ఆశ్చర్యం అతిథులు - ఇంట్లో ఉడికించిన పంది

సన్నని ముక్కలు లోకి కట్ మాంసం యొక్క ఒక ఆకలి పుట్టించే కాల్చిన ముక్క, ... - ఈ పదం విన్న తర్వాత, ఒక అద్భుతమైన చిత్రాన్ని అనేక కళ్ళు ముందు ఉద్భవించింది ... నిజానికి, దీర్ఘకాలం రష్యా యొక్క విస్తృతమైన ఉద్భవించింది ఇది ఈ డిష్, అసాధారణ రుచి కలిగి మరియు ఏ పట్టిక యొక్క నిజమైన అలంకరణ కావచ్చు, మరియు కూడా చాలామందికి తెలియదు, ఏ భార్య యొక్క నిజమైన "హిట్". కాల్చిన పంది మాంసం తరచుగా రెస్టారెంట్లలో సేవ చేయబడినప్పటికీ, ఇంటిలో ఉడికించిన పంది కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది లేదా అలాంటి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. నిజానికి, ఇంట్లో ఉడికించిన పంది మాంసం తయారు చేయడం చాలా కష్టం కాదు, ఇది మొదటి చూపులో కనిపిస్తుంది. మరియు క్రింద, గృహ దయచేసి మరియు ఈ నిజానికి అతిథులు ఆశ్చర్యం కోరుకునే ప్రతి భార్య ఒప్పించేందుకు ప్రయత్నం చేయబడుతుంది.

దాని ప్రధాన భాగంలో, ఉడికించిన పంది మాంసం రష్యన్, ఉక్రేనియన్, మోల్దోవన్ వంటకాల్లో సాధారణంగా ఉంటుంది - మాంసం ఒక పెద్ద ముక్కగా మరియు ఒక ప్రత్యేక పద్ధతిలో కాల్చబడుతుంది. పంది మాంసం చాలా సందర్భాలలో డిష్ కోసం ఉపయోగిస్తారు, కానీ గొడ్డు మాంసం, గొర్రె, మరియు కూడా ఎలుగుబంటి ఉపయోగించవచ్చు. ఇంట్లో చల్లని ఉడికించిన పంది ఎముక లేదా కాలర్ లేకుండా పంది మాంసం నుండి తయారవుతుంది.

సో, ఇంటిలో చల్లని ఉడికించిన పంది అనేక వంటకాలను ప్రకారం సిద్ధం చేయవచ్చు, ఇది అత్యంత విజయవంతమైన క్రింద ప్రదర్శించారు.

రెసిపీ సంఖ్య 1. రేకు ఇంట్లో కోల్డ్ ఉడికించిన పంది.

ఫెయిల్ లో ఉడికించిన పంది మాంసం ఉడికించటానికి ప్రయత్నించింది . నిజంగా అసాధారణ ధ్వనులు, కానీ అది చాలా బాగా అవుతుంది. ఎనిమిది సేర్విన్గ్స్ కోసం, మీరు తీపి మిరియాలు (ఇది ఒక అలంకారం ఎక్కువ ఉంటుంది), వెల్లుల్లి (అనేక దంతాలు), పంది మెడ (మీరు 1 కిలోగ్రామ్ అవసరం), ముప్పై గ్రాముల ఎర్ర వైన్, ఉప్పు, మరియు నల్ల గ్రౌండ్ పెప్పర్ అవసరం. వంట ప్రక్రియ క్రింది విధంగా ఉంది. మాంసం కడుగుతారు మరియు ఎండిన చేయాలి. వెల్లుల్లి ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి ఉంటుంది. ఆ తరువాత, అతి ముఖ్యమైన విషయం వెల్లుల్లి తో మాంసం stuff ఉంది, మరియు అది ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. తరువాత, మీరు ఉప్పుతో ఉప్పుతో మరియు పిప్పిన మాంసాన్ని పోయాలి మరియు ఒక ఎనామెల్ కంటైనర్లో ఉంచండి, మూత మూసివేసి, మాంసంతో కలిపేందుకు అనుమతించేందుకు రాత్రిపూట వదిలివేయాలి. రాత్రి తరువాత, మాంసం ఫాయిల్లో వేయబడుతుంది, ఇది నాలుగు పొరలు పడుతుంది. మాంసం ప్యాక్ మరియు బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి చెందుతుంది.

ఇంట్లో రొట్టె కాల్చిన పంది మాంసం 2 డిగ్రీలకు 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత అవసరం. వంటకం కత్తితో తనిఖీ చేయబడుతుంది - రేకు కట్ మరియు డిష్ కత్తితో కుట్టినది. ప్రవహించే రసం కాంతి ఉండాలి - ఈ సందర్భంలో మాంసం సిద్ధంగా ఉంది, రసం పింక్ ఉంటే, ఉడికించిన పంది కాల్చిన చేయాలి. అలంకరణ కోసం, మీరు వివిధ రకాల కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరలు దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు. ఇంట్లో చల్లని-ఉడికించిన పంది మాంసం వేడిగానూ, చల్లగానూ పనిచేయగలదని గమనించాలి.

డిష్ మరింత రుచికరమైన చేయడానికి, మీరు అనేక చిట్కాలు ఉపయోగించవచ్చు:

- రెడీమేడ్ డిష్ గొప్పతనాన్ని కలిగి తద్వారా మాంసం చాలా లీన్ కాదు, తీసుకుంటారు;

- వెల్లుల్లి తో మాంసం పక్కన ఉన్నప్పుడు, మీరు ముడి క్యారట్లు జోడించవచ్చు;

- వైన్ నుండి ఒక marinade ఒక బే ఆకు మరియు మిరియాలు బఠానీలు జోడించడానికి అవకాశం ఉంది.

- ఒక మోటైన క్రస్ట్ పొందడానికి, రేకు లో బేకింగ్ ముందు , మాంసం మయోన్నైస్ మరియు ఒక పాన్ లో తేలికగా వేయించిన తో greased ఉంది.

రెసిపీ సంఖ్య 2. చాలా "సరైనది" గా భావించే రెసిపీ.

కొవ్వు పొరతో యువ పంది మాంసం ముక్క తీసుకుంటారు. వెల్లుల్లి చూర్ణం అయ్యింది, దాని తరువాత రెండు టీస్పూన్లు పెద్ద ఉప్పును కలుపుతారు. ఈ మిశ్రమాన్ని పిండిచేసిన లారెల్ ఆకు, అలాగే గ్రౌండ్ పెప్పర్తో కలుపుతారు. ఫలితంగా మిశ్రమం మాంసం తో రుద్దుతారు. అప్పుడు మయోన్నైస్ మరియు ఆవాలు యొక్క మిశ్రమాన్ని తయారుచేస్తారు, ఇది పంది మాంసంతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఆ తరువాత, భవిష్యత్తు వంటకం ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఉంచుతారు, ఒక మూతతో కప్పి, రాత్రికి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచుతారు. కాల్చిన పందిని 2 గంటలు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద రేకులో కాల్చారు. బేకింగ్ తరువాత, మాంసం చుట్టివేయబడి అణచివేత కింద, ట్రేలో ఉంచబడుతుంది. డిష్ డౌన్ శీతలీకరణ తరువాత, అది రిఫ్రిజిరేటర్ లో పెట్టబడింది. రెండు గంటల తరువాత, క్షయం తొలగించబడుతుంది, చల్లని ఉడికించిన పంది మాంసం సన్నని ముక్కలుగా కట్ అవుతుంది.