ఫిష్ ప్రాసెసింగ్ వర్క్షాప్: పరికరాలు, సాంకేతికతలు

చేపల ప్రాసెసింగ్ ఎంటర్ప్రైజెస్ యొక్క సాంకేతిక భాగం యొక్క సంస్థ క్లిష్టమైన మరియు బాధ్యత కలిగిన పని. ఆహారపదార్ధాలకు సంబంధించి ఈ విధమైన డిపార్ట్మెంట్ గురించి ఇది చెప్పవచ్చు. అయితే, మత్స్య విషయంలో ఉత్పత్తి ప్రక్రియలు మరియు సంబంధిత కార్యకలాపాలను అందించడంలో ప్రత్యేక సాంకేతిక విధానానికి అవసరమైన అనేక స్వల్ప ఉన్నాయి. నియమం ప్రకారం, చేపల ప్రాసెసింగ్ వర్క్షాప్ ప్రత్యేకమైన విస్తృత పరికరాలతో అందించబడిన గది. ఈ సంక్లిష్టమైన ఉత్పత్తులను స్వీకరించడానికి యంత్రాలు, మరియు ప్రత్యక్ష కదలిక కోసం విద్యుత్ యూనిట్లు అలాగే శుద్ధి మరియు తదుపరి ప్రాసెసింగ్ కోసం పరికరాలు ఉన్నాయి. ఇటువంటి సంస్థ యొక్క విజయవంతమైన ఆపరేషన్ కోసం అవసరమైన సాంకేతిక సామగ్రిని సమితి కొనుగోలు చేయడానికి సరిపోతుంది. ఇది నిజం, కానీ ప్రక్రియ ప్రక్రియ సాంకేతిక ప్రక్రియల అవగాహన లేకుండా అసాధ్యం. వాటిని అర్ధం చేసుకోవటానికి, వివిధ ఉత్పత్తి ప్రదేశాల్లో నిర్వహించిన ప్రాసెసింగ్ దశలను పరిశీలించాల్సిన అవసరం ఉంది.

ప్రాసెసింగ్ యొక్క సాంకేతిక దశలు

సీఫుడ్ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తి శాఖ చాలా విస్తృతమైనది మరియు వివిధ ధోరణుల యొక్క సంస్థలను కలిగి ఉంటుంది. సగటు చేపల ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్లో అనేక దశలు ఉంటాయి, కానీ చిన్న సంస్థలు కూడా సాధారణమైనవి, వీటి కార్యకలాపాలు వ్యక్తిగత కార్యకలాపాలలో కేంద్రీకరించబడతాయి. కాబట్టి, ప్రాసెసింగ్ యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాల్లో క్రిందివి ఉన్నాయి:

• కానింగ్.
• ఎండబెట్టడం మరియు ధూమపానం.
• కట్టింగ్ మరియు వక్రంగా కొట్టడం.
• అంబాసిడర్.
• చల్లని చికిత్స.
• మాంసం మరియు ఇతర ఉత్పత్తుల తయారీ.
• చేప వ్యర్థాల సేకరణ మరియు ప్రాసెసింగ్.

ఎప్పటికైనా, ఈ కార్యకలాపాలలో ప్రతి ఒక్కటి మార్కెట్కు ఉత్పత్తుల విడుదలకు ముందుగా ఉంటుంది. ప్రత్యేకంగా, కటింగ్ మరియు వక్రంగా కొట్టడం ద్వారా చేపలను ప్రాసెస్ చేయడానికి ఒక దుకాణం ఉత్పత్తి యొక్క రాయబారిగా ముందు ఒక సన్నాహక దశగా మాత్రమే ఉంటుంది. ఈ విధానం కూడా తయారీదారులకు కూడా అనుకూలమైనది, ఎందుకంటే వాటిని ఖరీదైన ఉత్పత్తి సౌకర్యాలను నిర్వహించడంలో చాలా ప్రయత్నాలను పెట్టుబడి పెట్టకుండా పొడవైన సాంకేతిక గొలుసులతో విలీనం చేయడాన్ని అనుమతిస్తుంది. ఇప్పుడు నాణ్యతలో ప్రాసెస్ చేయబడిన చేపల ఉత్పత్తిని అనుమతించే ఉత్పత్తిలో కీలకమైన సైట్ల సంస్థకు తరలించాల్సిన అవసరం ఉంది.

ప్రత్యక్ష చేపల తయారీ కోసం షాపింగ్

లైవ్ ఫిష్ దాని రవాణా మరియు నిల్వ నిర్వహణ కోసం చాలా సంక్లిష్టమైన ప్రక్రియలను అందించాలి. అవసరాలకు సరైన అనుగుణంగా, ఐస్క్రీం లేదా చల్లబడ్డ ఉత్పత్తి కోసం మరింత నాణ్యమైన ముడి పదార్థాలను పొందడం సాధ్యమవుతుంది. సాధారణంగా, చేపల ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్స్ సీఫుడ్ కోసం ప్రత్యేక బోనులో మరియు నిల్వ ట్యాంకులతో సరఫరా చేయబడతాయి. ఈ దశలో అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే జాతుల చేపల కఠినమైన విభజనను నిర్ధారించడం మరియు ఆమె జీవితానికి అవసరమైన పరిస్థితులను గమనించడం. అనగా, ఇవి ప్రత్యేకంగా దోపిడీ జాతులు, కుట్టుపని, పదునైన దోషాల ఉనికిని కలిగి ఉంటాయి. శీతల మరియు తాజా చేపల నిల్వ ఉష్ణోగ్రతలలో ఉష్ణోగ్రత 0 ° C 0 ఉన్న దుకాణాలలో జరుగుతుంది.

రవాణా సమయాన్ని, సాధారణంగా 3 రోజుల క్రమంలో, సంస్థలోని ఉత్పత్తి కంటెంట్ 2 రోజులు మించకూడదు. దీని నుండి చేపలు పట్టడం, చేపల ప్రాసెసింగ్ దుకాణం, సామర్థ్యం మరియు ఆపరేషన్ యొక్క పరంగా తగిన ఉత్సర్గ పరికరాలను కలిగి ఉండాలి.

శీతలీకరణ మరియు గడ్డకట్టడం

ఉత్పత్తి గడ్డకట్టడానికి మరియు శీతలీకరణకు వివిధ పద్ధతులు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, ప్రవాహం మరియు చక్రీయ పరికరాల ద్వారా గడ్డకట్టడం అందించబడుతుంది. మొట్టమొదటి సందర్భంలో, నిరంతర మోడ్లో పనిచేసే వేగవంతమైన గడ్డకట్టే పరికరాలు (సొరంగాలు) ఇది నిరంతరం ఉంటుంది. చక్రీయ పరికరాలలో ఇంటర్మీడియట్ అన్లోడ్ లేదా లోడ్ చేయటానికి పని ఆపే అవకాశం ఉన్న కెమెరాలు ఉన్నాయి. రష్యన్ సంస్థల వద్ద చేపల ప్రాసెసింగ్ కోసం శీతలీకరణ సామగ్రి సాధారణంగా నిరంతర సాంకేతిక గొలుసు సూత్రంతో కూడి ఉంటుంది. అనగా, వినియోగదారునికి ప్రాథమిక పెంపకం మరియు ప్రత్యక్ష అమ్మకాల క్షణం నుండి ఉత్పత్తి చల్లని స్థిరంగా ఉన్న పరిస్థితులలో ఉంది. ఇది చేపల ఉత్పత్తిలో ఇది చాలా ముఖ్యమైన అంశాల్లో ఒకటి, ఎందుకంటే దాని ఆచారం అధిక నాణ్యత గల ఆహార ఉత్పత్తులను పొందడం సాధ్యమవుతుంది.

డిస్ట్రోస్టింగ్ మరియు కటింగ్ కోసం సామగ్రి

మళ్లీ, డిస్ట్రస్టింగ్ కోసం అనేక సాంకేతికతలు ఉన్నాయి, కానీ ఆధునిక ప్లాంట్లు ప్రత్యేకమైన పరికరాలను ఉపయోగిస్తాయి, దీని ఉత్పాదకత గంటకు సుమారు 1,000 కిలోల చేప. ఎలెక్ట్రిక్ కరెంట్ ద్వారా డిఫ్రెస్టింగ్ పద్ధతులు కూడా ఉన్నాయి. కానీ, వారి ప్రభావం ఉన్నప్పటికీ, సంక్లిష్ట రూపకల్పన మరియు ఆకృతీకరణ రూపంలో లోపాలను ఇప్పటికీ ఇటువంటి సంస్థాపనల యొక్క పరిధిని పరిమితం చేస్తాయి. ఫలితంగా ముడి పదార్థాన్ని ద్రవ పదార్థం అంటారు మరియు ప్రాసెసింగ్ చేప మరియు ఇతర మత్స్య కోసం కట్టింగ్ దుకాణంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. ఇటువంటి సైట్ల యొక్క తప్పనిసరి పరికరాల జాబితాలో కన్వేయర్ లేదా కట్టింగ్ నిర్వహిస్తున్న పట్టిక సూచించబడుతుంది. అలాంటి కార్యకలాపాలను చేస్తున్నప్పుడు, చేపలు అంతర్గత, తల, తోక మరియు రెక్కలను తొలగించబడతాయి. అలాగే, కడుపు ఉపరితలాలను మూత్రపిండాలు మరియు రక్తాన్ని తొలగించడంతో శుభ్రం చేయబడతాయి. కటింగ్ ఉపయోగం బ్యాండ్ saws, తలలు మరియు తొక్కలు కటింగ్ కోసం ప్రత్యేక యూనిట్లు నిర్వహించడానికి.

ముక్కలు మాంసం, ఫిల్లెట్లు మరియు లవణీకరణ చేయడం

చేపల నుండి సాధారణమైన ఆహార ఉత్పత్తులు ఫిల్లెట్లు మరియు మాంసంతో మాంసంగా ఉంటాయి. ఫిల్లెట్ ఉత్పత్తి కొరకు ప్రాధమిక ముడి పదార్ధాలను కొట్టుకుపోయి, కొట్టుకుపోయి, మంచు నుండి వేరు చేయబడి, ప్రాసెసింగ్ కొరకు మంచినీళ్ళు వేస్తారు. ఇంకా, అవసరమైన సంకలనాలతో బాధితురాలి, స్కేలింగ్, కత్తిరింపు మరియు ఉప్పు చికిత్స జరుగుతుంది. మాంసం మరియు ఎముక వేరుచేసేవారు మాంసం యొక్క తరువాతి ఉత్పత్తి కోసం చేప మరియు సముద్రపు ప్రాసెసింగ్ కోసం పారిశ్రామిక సామగ్రి మార్కెట్లో ప్రాతినిధ్యం వహిస్తారు. ఇవి కండర కణజాలం యూనిట్ యొక్క పని పరికరంలోని అతిచిన్న రంధ్రాల ద్వారా నెట్టబడే కారణంగా పిలవబడే neopresses. లవణీకరణ కోసం, ఉత్పత్తిని ప్రాసెస్ చేయడానికి మిశ్రమం గతంలో ఏర్పడింది. చేప ప్రత్యేక పాత్రలలో ఉంచుతారు, దీనిలో కాంతి నొక్కినప్పుడు మరియు సీలింగ్ జరుగుతుంది. ఒక నియమంగా, ఈ రూపంలో లవణీయత కాలం ఒక నెల ఉంటుంది.

ప్రాసెసింగ్ కోసం మినీ-షాప్ - ఏ ప్రత్యేకమైనది?

పూర్తి చక్రంతో ఉత్పత్తి చేసే సంస్థ కేవలం కొద్దిమంది పారిశ్రామిక వేత్తలను కొనుగోలు చేయవచ్చు. అందువల్ల చాలా ప్రత్యేకమైన ఆకృతిలో పని మీద దృష్టి పెడుతుంది. చేపల ప్రాసెసింగ్ ఫంక్షన్లకు సగటు చిన్న దుకాణం, ఇది 1,000 కిలోల ఉత్పత్తులను అందిస్తోంది. అదే సమయంలో, ప్రాసెసింగ్ దిశల పరిధి పరిమితం కాదు - ముడి పదార్థాల ప్రారంభ తయారీలో చిన్న చేపల సంస్థలు నిమగ్నమై ఉన్నాయి, సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తి, రాయబారి మరియు ధూమపానం. అసలైన, కార్యక్రమాల పరంగా, చిన్న-దుకాణాలలో ఉపయోగించే పరికరాలు మధ్యస్థ స్థాయి అనలాగ్ల నుండి వేరుగా ఉండవు, కానీ ప్రదర్శనలో, నిస్సందేహంగా, అది కోల్పోతుంది.

మాడ్యులర్ వర్క్ షాప్ అంటే ఏమిటి?

చిన్న మొక్కలు యొక్క ప్రయోజనాలు సేవ్ మరియు అదే సమయంలో ఉత్పాదకత యొక్క డిగ్రీ తగ్గించడానికి ప్రాసెసింగ్ చేప కోసం మాడ్యులర్ వర్క్, సగటు ధర 1 నుండి 3 మిలియన్ రూబిళ్లు మారుతుంది అనుమతిస్తుంది. ఇవి ఎండబెట్టడం, ఎండబెట్టడం, కట్టింగ్, ధూమపానం, మొదలైనవి అందించడానికి సిద్ధంగా ఉన్న సంపూర్ణ సంక్లిష్టాలు మరియు సౌకర్యాలు. అవి చూడవచ్చు, అవి బహుముఖంగా ఉంటాయి, కానీ అదే సమయంలో వారు బాగా కమ్యూనికేషన్ మద్దతుతో అనువైన దుకాణాలు. మాడ్యులర్ ప్లాంట్ల ఖర్చు, ఒక నియమావళి, బరువు యొక్క పరిమాణంతో నిర్ణయించబడుతుంది. ఉదాహరణకు, 100 కిలోల నమూనాలు సగటున 1 మిలియన్ రూబిళ్లు మరియు 300 కిలోల కంటే ఎక్కువ రకాలైన 2 మిలియన్ రూబిళ్లలో విలువైనవి.

నిర్ధారణకు

చేపల ఉత్పత్తికి సాంకేతిక మద్దతు అనేది ఉత్పత్తులకు నేరుగా సంబంధించిన ఇతర కార్యకలాపాల తయారీ, నిల్వ, తయారీ మరియు పనితీరు మాత్రమే. వీటిలో సహాయక పరికరాలు, కంటైనర్లు, పనిముట్లు మరియు సంస్థ యొక్క ఆపరేషన్ మరియు నిర్వహణలో పాల్గొన్న విభాగాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, చేపలు ప్రాసెసింగ్ కోసం పరికరాలు క్రమం తప్పకుండా శుభ్రపరచడం మరియు ముడి పదార్థాల సకాలంలో డెలివరీ అవసరం. ఈ ఈవెంట్లకు, తగిన పరికరాలు మరియు కంటైనర్లు ఉపయోగిస్తారు. ప్రత్యేకంగా దుకాణాలు గమనించడం మరియు ప్యాకింగ్ చేయడం అవసరం. ఇటువంటి శాఖలు నేరుగా ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియలతో సంబంధం కలిగి ఉండవు, అయినప్పటికీ, వారు గొప్ప బాధ్యత వహిస్తారు. అన్నింటిలోనూ, ఆ చేప మర్చిపోకండి - పాడైపోయే ఒక ఉత్పత్తి, అందుకే కౌంటర్లోకి ప్రవేశించడానికి ముందు దాని కంటెంట్కు సంబంధించి ఉన్నవి సాంకేతికంగా ప్రాముఖ్యమైన ప్రక్రియలకు కారణమవుతాయి.