కాపాడుకోవటం రేగు: అడుగు వంటకాలను ద్వారా ఉత్తమ అడుగు

పండు మరియు కూరగాయల సీజన్ హోస్టెస్ ఉత్సాహంగా అల్మారాలు pantries మరియు నేలమాళిగలు అన్ని సాధ్యం డబ్బాలు నింపండి. కోర్సు మరియు సమయం పరీక్షించిన వంటకాలు మరియు ప్రయోగాత్మక నమూనాలను వెళ్ళండి. హోమ్ వంటవారికి చాలా ఆసక్తికరమైన క్యానింగ్ రేగు. ఈ పండు చాలా చాలా ద్విపార్శ్వ అప్లికేషన్. ఇది వరకు జామ్, జామ్, జామ్, compotes, మరియు మలుపులు బయటకు చాలా అసలు రుచికరమైన అల్పాహారం ఉడికించాలి మరియు మాంసం ఒక సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగించవచ్చు. సంక్షిప్తంగా, క్యానింగ్ రేగు వంటకాలను తయారీ మరియు రుచి, ప్రతి ఒక్కరూ చెయ్యవచ్చు పద్ధతులను కుడి లక్ష్యాలను, వారి సొంత ఏదో కనుగొనేందుకు కనుక భిన్నమైనవి.

ప్లం compote

సంప్రదాయ పద్ధతుల పండ్ల కోతల తో ప్రారంభించడానికి. వీటిలో బాగా ప్రాచుర్యం compote, కోర్సు యొక్క. దాని తయారీ కోసం మెథడ్స్ పరిగణించరు; మేము లేబర్ వాటిలో ఉత్తమ, కాదు ఎంచుకున్నాడు.

క్రమబద్ధీకరించబడతాయి మరియు కొట్టుకుపోయిన పండ్లు మూడవ పూరించాలి శుభ్రంగా jar ప్రదర్శించబడతాయి, మెడ కింద మరిగే నీరు పోశారు, మూత కవర్ మరియు ఒక గంట పక్కన ఒక క్వార్టర్ సెట్. నీరు అప్పుడు తిరిగి చక్కెర తో ఉడికించిన, Posudin విలీనమైంది (మూడు లీటర్ గాజు కంటైనర్ లో, మరియు చాలా తీపి హరించడం ఉంటే, మొత్తం తగ్గించవచ్చు), మరియు. బ్యాంకులు వెంటనే పైగా తిరుగులేని మరియు తమను కవర్, కప్పబడిన. తెలుపు రేగు సంరక్షించడానికి నిర్వహించబడుతుంది ఉంటే, మీరు టపాకాయల పొద లేదా చెర్రీ ఒక బిట్ జోడించవచ్చు - అందం కోసం. మరియు రుచి బెర్రీలు సానుకూలంగా ప్రభావితం.

నీరు లేకుండా compote

పరిరక్షించే ప్లం విభజించటం ఇష్టపడతారు వారికి రెసిపీ. అతనికి, మరింత అనుకూలంగా నలుపు, కండకలిగిన రకాలు, సులభంగా ఎముక నుండి తొలగించవచ్చు ఇది. పండ్లు తొలగించబడింది ఎముక పాటు కట్. విభజించటం పండు యొక్క మూడు కిలోగ్రాముల నిష్పత్తిలో పౌండ్ చక్కెర వరకు బేకింగ్ ట్రే ముక్కలు కుళ్ళిపోయిన మరియు పది నిమిషాలు ఒక ఓవెన్లో ఉంచుతారు. అప్పుడు ఓవెన్ స్విచ్ ఆఫ్, కానీ జాబితా పొందుటకు లేదు, కానీ తలుపు తెరుచుకోదు. ఒక గంట తరువాత, ప్లం రసం ఇస్తుంది, వారు బ్యాంకుల ద్వారా కుళ్ళిపోయిన, వారు నిండి ఉన్నాయి మరియు మూడవ గంట నీటిలో బాగా మరగబెట్టి సీలు.

ఫ్రూట్ మరియు రసం

కాపాడుకోవటం వారి సొంత రసం లో రేగు శీతాకాలంలో వారి సన్నాహాలు యొక్క ఉత్తమ మార్గాలను ఒకటి పరిగణించబడుతుంది. ఒక రెసిపీ చాలా పండిన మరియు తీపి పండ్లు అనుకూలం. వారు సగం లో కట్, ఎముకలు విసిరి చాలా తక్కువ నీటితో నిండి రేగు (కేవలం కాలిన కాదు), మరియు స్టవ్ మీద పాన్ ఉంచండి. రసం కవర్ విభజించటం ఒడ్డున ప్యాక్ చేసినప్పుడు, వారి సొంత ద్రవ మరియు సుక్ష్మక్రిమిరహిత పోశారు. ఉష్ణోగ్రత - 85 డిగ్రీల, సమయం - ఒక అర్ధ-లీటరు కంటైనర్లు కోసం ఒక గంట నాలుగింట ఒక వంతు, ఒక మూడవ - లీటరు కోసం.

ప్లం జామ్ క్లాసిక్

సిరప్ అత్యంత ప్రసిద్ధ క్యానింగ్ రేగు - జామ్ కోర్సు యొక్క, ఉంది. వంట భిన్నంగా ఉంటుంది.

ఎంపిక ఒకటి: పండు, దీని ఎముకలు సులభంగా తొలగిస్తారు. నీటి రెండు కప్పులు చక్కెర అదనంగా గ్లాసు ఒక కిలో చొప్పున వండిన సిరప్. రేగు మరిగే డౌన్, సగం లో విభజించబడింది, వేడి కానీ పునాది మరియు ఎడమ గురించి నాలుగు గంటల నుండి తొలగించండి. అప్పుడు మళ్ళీ, స్టవ్ మీద ఒక బేసిన్ చాలు ఉడికించడం మళ్ళీ చల్లబడి. అట్లాంటి విధానం 3-4 కావాలి. గత వంట సమయంలో వండిన రేగు వరకు నిర్వహిస్తారు మరియు జామ్ కంటైనర్లు మరియు రోల్స్ లోకి కురిపించింది ఉంది.

ఎంపిక రెండు: ఎముకలు తో క్యానింగ్ రేగు. పండ్లు nadkalyvayutsya, ఐదు నిమిషాల వేడి నీటిలో (మరిగే కాదు) కోసం నీట. ఇదే నీటి సిరప్ తయారు ఉంది, ఈ సమయం చక్కెర అదే మొత్తం నీటి నాలుగు కప్పులు తో పలుచన చేయాలి. ప్లం సిరప్ సగం ఒక రోజు, ఆపై పూర్తి కొద్దిగా ఎక్కువ ఉడికించాలి - రెండవ మొదటి నాలుగు గంటల్లో నిర్వహించబడుతుంది.

శీతాకాలంలో కాల్చిన రేగు

వంటి సాంప్రదాయ జామ్ మరియు ఉపయోగించకండి. కానీ ఒక తీపి వాతావరణంలో పండ్లు ప్రూనే పోలి దీనిలో మొత్తం రేగు, యొక్క సంరక్షణ కానీ ఈత, సులభముగా కోసం ఒక ఆనందకరమైన ఆశ్చర్యం కావచ్చు.

కొట్టుకుపోయిన రేగు యొక్క కిలోగ్రాము చక్కెర సగం మొత్తాన్ని అప్ నింపాలి మరియు అన్ని రాత్రి వదిలి. బేసిన్ లో మరుసటి రోజు నీరు ప్లస్ వెనిగర్, దాల్చిన పెట్టుబడి స్లైస్ మరియు లవంగాలు కొన్ని మొగ్గలు, ప్లేట్ యొక్క భాగాన్ని సాధారణ స్పూన్ రెండు గ్లాసుల జరిపి పొయ్యి లో ఉంచండి. రేగు గట్టిపడటం మరియు పండు రసం ముడత వరకూ కాల్చారు ఉంటాయి; కొన్నిసార్లు బేసిన్ prizharilsya topsheet నివారించేందుకు కదిలిన ఉండాలి. బ్యాంకులు కుళ్ళిపోయిన కాల్చిన ప్లం ఫిల్టర్ రసం, జెల్లీ, సంప్రదాయ మూసి ప్లాస్టిక్ మూతలు తో నిండి మరియు చల్లని ఉంచుతారు.

jujube

పండు సమృద్ధిగా ఉంటే, కానీ ప్యాకేజింగ్ మరియు నిల్వ స్థలాన్ని - కాదు చాలా, అది వదిలివేయబడుతుంది సంరక్షించడానికి ముగిసిందో సరియిన. ఎక్కువ రుచి తీవ్రత కోసం వాటిని ఆపిల్ల తో, ఉదాహరణకు, మిళితం చేయవచ్చు.

రేగు ఒక కిలో విభజించటం కట్ మరియు పూర్తిగా సాఫ్ట్ వరకు ఒక saucepan లో కొట్టుమిట్టాడుతున్న ఉంది. మాస్ వేడి కనుమరుగవుతుంది మరియు ఒక అదేవిధంగా తయారు ఆపిల్ రసాన్ని పౌండ్ తో అనుసంధానించబడి ఉంది. భవిష్యత్తులో మార్మాలాడే చక్కెర, నిమ్మ తొక్క మరియు వనిల్లా యొక్క ఒక చిటికెడు యొక్క 800 గ్రాముల పోస్తారు. అతను ఒక మంచి గట్టిపడటం అప్ వండుతారు - చెంచా నుండి పొదిగిన చాలా అయిష్టంగా ఉండాలి. మాస్ పార్చ్మెంట్ సమం; చక్కగా కట్ శీతలీకరణ తరువాత, ఒక కంటైనర్ లోకి ముడుచుకున్న మరియు ఒక పొడి, వైకల్పికంగా ఒక చల్లని గది లో నిల్వ.

రూపంలో తొక్క పండు

ద్రావణంలో మరో విజయవంతమైన క్యానింగ్ రేగు, ఇది ఫలితంగా ఒక స్వతంత్ర తీయగా తినవచ్చు, మరియు కేక్లు అలంకరణ లేదా పైస్ కోసం నింపి పంపవచ్చు. సాధారణంగా "హన్గేరియన్" రూపంలో తొక్క పండు తయారు.

రేగు ఒక కిలో ఎముకలు నుండి విడుదల మరియు నీటి రెండు కప్పులు చక్కెర ఒక కిలోగ్రాం నుండి మరిగించి సిరప్ తగ్గిస్తుంది ఉంది. ఐదు నిమిషాల ఉడకబెట్టడం మరియు నూరడం రాత్రిపూట. అలా చేయడం 2-3 సార్లు ఉంటుంది. పండు ఎండిన ఆపై decanted బట్టీలో చాలా వేడిగా లేదు ఆరు గంటల (75 డిగ్రీల వద్ద), మరియు ద్రవం జామ్లు, marmalades మరియు స్ధితి ఉంది. రెడీ రూపంలో తొక్క పొడి చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు. వారు ఒక క్లోజ్డ్ కంటైనర్ లో నిల్వ చేయబడతాయి.

ప్లం క్రిమిరహితం

ఈ వంటకం వంటి, ప్లం చక్కెర రక్షించడంలో ఆసక్తి ఉన్నవారు: మొత్తం పండ్లు, ఇది ఎముక హార్డ్, తీయమని ఒక నిమిషాల జంట పాలిపోవు, దట్టంగా పాత్రల మీద వేశాడు మరియు అరగంట కొరకు క్రిమిరహితం. అయితే, వారు పూర్తిగా ఉంటాయి మరియు రుచి, మరియు ఉపయోగం; మరియు శీతాకాలంలో వారు తాజా సేవించేందుకు లేదా పై నింపి మరియు పాన్కేక్లు గో.

ఊరవేసిన ప్లం

ఇప్పటివరకు మేము తీపి ఫలితాలు ఇవ్వడం, వంటకాలు క్యానింగ్ రేగు చూసారా. అయితే, ఎందుకంటే ఈ పండ్లు వండుతారు మరియు అద్భుతమైన ఊరగాయలు చేయవచ్చు. వాటిని బాగా కోర్సు యొక్క, పీపాలు, అయితే నీళ్ళు, మరియు సాధారణ వంటగది పాత్రలకు (అల్యూమినియం తప్ప) మంచి ఫలితాలు ఇస్తుంది.

దిగువన ఎగువ అవిభక్త, undamaged ప్లం ఉన్న నలుపు ఎండుద్రాక్ష, చెర్రీ, మిరియం, ఆకులు ఉంచుతారు. ఉప్పునీరు క్రింది విధంగా ఉంది: నీటి లీటరుకు - చక్కెర, ఉప్పు మరియు ఒక సగం మరియు రెండు మూడు స్పూన్లు - ఒక దేశం చేయునది. కూడా మంచి రుచి పొడి ఆవాలు ఒక స్పూన్ ఫుల్ పోయాలి ఉంటే. రేగు ఉప్పునీరు తో తడిసిన మరియు వారం యొక్క యోక్ డౌన్ ఒత్తిడి ప్రారంభ కిణ్వ గదిలో జరుగుతాయి. తరువాత మీరు నేలమాళిగలో ఉంచాలి, మరియు మీరు ఒక నెల రుచి ప్రారంభించవచ్చు.

ప్లం కారంగా పిక్లింగ్

appetizers, సైడ్ డిష్లను మరియు సలాడ్లు కోసం గమ్యస్థానం రేగు కాపాడుకోవటం, అది తక్కువ జామ్లు మరియు compotes కంటే ప్రిస్క్రిప్షన్ రకం. అభిమానులు చెయ్యవచ్చు తద్వారా పదునైన చిన్న పండు ఊరగాయ: ఘన గ్రేడ్ కట్ విభజించటం మరియు గుంటలు లోపించిన, సమాన నిష్పత్తిలో చల్లని నీరు మరియు వినెగార్ తో నిండి. ఒక రోజు marinade ప్రవహించిన తరువాత, ఉడికించిన ఆపై జాడి లోకి కురిపించింది. తదుపరి సమయంలో ద్రవ లవంగాలు తో అనుబంధంగా ఉంది. మరో 24 గంటల బాగా కఠిన (పండు యొక్క ఒక కిలో న చక్కెర ఒక పౌండ్ పడుతుంది) చక్కెర మిగలకుండా ఒక గిన్నెలో విస్తరించింది decanted కాలువ తరువాత. నూర్పిళ్ళు ప్లాస్టిక్ మూతలు తో మూసివేయబడింది మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో జారీ చేస్తారు.

ప్లమ్ "ఆలివ్"

ఎల్లప్పుడూ లో ఈ తయారుగా మా శుభాకాంక్షలు సంతృప్తి. కొన్నిసార్లు "స్వీయ సంతృప్తి" కోసం ఒక జాలి డబ్బు ఉంది. నిజానికి, మరియు మరొక సందర్భంలో, ఒక అసాధారణ రెస్క్యూ రేగు క్యానింగ్. ఆలివ్ ఈ వంటకం కోసం పొందిన చేయబడ్డాయి. సహజంగానే, సంభావ్యత ఆకుపచ్చ మరియు చిన్న పండ్లు తీసుకోవాలని ఉత్తమం. దిగువ లీటరు డబ్బాల్లో వద్ద లవంగాలు, 5-6 ముక్కలు, బే ఆకులు మరియు కొన్ని మిరియాల యొక్క ఒక జంట ఉంచుతారు. రేగు, కొట్టుకుపోయిన, కానీ obsushennye (గాయం లేకుండా) Trumbo అనుసరించింది. కంటైనర్లు, మరిగే నీరు నిండి ఐదు నిమిషాలు చక్కెర (నాలుగు చెంచా), ఉప్పు (రెండున్నర) మరియు వెనిగర్ (రెండు) తో అనుబంధంగా చేయబడిన తర్వాత దీన్ని సంగమిస్తుంది. మరిగే marinade ఒక కూజా లోకి కురిపించింది ఉంది తరువాత, ఆలివ్ నూనె ఒక చెంచా, మరియు కంటైనర్ సీలు. యాదృచ్ఛికంగా, ఏ రకమైన మరియు ఉల్లిపాయలు యొక్క "ఆలివ్" అద్భుతమైన marinated మాంసం ఉప్పునీరు లో శీతాకాలంలో.

ఒక ఎండుద్రాక్ష తో ప్లం

పూర్తిగా ఊహించని రుచి ప్రభావం ఇతర పండ్లు కలిపి క్యానింగ్ రేగు ఇస్తుంది. ఉదాహరణకు, ఈ. పండిన కానీ మృదువైన రేగు nadkalyvaetsya సూది ఒక కిలో (రంధ్రం, విస్తృతి కాదు మరియు పండు నలిగిపోయే) మరియు ఏ పరిమాణం ఒడ్డున ప్రదర్శించబడుతుంది. Red ఎండుద్రాక్ష రసం పిండిన మరియు ఫిల్టర్, అది ఒక ఎనిమిదవ వంతు కలిగి ఉండాలి. జ్యూస్ లవంగాలు మూడు లేదా నాలుగు మొగ్గలు, కొన్ని గుండ్రటి చుక్కలు మిరియాలు మరియు దాల్చిన యొక్క ఒక స్లైస్ తో రుచి చక్కెర గాజు మరియు నీటి ఒక గాజు తో అనుసంధానించబడి ఉంది. marinade వేడి నుండి తొలగించండి, ఉడకబెట్టి చెంచా వైన్ లేదా ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ ప్రవాహాలు, మరియు ఫిల్లింగ్ బ్యాంకులు లోకి కురిపించింది ఉంది. టపాకాయల పది నిమిషాలు క్రిమిరహితం, మరియు శీతలీకరణ చిన్నగది లో ఒక షెల్ఫ్ నిల్వ తర్వాత.

స్వీట్ ఊరవేసిన ప్లం

ఈ సమయంలో, ట్విస్ట్ సమయం చాలా దూరంగా పడుతుంది. కానీ తయారుగా రేగు పొందిన Kripen'ka, ఎలాస్టిక్ సంపూర్ణ వైన్ మరియు బార్బెక్యూ తో ట్యూన్ లో ఉంటాయి. ఒక లోతైన పెద్ద saucepan అవసరం. ఇది పండు ఒకే పొర వేశాడు మరియు నిండిన (స్వచ్ఛందంగా) సతత మరియు లవంగాలు. టాప్ వరకు - అక్కడ పొరలు చాలా ఉంది. మరొక పాన్ వేడి లో వెనిగర్ చక్కెర మూడో కిలోగ్రాముల తో (50 ml). ఈ పూరక వాల్యూమ్ రేగు కిలోగ్రాముకు సరిపోతుంది. ఇది మందపాటి వరకు ఉండాలి కాచు, కానీ పూర్తిగా చక్కెర కరిగి పోవు. సిరప్ అది ఒక మూత తో కప్పబడి ఉంటుంది, పాన్ లోకి కురిపించింది ఉంది. ఐదు రోజులు ఉదయం మరియు సాయంత్రం, marinade, పారుదల ఉడికించిన ఆపై ఒక ప్లం లోకి కురిపించింది ఉంది. క్రమంగా రసం విడుదల కారణంగా దాని వాల్యూమ్ పెరగనుంది. decanted పోయడం చివరి రోజున, సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిసి పండ్లు బ్యాంకులు (అత్యంత అనుకూలమైన సగం లీటర్), ఉడికించిన marinade తో నింపండి దాని తర్వాత ప్యాక్. టపాకాయల తలక్రిందులుగా ఒక దుప్పటి కింద ఉంచుతారు, మరియు సాధారణ పరిస్థితుల్లో నిల్వ శీతలీకరణ తరువాత, గాయమైంది - ఏ రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా నేలమాళిగలో అవసరం లేదు.