క్యాబేజీ రకాల

క్యాబేజీ - ఈ యూరోపియన్ ప్రాంతంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం కూరగాయలు ఒకటి, మధ్యధరా నుండి ఉద్భవించింది ఇది అనేకజాతులు.

పురాతన గ్రీసులో, ఇది విస్తృతంగా పంపిణీ చేశారు క్యాబేజీ ఆకు రకం. ఇది తెలివిగా మరియు మత్తు సమర్థవంతంగా చిహ్నంగా గ్రీకులు భావించేవారు. అదనంగా, వైద్యులు, వివిధ వ్యాధుల చికిత్సకు గాయాలను నయం మరియు నిద్ర ఆటంకాలకు మరియు నిద్రలేమి సహాయం ఈ కూరగాయలను సామర్థ్యాన్ని గుర్తించారు. తక్కువ క్యాబేజీ షీట్లు అదనంగా therefrom క్యాబేజీ, కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రోకలీ ఉద్భవించింది ఉనికిలో ఉన్న పురాతన రోమ్ లో గుర్తించింది.

నేటికి, క్యాబేజీ క్రింది రకాల: ఎరుపు, సావోయ్, కాలీఫ్లవర్ తెలుపు క్యాబేజీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు కాలీఫ్లవర్.

క్యాబేజీ. గ్రేడ్ ముఖ్యంగా ఉత్తర ప్రాంతాల్లో, అత్యంత సాధారణ ఒకటిగా గుర్తించబడింది. కారణం అది వేడి మరియు పొడి వాతావరణం లో అభివృద్ధి చెందని మరియు చాలా కూరగాయల తేమ డిమాండ్ ఉంది. అప్పర్ ఆకులు - ఆకుపచ్చ రంగులో, ఒక కఠినమైన రుచి కలిగి, కానీ వాటిని నిల్వ చేయడంలో అవసరం లేదు. వారు కుళ్ళిపోయిన మరియు తేమ ఆవిరి నుండి తల రక్షించుకోడానికే.

క్యాబేజీ, ఇది తాజా మరియు ఊరవేసిన రెండు, విటమిన్ సి ప్రత్యేకంగా సుసంపన్నంగా అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు తో శరీర నింపు జాతులు క్యాబేజీ ఈ రకాల ఇది ఎంత మరియు నారింజ కలిగి.

ఎరుపు ప్రతినిధి క్యాబేజీ చాలా పోలి ఉంది. క్యాబేజీ రకాల వేరే రంగు. మొదటి ఆకులు ఎరుపు-ఊదా రంగులో సహజమని. సాధారణంగా, ఎరుపు క్యాబేజీ రకాలు ఉపయోగిస్తారు ముడి రూపం లేదా సైడ్ డిష్లను, సలాడ్, సలాడ్లు లేదా సెలైన్ తయారీలో ఒక మూలవస్తువుగా.

belokochannaja ఒక తల ఏర్పాటు వంటి సవోయ్ కాబేజీ జాతులు, కానీ వివిధ రంగుల ముడతలు, melkomorschinistymi ఆకుపచ్చ ఆకులు ఇవి ఆకులు. చాలా తరచుగా ఇది వంట సూప్ కోసం ఉపయోగిస్తారు లేదా, ఉడికించిన ఆలివ్ నూనె తో ధరించినప్పటికీ.

కాలీఫ్లవర్ - సాధారణంగా తల గా సూచిస్తారు ఇది ఒక పుష్పగుచ్ఛము, ఉంది. ఇది నష్టం నుండి రక్షించడంలో మరియు క్షీనతకి పనితోపాటు, తినదగిన ఆకులు చుట్టూ. మేము క్యాబేజీ అన్ని రకాల పరిగణలోకి ఉంటే, కాలీఫ్లవర్ .ఎందుకంటే పోషకాలను అధిక కంటెంట్ మరియు వాటి అద్భుతమైన digestibility అత్యంత విలువైన భావిస్తారు.

కాలీఫ్లవర్ జన్మస్థలం ఆమె పురాతన రోమన్లు కనుగొనబడింది ఇక్కడ సైప్రస్, భావిస్తారు. రష్యాలో, అది మొదటి కాథరిన్ II యొక్క సమయం కనిపించింది, మరియు ఒక కాలం ప్రభువులకు ఆహార భావించారు. మాత్రమే XIX శతాబ్దంలో కాలీఫ్లవర్ అందుబాటులో అవుతుంది. ఇంగ్లాండ్లోని తమ రూట్ కోసం XVII శతాబ్దం మూడు సెల్లింగ్ల చెల్లించారు. ఆ సమయంలో, డబ్బు కోసం మీరు గోధుమ మూడు చర్యలు కొనుగోలు కాలేదు.

క్యాబేజీ ఈ రకం తలలు విస్తృతంగా అలాగే ఒక ప్రత్యేక వంటకం లేదా ఒక అలంకరించు వేయించిన మరియు ఉడికించిన లో, చారు పాక వ్యాపార ఉపయోగిస్తారు.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు - కాండం న సమూహాలుగా చిన్న పసుపు-ఆకుపచ్చ రంగు, kochanchiki. ఇది సూప్ యొక్క ఈ రకమైన ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఉంది. కూడా ఉడికించిన మృదువుగా ఉంటుంది, లేదా జున్ను లో నూనె ఉపయోగించండి. ఈ కూరగాయల - విటమిన్ సి ఒక storehouse

Kohlrabi - వోక పోలి కనిపించే ఒక మందంగా మారిన కాండం కలిగి ఉన్న ఒక క్యాబేజీ,. దీని మంచి మొదటి వంటలలో జోడించడానికి లేదా బ్రెడ్ వేయించిన.

సంగ్రహించేందుకు మరియు క్యాబేజీ అన్ని రకాల పరిగణలోకి ఉంటే, తిరుగులేని వాస్తవం ఆకుకూరలు, పాలకూర మరియు పార్స్లీ వంటి ఆ రకాల మినహా, ఇతర కూరగాయలు సంబంధించిన అంకెలు మించి సమక్షంలో విటమిన్లు సి మరియు P, అధిక కంటెంట్ ఉంది. క్యాబేజీ శరీరం యొక్క ఉపయోగంతో ఖనిజ సముదాయం ద్వారా నింపిన ఉంది. కేలరీలు, మాంసకృత్తులు మరియు పిండి పదార్ధాలు కొద్ది మొత్తం, కొవ్వు - కాదనలేనిది గొప్పతనం కూరగాయల ఉంది.

విటమిన్ U, పొందుపర్చి ఉన్న క్యాబేజీ రసం, వ్యతిరేక పుండు భాగం గా భావిస్తారు.