ఇంట్లో స్లాటర్ కుందేళ్ళు. చంపడం కుందేళ్ళ పద్ధతులు

సంతానోత్పత్తి కుందేళ్ళు - లాభదాయకం మరియు ప్రారంభ దశలో చాలా డబ్బు అవసరం లేదు ఒక వ్యాపార. మంచి ఫలితాలు సాధించడానికి, అయితే, ఒక సరిగ్గా ఆహారం మరియు చంపుట జంతువులు ఎలా మాత్రమే తెలియదు. ఇతర విషయాలతోపాటు, మీరు కుందేళ్ళను ఎలా వధించారో తెలుసుకోవాలి.

మీరు తెలుసుకోవలసినది ఏమిటి

పెంపకం కుందేళ్ళలో చాలామంది రైతులు, ఈ ప్రత్యేకమైన వ్యాపారాన్ని ప్రత్యేకంగా ఉద్యోగులకు, కబేళనానికి అప్పగించారు. అయితే, వారి సహాయం లేకుండా ఈ ఆపరేషన్ నిర్వహించడానికి ఇష్టపడతారు వారికి ఉన్నాయి. అయితే, ఈ విధంగా మీరు కొంత డబ్బు ఆదా చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, జంతువులతో ఉన్న బోనులను వ్యవస్థాపించే గదిలో, జంతువులను చంపడానికి ప్రత్యేకంగా ఉద్దేశించిన ఒక ప్రత్యేకమైన ఫౌండెంట్ స్థలాన్ని అందించడం అవసరం. అదనంగా, మీరు దాని ప్రవర్తన యొక్క సమయం మరియు దాని క్రమాన్ని గురించి ఒక ఆలోచన కలిగి ఉండాలి. అయితే, ఈ జంతువులు డచాలో ఈ జంతువులను పెంపొందించేవారికి ఉపయోగపడతాయి.

తేదీలు

చర్మము యొక్క కుందేళ్ళ చంపుట శరదృతువు లేదా చలికాలంలో, మొల్లింగ్ తర్వాత ప్రత్యేకంగా నిర్వహించబడుతుంది. అయితే, ఇది జంతువుల వయస్సును పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది. యువకులు సాధారణంగా 7-8 నెలల వయస్సులో చంపబడతారు. గతంలో, ఇది సాధ్యం కాదు. జంతువులలో స్కిన్ ఈ సమయానికి కచ్చితంగా ripens. సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా కుందేళ్ళ మాంసం జాతులు చంపబడుతున్నాయి. ఈ సందర్భంలో, వయస్సు మాత్రమే ముఖ్యమైనది. స్లాటర్ సాధారణంగా 3-6 నెలల్లో నిర్వహిస్తారు. చాలా రుచి మాంసం యొక్క 3 నెలల కింద కుందేళ్ళు లో. అవును, మరియు జంతువుల వాణిజ్య బరువు, ఒక పెద్ద జాతి, ఈ సమయం వరకు పనిచేయదు.

ప్రిపరేటరీ కార్యకలాపాలు

సో, ఎంత కుందేలు ముఖం వరకు పెరుగుతుంది, ఇప్పుడు నీకు తెలుసు. తగిన వయస్సు వచ్చిన తరువాత, జంతువులను పెన్నులు వేరు చేయటానికి లేదా పాత వాటిలో వదిలివేయటానికి బదిలీ చేయబడతాయి, కానీ అదే సమయంలో తాగునీటిని మరియు త్రవ్వకాలను తీసివేస్తాయి. నేను 10-12 గంటల చంపడానికి ముందే కుందేళ్ళ తినడం ఆపడానికి వెళుతున్నాను. ఈ సమయములో నీళ్ళకు నీరు అవసరం లేదు. కుందేళ్ళ నుండి ప్రేగులు తొలగించబడి, ఏమైనా సమస్యలు లేకుండా కత్తిరించిన తరువాత మృతదేహాన్ని తొలగించవచ్చని, అప్పుడు అనుభవం లేని కుందేలు గర్భిణిలో ఒక మూత్రాశయంతో అవి తప్పనిసరిగా సంభవిస్తాయి. ఇది సంచి ద్వారా ఈ సంచీలో నొక్కడం మాత్రమే అవసరం, ఒక సువాసన ద్రవ మొత్తం మృతదేహాన్ని మ్రింగివేస్తుంది.

శస్త్రచికిత్స ప్రక్రియ

కోర్సు, మీరు ఒక గొడ్డలి తీసుకొని కేవలం ఒక చికెన్, ముందు టైడ్ పాదాల వంటి, జంతువు తల ఆఫ్ గొడ్డలితో నరకడం చేయవచ్చు. అయితే, ఈ పద్ధతి చాలామంది కుందేలు పెంపకందారులు చాలా అమానవీయంగా భావిస్తారు. వాస్తవం ఏమిటంటే జంతువు యొక్క హృదయం సుదీర్ఘకాలం కొట్టుకుంటుంది. ఈ విధంగా రక్తం, కోర్సు యొక్క, త్వరగా త్వరగా ప్రవహిస్తుంది, దాని ఫలితంగా పక్షి ఒక ఆహ్లాదకరమైన గులాబీ రంగుని పొందుతుంది. ఏది ఏమయినప్పటికీ, జంతువు స్వయంగా, చైతన్యంతో, అదే సమయంలో తీవ్ర బాధ అనుభవిస్తుంది. అందువలన, అనేక దేశాలలో, చంపుట ఈ పద్ధతి కూడా చట్టం ద్వారా నిషేధించబడింది.

మరింత మానవత్వం అనేది ఒక పధ్ధతిగా పరిగణించబడుతుంది, ఇందులో ఒక జంతువు మొదటిది నాడీ వ్యవస్థ ద్వారా "డిస్కనెక్ట్ చేయబడింది", మరియు అప్పుడు మాత్రమే చంపడం మరియు రక్తాన్ని విడుదల చేయడం జరుగుతుంది. చాలా తరచుగా, కుందేళ్ళు ఇంట్లో, అదే విధంగా చిన్న పొలాలు, నరికివేసి ఉంటాయి:

• ఈ కాళ్ళకు జంతువు తీసుకోబడుతుంది మరియు నేలమీద పైకి ఎత్తబడుతుంది.
• ఒక స్టిక్ (40 సెం.మీ.), పని వైపున రబ్బర్తో చుట్టబడిన (మీరు గొట్టం యొక్క భాగాన్ని తీసుకోవచ్చు), చెవి వెనుక భాగంలో కన్పిటల్ ప్రాంతానికి కుందేలుకు ఒక పదునైన దెబ్బను వర్తిస్తాయి.

ప్రక్రియ చాలా అనుభవం లేదు కుందేలు పెంపకందారుడు ద్వారా నిర్వహిస్తారు ఉంటే, కొన్నిసార్లు అది జంతు చంపడానికి మొదటి సారి వెళ్ళి అవుతుంది. ఈ సందర్భంలో, మీరు వెంటనే రెండవ సమ్మెను సమ్మె చేయాలి.

రక్తాన్ని ఎలా తగ్గించాలో

జంతువును చంపిన తరువాత, మృతదేహాన్ని తరువాత మార్కెట్లో కనిపించేలా చూసుకోవాలి, మరియు మాంసం బాగా అర్థం చేసుకోవాలి. అంటే, రక్తాన్ని రక్తానికి తగ్గించాల్సిన అవసరం ఉంది. ఒక స్టిక్ తో కొట్టడంతో ఆమె తన ముక్కు మరియు చెవులను బయటకు తీస్తాయి. ప్రవహించే సదుపాయం కోసం, కుందేలు యొక్క వెనుక కాళ్ళలో ఒకదాని వెనుక వైపు విచ్ఛిన్నం చేయాలి. ఇది నాసికా కణజాలం కట్ లేదా ఒక కన్ను తొలగించడానికి బాగుంది. కొన్నిసార్లు వధించిన కుందేలు కూడా గొంతులో కత్తిరించబడుతుంది. రక్తం హరించడం 5-7 నిమిషాల కన్నా తక్కువ ఉండాలి.

చర్మం

కాబట్టి కుందేలు చనిపోతుంది. ఇప్పుడు మీరు చంపడానికి ఎలా తెలుసు? కుందేలు కత్తిరించడం మరియు చర్మాన్ని తొలగించడం రెండూ చంపిన తర్వాత వెంటనే నిర్వహించబడతాయి. విధానాలు చాలా సరళమైనవి. స్కిన్ క్రింది విధంగా తొలగించబడింది:

• అండగా ఉన్న కాళ్ళకు మృతదేహాన్ని ఒక ప్రత్యేకమైన సిలువపై తాత్కాలికంగా నిలిపివేస్తారు, తద్వారా అవి వైపులా గరిష్టంగా పలుచబడి ఉంటాయి.
• రెండింటిలోనూ హాక్ కండరాలను ప్రాంతంలో వృత్తాకార కోతలు తయారు. కత్తి చాలా పెద్దది మరియు చాలా పదునైనది కావాలి.
• అప్పుడు పావును కాలి లోపలి భాగంలో ఒక గీత నుండి మరొక వైపుకు కట్ చేయాలి. ఇది చేయవలసిన ఏకైక కోత మాత్రమే.
• క్రిందికి చర్మం పైకి లాగడం (పాదాల నుండి నిల్వచేసేది). చర్మం కూల్చివేసి కాదు ప్రయత్నిస్తున్న, జాగ్రత్తగా ఈ విధానం చేయండి.
• మీరు ముందుగానే కుందేలు తలను తొలగించవచ్చు. కానీ సాధారణంగా చర్మం దాని ద్వారా నేరుగా తొలగించబడుతుంది. ఇది చేయటానికి, మీరు కళ్ళు, పెదవులు, చెవులు మరియు ముక్కు చుట్టూ కోతలు చేయవలసి ఉంటుంది.

మృతదేహం కట్టింగ్

చర్మం తొలగిపోయిన తరువాత, జంతువుల అంతర్గత అవయవాలు తొలగించండి. ఈ విధానం క్రింది దశలను కలిగి ఉంటుంది:

• కటి కండరాలను చీల్చివేసి, ప్రవేశద్వారం వద్ద కత్తితో నాళం మరియు గట్ని వేరు చేయండి.
• ఉదర కుహరం కేంద్రాన్ని డయాఫ్రమ్కు కట్ చేస్తారు.
• మృతదేహం నుండి జీర్ణ వాహిక మరియు మూత్రనాళ అవయవాలు తొలగించండి.
• పిత్తాన్ని కుళ్లగించకూడదని ప్రయత్నిస్తున్న కాలేయాన్ని తవ్వండి.
• జాగ్రత్తగా రెండో తొలగించండి. కుందేళ్ళ కాలేయం ఖరీదైన రుచికరమైన మరియు నిజంగా చాలా రుచికరమైనది. అందువలన, ఇది కోర్సు యొక్క, దాన్ని విసిరే అవసరం లేదు. ఇది తెల్ల చేరికలు (5 మిమీ) కలిగి ఉంటే మాత్రమే ఈ అవయవాన్ని వదిలించుకోవటం అవసరం. తరువాతి కుందేళ్ళ యొక్క అంటురోగ వ్యాధుల యొక్క పర్యవసానంగా మరియు తరచూ కాలేయంలో సంభవిస్తాయి.
• గుండె మరియు మూత్రపిండాలు శరీర భాగంలో వదిలేయాలి.
• తల తొక్కడం ముందు కత్తిరించకపోతే, తదుపరి దశ అది తొలగించడమే.

చంపడం యొక్క ఫ్రెంచ్ మార్గం

మాంసానికి మరియు తొక్కలను పొందటానికి స్లాటర్ కుందేళ్ళు భిన్నమైన రీతిలో తయారు చేయబడతాయి. చాలా తరచుగా అది సాధన, ఉదాహరణకు, అని పిలవబడే "ఫ్రెంచ్" పద్ధతి. ఇది పశ్చిమ ఐరోపాలో ప్రధానంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఈ సందర్భంలో జంతువు వెనుక కాళ్ళు మరియు తల కోసం తీసుకోబడుతుంది మరియు అది శాంతింపచేయడానికి వేచి ఉంటుంది. ఆ తరువాత పార్టీల చేతులతో విస్తృతంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది, ఏకకాలంలో జంతువు యొక్క తల వెనుక దిశలో మరియు మెడ మీద నొక్కడం. డెత్ తక్షణమే వస్తుంది, మరియు కుందేలు బాధపడదు.

ఇతర మార్గాలు

పెద్ద పొలాల్లో కుందేళ్ళు విద్యుత్ షాక్ ద్వారా చంపబడుతున్నాయి. ఈ సందర్భంలో జంతువుల దేవాలయాలకు ఎలక్ట్రోడ్లు జోడించబడతాయి. చంపడం కోసం, సుమారు 5 ఆంపియర్ల ప్రస్తుత సమయం సరిపోతుంది.

రష్యాలో, పైన వివరించిన మెడను కొట్టే పద్ధతికి అదనంగా, రైతులు తరచూ వేరొక పద్ధతిని అనుసరిస్తారు. ఈ సందర్భంలో, స్టిక్ కంటి భాగం మీద కొట్టబడదు, కానీ ముక్కు యొక్క వంతెనపై. సాంకేతికంగా, ఇటువంటి ఆపరేషన్ మరింత క్లిష్టంగా పరిగణించబడుతుంది. అన్ని తరువాత, ముక్కు యొక్క వంతెనపై కేవలం ఒక స్టిక్ పొందడానికి తల వెనుక భాగంలో కన్నా కొంత క్లిష్టంగా ఉంటుంది.

బిట్స్ ఉపయోగించడంతోపాటు, కుందేళ్ళను చంపడానికి ఇతర యాంత్రిక పద్ధతులు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, వారిలో ఒకరు, గోడకు సరిగ్గా అమర్చిన ఒక బ్రాకెట్ క్రింద జంతువు తలపై దెబ్బవేయడం. కుందేలు దాని బ్యాక్ అప్ తో ఉంచాలి. తల బ్రాకెట్ క్రింద ఉన్న తరువాత, వెనుక కాళ్ళు పైకి పైకి లేపబడతాయి. కుందేలు మెడ విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది.

పెద్ద క్షేత్రాలలో, పిన్ సహాయంతో చంపుట యొక్క పద్ధతి ఇటీవల ఆచరణలో ఉంది. ఇది సిరంజికి సమానమైన సాధనం యొక్క పేరు, దీనిలో పిస్టన్కు కదిలే కదిలే సూదు ఉంది. ఎడమ చెవి మరియు ఎడమ కన్ను - పిస్టన్లో కుడి చెవి మరియు ప్రెస్ - కుడి కన్ను యొక్క రేఖల విభజన వద్ద జంతువు యొక్క తలకు పిన్ జోడించబడుతుంది. ఒక కుందేలు మరణం వెంటనే ఒక సూదితో మెడుల్లా ఓబ్లాంగాట్ యొక్క ఓటమి కారణంగా సంభవిస్తుంది. ఈ పద్ధతి రక్తం యొక్క తక్షణ డ్రైననింగ్ అసంభవం కారణంగా చాలా సౌకర్యవంతంగా లేదు.

మాంసం

కాబట్టి, కుందేళ్ళు ఎలా వధించబడి మరియు మృతదేహాలను కట్ చేస్తాయో, మేము దాన్ని క్రమబద్ధీకరించాము. ఇప్పుడు ఈ జంతు మాంసం నుండి వండుతారు ఏమి చూద్దాం. ఉత్పత్తి, ఈ ద్వారా, కోర్స్ తినడానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. నిజానికి, కుందేలు మాంసం లో కొలెస్ట్రాల్ పూర్తిగా లేదు. అదే సమయంలో, ఇది మంచి రుచి లక్షణాలను భిన్నంగా ఉంటుంది. ఒక ముఖ్యమైన నియమం: ఏ సందర్భంలో మీరు కొత్తగా హతమార్చబడిన జంతువు యొక్క మాంసాన్ని ఉడికించాలి. ఇది కనీసం 12 గంటల (మరియు వరకు ఒక రోజు) ఉండాలి. లేకపోతే మీ వంటకం రుచిగా మారుతుంది. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ (కానీ ఫ్రీజెర్ లో కాదు) లో స్ట్రాబెర్రీలను పండించటానికి ముందు మృతదేహాన్ని ఉంచడానికి అవసరం. రెట్టింపైన మాంసం కుందేళ్ళు తినవు.

మృతదేహం నుండి నీవు ఏమీ చేయగలవు. కానీ చాలా తరచుగా కుందేళ్ళు వేయించబడతాయి, పొగబెట్టి, ఉడికిస్తారు లేదా ఓవెన్లో కాల్చబడతాయి. ఈ జంతు మాంసం నుండి సూప్ చాలా రిచ్ కాదు వస్తుంది. కోర్సు యొక్క, ఒక రుచికరమైన ఉత్పత్తి పొందడానికి, మీరు కుందేళ్ళు slaughtering వయస్సు తెలుసుకోవాలి. ఈ విధానాన్ని రూపొందించడానికి మూడు నెలల ముందు, ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, ఇది అసాధ్యం. ఒక మృతదేహాన్ని ధూమపానం చేసే ముందు, నీటిలో కొంచెం వేయడం మంచిది. లేకపోతే, మాంసం కఠినమైనదిగా మారిపోతుంది.

చర్మంతో ఏమి చేయాలి

కుందేళ్ళ తొక్కలు డ్రెస్సింగ్ - ఈవెంట్ సాంకేతికంగా చాలా క్లిష్టమైన మరియు సమయం తీసుకుంటుంది. ఇక్కడ ఈ ప్రక్రియ చేయడం కోసం ఒక ఉదాహరణ:

• గ్రీజ్ మరియు సిరలు చర్మం నుండి తీసివేయబడతాయి;
• ఒక ప్రత్యేక పరిష్కారం లో నీటిలో ఉంచడం;
• చర్మం బొచ్చు, అంటే, పీచు చర్మం కణజాలం పట్టుకోవడం;
• ఈ పదార్ధం యాసిడ్ (పిక్లింగ్) కలిగిన ఒక ద్రావణంతో చికిత్స పొందుతుంది;
• స్కిన్స్ ఒక రోజు గురించి లోడ్ కింద పైల్స్ ఉంచబడ్డాయి;
• టానింగ్ మరియు కొవ్వులు ఉత్పత్తి చేయబడతాయి.

ప్రైవేట్ మరియు ప్రైవేటు పొలాలు వారి సొంత చేతులతో కుందేళ్ళ చంపుట చాలా తరచుగా అభ్యసిస్తారు. కానీ డ్రెస్సింగ్ కోసం తొక్కలు సాధారణంగా ఈ ఆపరేషన్లో ప్రత్యేకమైన కంపెనీలకు విక్రయించబడతాయి లేదా విక్రయించబడతాయి. ఈ సందర్భంలో, చంపుట తర్వాత, వారు తప్పనిసరిగా సంరక్షించబడాలి. ఇది చేయటానికి, కొవ్వు మరియు సిరలు శుభ్రం తర్వాత వారు ఎండబెట్టడం కోసం ఒక ప్రత్యేక నియమం పై విస్తరించి ఉంటాయి. ప్రతి చర్మం జాగ్రత్తగా సూటిగా ఉండాలి. లేకపోతే, mezdra "అకార్డియన్" సేకరిస్తుంది, మరియు ఫోల్డ్స్ లో బొచ్చు బయటకు వస్తాయి. సంరక్షణ విధానంతో పుల్ చేయడం అసాధ్యం. లేకపోతే, తొక్కలు తీసివేయవచ్చు.

కాబట్టి, ఎంత మంది కుందేళ్ళు ముఖం వరకు పెరుగుతాయి మరియు ఎలా ఈ విధానాన్ని సరిగ్గా నిర్వహించాలో, మేము కనుగొన్నాము. చంపడానికి సులభమైన మార్గం ఒక కర్రను ఉపయోగించడం. మీకు పెద్ద పొలం ఉంటే, మీరు ఒక పిన్ను వాడాలి. చంపుట యొక్క మానవత్వ పద్ధతులను ఉపయోగించండి. మీరు నియమాలు ప్రకారం ప్రతిదీ చేస్తే, మృతదేహాలను ఒక పింక్ ప్రదర్శన ఉంటుంది మరియు ఈ సందర్భంలో.