రేగు "ugorka" నుండి జామ్. వంట వంటకాలను

ఆటం వచ్చి, మార్కెట్లు మరియు దుకాణాలు గొప్ప రేగు మారింది. ఇది ఈ పండు ఎంత ఉపయోగకరమైన నో సీక్రెట్. ఇది మా శరీరం అంత ముఖ్యమైనది అని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు వివిధ కలిగి. అంతే కాకుండా, వారు తినవచ్చు మాత్రమే తాజా, కానీ కూడా వివిధ స్ధితి, స్ధితి, మొదలైనవి సిద్ధం ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవడానికి ప్రతిపాదనకు రేగు నుండి జామ్ ఈ వివిధ ఎందుకంటే మన దేశంలో కాబట్టి సాధారణం "ugorka".

జామ్ seedless

వంట చేయడంతో శీతాకాలం, కోసం రేగు "ugorka" నుండి జామ్, మేము ఉపయోగిస్తాము:

• రేగు ఒక కిలో;
• చక్కెర 1.3 కిలోల;
• నీటి ఒకటిన్నర లీటర్ల.

వంట ప్రక్రియ సులభతరం చేయడానికి, అది సులభంగా వేరు చేయగల ఎముకతో ఒక ప్లం ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమ ఉంది. మొదటి పండ్లు సన్నద్ధమవుతున్నట్లు. మొత్తం, పండిన, కొట్టుకుపోయిన పండు లో విత్తనాలు తొలగించండి. 3-4 నిమిషాలు Blanshiruem కూరగాయలు. 80 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద. చల్లటి నీటితో కూల్డ్.

, సిద్ధం కంటైనర్ లోకి blanched రేగు ఉంచండి మరిగే చక్కెర సిరప్ పోయాలి. నాలుగు గంటల పైగా ఎదుర్కునే బాధలను. తక్కువ వేడి వద్ద 30 నిమిషాల ఉడికించాలి. మేము 3 hr కోసం ఒక ప్లేట్ ప్రక్కన సెట్. మళ్ళీ అరగంట కోసం కాచు. అటువంటి పద్ధతుల 2-3 చేపడుతుంటారు, వాటి మధ్య విరామం ప్రతిసారీ ఉండాలి మూడు గంటలు.

ఇప్పుడు మాస్, శుభ్రంగా వేడెక్కినప్పుడు జాడి లోకి కుళ్ళిపోయిన సీలు మూతలు తో కవర్. చల్లని గాలి మార్గం.

ఒక కాలం ఒక బాగా మందులతో సంరక్షించేందుకు, బ్యాంకులు, మూత తో కప్పబడి, జామ్ propasterizovat ద్వారా ప్యాక్ మద్దతిస్తుంది. ఈ కింది విధంగా ఈ జరుగుతుంది. 70-డిగ్రీ నీటితో ఒక జామ్ కుండ విస్మరించండి 90 డిగ్రీల దాని ఉష్ణోగ్రత తీసుకుని మరియు బ్యాంకులు క్రిమిరహితంగా: సగం లీటర్ - 10 min L - 14 min. Close మరియు చల్లని.

విత్తనాలు తో జామ్

మీరు ఎముకలు నుండి వాటిని తొలగించకుండా, రేగు "ugorka" యొక్క జామ్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఇది చేయటానికి, పడుతుంది:

• రేగు ఒక కిలో;
• 1.2 చక్కెర kg;
• నీరు సగం లీటరు;

మునుపటి రెసిపీ లో వంటి, ప్రధానంగా తయారీ సింక్ నిశ్చితార్థం. మేము పైన వివరించిన ఒకే చేస్తున్నాము. మాత్రమే విషయం పండు గుంటలు నుండి తొలగించలేదు. తదుపరి పూరక blanched పండు చక్కెర సిరప్ (వేడినీరు). మేము ఒక మూడు గంటల స్పందన ఉంచండి.

మూడు లేదా నాలుగు మార్గములు ఖర్చు, 30 నిమిషాలు వండుతారు ప్లం వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. సెట్లు మధ్య రెండు గంటల పాటు విరామం చేస్తాయి. పైన వివరణను అనుసరించి, జాడి లోకి జామ్ మూసివేయండి.

జామ్ చాక్లెట్-ప్లం

మీరు కోకో తో ప్లం జామ్ "ugorka" వివిధ సిద్ధం చేయవచ్చు. దీని సువాసన ప్లం మరియు చాక్లెట్ రుచి కూడా నిస్సహాయ తీపి వంటకాల సంతృప్తి కనిపిస్తుంది. నుండి సిద్ధమౌతోంది:

• రెండు కిలో రేగు;
• చక్కెర ఒక కిలోగ్రాం;
• సాచెట్ వెనిలిన్;
• కోకా పౌడర్ 80 గ్రా.

వంట కాబట్టి "ugorka" జామ్ ప్లం ఉంది. పండు రాళ్ళు నుండి తొలగించు, మేము సగం చక్కెర నిద్ర కదిలించు. మేము 4-5 గంటలు వదిలి. తరువాత, నిప్పంటించారు రేగు తో పాన్, గురించి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి ఇది పూర్తిగా రద్దు వరకు, చక్కెర ఇతర సగం జోడించండి. కోకో జోడించండి. అన్ని త్రిప్పుతూ, గురించి ఒక గంట తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. వంట చివరిలో వనిల్లా జోడించండి. వేడి జామ్ పోయాలి దీనిలో క్రిమిరహితం సీసాలలో, టేక్, అప్ వెళ్లండి. చేసినప్పుడు చల్లని, మీరు కుటుంబం చికిత్స చేయవచ్చు.

"చాక్లెట్ లో ప్లమ్"

మేము మీరు ugorka జామ్ "ప్లమ్" ఉడికించాలి ఇత్సెల్ఫ్ ఇది వంటకం, అధ్యయనం అందించే "చాక్లెట్." ఈ రేగు neperespelyh చివరిలో రకాలు నుండి జామ్ సిద్ధం అవసరం కనుక, మీరు "ugorku" మరియు "ఒక హంగేరియన్." ఉపయోగించవచ్చు ఒక భాగం గా ఒక చాక్లెట్ కోకో పౌడర్ ఉపయోగించవచ్చు. ఈ క్రీమ్, కావాలనుకుంటే, వంటి దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, రమ్ లేదా బ్రాందీ రుచులు జామ్ ఉపయోగించవచ్చు. కాబట్టి, మేము అవసరం:

• రెండు కిలోల ప్రవాహ (దట్టమైన గుజ్జు);
• 1.6 కిలోల + 1 టేబుల్ చక్కెర;
• నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు కోకో పౌడర్;
• రెండు టేబుల్ కాగ్నాక్ (రోమా);
• వనిల్లా రెండు చిన్నపొట్లాలలో;
• దాల్చిన యొక్క ఒక చిటికెడు.

రేగు ఈ జామ్ "ugorka" ముందలి కంటే ఎక్కువ కష్టం తయారవుతాడు. మొదటి, నా పండు వద్ద, సగం లో, విత్తనాలు తొలగించి వాటిని కట్. నిద్రలోకి చక్కెర పతనం 3 గంటల, రేగు రసం చాలా ఉంచాలి. సిద్ధం ఫ్రూట్ మరొక గిన్నె లో శుభ్రం, మరియు మిగిలిన రసం కాచు కు నిప్పు మీద పెట్టబడింది. అందువలన ఇది క్రింది కదిలించు అవసరం ఉంది, కాబట్టి అది కర్ర లేదు. మరిగే తరువాత, అదనపు తేమ ఆవిరైన వరకు 20 నిమిషాలు కాచు.

చక్కెర తో కోకో మిక్స్, 5-6 tablespoons లో పోయాలి మరిగే సిరప్, కలపాలి. బరువు గోధుమ ఏకరీతి అనుగుణ్యత ఉండాలి.

ప్లం విభజించటం మరిగే సిరప్ జోడించడానికి, ఒక బ్లెండర్ హిప్ పురీ లో రుబ్బు. మొత్తం ద్రవ్యరాశి ఒక వేసి తీసుకుని. మళ్ళీ, 15 నిమిషాల ఉడికించాలి దిగువన గందరగోళాన్ని. పైన ఏర్పరుస్తుంది ఫోమ్, అది షూట్ అవసరం.

మరిగే జామ్ పలుచన కోకో, వెనిలిన్, కాగ్నాక్ (రమ్), దాల్చిన కలుపుతోంది. బాగా కలపండి 8-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

హాట్ జామ్ ఓవెన్లో calcined ముందుగానే బ్యాంకులు లో విస్తరించారు మెటల్ మూతలు తో కవర్. 5-6 గంటల చల్లని ఇవ్వడం, తలక్రిందులుగా మారిన.

ఇది చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో ఒక జామ్ ఉంచడానికి ఉత్తమ ఉంది.