ఒక కనిపించే లక్షణం తో వసంత అద్భుతమైన జ్యేష్ఠ - రుచికోసం మష్రూమ్ పికర్స్, ఏప్రిల్ మరియు మే లో "నిశ్శబ్ద వెతకటం", వారు morels దయచేసి చేసే బాగా తెలుసు అన్నారు. మోరెల్ పుట్టగొడుగు ఫాన్సీ చిత్రించబడి నమూనాతో ఒక టోపీ యొక్క లెగ్ దగ్గరగా సమాంతరంగా వెళుతోంది. క్రుళ్ళిపోయిన పదార్థములను తిని బతుకు జీవి నాటికి అది ప్రకృతిలో ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర నిర్వహిస్తుంది - మరణించిన జీవరాశుల యొక్క అవశేషాలు నాశనం, మరియు నిర్జీవ మరియు సాధారణ కర్బన సమ్మేళనాలు వాటిని మారుతుంది.
రకాల morels
ప్రకృతి స్వాభావిక సాధారణ లక్షణాలను గొప్ప రచనలు ఈ మూడు జాతుల ప్రతి మరియు లక్షణాలు (ఉపరితలం టోపీ, లోపల బోలుగా, సమశీతోష్ణ మండలంలో షరతులతో తినదగిన పెరుగుతాయి భావిస్తారు ముడతలు ఉంటాయి).
Morchella ఎస్కులెంటా (కలుస్తారు టైటిల్ "సాధారణ" మరియు "నిజమైన") - మాత్రమే ప్రజాతి యొక్క అత్యంత సాధారణ సభ్యుడు. అతను తన బంధువులు కొన్ని కంటే పెద్దది 6 నుండి 15-20 సెం.మీ. ఎత్తు పెరుగుతుంది. కాండం మరియు టోపీ, పుట్టగొడుగు Morchella ఎస్కులెంటా సాపేక్షంగా పెద్ద మొత్తంలో చెప్పుకోతగ్గ బరువు దాని ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం బోలు గా లేనట్లయితే. జేగురు మన్ను-పసుపు, బూడిద, గోధుమ: లెగ్ క్యాప్ అండాకారమైన లేదా అండాకారమైన-గుండ్రని ఆకారం కఠిన అనుయాయి వేర్వేరు రంగులను కలిగి ఉంది. దాని ఉపరితలంపై చూచాయగా ఒక తేనెగూడు పోలిన, సెల్ అప్పుడప్పుడూ సమీప ఆకారం ఏర్పాటు చేస్తారు.
Morchella elata ఆకురాల్చే మరియు పెరుగుతుంది , శంఖాకార అడవులు తరచుగా పచ్చికభూములు మరియు వెఅల్డ్ లో. ఇది తోటలు, పండ్ల తోటలు మరియు కూడా పర్వతాలలో చూడవచ్చు, కానీ పుట్టగొడుగు బుట్టలను లో అతను అరుదైన పొందుతాడు. వివరణ సులభం: ప్రకృతిలో తరచూ morels ఈ రకమైన దొరకరు. పుట్టగొడుగులను (ఫోటో), ఎత్తు 25-30 సెం.మీ. చేరుకుంది సెల్ ఆలివ్-గోధుమ రంగు ఉన్నాయి.
మోరెల్ శంఖు ఆకారపు దాని విరుద్ధ ఒక "అధిక" అని చాలా పోలి ఉంది. క్యాప్ అదే దీర్ఘచతురస్రాకార-శంఖమును పోలిన ఆకారం, కాలికి కఠిన అనుయాయి, అదే ముడతలు లేదా ఎగువన అంచులు, ఒక సెల్ ఏర్పాటు. ఫంగస్ Morchella కోనికా చిన్న ఫీచర్ పరిమాణాలు మరియు పండు శరీరం యొక్క రంగు (పసుపు-గోధుమ కృష్ణ బ్రౌన్, బూడిద నలుపు). అరుదైన, బూడిద చెట్లు వృక్షం మరియు ఆస్పెన్ సమీపంలో అలాగే ప్రాంతాల్లో పెరగడం ఇష్టపడతారు మట్టి (రోడ్లపక్కన న లోయలు యొక్క వాలులో) విభజింపబడింది.
మోరెల్ పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ఎలా
మాత్రమే యువ తగిన ఆహారం, విష పదార్థాలు పేరుకుపోవడంతో సమయం లేదు. మరిన్ని తరచుగా ప్రేమికులకు కాదు పట్టిక కంటే వారు తరహాలోనే సిద్ధమైన ఎందుకంటే, ఆశ్చర్యకరం వెన్న, వేయించి morels, కనిపిస్తుంది, చాలా, ఆకలి పుట్టించే కథగా చూసి చాలా ప్రభావవంతం, సున్నితమైన రుచి లేకపోతే స్రవించు. మోరెల్ పుట్టగొడుగు వేయించడానికి ప్రక్రియ దర్శకత్వం ముందుగానే తయారీ అవసరం. అన్ని మొదటి, సేకరించిన పుట్టగొడుగులను శిథిలాల శుభ్రం చేయాలి మరియు జాగ్రత్తగా కణాలు ఏ ఇసుక వచ్చింది కాబట్టి, అన్ని భోజనం పాడుచేయటానికి చేయవచ్చు, కొట్టుకుపోయిన. పుట్టగొడుగులను, ముక్కలుగా చేసి, వేడి నీటిలో ముంచిన 5-10 నిమిషాలు, ఒక కోలాండర్ లో నిద్రించు కోసం ఉడికించిన మరియు ఒక చిన్న అగ్ని పాన్ ఉంచబడింది. వేయించడానికి 500 గ్రా మోరెల్ వెన్న పాన్ (సుమారు 2 tablespoons. స్పూన్స్) కరగడానికి అవసరం. అప్పుడు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఒక చిన్న నిమ్మ రసం కలిపి నిల్వచేస్తారు పుట్టగొడుగులను, జోడించండి. బంగారు గోధుమ రూపాన్ని వంట ప్రక్రియ పూర్తి సూచిస్తుంది.