సంప్రదాయ ఇటాలియన్ కేక్: రెసిపీ

Focaccia - ఈస్ట్ గోధుమ ఫ్లాట్ బ్రెడ్, greased మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు చల్లిన, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆలివ్, ఉల్లిపాయలు, ముతక ఉప్పు, మరియు గింజలు కూడా వివిధ రకాల సంప్రదాయ ఇటాలియన్ టోర్టిల్లా. ఉత్పత్తి సాధారణంగా చల్లని లేదా వేడి నింపబడి వంట శాండ్విచ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. Focaccia ఒక టోస్టర్, గ్రిల్ లేదా ఒక సంప్రదాయ పాన్ లో వేసి చెయ్యవచ్చు.

ancestress పిజ్జా

ఇటాలియన్ కేకులు వెలుగులోకి పురాతన రోమ్ కి ఆపాదించాలి. పురాతన కాలంలో ఉత్పత్తి దృష్టి అని, ఓపెన్ నిప్పు ఇంట్లో మధ్యలో వేడిచేస్తారు. అప్పుడు ప్రజలు ఈస్ట్ గురించి ఏ ఆలోచన వచ్చింది, కాబట్టి డౌ పిండి, ఉప్పు, నీరు మరియు ఆలివ్ నూనె రూపంలో సరసమైన మరియు చౌకగా పదార్థాలు జోడించారు. తదనంతరం, ఈ భాగాలు సిద్ధం తప్పనిసరి మారింది.

పిజ్జా పూర్వీకుడు దాని పేద వేరియంట్ ఒక రకమైన - చరిత్రకారులు focaccia నమ్మకం. ప్రారంభంలో పైన ఉత్పత్తులు అన్ని ఉపయోగించారు ఉత్పత్తుల తయారీలో ఉంటే, అప్పుడు కాల ప్రవాహంలో భాగాలు సంఖ్య పెరిగింది. ఉదాహరణకు, రోమన్లు ప్రారంభించి మరియు ఆలీవ్లు చీజ్ తో అంతమయ్యే, ఇంట్లో అన్ని ఒక మంచిగా పెళుసైన ఇటాలియన్ కేక్ ప్రవేశపెట్టింది. కానీ కారణంగా పేద గ్రామస్తులు మరియు focaccia వారు కేవలం అది పూర్తి చెయ్యడానికి ఏమీ ఎందుకంటే, దాదాపు అసలైన మిశ్రమం మాకు వచ్చింది.

వారి సంప్రదాయాలు

ఇప్పుడు crunchy ఇటాలియన్ బ్రెడ్ ఉత్పత్తి వేరే మందం మరియు ఫిల్లింగ్ కలిగి, ఏ రూపంలో కనబడుతుంది. మేము కూడా కేకులు ఉపరితలంపై ఏర్పాటు గురించి మాట్లాడటానికి ఉండాలి. ముందుగా, మీ వేళ్లు తో డౌ ఏర్పాటు చిన్న రంధ్రాలు చేయడానికి, మరియు చాలా plentifully బేకింగ్ తర్వాత ఈ "పల్లములు" సేకరించబడ్డాయి మరియు తద్వారా రుచి ఇవ్వాలని మరియు ఎండబెట్టడం ఆపటానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపి ఆలివ్ నూనె, తో focaccia అద్ది.

ప్రతి ప్రాంతం ఇటాలియన్ కేకులు దాని సొంత రెసిపీ ఉంది:

• focaccia "Baresi" బంగాళాదుంపలు మరియు తాజా టమోటాలు తో తయారుచేస్తారు;
• "గేనోవేసే" - ఎరుపు ఉల్లిపాయలు మరియు ఆలివ్ నూనె తో;
• "డి Recco" - చీజ్ టోర్టిల్లా;
• "Veneta" పేరుతో ప్రాంతం పేరు మీదుగా, మరియు ఉత్పత్తి యొక్క తీపిని ఉంది.

7 సీక్రెట్స్ ఆదర్శ focaccia

1. ప్రారంభకులకు, అది అచ్చు మరియు లాగడం సులభం ఎందుకంటే, ఒక రౌండ్ కేక్ మీద శిక్షణ కోరబడుతుంది. కనీస టచ్ - బుడగలు తో లష్ పరీక్ష వారంటీ.
2. పిండి కేక్ మిశ్రమం రూపంలో బదిలీ తరువాత మళ్ళీ పెరగడం ఉండాలి.
3. కాదు పొద్దుతిరుగుడు మరియు ఆలివ్ నూనె రూపంలో ద్రవపదార్థం. టోర్టిల్లా బేకింగ్ ప్రక్రియలో పదార్ధం గ్రహించి మరింత రుచికరమైన సువాసన మరియు స్ఫుటమైన ఉంటుంది.
4. లష్ focaccia నీటి కోసం ఖనిజ తీసుకోవాలి. డౌ ద్రవ ఉంటుంది, కానీ వేడి చికిత్స ఫలితంగా ఒక పరిపూర్ణ ఫలితంగా పొందుటకు.
5. నీటి ఉష్ణోగ్రత ప్రత్యేక శ్రద్ధ చెల్లించండి - ఆదర్శంగా కాస్త వెచ్చని ఉండాలి. హాట్ brozhzhenie ఆపి, మరియు చల్లని - తగ్గిస్తుంది.
6. బేకింగ్ బదులుగా ఉప్పు మరియు నీటితో ఒక చమురు రసాయనం ఉపయోగించి నూనె 100% సమయంలో ఎండిపోతాయి నిరోధించడానికి.
7. ఫ్లేవర్ గూడ తరిగిన సేజ్ మరియు తులసి పోయాలి కి మద్దతిస్తుంది.

కేకులు కోసం ఒక క్లాసిక్ ఇటాలియన్ వంటకం

ఆదర్శవంతంగా ఒక రాయి కొలిమిలో చెక్క వండుతారు బ్రెడ్ రుచి, మరియు అదనంగా శాండ్విచ్ మాంసం వంటలలో, వేడి లేదా చల్లని వంటలలో, సూప్ మరియు డ్రెస్సింగ్ మృదువుగా ఉంటుంది.

తయారీ టెక్నాలజీ:

1. 200 గ్రా పిండి క్రమంగా చల్లని నీటి అవసరమైన మొత్తం పోయడం, ఆలివ్ నూనె 50 ml జోడించబడుతుంది మరియు ప్లాస్టిక్ చిత్రం చుట్టి డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి. ఒక గంట తొలగించండి.
2. రెడీ పిండి సెమీ పూర్తి సగం లో స్ప్లిట్ మరియు బంతి ప్రతి ముక్క బయటకు వెళ్లండి.
3. 5 నిమిషాల తరువాత, ఫ్లాట్ కేకులు లోకి డౌ వెళ్లండి.
4. గరిష్టంగా ఓవెన్.
5. చిన్న cubes లోకి మేక జున్ను 250 గ్రా, కేకులు ఒకటి వ్యాప్తి, మరియు రెండవ చిటికెడు ప్రాంతం కవర్.
6. కొన్ని రంధ్రాలు చేయడానికి కేక్ లో ఫింగర్.
7. గ్రీజు ఆలివ్ నూనె 50 ml మరియు 1/2 గంటల చల్లిన ఉపరితలంపై. L. ఉప్పు.
8. 10 నిమిషాలు లేదా బాగా వేగి క్రస్ట్ వరకు అధిక వేడి మీద రొట్టెలుకాల్చు.

వెల్లుల్లి focaccia

ఒక లక్షణం తప్పక వాసన తో ఇటాలియన్ కేకులు తయారీలో:

1. ఒక చిన్న గిన్నె లో, ఈస్ట్ 7 గ్రా, చక్కెర మరియు పిండి ఒక టీస్పూన్ మిళితం. మోస్తరు నీటి 3/4 కప్పు పోయాలి. గతంలో పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి చిత్రం తో కవర్ నురుగు వరకు 10 నిమిషాలు తొలగించండి.
2. 2 1/3 కప్పులు ఉప్పు ఒక teaspoon పోయాలి పిండి. 3 కత్తితో మాస్ కలపాలి పౌండెడ్ వెల్లుల్లి లవంగాలు వేసి. పిండి మిశ్రమం మధ్యలో రంధ్రం తయారు మరియు సిద్ధం బ్ర్యు 2 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. l. ఆలివ్ నూనె. కావలసినవి ఒక మందపాటి డౌ వరకు మెటల్ చెంచా కలిపి.
3. గురించి 10 నిమిషాలు floured పట్టిక పిసికి కలుపు రెడీ కేక్ మిశ్రమం పిండి. ఒక లోతైన గిన్నె లో అచ్చుపోసిన బంతి మరియు స్థానంలో ముగింపులో, greased. పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి చిత్రం తో గిన్నె కవర్ మరియు పిండి లేచి వరకు వేచి.
4. గురించి 40 నిమిషాల తరువాత, సిద్ధం రూపం నిస్సార చెంచా చల్లుకోవటానికి సెమోలినా ఓవెన్ దిగువన మలుపు.
5. ఒకసారి సెమీ పూర్తి పిండి పెరుగుదల, అది మృదువైన వరకు మరింత సుమారు 2 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు అవసరం.
6. ఒక అచ్చు లో డౌ ఉంచండి మరియు, లోతైన గుంటలు యొక్క ఉపరితలం చేయడానికి నీటి చల్లుకోవటానికి మరియు 10 నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు. విధానం రిపీట్ మరియు సమయం యొక్క అదే మొత్తం ఓవెన్లో తిరిగి పంపండి.
7. 10 నిమిషాల తర్వాత, ఆలివ్ నూనె (1 టేబుల్ స్పూన్. L.) మరియు సముద్ర ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి తో ఇటాలియన్ ద్రవపదార్థం కేక్ (2 గంటల. L.).
8. 5 నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు.

మునుపటి వంటకం కోసం పూరకాలతో ఎంపికలు

పైన అవతారం సిద్ధం అదనపు పదార్ధాలను తో focaccia ఉండవచ్చు:

1. జున్ను మరియు chives. చక్కగా తురిమిన పర్మేసన్ (1/3 v.) మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మిశ్రమం జోడించడం రెండవ దశలో (1/4 v.).
2. జున్ను మరియు బేకన్. ఒకసారి, ఇటాలియన్ కేకులు రంధ్రాలు ఉపరితలంపై జరుగుతుంది క్రింది మిశ్రమం తో చల్లుకోవటానికి: 1/3 కప్ తురిమిన చెద్దార్ జున్ను మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బేకన్ యొక్క కొన్ని ముక్కలు. మీరు కూడా ఒక తరిగిన ఉల్లిపాయ జోడించవచ్చు. కాల్చిన focaccia ఒక ప్రిస్క్రిప్షన్ తో, కానీ నీరు చల్లడం లేకుండా.
3. ఆంకోవీస్, బ్లాక్ ఆలివ్ మరియు మిరియాలు తో. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆలివ్ ఒక సగం కప్పు, 1/2 వ్యక్తం చేయాల్సిన మిరియాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆంకోవీస్ 50 గ్రా కలిగి కేకులు రంధ్రాలు గ్రీజు మిశ్రమం లో గ్రహించారు. రెసిపీ ప్రకారం రొట్టెలుకాల్చు, కాని ద్రవ తో చల్లడం లేకుండా.

ఉల్లిపాయలు మరియు నలుపు ఆలివ్ తో focaccia

అధునాతన టెక్నాలజీ ఒక బిట్ తో ఇటాలియన్ బ్రెడ్ మరో వంటకం:

1. ప్రారంభంలో ఓవెన్ 210 డిగ్రీల వేడి మరియు గ్రీజు కూరగాయల నూనె రూపంలో.
2. ఆలివ్ నూనె ఒక స్పూన్ ఫుల్ వేడి వేసి బంగారు వరకు సన్నగా ముక్కలు 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు, చల్లని.
3. ఒక గిన్నె లో, చక్కెర teaspoon మరియు పాలు సగం ఒక గాజు కలపాలి. ఈస్ట్ 15 గ్రాముల పోయాలి.
4. ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో, 2 టేబుల్ స్పూన్ కలిపి. సాధారణ మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు. wholemeal. 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. జీలకర్ర.
5. 5 నిమిషాల తరువాత, ఈస్ట్ లో పోయాలి 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె, పరాజయం గుడ్డు మరియు వెచ్చని నీటి 1 3/4 కప్పులు మళ్లింది. ఫలితంగా మిశ్రమం పిండి జోడించారు దినుసులు sticky డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
6. ఆకారం మరియు మృదువైన ఉపరితలం చేతితో నూనెలో సరళత పంపిణీ ఇతర వినిమయ.
7. టాప్ గట్టిగా నొక్కడం, వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు 1 కప్ చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆలివ్ చల్లుకోవటానికి.
8. సుమారు 35 నిమిషాల 210 డిగ్రీల వద్ద Focaccia రొట్టెలుకాల్చు.

ఇటాలియన్ కేకులు కోసం రెసిపీ ఎండబెట్టిన టమాటాలు సగ్గుబియ్యము

ఒక ఆధారంగా మేము మునుపటి టెక్నాలజీ డౌ అవుట్ పడుతుంది, మరియు సూచనలను అనుసరించండి కొనసాగించవచ్చు:

1. డౌ వాల్యూమ్ అనేక సార్లు పెరుగుతుంది చేసినప్పుడు, 10 PC లు జోడించండి. తరిగిన ఎండబెట్టిన టమోటాలు మరియు పూర్తిగా పిసికి కలుపు.
2. ఫలితంగా preform ఒక greased బేకింగ్ ట్రేలో చేతులు పంపిణీ. తడిగా టవల్ తో కవర్ మరియు ఒక గంట నాలుగింట ఒక వంతు కోసం వదిలి.
3. సుమారు 15 నిమిషాలు బాగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో బేక్.

రోజ్మేరీ తో సువాసనా focaccia

జస్ట్ 3 పదార్థాలు, సమయం 30 నిమిషాలు, మరియు మీరు ముందు - ఒక ఆహ్లాదకరమైన మసాలా వాసన తో ఒక మంచిగా పెళుసైన టోర్టిల్లా (పునాదిగా మునుపటి రెసిపీ నుండి డౌ పడుతుంది):

1. బేకింగ్ షీట్ నూనెను రాస్తారు మరియు అతను అంచున కొద్దిగా మందంగా తయారు, పిండి యొక్క 300 గ్రాముల వెళ్లండి. ఆలివ్ నూనె కోట్ ఉపరితల (100 ml).
2. రోజ్మేరీ సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం మరియు సెమీ తో చల్లుకోవటానికి.
3. 180 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

రెసిపీ అందుబాటులో ఉత్పత్తులు ఆధారంగా, సాంకేతిక సులభం, మరియు అది వంటగది అమలు మరియు ఇంటిలో విదేశీ కేక్ ఉడికించాలి సమయం - ఇటాలియాన్ ఫ్లాట్ బ్రెడ్ ఏ లోపాలు తెలుస్తోంది.