సలాడ్ "వాల్డోర్ఫ్": ఉడికించాలి ఎలా? రెసిపీ ప్రసిద్ధ సలాడ్ "వాల్డోర్ఫ్"

"వాల్డోర్ఫ్ ఆస్టోరియా" (వాల్డోర్ఫ్ ఆస్టోరియా) - 49 వ మరియు 50 వ వీధులు మరియు పార్క్ అవెన్యూ మధ్య మాన్హాటన్ లో ఉంది, ఇది ఈ ప్రముఖ హోటల్. అక్కడ అక్షరాలా, ప్రతిష్ట మరియు శక్తి యొక్క వాతావరణంలో తాము ముంచుతాం నెమ్మదిగా ఖరీదైన పానీయాలు sipping మరియు అంతర్గత మరియు ఈ విలాసవంతమైన భవనం యొక్క లాబీ అలంకరించటానికి అలంకార కళ యొక్క కళాఖండాలుగా మెచ్చుకోవడం చేసిన గౌరవ అతిథులు, ఆపు.

మరియు అతిథులు హోటల్ వాటిని ఉత్తమ ఉడుకుతుంది తయారుచేసిన అసాధారణ వంటలలో లభిస్తుంది పేర్కొన్నారు అయితే, వారు ఆశ్చర్యపడి మరియు పాక సమర్థత మరియు సేవ యొక్క కళ ఆశ్చర్యపడ్డారు అలసిపోతుంది పొందలేము. అన్ని తరువాత, సన్నివేశాలు (ఆ వంటగదిలో ఉంది) వెనుక, ఒక ప్రొఫెషనల్ జట్టు ప్రతిదీ సాధ్యమే మరియు అసాధ్యం హోటల్ లో మీ ఉండే కాలం ప్రతి క్షణం వినియోగదారులతో శాశ్వత ముద్ర వదిలి తద్వారా చేస్తోంది.

అవలోకనం

సలాడ్ "వాల్డోర్ఫ్" - ఇది చాలా రుచికరమైన టెండర్ మరియు మొదటి అనే హోటల్ లో ఇది తయారు చేయబడింది (1896 లో) సులభంగా వంటకం, వార్తలు. ఇది ఈ రోజు హోటల్ అతిథులకు వడ్డిస్తారు గమనించాలి. వాస్తవానికి, నుండి సూత్రీకరణ కొంతవరకు మార్చబడింది, కానీ దాని నుండి సలాడ్ మాత్రమే మంచి మరియు రుచిగా మారింది.

చాలా గృహిణులు, "వాల్డోర్ఫ్" సలాడ్ వంటి పాక క్రియేషన్స్ గురించి విన్న వారు సెలవు పట్టిక వారి సొంత izvyskannoe విందు సిద్ధం చేయగలరు అని అనుమానం మొదలైంది. అన్ని తరువాత, చాలా మంది ప్రజలు ఇది USA లో ఒక ఖరీదైన హోటల్లో వడ్డించే ఉంటే, అప్పుడు అది రష్యన్ స్టోర్లలో కనుగొనేందుకు చాలా కష్టంగా ఉండే ఒక వింత పదార్థాలు కలిగి, కానీ ఇప్పటికీ ఒక సరసమైన ధర వద్ద నమ్మకం. ఒక సులభమైన సిద్ధం చౌకైన మరియు తక్షణమే అందుబాటులో పదార్ధాల యొక్క వినియోగం అవసరం డిష్ కానీ ఈ "వాల్డోర్ఫ్" (చికెన్ సలాడ్) వంటి ఒక దురభిప్రాయం, ఉంది. మరియు ఈ మీరు మీ కోసం చూస్తారు, మేము మీరు దీన్ని సృష్టించడానికి అడుగు ద్వారా ఒక అడుగు ప్రస్తుత నిర్ణయించుకున్నారు.

అమెరికన్ సలాడ్ "వాల్డోర్ఫ్": రెసిపీ

ఇటువంటి ఒక టెండర్, రుచికరమైన మరియు సులభంగా వంటకం తయారు, మేము కింది ఉత్పత్తులను చిన్న మొత్తం కొనుగోలు అవసరం:

• బిగ్ ఆపిల్ తీపి మరియు పుల్లని రకాలు - 1 PC;.
• ఆకుకూరల (ప్రాధాన్యంగా మాత్రమే ఆర్జనకు కాండం) - 2 యూనిట్లు;.
• చికెన్ ఫిల్లెట్లు, ఘనీభవించిన లేదా చల్లగా - 300 గ్రా;
• హాయిగా ఒత్తిడి నిమ్మరసం - రుచి (సుమారు 2 భోజనానికి స్పూన్లు) జోడించడానికి;
• ఒలిచిన వాల్నట్స్ - సగటున ఒక చూపడంతో;
• పైన్ గింజలు - ఒక చిన్న చూపడంతో;
• ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ - పూర్తి డిష్ అలంకరించేందుకు;
• లెటుస్ లేదా క్యాబేజీ కొరియన్ ఆకులు - పూర్తి డిష్ అలంకరించేందుకు;
• స్వీట్ సోడియం ఉప్పు జరిమానా గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు - వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను జోడించడానికి;
• ఎరుపు ద్రాక్ష చాలా పెద్ద కాదు - 90 గ్రాముల (మీరు బ్లాక్ seedless ఎండుద్రాక్ష ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండడం);
• గరిష్ట కొవ్వు mayonnaise లేదా మందపాటి క్రీమ్ - (డిష్ చాలా పొడి కాదు) రుచి జోడించండి.

మాంసం ఉత్పత్తుల ప్రోసెసింగ్

మొదట్లో సలాడ్ "వాల్డోర్ఫ్" మాంసం పదార్ధం జోడించడం లేకుండా ప్రసిద్ధ అమెరికన్ హోటల్ లో తయారు చేశారు. కానీ తర్వాత హోటల్ అదే పేరుతో చెఫ్ ఈ డిష్ అతిథులకు చాలా సులభం అని భావించాడు. అది మరింత పరిపూర్ణమైన చేయడానికి, కానీ ఇప్పటికీ ఒక సున్నితమైన వదిలి, పాక వ్యవహారాలు మాస్టర్ ఉపయోగకరమైన ఆహార మరియు తెలుపు పౌల్ట్రీ జోడించడానికి నిర్ణయించుకుంది. మరియు వారు ఈ తప్పు కాదు. నిజానికి అలాంటి ఒక భాగం, నిజంగా చేయడం "వాల్డోర్ఫ్" మరింత పౌష్టిక, కానీ తక్కువ రుచికరమైన సలాడ్.

, చికెన్ సిద్ధం పూర్తిగా అది కడగడం ఆపై ఉప్పు మరిగే ద్రవంలో ఉంచాలి, ఉపరితలంను ద్వారా ఏర్పడిన నురుగు, కఠిన దగ్గర మూత తొలగించి వండుతారు వరకు 35-45 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో తర్వాత, మాంసం ఉత్పత్తి పొందుటకు చల్లని గాలిలో చల్లని, మరియు అప్పుడు చర్మం మరియు ఎముకలు తొలగించడానికి అవసరం మరియు ఫిల్లెట్ మాధ్యమం-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ ఉంది. కావాలనుకుంటే, మాంసం ఫైబర్స్ పాటు విభజించవచ్చు.

గింజలు తయారీ

ఒక నియమం వలె, "వాల్డోర్ఫ్" సలాడ్ దాని సభ్యత్వం మాత్రమే అక్రోట్లను లో కలిగి. కానీ ఎక్కువ మంచి మరియు అసాధారణ రుచి కోసం మేము మరియు nucleoli పైన్ శంకువులు వినియోగించుకున్నాడు. ఈ పదార్ధాలను రెండూ బాగా కొట్టుకుపోయిన చేయాలి, ఆపై ఒక పాన్ లో ఉంచండి మరియు కొద్దిగా వేగి. ఇంకా, గింజలు ఒక ఫిరంగి లేదా ఒక సాధారణ రోలింగ్ పిన్ ఉపయోగించి ఒక పెద్ద ముక్క లో పౌండ్ సిఫార్సు.

ప్రాసెస్ కూరగాయలు మరియు పండ్ల

పౌల్ట్రీ మరియు వేయించు కాయలు, అదనంగా సలాడ్ "వాల్డోర్ఫ్", మేము వంటి ఆకుకూరల మరియు పుల్లని తీపి ఆపిల్ వంటి ముఖ్యమైన భాగాలు, కలిగి ఆలోచిస్తున్నాయి వీటిలో వంటకం. ఈ ఉత్పత్తులు బాగా కడిగిన, ఆపై రాలిపోవడం ఖచ్చితంగా ఉండాలి. తరువాత, మీరు సన్నని మరియు చిన్న ముక్కలుగా పదార్థాలు చాప్ అవసరం.

ఇవ్వాలని సలాడ్ అసాధారణ రుచి మరియు రూపాన్ని, అది కూడా పూర్తిగా ఆగిపోయింది కొద్దిగా పొడి చేయాలి దీనిలో ఒక తాజా ఎరుపు ద్రాక్ష (ప్రాధాన్యంగా seedless), జోడించడానికి, అప్పుడు సగం లో ప్రతి బెర్రీ కట్ కి మద్దతిస్తుంది. ఒక ఉత్పత్తి మీరు కొనుగోలు కాదు ఉంటే, అప్పుడు బదులు దాని ఉత్తమంగా ఉంటుంది, మరియు ఒక పెద్ద నల్ల ఎండుద్రాక్ష. కానీ ఒక డిష్ లో ఎండిన పండ్ల జోడించే ముందు, అది బయటికి వేడినీటితో scalded మరియు ఒక సగం గురించి గంట అది గ్రహిస్తుంది అవసరం. కాలం గడుస్తుంటే, మీరు ఒక జల్లెడ లో ఎండుద్రాక్ష శుభ్రం చేయు మరియు దీనిని పొడిగా వీలు ఉండాలి.

ఏర్పాటు వంటలలో ప్రక్రియ

మీరు చూడగలరు గా, "వాల్డోర్ఫ్" సలాడ్ విదేశీ మరియు ఖరీదైన ఉత్పత్తులు కలిగి లేదు. అందువలన, అది మాత్రమే MasterChef, కానీ సాధారణ గృహిణులు ఎవరు పాక నైపుణ్యాలను స్వంతం లేదు తనిఖీ చేయవచ్చు సిద్ధం.

వంటకాలకు అన్ని పదార్థాలు సిద్ధం ఒకసారి, మీరు వెంటనే దాని నిర్మాణం వెళ్లండి. పేలికలుగా ఆకుకూరల, పుల్లని తీపి ఆపిల్, ఉడికించిన చికెన్ రొమ్ములు, ముక్కలుగా చేసి ద్రాక్ష, వేయించు అక్రోట్లను మరియు పైన్ కాయలు: ఈ పెద్ద enameled గిన్నె తీసుకొని క్రింది ఉత్పత్తులు లో అది చాలు అవసరం. ఇంకా, అన్ని భాగాలు, కలిపి తప్పక తాజాగా (కూడా అందుబాటులో పుల్లని క్రీమ్ మరియు పెరుగు) నిమ్మ రసం రుచి, భూమి మసాలా మరియు అధిక క్యాలరీ మయోన్నైస్ ఒత్తిడి. అప్పుడు సలాడ్ సిద్ధంగా శీతలీకరణ చాంబర్ లో నిలిచిన అందులో 20 కంటే ఎక్కువ కాదు నిమిషాల తట్టుకోలేని. ఈ సమయంలో తర్వాత, డిష్ క్యాబేజీ లేదా పాలకూర కొరియా ఆకులు ముందుగా ఏర్పరచాలనే సిఫార్సు ఇది ఒక పెద్ద ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద ఉంచాలి ఉండాలి.

ఎలా సెలవు పట్టిక కోసం దరఖాస్తు?

రెడీ ఏర్పాటయింది "వాల్డోర్ఫ్" సలాడ్ (రెసిపీ పైన వివరంగా చెయ్యబడింది) ప్రాధమిక వేడి భోజనం సరఫరా సాధారణంగా వంటకం అతిథులు లో ప్రస్తుతం ఉండాలి. యాదృచ్ఛికంగా, ఒక ధనిక రుచి మరియు ఒక మర్యాదస్థురాలు ప్రదర్శన కోసం అలాంటి పాక కళాఖండాన్ని ఎండబెట్టి క్రాన్బెర్రీస్ లేదా barberry చల్లుకోవటానికి సిఫార్సు. మీరు ఈ అసాధారణ మరియు చాలా రుచికరమైన డిష్ ప్రయత్నించండి ఒకసారి, మీరు మళ్లీ మళ్లీ చేస్తాను. అన్ని తరువాత, రుచి మరియు ఈ సలాడ్ తయారీ సౌలభ్యం అనేక సార్లు ఇతర పాక క్రియేషన్స్ ఉన్నతమైన పరంగా.

పరిపూర్ణమైన సలహా

వంట సమయంలో, కల బయపడకండి. నిజానికి, అనేక ప్రసిద్ధ వంటలలో మరింత బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మరియు చెఫ్ వాటిని మెరుగు ప్రతి సాధ్యమైన మార్గాన్ని ప్రయత్నిస్తున్నారు ఎందుకంటే ఖచ్చితంగా సంతృప్తికరంగా మారింది. సమర్పించారు సలాడ్ కొరకు, అది తరచుగా హోస్టెస్ చికెన్, గింజలు, ఆకుకూరల వంటి ప్రాథమిక పదార్థాలు తమను తాము పరిమితం లేదు, కొత్త భాగాలు జోడించడం ఉంది. అందువలన, చాలా జూసీ మరియు రుచికరమైన తయారుగా పైనాపిల్ ఉపయోగించి ఇదే డిష్ పొందిన. బహుశా ఎవరో ... నాకు, marinated పీచు లేదా తాజా నారింజ జోడించడానికి ఇటువంటి అసాధారణ సలాడ్ నుండి, ఎవరూ తిరస్కరించవచ్చు బిలీవ్ ప్రయత్నించండి.