బీఫ్ ఫిల్లింగ్: వంట రెండు మార్గాలు

జెల్లీడ్ గొడ్డు మాంసం సెలవు కోసం అద్భుతమైన వంటకం. ఇది సిద్ధం చేయడానికి, మీరు వివిధ పద్ధతులను ఉపయోగించవచ్చు. వాటిలో కొన్నింటిని మీరు తెలుసుకున్నారని మేము సూచిస్తున్నాము.

బీఫ్ స్టీక్: రెసిపీ

మీరు ఏమి అవసరం:

• గొడ్డు మాంసం యొక్క పల్ప్ - సుమారు 1 కిలో;
• జెలటిన్ యొక్క ప్యాకెట్ (25 గ్రాముల);
• ఉడికించిన చికెన్ గుడ్డు - 1 ముక్క;
• మధ్యస్థ పరిమాణ క్యారట్లు;
• గ్రీన్స్, ఆలివ్;
• పెప్పర్, ఉప్పు, బే ఆకు.

టెక్నాలజీ

ఒక గొడ్డు మాంసం నుండి ఒక గొడ్డు మాంసం సిద్ధం చాలా ప్రారంభంలో జెలటిన్ ఉంచాలి అవసరం. చల్లటి నీటితో ఒక గ్లాసులో పోయాలి మరియు ఒక గంట పాటు వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో మేము మాంసం మరియు కూరగాయలు సిద్ధం చేస్తుంది. క్యారట్లు వాష్ మరియు పీల్. మాంసం శుభ్రం చేయు మరియు చల్లని నీరు (గురించి 2.5 లీటర్ల) పోయాలి, అది క్యారట్ జోడించండి, బే ఆకు, ఉప్పు మరియు 2 గంటల ఉడికించాలి ఉంచండి. వారు సిద్ధంగా ఉన్న వెంటనే క్యారట్లు తీసుకోండి. ఒకసారి మాంసం వండుతారు, అది ఉడకబెట్టిన తర్వాత దాన్ని తొలగించి దాన్ని చల్లగా ఉంచండి. ద్రవ ఖాళీ. వెంటనే జెలటిన్ జోడించండి. మంట మీద మళ్లీ ఉంచి, ఒక వేసి తీసుకొని వెంటనే దాన్ని ఆపివేయండి. ఇది కాచుటకు అవసరం లేదు. ఉడికించిన క్యారెట్లు మరియు గుడ్లను గట్టిగా స్లైస్ చేయండి. ఫైబర్స్ అంతటా ఫ్లాట్ భాగాలు ముక్కలుగా మాంసం కట్. మాంసం, ఆకుకూరలు, ఆలీవ్లు, గుడ్లు పోయడానికి రూపంలో. పదార్థాలు అందంగా విస్తరించండి. రసం మరియు అతిశీతలపరచు తో నింపండి.

బీఫ్ అనేక విధాలుగా అలంకరించబడుతుంది. ఉదాహరణకు, కూరగాయలు నుండి గులాబీలను తయారుచేయండి లేదా ఆకుపచ్చ బటానీలు మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలు వేయండి. సృజనాత్మకంగా ఉండండి మరియు మీ వంటకం పండుగ పట్టికలో అద్భుతమైన మరియు ఆకలి పుట్టించేదిగా కనిపిస్తుంది.

గొడ్డు మాంసం యొక్క నింపడం. తయారీ రెండవ పద్ధతి

ఈ డిష్ యొక్క లభ్యత అవసరం:

• 500 గ్రాముల బరువున్న గొడ్డు మాంసం (లేదా దూడ);
• కూరగాయల నూనె;
• పార్స్లీ మరియు celery యొక్క రూట్ (30 గ్రాముల ప్రతి);
• ఉడికించిన చికెన్ (2 ముక్కలు) గుడ్లు;
• ఉప్పు.

జెల్లీ కోసం:

• బీఫ్ విత్తనాలు (1 kg);
• ఉల్లిపాయలు (1 తల);
• క్యారెట్లు - (1 శాతం);
• జెలటిన్ యొక్క ప్యాక్లు (40 గ్రాములు);
• బే ఆకులు మరియు లవంగాలు;
• స్వీట్ మిరియాలు బఠానీలు మరియు ఉప్పు.

తయారీ సాంకేతికత

మేము స్టెప్ బై స్టెప్ బై స్టెప్ అందిస్తాము.

1 అడుగు

పెద్ద ముక్కలుగా మాంసం కట్, కొద్దిగా పోయాలి. కూరగాయల నూనె లేదా కొవ్వులో మూలాల భాగంలో వాటిని వేసి వేయండి.

దశ 2

ఫ్రైయింగ్ పాన్ (ఓవెన్కు అనుకూలంగా ఉంటే) ఒక ఎలక్ట్రిక్ పొయ్యిలో చాలు మరియు గొడ్డు మాంసం సిద్ధం వరకు సిద్ధం చేయాలి. లేదా వేడి నిరోధక అచ్చును ఉపయోగించండి. అది లోకి మాంసం బదిలీ, కొవ్వు పోయాలి మరియు పొయ్యి లో ఉంచండి.

దశ 3

మాంసం కాల్చిన సమయంలో, జెల్లీ సిద్ధం. ఎముకలు నుండి ఒక బలమైన రసం ఉడికించాలి. వంట చేసినప్పుడు, క్యారట్లు, మొత్తం బల్బ్, మిగిలిన మూలాలను ఉంచండి. నురుగు తొలగించి మూత మూసివేయవద్దు.

దశ 4

జెలటిన్ నీటితో నింపి, ఉబ్బుకు వదలండి. సూచనలను అనుసరించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధంగా ఉన్న తర్వాత, దానిని తయారుచేసిన మిశ్రమాన్ని పోయాలి. కదిలించు, ఒక కమలాపండు, చేర్పులు, లవంగాలు, ఉప్పు మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.

దశ 5

రసం మరియు జాతి చల్లని ఉడకబెట్టిన పులుసు.

దశ 6

మాంసం కాల్చినది. మేము పొయ్యి నుండి బయటకు తీసుకొని దానిని అదే పరిమాణంలో చక్కగా ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. వాటిని అచ్చులను అ 0 దుకు లేదా పలకలను సేకరి 0 చ 0 డి. ఉడికించిన క్యారట్లు, గుడ్లు, పార్స్లీ ఆకుల ముక్కల చుట్టూ ఉన్నాయి. జెల్లీ పోయాలి.

దశ 7

రిఫ్రిజిరేటర్ లో మాంసం ఉంచండి. కొన్ని గంటల్లో గొడ్డు మాంసం నిండిన సిద్ధంగా ఉంటుంది. మీ రుచించలేదు అలంకరణ, డిష్ టేబుల్ సర్వ్.