'ఆలివర్' సలాడ్: రెసిపీ ఆధునిక మరియు అసలు

సలాడ్ "ఆలివర్" సోవియట్ కాలంలో రష్యన్లు పండుగ పట్టికలో ఒక అంతర్గత భాగం. ఈ సలాడ్ యొక్క అన్ని పదార్ధాల లభ్యత కారణంగా ఆయన ప్రజాదరణ పెరిగింది. వాటిని చాలా కిచెన్ గార్డెన్స్ లో పెరిగింది, మిగిలిన కష్టం లేకుండా కొనుగోలు చేయవచ్చు, మళ్ళీ, ఈ పదార్థాలు బాగా అన్ని శీతాకాలంలో ఉంచబడ్డాయి. ఈ సలాడ్ తరచుగా "వింటర్" అని పిలువబడుతుండటం వలన, దీనికి కారణం.

అయితే, ఈ సలాడ్ యొక్క చరిత్ర మర్మమైనది మరియు ఆసక్తికరమైనది. అతను 1860 లో కనిపించాడు. దీని రచయిత ఫ్రెంచ్ చెఫ్ లుసియన్ ఆలివర్. సలాడ్, కుక్ ఎవరికీ బహిర్గతం కాదు ఇది రెసిపీ, పైప్ చదరపు తన చావడి "హెర్మిటేజ్" లో ప్రధాన వంటకం మారింది. వాస్తవానికి, ఈ ఇల్లు ఒక విలాసవంతమైన మరియు ఖరీదైన రెస్టారెంట్గా ఉంది, నిజమైన ప్యాలెస్ అలంకరణతో. ఆ కాలంలోని రెస్టారెంటుల నుండి మాత్రమే తేడా ఏమిటంటే వెయిటర్లు ఒక అనివార్య దుస్తులు కోటులో ధరించలేదు, కానీ సాంప్రదాయ రష్యన్ జననేంద్రియ వస్త్రాలలో.

ఈ రెస్టారెంట్ ప్రముఖులలో బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది, వ్యాపారులు, తరువాత వ్యాపారులు, అలాగే సృజనాత్మక మేధావి. మరియు చావడి పాటు, ఒక రుచికరమైన సలాడ్ ప్రజాదరణ పొందింది మరియు అసాధారణంగా టెండర్. కాలక్రమేణా అతను సంస్థ యొక్క కీర్తి, మరియు వైస్ వెర్సా కాదు కాబట్టి ప్రజాదరణ పొందాడు.

చాలా వంట మనుషులు సలాడ్ రెసిపీని ఊహించటానికి ప్రయత్నించారు, కానీ వాటిలో ఏదీ చేయలేదు. కేవలం 1904 లో, ఒలివియర్ మరణం తరువాత, సలాడ్, హెర్మిటేజ్ చావడి మరియు ఒక ప్రసిద్ద రుచిని కలిగి ఉన్న ప్రదేశం యొక్క జ్ఞాపకము నుండి పునరుద్ధరించబడింది, ఇది మునుపటి ప్రజాదరణ పొందలేదు, అయితే పునరుద్ధరించబడింది.

సలాడ్ "ఒలివియర్" అసలు వంటకం శాశ్వతంగా కోల్పోతుంది. ఇది పునరుద్ధరించబడింది ఏమి తో కంటెంట్ ఉంది. ఉడికించిన గుజ్జు మాంసం, దూడలేని నాలుక, ఉడికించిన, బ్లాక్ కేవియర్, ఆకుపచ్చ సలాడ్ ఆకులు , క్రేయ్ ఫిష్ లేదా ఎండ్రకాయలు, ఊరగాయలు, సోయాబీన్ పేస్ట్, కాపెర్స్ మరియు గుడ్లు: ఈ పునరుద్ధరణ వంటకం ప్రకారం, ఈ పదార్ధాలను డిష్ యొక్క కూర్పులో చేర్చారు. సలాడ్ కోసం డ్రెస్సింగ్ గా, ప్రోవికాల్ సాస్ ను వాన్గార్, ఆలివ్ నూనె మరియు గుడ్డు పచ్చబొట్లు నుండి తయారుచేశారు.ఇప్పుడు మీరు సలాడ్ "ఒలివియర్" ను సిద్ధం చేయగలదు, అసలు వ్రాసిన రెసిపీ పైన వ్రాసినది. ఈ రోజుల్లో సోయాబీన్ పేస్ట్ వంటి ఉత్పత్తిని మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయదు . బదులుగా అది తయారుగా ఉన్న తెల్ల బీన్స్ను ఉపయోగించాలని ప్రతిపాదించబడింది. అదనంగా, సాస్ మీరే సిద్ధం చాలా ముఖ్యమైనది, మరియు స్టోర్ లో mayonnaise కొనుగోలు కాదు. ఇది సలాడ్ మొత్తం రుచి నాశనం చేసే నమ్మకం.

సలాడ్ ఎక్కడ నుండి వచ్చింది, ఇప్పటికీ అదే పేరుతో ప్రతి ఇంట్లో పిలుస్తారు "ఆలివర్" సలాడ్? యుధ్ధం మరియు సోవియట్ విధానం యొక్క వారసత్వం అసలైన మిశ్రమంలో ఉపయోగించే అనేక ఉత్పత్తులను తయారు చేయటం వలన అతని వంటకం అనేక మార్పులకు గురైంది. మరియు మీరు అధిక వంటగది ప్రతినిధి చేరడానికి కావలసిన నుండి, ఈ పదార్థాలు చేతిలో ఉన్న వంటి, సాధ్యమైతే, భర్తీ చేయబడ్డాయి. సో సాధారణ మరియు సరసమైన, మరియు, సాధారణంగా, ఒక రుచికరమైన సలాడ్ తేలింది, అయితే, అసలు ఏ పోలిక వెళ్ళి లేదు.

ఈ రోజుల్లో, ఉత్పత్తులను మళ్ళీ అందుబాటులోకి వచ్చినప్పుడు, సలాడ్ "ఆలివర్" కోసం సోవియట్ వంటకం, స్థానిక "వింటర్", ప్రయోగాలు కోసం ప్రదేశంగా నేపథ్యంగా మారిపోతాయి, ప్రజలు తరచుగా కొత్త వంటకాలను ప్రయత్నించండి, వారు పట్టికను విస్తరించడానికి ప్రతి సాధ్యమైన రీతిలోనూ ప్రయత్నిస్తారు. అయినప్పటికీ, ఇప్పుడు కూడా "ఆలివర్" అనేది ఒక సలాడ్, ప్రతి ఒక్కరికి ఇది తెలిసిన రెసిపీ మరియు దాని కోసం దాదాపు ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి, అనగా హాస్టారెస్ట్కు అతిథులు హాజరుకాకపోతే హెచ్చరిక లేకుండా వచ్చినట్లయితే ఇది గొప్ప సహాయం కాగలదు. ఆ సందర్భాలలో కొత్త, పరీక్షించని వంటకాలను తో టింకర్ ఏ కోరిక ఉన్నప్పుడు, మీరు ఎల్లప్పుడూ ఒక క్లాసిక్ సలాడ్ తిరిగి వెళ్ళవచ్చు.

కాబట్టి, ఎలా మరియు ఇప్పుడు సలాడ్ "ఆలివర్" సిద్ధం? ఇది చాలా సులభం: ఉడికించిన సాసేజ్ (లేదా ఉడికించిన మాంసం) 300 g, 3 ఉప్పు లేదా ఊరగాయ దోసకాయ మరియు ఒక మాధ్యమం ఉల్లిపాయ కట్ 4 మీడియం బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు మరియు 5 కోడి గుడ్లు, మరియు cubes లోకి కట్. అన్ని పదార్థాలు ఒక బౌల్ లోకి కురిపించింది చేయాలి, ఆకుపచ్చ బటానీలు ఒక కూజా చల్లిన మరియు మయోన్నైస్ నిండి. ఈ సలాడ్లో ఆ పదార్ధాలు లేదా ఇతర పదార్ధాలను చేర్చడం ఏమిటో, ఏ క్రమంలో మరియు తిరిగి ఇవ్వడం మాత్రమే ఉంది.

మార్గం ద్వారా, కొన్ని gourmets ఎరుపు చేప ఈ సలాడ్ సిద్ధం మరియు "ఒక రాయల్ విధంగా ఆలివర్" అని. వంటకం చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది: బదులుగా ఉడికించిన సాసేజ్ యొక్క, మీరు ఎర్ర చేపల 300 g తీసుకోవాలి, మరియు బదులుగా స్తంభింపచేసిన ఉపయోగించే క్యాన్లో బఠానీలు యొక్క. మీరు సలాడ్ లో బఠానీలు ఉంచడానికి ముందు, అది వేడి నీటిలో రెండు నిమిషాలు మిగిలి ఉండాలి.