అంజీర్ జామ్

సాంప్రదాయకంగా ఇది మా హోస్టెస్, పండు నుండి జామ్ తయారు తోటలు మరియు ఆర్చర్డ్స్ లో ఎదుగుతున్న భావించబడుతుంది. మేము దీర్ఘ అభిమానం చేశారు స్ట్రాబెర్రీలు, నుండి జామ్ రేగు, ఆపిల్, బేరి, రాస్ప్బెర్రీస్, బ్లాక్బెర్రీస్. కానీ పండ్లు మరియు బెర్రీలు, ఉష్ణమండల, సమశీతోష్ణ మరియు అడవి మొక్కలు తక్కువ రుచికరమైన డమ్మీ. ఉదాహరణకు, అత్తి జామ్, ఆపిల్ మరియు హవ్తోర్న్-kitaek అన్ని తీపి వంటకాల ఆనందించండి. మేము వాస్తవం మర్చిపోతే ఉండకూడదు ఈ పండ్లు ఆ - విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పెద్ద మొత్తంలో మూలాల.

క్రింద దీనిలో ఏ housewife అన్ని విజ్ఞప్తి మరియు సంవత్సరం పొడవునా దాని రుచి ఆనందిస్తారని ఇది అత్తి జామ్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు 2 వంటకాలను ఉన్నాయి:

జామ్ సిద్ధం 1. అవసరం: అత్తి పండ్లను యొక్క 1 kg, 1 kg చక్కెర, 0.5 స్పూన్ సిట్రిక్ యాసిడ్, వెనిలిన్ 1 గ్రా.

తయారీ

తాజా అత్తి పండ్లను బాగా కొట్టుకుపోయిన, ఒక కోలాండర్ (నీటి తొలిగింపు) న నిద్రించు. ఎండిన పండ్లు ఒక హార్డ్ తోక కత్తిరించిన కలిగి మరియు సగం వాటిని కట్. పండ్లు (గిన్నె గాజుగుడ్డ తో కప్పబడి ఉంటుంది), ఒక ఎనామెల్ బౌల్ లో ఏర్పడతాయి చక్కెర తో నింపి ఒక చల్లని ప్రదేశంలో రాత్రి ఒత్తిడిని.

ఖాళీ రసం అత్తి పండ్లను నురుగు తొలగించడం క్రమంగా కనిపించే తక్కువ ఉష్ణ పైగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని మరియు 5 min ఉడికించాలి.,. అంజీర్ జామ్ 12 గంటల పునరావృతం అవక్షేపణ ప్రక్రియ మరియు వంట 2 r ప్రక్కన సెట్. ఈ విధానాలు తరువాత జామ్ మళ్ళీ 5 నిమిషాలు పాటు ఉడికిస్తారు. మరియు కురిపించింది యాసిడ్, సిట్రిక్ వెనిలిన్.

లో రెడీమేడ్ అత్తి జామ్ రోల్ sterilized జాడి. బ్యాంకులు జామ్ తలక్రిందులుగా మారిన మరియు ఒక మందపాటి గుడ్డ మూటగట్టి. కూల్డ్ జాడి చిన్నగది లో నిల్వ.

5kg అత్తి పండ్లను, త్రాగునీటి 200ml, 3 కిలోల చక్కెర, 2 టేబుల్ స్పూన్: 2. ఈ అత్తి జామ్ నుండి తయారుచేస్తారు నిమ్మ రసం.

తయారీ

కొట్టుకుపోయిన మరియు ఒక ఎనామెల్ బౌల్ లో obsushennye పండు స్ప్రెడ్ సమానంగా చక్కెర తో అత్తి పండ్లను తో కోవలో. వారు రసం చెయ్యనివ్వరు వంటి పండు, పట్టుబట్టారు చేయాలి. గిన్నె నీటి ఒక గాజు కురిపించింది మరియు ఒక చిన్న నిప్పు పెడతారు. జామ్ త్వరగా మీరు గిన్నె కవర్ చెయ్యవచ్చు, రసం ప్రారంభించబడ్డాయి. క్రమానుగతంగా పండు కదిలించు, కాబట్టి వారు బర్న్ లేదు.

చక్కెర కరిగి ఒకసారి, జామ్ తొలగించబడుతుంది, ఒక ప్లేట్, గాజుగుడ్డ తో కవర్ మరియు అది చల్లని కోసం వేచి. జామ్ మళ్ళీ చల్లార్చడం 20 min ఉడకబెట్టడం., గందరగోళాన్ని మరియు ఫోమ్ తొలగించడం. అప్పుడు మళ్ళీ ఒక ప్లేట్ ప్రక్కన సెట్. సిరప్ ప్లేట్ మీద ప్రవహించే కోల్పోవు లేదు వరకు 3 సార్లు అది వండుతారు. జామ్ లో నిమ్మ రసం జోడించడానికి మరియు మళ్ళీ ప్రతిదీ కదిలించు. క్రిమిరహితం సీసాలలో లోకి సిద్ధం వంటకం రోల్.

మీరు అవకాశాన్ని కలిగి ఉంటే, ఆపిల్ kitaek నుండి జామ్ ఉడికించాలి. అది అవసరం కట్ చిన్న కొమ్మ తో మొత్తం పండు తీసుకోవాలని. యాపిల్స్ toothpicks ముందుకు త్రోయు (వారు చెక్కుచెదరకుండా ఉంది కాబట్టి), వేడినీరు మరియు 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతి తో కాలిన గాయము. అప్పుడు వారు చల్లని ఉడికించిన నీటిలో ప్రశాంతత పొందారు. Gudulu జామ్ చక్కెర సిరప్ తో వండుతారు. 1kg Gudulu సిరప్ వద్ద నీటి 300 ml మరియు 5 tablespoons తీసుకోవాలని అవసరం. చక్కెర.

నీరు, కరిగిన చక్కెర, సిరప్ మరియు వేడి అది Kitaika పోయాలి. పండ్లు లేత వరకు వేడిచేస్తారు. సిరప్ వరకు, మందపాటి చల్లని, ఆపై పండ్లు పైగా పోయాలి మరియు 8:00 ఒత్తిడిని ఇది ఉడకబెట్టడం, మరొక కంటైనర్ లోకి కురిపించింది ఉంది. ఇటువంటి podvarivanie 2-3 p ప్రదర్శించారు. ఇది క్రిమిరహితం సీసాలలో లోకి రోల్ జామ్ కోసం సిద్ధంగా ఉంది.

అసాధారణ, కానీ చాలా రుచికరమైన జామ్ హవ్తోర్న్ యొక్క పండు నుంచి పొందవచ్చు. అంతేకాక, అది రుచి (రిఫ్రెష్ మరియు కొద్దిగా టార్ట్), అది కూడా లక్షణాలు నయం చేసింది ఆహ్లాదకరంగా ఉంది.

జామ్ హవ్తోర్న్ నుంచి తయారు

బెర్రీస్ (1 kg), క్రమబద్ధీకరించబడింది కొమ్మ, కట్ కొట్టుకుపోయిన, obsushivayut చేస్తారు. షుగర్ సిరప్ చక్కెర (1 kg) మరియు నీటి 300 మిలీ నుంచి తయారు. ఈ ప్రయోజనం కోసం, వేడినీరు 4 నిమిషాల పాకానికి ఉడికించిన, చక్కెర మరియు దానిని త్రిప్పుతూ పోశారు. బెర్రీ సిరప్ ఒక పైపూత గిన్నె లోకి కురిపించింది ఉంది. నుండి బెర్రీలు 12 గంటల మనసులో దృఢంగా చొప్పించు ఉండాలి. ఈ సిట్రిక్ ఆమ్లం (2 గ్రా), వెనిలిన్ (1 సంచి) పోయాలి. జామ్ మళ్ళీ ఉడికించిన వండుతారు వరకు, అప్పుడు క్రిమిరహితం సీసాలలో లోకి వెళ్లండి.