ఎల్క్ నుండి కట్లెట్స్

ఎల్క్ నుండి, ఆ విషయం కొరకు, మా పట్టిక ఏ ఆట నుండి వంటలలో - ఒక గొప్ప అరుదుగా. మరియు కణిత సిద్ధం అవకాశం ఉన్నప్పుడు, అనేక గృహిణులు shrug: "మీరు తో ఏమి చేస్తారు?". మీరు వారు ఇదే కూర్పు ఎందుకంటే, చాలా చక్కని గొడ్డు మాంసం తో కలగొచ్చు. ఒక మంచి ఎంపికను బర్గర్లు ఉడికించాలి ఉంటుంది. అయితే, కాబట్టి అది ప్రొఫెషనల్ చెఫ్ యొక్క సలహా మెళుకువ ఉత్తమం, ఆ ఆట మాంసం పటిష్టమైన గుర్తుంచుకోండి.

మాంసం కట్లెట్స్ కోత నుండి కొవ్వు మరియు సిరలు యొక్క ఒక చిన్న మొత్తం తో తీసుకోవాలని వారు చాలా పొడి ఉంటుంది. ఎల్క్ చాప్స్ టెండర్ మారినది మరియు రుచికరమైన గొడ్డు మాంసం గురించి 20% కొవ్వు పంది లేదా పందికొవ్వు కూడి ఉండాలి. కోమలత్వం పాలు ముంచిన తెలుపు బ్రెడ్ ఇవ్వండి. మాంసంతో తయారు ముందు రెండుసార్లు చిన్న ముక్కలు మరియు మాంసఖండం లోకి కట్ చేయాలి. అనేక సుగంధ ద్రవ్యాలు బర్గర్లు ఎల్క్ మాంసం దాని స్వంత ఘనమైన రుచి మరియు మాత్రమే అది zaglushat సుగంధ మూలికలు వివిధ ఎందుకంటే, జోడించడానికి అవసరం లేదు. పర్ఫెక్ట్ మసాలా - నలుపు లేదా తెలుపు మిరియాలు. ఫ్రై గురించి ఒక గంట స్టవ్ లేదా ఓవెన్లో ఒక saucepan మరియు లోలోపల మధనపడు చాలు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో సాధారణ వంటి ముక్కలుగా, మరియు.

బర్గర్లు ఎల్క్ సిద్ధం, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం: కణిత మాంసం - కిలోగ్రాము, కొవ్వు పంది మాంసం లేదా పంది - 300 గ్రా, ఒక బంగాళాదుంప, వైట్ బ్రెడ్ ఎంతోకొంత, పాలు ఒక గాజు, తక్కువ కొవ్వు క్రీమ్ రెండు కప్పులు, ఒక ఉల్లిపాయ, రెండు గుడ్లు, బ్రీడింగ్ కోసం ముక్కలు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు. ఎల్క్ మాంసం పూర్తిగా ముడి బంగాళదుంపలు పంపడానికి, పంది మాంసం లేదా పంది తో పాటు ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో కడుగుతారు, ట్విస్ట్. అతను అదనపు కొవ్వు సర్వులు మరియు బర్గర్లు ఎల్క్ మెత్తటి చేస్తుంది. తరువాత, బ్రెడ్ పాలు, స్క్వీజ్ మరియు ట్విస్ట్ లో ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో కలిసి బల్బ్ తో soaked. ఒక గుడ్డు డ్రైవ్ ప్రయత్నిస్తున్న గొడ్డు మాంసం, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. కొద్దిగా రసం లేదా నీరు పోయాలి - ఈ దుప్పి బర్గర్లు juicier ఉన్నాయి, అన్ని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అప్పుడు, పచ్చసొన జత ప్రోటీన్ ఒక నిస్సార గిన్నె మరియు fork బయటపెట్టు లో ఒక గుడ్డు డ్రైవ్ ప్రయత్నిస్తున్న. చిన్న బంతుల్లో ఏర్పాటు మృదు కొద్దిగా పైన వాటిని priplyusnuv, గుడ్డు ప్రతి ఒకటి ముంచుట బ్రెడ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు పాన్ ఉంచండి. గురించి 15-20 నిమిషాలు ఫ్రై. తరువాత, మేము, మందపాటి గోడల తో కుండ లోకి మారవచ్చు క్రీమ్ పోయాలి మరియు 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

గేమ్ మాంసం ఒక రుచికరమైన ఉత్పత్తి భావిస్తారు, కాబట్టి దాని నుండి వంటలలో అసలు సిద్ధం ప్రయత్నిస్తున్నారు. ఉదాహరణకు, ఇక్కడ ఇది: CRANBERRIES మరియు హెర్క్యులస్ తో ఎల్క్ చాప్స్. 800 గ్రా, పందికొవ్వు - - 200 గ్రా, ఒక గాజు వోట్మీల్ polbatona, పాలు ఒక గాజు, ఒక బల్బ్, polstakana క్రాన్బెర్రీ, ఒక గుడ్డు, ఉప్పు, మిరియాలు ఎల్క్: అవసరం తయారీ కోసం. బేకన్, ఉల్లిపాయ, రొట్టె ఒక మాంసం గ్రైండర్ మాంసం, పాలు ముంచిన లో ట్విస్ట్. మేము కూరటానికి ఒక గుడ్డు నడపడం బాగా వోట్మీల్, ఘనీభవించిన క్రాన్బెర్రీస్ మరియు అన్ని మిక్స్ జోడించండి మరియు ముక్కలుగా ఏర్పాటు ప్రయత్నిస్తున్నారు. క్రాన్బెర్రీస్ తాజా ఉంటే, అది కూరటానికి జోడించండి మరియు ప్రతి ప్యాటీ లోకి కొన్ని పండ్లు చాలు లేదు. Paniruem రేకులు వేసి. చాప్స్ తేలికగా వేగి చేసినప్పుడు, పాన్ కొద్దిగా నీటిలో పోయాలి మరియు 15 నిమిషాల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

Gourmets మరియు అడవి గేమ్ ప్రేమికులకు మరియు venison చాప్స్ రుచి ఉంటుంది. కావలసినవి: 4 ముక్కలు venison, రెండు మీడియం క్యారెట్లు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చిన్న - రెండు స్పూన్లు, ముక్కలుగా చేసి Shnitov ఉల్లిపాయ - ఒక చెంచా, జునిపెర్ వాటిలా - 4 యూనిట్లు, పార్స్లీ రెండు శాఖలు, మిరియాలు - 8 ముక్కలు, ఉప్పు, బే ఆకు, .. tarragon, వైన్ వెనిగర్ - 4 tablespoons వెన్న - ఆలివ్ నూనె రెండు స్పూన్ల - రెండు స్పూన్లు, సోర్ క్రీం - అర కప్పు, పొడి వైన్ - 50 గ్రా

Venison మాంసం మంచి తిరస్కరించేందుకు మరియు ఒక గిన్నె లో పోగు. జునిపెర్ (బెర్రీలు చూర్ణం), ముక్కలుగా చేసి క్యారట్లు, చిన్న, జోడించండి ఆలివ్ నూనె, వైన్, వెనీగర్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు. ఒక మూత తో గిన్నె కవర్ మరియు ఒక రోజు ఫ్రిజ్ లో marinate చాలు. 24 గంటల తర్వాత, మేము పొందటానికి marinade మాంసం, కణజాలం తో పొడి తుడవడం 5 min ఇరువైపుల వేయించాలి. వెన్నలో. కొవ్వు వేయించడానికి పాన్ వడపోత marinade సగం ఒక గాజు లో అది పోయడం మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. సోర్ క్రీం అండ్ ఆనియన్-Shnitov జోడించండి. రుచి మరియు చాప్స్ పోయాలి సాస్ తో ధరించి.