చీజ్ "జపనీస్ పత్తి": రెసిపీ, పదార్థాలు, రుచి

ఈ రోజు మనం చీజ్ "జపనీస్ పత్తి." సిద్ధం చేస్తుంది ఈ డెజర్ట్ లో రుచి చూస్తుంది ఏం ఉంటుంది? Well, కచ్చితంగా కాదు ఉన్ని! కాటన్ దాని నిర్మాణం చేస్తుంది. జెంటిల్, గాలి, అద్భుతమైన - ఈ డెజర్ట్ మరింత ఒక చీజ్ కంటే స్పాంజ్ వలె ఉంటుంది. ఎందుకు జాపనీస్? "Chizukeki" అని కూడా జపాన్ లో డిష్ వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, భోజనానికి ఇంటికి ఇప్పటికీ జపాన్ (ఆ బేకింగ్ ఈ రకమైన శబ్ద ఆంగ్ల పేరు నుండి చేసేదిగా ఉంది). వాస్తవానికి, అది ప్రధాన అంశం - జున్ను. కానీ జపనీస్ చీజ్ ఆ మరింత కాటేజ్ చీజ్ కాసేరోల్లో లేదా గిలకొట్టిన గుడ్లు, గుడ్డు నురుగు లోకి తన్నాడు ఆవిరితో వంటిది కనుక సున్నితమైన ఉంది. డెసర్ట్ మీ నోటిలో కరిగి తద్వారా మృదువైన అవుతుంది. మరియు అది శృంగార రూపకం కాదు. నిజానికి అది కరిగి. కానీ తగినంత పరిచయం. మేము ఒక ఆప్రాన్ పై చాలు మరియు తయారీ వెళ్లండి. ఈ వ్యాసం లో మీరు మూడు వంటకాలు కనుగొంటారు. వారు అన్ని సమయం సుమారు ఒకటిన్నర గంటల సూర్యరశ్మి అవసరమవుతుంది.

పదార్థాలు

ఒక లష్, పోరస్, మృదువుగా - - చీజ్ "జపనీస్ పత్తి" కనిపిస్తోంది అది క్లాసిక్ రెండూ అవసరమవుతాయి మరింత ఒక బిస్కట్ ఉత్పత్తులు వంటి నిర్మాణం వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ చీజ్. మేము పాలు ఒక 200-milliliter గాజు, ఆరు గుడ్లు, వంద మరియు చక్కెర నలభై గ్రాముల అవసరం. వెన్న మొదటి గది ఉష్ణోగ్రతకు మృదువుగా ఉండాలి. ఇది మాత్రమే అరవై గ్రాములు ఉంటుంది. కాబట్టి ఈ భోజనానికి ఖరీదైన వుండదు. ఇప్పటికీ, మేము పిండి అరవై గ్రాముల పిండి 20 గ్రా అవసరం. కానీ బంగాళాదుంప మరియు మొక్కజొన్న, చీజ్, అప్పుడు జపనీస్ వంటి. మరియు ముఖ్యంగా - జున్ను, మూడు వందల గ్రాముల. అతను సంపన్న బోల్డ్ ఉండాలి. ఆదర్శవంతంగా, ఈ Mascarpone. దిగుమతి ప్రత్యామ్నాయం విధానం తటస్థ "ఫిలడెల్ఫియా" లేదా కేవలం కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ పరంగా. చిన్న వ్యాసంతో పరికరాలు స్టాక్స్ నుండి తొలగించగల రూపం. పైన పదార్థాలు కోసం ఇరవై సెంటీమీటర్ల ఉత్తమంగా ఉంటుంది. తయారీ విధానం సుమారు ఇతర చీజ్ కేకులు అదే. మాత్రమే క్లాసిక్ ఇంట్లో చీజ్ లో శ్వేతజాతీయులు మరియు సొనలు న గుడ్లు ద్వారా భాగస్వామ్యం కాలేదు. మరియు మనకు ఆసియా భోజనానికి అలా ఉండాలి.

చీజ్ "జపనీస్ పత్తి": ఒక ప్రామాణికమైన వంటకం

లోహ పాన్ స్ప్రెడ్ క్రీమ్ క్రీమ్ జున్ను. పాల పూరించండి. ఒక నీటి స్నానంలో కంటైనర్ ఉంచండి. వార్మింగ్ సమయంలో రెండు పదార్థాలు పూర్తిగా రెండూ జోక్యం మరియు semifluid మాస్ మారింది. మీరు చాలా వేడి మారింది లేదు నిర్ధారించుకోండి అవసరం. వేడి నుండి తొలగించటం తరువాత, నూనె జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. చక్కెర నలభై గ్రాముల తో గుడ్డు సొనలు బీట్. ఈ అద్భుతమైన తెలుపు మాస్ డౌ చీజ్ నమోదు. ఒక గిన్నె లో పిండి పరిశోధన మరియు కూడా పిండి. పిసికి గడ్డలూ వదిలి కాదు. ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లో, చక్కెర మిగిలిన మొత్తాన్ని ప్రోటీన్లలో షేక్. మాస్ మృదువైన శిఖరాలు చేరుకున్నప్పటికీ, పిండి నమోదు. కానీ జాగ్రత్తగా కాబట్టి పడిపోయిన లేదు. మేము మా చీజ్ పిసికి కలుపు "జపనీస్ పత్తి."

బేకింగ్

ఈ దశలో అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం - డౌ ఏర్పాటు పూర్తి ముద్ర సాధించడానికి. అన్ని తరువాత, అది నీటితో నింపిన పెద్ద కంటైనర్ ఉంచాలి ఉండాలి. ఈ రూపం బిగువుగా రేకు అనేక పొరలు చుట్టి చేయాలి. దిగువ సహా. లోపలి అచ్చు భాగం వంట కాగితం చెట్లతో ఉంటుంది. కానీ ఈ ఇప్పటికే పూర్తి చీజ్ "జపనీస్ పత్తి" గోడలకు కష్టం కాదు కోసం జరుగుతుంది. నూట యాభై డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. వంటల్లో లేదా మంత్రివర్గం ఓవెన్ అనుకూలంగా మరో విస్తృత కంటైనర్, వేలితో సుమారు మందం ఒక ఎత్తు వేడి నీటి పోయాలి. సిద్ధం పాన్ లో, పిండి పోయాలి. ఒక గంట మరియు ఇరవై నిమిషాలు ఒవెన్ లో ఉంచండి. ఓవెన్ ను స్విచ్ ఆఫ్ తరువాత పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది ఇస్తాయి. మేము ఒక గంట లేదా రెండు కోసం ఫ్రిజ్ లో మారవచ్చు. పొడి చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి మరియు సర్వ్. ప్రత్యేకంగా, జామ్ లేదా తాజా పండ్లతో ఐస్క్రీం బౌల్స్ చాలు.

రెండవ వంటకం "జపనీస్ పత్తి" ఉంది

ఇది నీటి స్నానంలో లేకుండా మేము మొదటి దశలో మాత్రమే ఆ మొదటి భిన్నమైనది. ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించి వెన్న క్రీమ్ చీజ్ తో చల్లని పాలు (180 గ్రా) కలపండి. వెన్న (70-80 గ్రా) కరగడానికి అవసరం. సొనలు, మునుపటి రెసిపీ లో కంటే చక్కెర జోడించాలి - యాభై గ్రాములు. ఈ అదనంగా, మీరు వారి వనిల్లా లేదా తడకగల నిమ్మ తొక్క అలంకరించడానికి చేయవచ్చు. జున్ను పాల vzobem బిట్ ఆధారంగా బరువు whisk కనెక్ట్ తరువాత. పిండి పిండి కలిపి జోడించండి. గడ్డలూ యొక్క పూర్తి అంతర్ధానం వరకు కదిలించు.

మేము ప్రోటీన్ల కోసం పడుతుంది. వారు మృదువైన శిఖరాలు తీసుకు ఉండాలని. ఇది చేయడానికి చక్కెర ప్రొటీన్లతో కొరడాతో చీజ్ "జపనీస్ పత్తి" ఈ అనుగుణ్యత, పొడవైన లష్ మరియు మృదువైన ఉంది. మేము వాటిని మూడు లేదా నాలుగు మోతాదులో, చాలా జాగ్రత్తగా బేస్ పరిచయం. మేము మునుపటి రెసిపీ లో, రూపం సిద్ధం. దట్టమైన పార్చ్మెంట్ కాగితం పిండి అధిరోహించిన చాలా ఉంది కాబట్టి, దాని గోడలు పైన బయటకు అంటుకునే ముఖ్యం. నూట యాభై డిగ్రీల పొయ్యి వరకు వేడి అడుగున నీటి బేకింగ్ ట్రే మరియు రూపం ఉంచండి. గురించి ఒక గంట రొట్టెలుకాల్చు.

మూడవ రెసిపీ: కావలసినవి

ఇది ఖరీదైన, పండుగ చీజ్ ఉంది "జపనీస్ పత్తి." రెసిపీ వెన్న సుమారు అదే మొత్తంలో పాలు రెండు వందల యాభై మిల్లిలీటర్ల మరియు కొట్టడం క్రీమ్, క్రీమ్ జున్ను 250-300 గ్రా ( "ఫిలడెల్ఫియా" లేదా Mascarpone) 50 mL, ఏడు గుడ్లు టైల్ కృష్ణ చాక్లెట్ (సహజ) పిండి వంద గ్రాముల మరియు పడుతుంది ఉంటుంది. నీడ్ అసంపూర్తిగా టీస్పూన్ సిట్రిక్ యాసిడ్. తియ్యటి రుచి కోసం డెసెర్ట్లకు ఒక సంప్రదాయ చక్కెర నూట యాభై గ్రాముల మరియు వనిల్లా రెండు చిన్నపొట్లాలలో ఉండాలి. చీజ్ సరఫరా తాజా స్ట్రాబెర్రీ లేదా రాస్ప్బెర్రీస్ అలంకరించేందుకు. ఈ వంటకం జాబితాలో క్రీమ్ మీరు గాజుగుడ్డ రాత్రి మడిచి కొవ్వు పుల్లని క్రీమ్, స్థానంలో అనుమతిస్తుంది. బదులుగా "Mascarpone" యొక్క కాటేజ్ చీజ్ ఉపయోగించవచ్చు. కానీ అది సంపన్న వరకు ముందస్తుగా పిసికి కలుపు చేయాలి.

వేడుక "కాటన్" చీజ్ ఉడికించాలి ఎలా

పాలు పొంగు మరియు చమురు అది రద్దు. ఒక ప్రత్యేక గిన్నె whisk మిక్సర్ Mascarpone (లేదా పెరుగు) మరియు చక్కెర లో. ఒక సమయంలో గుడ్డు సొనలు ఒక జోడించండి. బీట్. ఒక బిట్ చల్లబడి, కానీ ఇప్పటికీ వేడి పాలు జోడించండి. వనిల్లా చక్కెర రెండు సంచులు పోయాలి. మీడియం వేగం న మిక్సర్ మారండి. మేము sifted పిండి ఎంటర్. సర్పిలముగా బీటర్లను తో మిక్సర్ ముక్కు మార్చండి. గడ్డలూ యొక్క అంతర్ధానం వరకు పిండి బీట్. అప్పుడు మేము పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది అది ఇవ్వాలని. ప్రోటీన్లను whisk. సాగే మారింది, కొద్దిగా పంచదార మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి. చీజ్ బేస్ తో మందపాటి నురుగు ప్రోటీన్ మిక్స్. మేము ముందు రెసిపీ లో రూపం సిద్ధం కానీ పార్చ్మెంట్ అదనపు గ్రీజు వనస్పతి. మేము వంద ఎనభై డిగ్రీల పొయ్యి వరకు preheated లో "కాటన్" చీజ్ చాలు. గురించి ఒక గంట వంట. కేక్ను అంచుల redden ఉండాలి, కానీ మధ్యలో, - తడిగా ఉంటాయి మరియు రూపం దద్దరిల్లే తప్పులతో ఆడిస్తారు. క్రీమ్ సమానంగా విభజించారు. పండ్లతో whisk ఒకటి సగం, మరియు ఇతర - ఒక కరిగించిన చాక్లెట్ బార్ తో. ఒక సిరంజి కేక్ అలంకరించేందుకు ఉపయోగించి.

ఇది వంటగది సహాయకులు పాల్గొనేందుకు సాధ్యమేనా?

కోర్సు యొక్క! మీరు multivarka మరియు రొట్టె maker లో చీజ్ "జపనీస్ పత్తి" ఉడికించాలి చేయవచ్చు. leakproof రూపం భయం అవసరం - మొదటి పరికరం కూడా సులభం. పైన వంటకాలను ఒకటి డౌ సిద్ధం. ఇది గాలి, లష్ ఉండాలి. బేకింగ్ కాగితం తీసుకోండి మరియు ఒక వృత్తం కటౌట్, వీటిలో వ్యాసం మీ Multivarki గిన్నె యొక్క పరిమాణం సమానంగా ఉంది. రెండు వైపులా వెన్న తో పార్చ్మెంట్ లూబ్రికేట్. ఒక గిన్నె Multivarki వేశాడు. పార్చ్మెంట్ రెండు విశాలమైన కుట్లు కటౌట్. మేము crosswise వాటిని వేశాడు. కాగితం చిట్కాలు గిన్నె గోడల మీద కొద్దిగా వ్రేలాడదీయు ఉండాలి. పిండి పోయాలి. ( "రెడ్మొండ్" తగినంత యాభై నిమిషాలు) ఒక గంట "బేకింగ్" మోడ్ మరియు సిద్ధంగా ఉంచండి. ఏ సందర్భంలో కార్యక్రమం చివరలో, మూత తెరిచి లేదు. మరో గంట యొక్క వేచి. కాగితం కుట్లు ఉపయోగించి గిన్నె నుండి కూల్డ్ చీజ్ కేక్ సారం మరియు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి పాక చుట్టడానికి చిత్రం.

సమీక్షలు

గ్రీస్ లో పుట్టింది ఒక "మాయ-కేక్" చీజ్ మారింది జాతీయ అహంకారం ఉడుకుతుంది UK మరియు సంయుక్త. ఇప్పుడు, జపాన్ లో బడిన, మాకు తిరిగి ఆసక్తికరమైన పేరు "కాటన్" తో వచ్చింది. అమెరికా, జున్ను కేకులు చాలా ఇష్టం చోట, "కాటన్ dzhapaniz చీజ్ స్పాంజ్" అంటారు. "జపనీస్ పత్తి» సమీక్షలు స్పాంజ్ నిర్మాణం ఉన్నట్లు పేర్కొన్నారు. స్పాంజ్ కేక్ (అందుకే పదం టైటిల్ లో "స్పాంజ్"), పోరస్, కాంతి, దాదాపు weightless పరంగా. కానీ స్పాంజ్ వలె పొడిగా లేదు. జున్ను తేమ సమీక్షలు, కేవలం అద్భుతమైన గుర్తించారు వంటి ఇది అంగిలి న భావించాడు. పదార్థాలు వంటి, వారు అన్ని Mascarpone కానీ, వాస్తవానికి, చాలా ఖరీదైనవి. మరియు మీ పారవేయడం లో ఉంటే ఒక శక్తివంతమైన మిక్సర్ ఉంది, చీజ్ మీ సమయం మరియు కృషి చాలా పడుతుంది.