కేవలం కొవ్వు, విటమిన్లు A, D మరియు E. ప్రస్తుతం జీవశాస్త్ర చురుకైన పదార్ధం లిపిడ్ సమ్మేళనాలు సంస్థ మూతపడిన మరియు శోషణ యొక్క ఉనికిని లో. ఆహార రుచి మెరుగుపరచడానికి మరియు కొవ్వు కలిపి సాధ్యం దాని పోషక విలువ పెరుగుతుంది.

ఆహారాలు లో ఫాట్స్ - ఇది నిజానికి, ఉంది, గ్లిసరాల్ మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలు యొక్క ముఖ్యమైన సమ్మేళనాలు. సంతృప్త, అసంతృప్త: రెండు సమూహాలుగా ఇటీవలి విభజించబడింది. ఫిజియాలజీ శక్తి ఎక్కువ జీవ ప్రాముఖ్యతను తొలగిస్తుంది , బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు విటమిన్లు వాటిని నిజాయితీని.

అసంతృప్త (నూనె, కాయలు, విత్తనాలు) - జంతు ఆహారాలు లో లిపిడ్స్ సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు (పంది మాంసం, గోమాంసం, గొర్రె, etc ...) మొక్క లో ప్రదర్శించారు.

ప్రోటీన్లు

జీవితం యొక్క ఒక తప్పనిసరి షరతు వంటి నియమించబడిన పోషణ ప్రోటీన్లు శరీరధర్మ ఫండమెంటల్స్. ఇది మానవ శరీరంలో అన్ని కణాలు మరియు కణజాలాలలో నిర్మించబడింది. మాంసకృత్తుల విధులను విభిన్నమైనవి: ప్లాస్టిక్, పునరుత్పత్తి ఇది, రక్షణ, విష నిరోధక, రవాణా మరియు ఇతరులు ఉత్ప్రేరకం.

రసాయనికంగా నత్రజనిసంబంధ ప్రోటీన్లు అమైనో ఆమ్లాలు కూడి సంక్లిష్ట పాలిమర్స్ 25 జాతులు ఆహార ప్రదర్శించారు ఉన్నాయి. వాటిలో చాలా శరీరంలోకి (మార్చుకోగలిగిన) పోషించారు, కొన్ని ఆహార (అవసరమైన) తో మాత్రమే వస్తాయి.

ఖాతాలోకి పరిశుభ్రత మరియు పోషణ శరీరశాస్త్రం ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు, సమతుల్య అమైనో ఆమ్లం మిశ్రమం తో పూర్తి ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి దీనిలో ముఖ్యంగా ఆ, ప్రాముఖ్యత. ఈ విషయంలో ప్రత్యేకంగా సరిపడే జంతు మూలం (మాంసం, గుడ్లు, పాలు) యొక్క ఉత్పత్తులు. ప్లాంట్ ప్రోటీన్లు తరచూ ముఖ్యమైన అమైనో యాసిడ్ సంక్లిష్ట లోపిస్తుంది (సోయాబీన్స్, బుక్వీట్, బీన్స్, ఊక, మరియు అందువలన న. D.).

స్థూలపోషకాలు

ఆహార బేసిక్స్ శరీరశాస్త్రం వివిధ స్థాయిలు జీవక్రియ చేరి శరీరం యొక్క సాధారణ కార్యాచరణకు అవసరమైన పదార్ధాలు వలె macrocells భావిస్తారు. ముఖ్యంగా ముఖ్యమైన కాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్ అవసరం ఎముకలు నిర్మాణం కోసం పదార్థాల.

macroelements ద్వారా ఉన్నాయి:

• కాల్షియం (పాలు, జున్ను, జున్ను);
• భాస్వరం (చేపలు, మాంసం, బ్రెడ్, చీజ్, బీన్స్, తృణధాన్యాలు);
• మెగ్నీషియం (రొట్టెలు, ధాన్యాలు, బీన్స్, గింజలు);
• సోడియం (సోడియం ఉప్పు);
• పొటాషియం (బంగాళాదుంపలు, ఆపిల్, బీన్స్, బటానీలు);
• క్లోరో (బ్రెడ్, ఉప్పు);
• సల్ఫర్ (మాంసం, చేపలు, గుడ్లు).

స్థూలపోషకాలు లోపం అవయవాలు మరియు వ్యవస్థలు వివిధ వ్యాధులకు దారితీస్తుంది, ప్రధానంగా ఎముకలు మరియు రక్త నాళాలు చేస్తుంది.

సూక్ష్మపోషకాలు

శరీరం మొత్తం మరియు దాని ప్రత్యేక అవయవాలు వంటి వాంఛనీయ ఆపరేషన్ కోసం ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ నిర్దిష్ట విధులు అనేక చేస్తారు.

ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ సమూహం ఉన్నాయి:

• ఇనుము (జంతువుల కాలేయం, బుక్వీట్);
• జింక్ (కాలేయం, బీన్స్);
• అయోడిన్ (సీవీడ్, వ్యర్థం కాలేయం నూనె, సముద్ర చేప);
• ఫ్లోరో (సముద్ర చేపలు, నీరు, టీ).

ఫిజియాలజీ స్థూల- మరియు ఆరోగ్య నిర్వహించడానికి అవసరం సూక్ష్మపోషకాలు తగిన సంఖ్యలో ఆహారం ఆహారం సంస్థ పై దృష్టి.

విటమిన్లు

టెక్స్ట్ బుక్ "బయాలజీ. న్యూట్రిషన్ ఫిజియాలజీ "(గ్రేడ్ 7) సమాచారాన్ని అనేక విభాగాలలో సమర్పించారు విటమిన్లు న. శరీరం యొక్క కీలక విధులు వారి పాత్ర ఎక్కువగా అంచనా సాధ్యం కాదు. ఈ చురుకైన పదార్ధాలు, ఎంజైమ్లు మరియు జీవక్రియ ప్రక్రియలు చేరి హార్మోన్లు లో ఉన్నాయి సంస్థలు మరియు వ్యవస్థలు అనుగుణ్యత అందించేందుకు.

విటమిన్లు శరీరం ఉత్పత్తి లేదు, కాబట్టి అది వారి ఆహార తీసుకోవటం ముఖ్యం. లోపం వ్యాధులు రూపాన్ని దారితీస్తుంది, అలసట, సామర్థ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తి తగ్గింది.

సమతులన ఆహారం తరువాత విటమిన్లు కలిగి ఉండాలి:

• A - చర్మం, దృశ్య తీక్షణత, రోగనిరోధక శక్తి యొక్క ఆరోగ్య మరియు youthfulness మద్దతు (మూలం: క్యారెట్లు, గుడ్లు, పాలు, హెర్రింగ్, కాలేయం);
• B ₁ - కండరము మరియు నరాల ఫైబర్లు, శక్తి ఉత్పత్తి పనితీరును నిర్ధారిస్తుంది (మూలం: బియ్యం, మాంసం, చిక్కుళ్ళు, గింజలు);
• B ₂ - ప్రేరేపిస్తుంది పెరుగుదల మరియు శక్తి జీవక్రియ (మూలం: పచ్చసొన, పౌల్ట్రీ, చేపలు, ఈస్ట్);
• B ₆ - పిండిపదార్ధాలు మరియు కొవ్వులు జీవక్రియను సహాయపడుతుంది, ఎంజైమ్ ప్రతిచర్యలను (సోర్సెస్: బంగాళాదుంపలు, చేపలు, మాంసం, సంపూర్ణ ధాన్య బ్రెడ్, కూరగాయలు) మద్దతునిచ్చింది
• B ₁₂ - రక్తహీనత, నాడీ వ్యవస్థ లోపాలు (మూలం: మత్స్య, పాలు, మాంసం, గుడ్లు) నిరోధిస్తుంది;
• సి - రోగనిరోధక వ్యవస్థ, ఆరోగ్యకరమైన దంతాలు, చర్మం మరియు ఎముకలు మద్దతు (మూలం: నారింజ, lemons, నలుపు ఎండు ద్రాక్ష, గులాబీ పండ్లు, తీపి మిరియాలు);
• (: కొవ్వు చేప, పాల ఉత్పత్తులు ఆధారాలు); - D కాల్షియం శోషణ, పళ్ళు మరియు గోర్లు యొక్క పెరుగుదల ప్రోత్సహిస్తుంది
• E -, సెల్యులార్ స్థాయిలో ఆక్సీకరణ వ్యతిరేకంగా శరీరం రక్షిస్తుంది చర్మం పునరుత్పత్తి (మూలం: మాంసం, కూరగాయల నూనెలు, తృణధాన్యాలు) ప్రోత్సహిస్తుంది.

న్యూట్రిషన్ ఫిజియాలజీ వ్యక్తి యొక్క వయస్సు మరియు జీవనశైలి అనుకూలంగా ప్రత్యేక వ్యవస్థలు రూపంలో విటమిన్లు తీసుకోవడం, ఉంటుంది.

ఆహార పరిశుభ్రత

ఆహార మరియు పారిశుధ్యంలో ప్రవర్తన - ఖాతాలోకి ఉత్పత్తులు, ఆహార శరీరధర్మ సూక్ష్మ కూర్పు పాల్గొనడంతో పాటు. దాని సూత్రాలు ఈ క్రింది నియమాలు ప్రాతినిధ్యం చేయవచ్చు:

1. ఆహారం వంటి విభిన్న ఉండాలి.
2. ప్రతి రోజు, అనేక సార్లు అది పిండి, తృణధాన్యాలు లేదా బంగాళాదుంపలతో తయారు ఉత్పత్తులు ఉపయోగించడానికి అవసరం.
3. రెగ్యులర్ భౌతిక సూచించే కోరబడుతుంది.
4. రోజువారీ తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు తినడానికి ఉండాలి.
5. ఆహారంలో కొవ్వులు యొక్క శాశ్వత రికార్డు అవసరం మొక్క మీద జంతు భర్తీ కావాలనుకున్న.
6. శుద్ధి చక్కెర వినియోగం పరిమితం.
7. ఆహార ఉప్పు అదనంగా దుర్వినియోగానికి లేదు.

వంట ఆహార (ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ లో వంట ప్రాధాన్యంగా వంట, వేడి, బేకింగ్ సహా) భద్రత మరియు ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు గరిష్ట సంరక్షణను అందిస్తాయి ఉండాలి.

ఈ సాధారణ నియమాలను అనుగుణంగా ఆహార నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది.

ఆహార

ఆహార ఉత్పత్తి టెక్నాలజీ - పోషణ ఫిజియాలజీ వ్యవహరిస్తుంది మరో ముఖ్యమైన ప్రశ్న. ఆదర్శవంతమైన పారిశ్రామిక పరిస్థితుల్లో అలాంటి ఒక విధంగా నిర్వహించబడింది తప్పక ముడి పదార్థం స్థావరాలను పోషక విలువ పెరిగింది. ఉత్పత్తి యొక్క అంతిమ ఉపయోగం ఆధారపడి ఉంటుంది కంటెంట్ ద్వారా మాత్రమే పోషకాలు, కానీ కూడా వారు శరీరం కలిసిపోయారు చేయవచ్చు దీనిలో మేరకు ద్వారా. ఈ సమస్య అనేది డైజషన్ మరియు ఇతర శారీరిక ప్రక్రియల యొక్క అనేక అనుసంధానించబడి ఉంది.

అన్ని ఇబ్బందులు ఉన్నప్పటికీ, అది అలాగే అధిక నాణ్యత ఆహార అసహజ కంటే మెరుగ్గా జీర్ణం మరియు తయారు చేసే ముడి పదార్థాలు కాలం చెల్లిన నుండి స్థాపించబడింది. రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే ఆహారం, మరింత ఉపయోగకరంగా అది శరీరం అవుతుంది. ఈ నిజానికి ఆహార ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

పారిశుధ్యం బేసిక్స్

ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు సూక్ష్మజీవశాస్త్రం పరిగణనలోకి ఖనిజాలు, పోషణ శరీరధర్మ కంటెంట్. పారిశుధ్యం కూడా అభివృద్ధి పై దృష్టి వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత నిబంధనల తయారీ మరియు ఆహార వినియోగంలో. వారు ఈ వ్యాధికారక జాబితా ఉత్పత్తుల కాలుష్యం, ఆహార విషం కారణంగా మరియు వ్యాధులు అనేక హెచ్చరిస్తుంది.

ప్రత్యేక దృష్టిని ఆహార తయారీలో స్థాపనలు పారిశుద్ధ్యం చెల్లించే అలరించిన. ఉద్యోగుల వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత అధిక స్థాయి వినియోగదారులు పరస్పర సంస్కృతి ప్రభావితం చేస్తుంది.

వ్యక్తిగత పారిశుధ్యం ప్రక్రియల నియమాలు చేతులు, నోరు, ఓవర్ఆల్స్, ఆపరేషన్ పరిస్థితులు సంస్థ నిర్దేశిత అవసరాలు, ఉద్యోగుల సాధారణ వైద్య పరీక్షలు కోసం అందిస్తాయి.

వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత తినడం ఉన్నప్పుడు ప్రతి వ్యక్తి చేతిలో క్షుణ్ణంగా వాషింగ్, కానీ అవసరం, మరియు పూర్తి శరీరం దుస్తులు శుభ్రత, వంటకాల ఒక వ్యక్తి సెట్ ఉపయోగం ఉంటుంది. అంటు వ్యాధుల ఉనికిని ఇతరులతో పరిచయం పరిమితం చేయాలి.

ఒక శాస్త్రీయ విభాగంగా పోషణ ఫిజియాలజీ

ప్రొఫెషనల్ విద్యా సంస్థల్లో - క్రమశిక్షణ "న్యూట్రిషన్ ఫిజియాలజీ" మోహరించిన ఉన్నత పాఠశాలలు క్లుప్తంగా బోధించాడు. ఇది శారీరక వ్యవస్థలు, మానవ పోషణ ప్రమాదకర ఆహార సంబంధించిన, పర్యావరణ మరియు ఆరోగ్య లక్షణాలు, జీర్ణశక్తి బేసిక్స్ అధ్యయనం కూడా పొందుపరచబడింది. పోషకాలు, తయారీ, ప్రాసెసింగ్ మరియు ఉత్పత్తుల నిల్వ ఆహారం, పరిశుభ్రత, పారిశుద్ధ్యం అప్ గీయడం సూత్రాలను అధ్యయనానికి అంకితమైన కోర్సు యొక్క ముఖ్యమైన భాగం. సమస్య ఆర్థిక భాగం కవర్ చివరి నేపథ్య విభాగం, - సామాగ్రితో పునాదులను పోషణ శరీరశాస్త్రం.