అమ్మోనియం కార్బోనేట్

ఈ పదార్ధం రోజువారీ జీవితంలో చాలా సాధారణం, కానీ కెమిస్ట్రీ నిపుణులు యొక్క యూనిట్లలో బహుశా మాత్రమే ఉంది ఒక అనుబంధ లింక్ మేము రోజువారీ జీవితంలో ఉపయోగించే ఇది తెలిసిన మరియు సంప్రదాయ తన "పేదరికం" తో ఇది.

అన్ని పైన, అమ్మోనియం కార్బోనేట్ - ఆహారాలు యొక్క అన్ని లేబుల్స్ అన్వయించటం అంటారు E503 సంకలిత. ఇది ఒక కృత్రిమ నిర్మాణం, మరియు, పేర్కొన్నట్లు, మానవ ఆరోగ్యానికి ప్రమాదం దాని స్థాయి సున్నా. ఇటీవల, అయితే, ఈ సమాచారం ప్రశ్నించారు కొన్ని పరిశోధన కెమిస్టులు ఉంది.

ఆహార పరిశ్రమలో ఈ పదార్ధం ఒక విక్షేపణకారి లేదా ఒక తరళీకరణం వంటి వాటిల్లో ఉపయోగిస్తారు.

ఈ సమ్మేళనం కొన్ని రసాయనిక అంశాల తయారీ, లక్షణాలు మరియు అనువర్తనాలు పరిగణించండి. చెప్పినట్లుగా, మేము అది ఉత్తమ "సంకలిత E503" గా లేబుల్స్ పై వ్రాయడం కోసం అంటారు, అది మాకు ఆసక్తి అమ్మోనియం కార్బోనేట్ ఉంది. ఇది - ammonievuya కార్బోనిక్ ఆమ్లం ఉప్పు, కానీ పదార్థాలు అన్ని బాగా తెలిసిన మరో పేరు - అమ్మోనియా. రూపం ప్రారంభ రాష్ట్రంలో అది సజల పరిష్కారాలను లో చాలా సులభంగా కరిగే ఇవి ఒక రంగులేని స్పటికాలు, ఉంది. కెమికల్ పరమాణు సూత్రం: (NH4) 2CO3. అస్థిర అమ్మోనియం కార్బోనేట్ యొక్క భౌతిక లక్షణాలు, అనగా ఒక అస్థిర సమ్మేళనం. ఉదాహరణకు, గది ఉష్ణోగ్రత మరియు గాలి యాక్సెస్ ఏజెంట్ అమ్మోనియా గ్యాస్ పొందిన ఇది ఫలితంగా, స్పందన సమయంలో ఆమ్లీకరణ ప్రారంభమవుతుంది, మరియు ప్రారంభ పదార్థం కూడా అమ్మోనియం బైకార్బొనేట్ మారుస్తారు. వాయు రాష్ట్రంలో అమ్మోనియా విష. 60 ° C వరకు సమ్మేళనం, ఇది ఇప్పటికే సాధారణ నీటి లోకి కుళ్ళిపోయిన ఉంది లో మీడియం, మాకు తెలిసిన అమ్మోనియా గ్యాస్ మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత పెంచడం ద్వారా.

ఇక్కడ అది చర్య సమయంలో వాయువుల విడుదల మరియు మొదటి అన్ని యొక్క, పారిశ్రామిక ఉత్పత్తిలో ఆహార సంకలితం E503 ఒక పదార్థాన్ని అమ్మోనియం కార్బోనేట్ ఉపయోగం కారణమవుతుంది - మిఠాయి లో. ఇది కూడా విస్తృతంగా ఈస్ట్ ప్రత్యామ్నాయంగా బేకింగ్ ఉపయోగిస్తారు.

వేడి అమ్మోనియం క్లోరైడ్ మిశ్రమాలను ద్వారా స్వీకరించడం పదార్థం సంబంధం ఆధునిక రసాయన పరిశ్రమ న. కూడా ఉపయోగించవచ్చు ఉత్పత్తి కూర్పు, వేడి కాదు ఇందులో, కానీ విరుద్దంగా, వేగవంతమైన శీతలీకరణ ఆధారంగా కృత్రిమ విలోమ కుళ్ళిన చర్య, చేయవచ్చు. పశువుల కొమ్ములను, జుట్టు, చాలా అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద మాత్రమే చేయాలి దీనిలో ఒక పదార్ధం వలె భావిస్తారు - మొదట్లో, దీని తయారీ అమ్మోనియం కార్బోనేట్, సేంద్రీయ నుంచి ప్రత్యేకంగా నిర్వహిస్తారు.

పైన పేర్కొన్నట్లుగా, కొన్ని ఇటీవల అధ్యయనాలు ప్రమాదకరమైన పదార్థం ఆపాదించబడ్డాయి. ఈ కార్య వాయు అమ్మోనియా యొక్క విష సంబంధం ఉంది. జాగ్రత్తగా అమ్మోనియం కార్బోనేట్ కూర్పు, ఒక యాసిడ్తో వ్యవహరించేటప్పుడు, మరియు ఈ చర్య ద్వారా ఏర్పడతాయి ఆ పదార్థాలు విశ్లేషించడానికి ఉంటే ఈ కేవలం అర్థం తగినంత ఉంటుంది. అందువలన, దాని కోర్సు లో ఏర్పడిన కార్బన్ డయాక్సైడ్ వంటి పేర్కొన్న వెంటనే volatilized, మరియు అమ్మోనియా, కానీ అమ్మోనియా కార్బన్ డయాక్సైడ్. ఫలితంగా, మాత్రమే నీరు ఉంటుంది. అందువలన మానవ ఆరోగ్యం మరియు సంకలిత E503 మాత్రమే ఒక నిర్దిష్ట రిజర్వేషన్ అవకాశం ఉంది ప్రమాదకరం భావిస్తారు - ఇది అసలు స్థితి లో మాత్రమే ఉండటం, హాని కలిగిస్తుంది.

అందువలన, ఒక ఆహార సంకలితం రూపంలో ఈ సమ్మేళనం ఉపయోగించడం ఆచరణాత్మకంగా ప్రతిచోటా ప్రపంచంలో అనుమతి. UK రాష్ట్ర ప్రామాణీకరణ ఏజెన్సీ - సర్టిఫికేషన్ డేటా నిర్ధారణకు FSA చేత ఉపయోగిస్తారు.

అందువలన, అటువంటి సంకలనాలు ఉపయోగం ప్రబలంగా ఉంది. అమ్మోనియా మరియు ఇతర మందులు - ఈ ఇప్పటికే విభాగాలు ఉపయోగించడానికి అదనంగా, పదార్థ, ఉదాహరణకు ఔషధ పరిశ్రమలో సహజంగా వివిధ సిరప్ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. ఇది అలాగే కిణ్వప్రక్రియ యాక్సిలేటర్ వంటి వైన్ తయారీలో సౌందర్య ఒక కలరింగ్ ఏజెంట్ గా, ముఖ్యంగా ఇటీవల కాలంలో, ఉపయోగిస్తారు.