"మిచెలిన్ స్టార్" అంటే ఏమిటి?

యూరోపియన్ దేశాల్లో, రెస్టారెంట్ను సందర్శించడం ద్వారా అతను మిచెలిన్ తారలు ఇచ్చినట్లు తెలుసుకోవచ్చు. ఇది ఏమిటి మరియు వారు ఏమి ఇస్తుంది? మీరు ఈ ఆర్టికల్ చదవడ 0 ద్వారా దాని గురి 0 చి తెలుసుకోవచ్చు. ఏదైనా మానవ కార్యకలాపానికి దాని సొంత బార్ ఉంది, వంట మినహాయింపు కాదు. ఐరోపాలో ఏ రెస్టారెంట్కు అత్యంత ప్రతిష్టాత్మకమైన అవార్డు మిచెలిన్ స్టార్. ఈ అద్భుతమైన వంటగది తో సంస్థలకు ఇస్తారు ఇది అత్యధిక నాణ్యత మార్క్, ఉంది.

ఈ అవార్డులు "రెడ్ గైడ్ మిచెలిన్" పంపిణీ చేయబడుతున్నాయి - దీనిని "రెడ్ గైడ్" అని పిలుస్తారు. ఈ జాబితాలో స్థాపన పేర్కొన్న వాస్తవం అతని అద్భుతమైన వంటశాల గురించి మాట్లాడుతుంది. ఇటీవలే వరకు, ప్రత్యేకంగా ఫ్రెంచ్ వంటలలో ప్రత్యేకమైన ఫ్రెంచ్ రెస్టారెంట్లు గైడ్లో ఉన్నాయి , ఇప్పుడు ఈ జాబితా ఐరోపా అంతటా విలువైన సంస్థలను కలిగి ఉంది, వారి ప్రత్యేకత లేకుండా. అవార్డు "మిచెర్స్ యొక్క స్టార్స్" ప్రతి ఒక్కరూ విలువైన పొందవచ్చు.

కేవలం ఒక గైడ్, మరియు ఇప్పుడు ఏమి?

1926 వరకు "రెడ్ గైడ్" కేవలం ప్రయాణీకులకు ఆసక్తికరమైన ప్రదేశాలకు మార్గదర్శకంగా ఉండేది, ఇది ఇంధన, పార్కింగ్, హోటళ్ళు మరియు స్నాక్ బార్లను సూచించింది. మొదటి డైరెక్టరీలు పూర్తిగా ఉచితం మరియు గ్యాస్ స్టేషన్లు మరియు నిర్వహణ స్టేషన్లలో పంపిణీ చేయబడ్డాయి. 20 సంవత్సరాలలో వారి భావన మార్చబడింది, మార్గదర్శిని సగటు చెక్ మొత్తం పరిమాణం ఆధారంగా రెస్టారెంట్లు జోడించడానికి ప్రారంభించారు, ఒక నక్షత్రంతో చాలా ఖరీదైనది. మరియు 1926 తర్వాత ఈ నక్షత్రం కిచెన్ లేబుల్ సంస్థ యొక్క అద్భుతమైన నాణ్యతను వివరించడానికి ప్రారంభమైంది. ఇప్పటికే 30-ies ప్రారంభంలో ఈ డైరెక్టరీ "మూడు-నక్షత్రాల" రూపాన్ని పొందింది మరియు సంస్థల ఎంపికలో ప్రధాన సహాయకుడిగా మారింది.

గత 70 ఏళ్ళుగా, వ్యవస్థ మారలేదు, గైడ్ నిరంతరం స్టార్ సంస్థల జాబితాను మాత్రమే పెంచింది. ఈ రోజు వరకు, ఫ్రాన్స్, ఇటలీ, జర్మనీ, ఆస్ట్రియా, నెదర్లాండ్స్, స్విట్జర్లాండ్, స్పెయిన్, ఇంగ్లండ్ మరియు ఇతర 10 దేశాలలో రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి. కొన్నిసార్లు మిచెలిన్ స్టార్ చెఫ్ కు ఇస్తారు, అటువంటి నిపుణుల కోసం, రెస్టారెంట్లు నిరంతరం చాలా తీవ్రమైన పోరాటం నిమగ్నమై ఉన్నాయి. చెదరగొట్టడంతో, చెఫ్ ఒక క్రొత్త ఉద్యోగ స్థలంలో అతనితో అవార్డును తీసుకున్న సందర్భాలు ఉన్నాయి, అందువల్ల, మంచి వృత్తిపరమైన సంస్థ మాత్రమే కాకుండా, వ్యత్యాసం యొక్క సైన్యాన్ని కూడా కోల్పోయింది.

రెస్టారెంట్లు ఎంపిక ఎలా?

ఖచ్చితమైన రహస్యాన్ని ఎల్లప్పుడూ ఎంపిక ప్రమాణాలు ఉంచారు. అజ్ఞాతంగా ఉన్న సంస్థ యొక్క నిపుణులు-గుమ్మడికాయలు సంస్థను సందర్శిస్తారు, ఇది అవార్డుకు దరఖాస్తుదారు. సాధారణ సందర్శకులుగా, వారు వంటలను ఆదేశిస్తారు మరియు ఒక ఆడిట్ నిర్వహించి, రచయిత యొక్క వంట పద్ధతిని వంట మరియు సేవలను అందించడం, సంస్థ మరియు సంగీతంని అలంకరిస్తారు. ప్రధాన అంశం వంటగది యొక్క నాణ్యత మరియు మెనూలను రూపొందించే సూత్రం అయినప్పటికీ.

టోక్యోలో రెండవ స్థానంలో ఉన్న పారిస్లో అత్యధిక సంఖ్యలో మిచెలిన్ తారల రెస్టారెంట్లు ఉన్నట్లు తెలుస్తుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే సంస్థ రేటింగ్లో చేర్చినట్లయితే, వంటశాల నాణ్యత గురించి ఎటువంటి సందేహం లేదు. ఈ ఎంపిక ప్రతి సంవత్సరం జరుగుతుంది, అంతేకాకుండా సంస్థలో ఫిర్యాదులను అందుకున్నట్లయితే, నిపుణులు-గుమ్మడికాయలచే ఒక చిన్న అజ్ఞాత తనిఖీ తర్వాత నక్షత్రాలు సులువుగా రద్దు చేయబడతాయి.

మిచెలిన్ స్టార్ అవార్డు కలిగిన రెస్టారెంట్లు

వంటగది అద్భుతమైన నాణ్యతతో ఉత్తమ సంస్థల గురించి సమాచారాన్ని గైడ్గా అధికారంగా భావిస్తారు. రెస్టారెంట్కు ప్రదానం చేసిన మిచెలిన్ స్టార్, ఏ ఐరోపా సంస్థకు అత్యున్నత పురస్కారం.

వంటగది యొక్క అధిక నాణ్యత గురించి ఒక నక్షత్రం మాట్లాడుతూ, తీవ్రమైన బహుమతిగా భావిస్తారు. ఒక రెస్టారెంట్కు రెండు నక్షత్రాలు ఉన్నప్పుడు, దాని వంటకాలు కళ యొక్క పనిగా భావిస్తారు. 3 మిచెలిన్ నక్షత్రాలు రచయిత వంటగదికి మాత్రమే ఇవ్వబడతాయి, దానిపై వంశానుగత చెఫ్స్ పని - తన నైపుణ్యం యొక్క అభ్యాసాలు.

మీ దృష్టికి మిచెలిన్ స్టార్ మార్క్ చేసిన అత్యంత ప్రసిద్ధ సంస్థల యొక్క చిన్న జాబితాను మేము అందిస్తున్నాము:

• మొనాకోలోని రెస్టారెంట్ లే లూయిస్ XV (లూయిస్ XV) లోని మూడు నక్షత్రాలు.
• రెండు నక్షత్రాలు: కేన్స్-లే కన్నెట్ లో విల్లా ఆంజాంగ్ (విల్లా అర్షాంజ్).
• వన్ స్టార్: యాంటీబీస్-జువాన్-లెస్ పిన్స్ (ఫ్రాన్స్).

మిచెలిన్ స్టార్ అవార్డు యొక్క నూతన ప్రమాణాలు

అలాంటి రెగ్లియాని కొనుగోలు చేయలేము లేదా అద్దెకు తీసుకోలేము. ఇది గొప్ప నైపుణ్యం, హార్డ్ పని మరియు నైపుణ్యంగల సంస్థ ద్వారా మాత్రమే సంపాదించవచ్చు. మీరు నాణ్యతా ప్రమాణాలను ఉల్లంఘించినట్లయితే అవార్డు కోల్పోతారు. ఒక కొత్త జాబితా ప్రతి పతనం ఏర్పాటు, యూరోప్ మొత్తం గాస్ట్రోనమిక్ ప్రపంచ గట్టిగా జ్వరసంబంధమైన ఈ సమయంలో ఉంది. రేటింగ్ ఉనికి యొక్క మొత్తం కాలం కొరకు కేవలం రెండు మాస్టర్స్ మాత్రమే నలభై సంవత్సరాలు వరుసగా మూడు నక్షత్రాలు - పౌల్ బోక్యుస్ మరియు పాల్ ఎబెర్లెన్లకు నిర్ధారించారు. తీవ్రమైన సంస్థలు వారి సంస్థ గౌరవనీయమైన జాబితా నుండి మినహాయించబడిన తరువాత జీవితంతో గణనలు జరిగాయి.

మంచి కోసం మార్చు

ఇటీవలే వరకు, 3 మిచెలిన్ నక్షత్రాలు పటిష్టంగా తడిసిన టేబుల్క్లాత్లు, చక్కటి పింగాణీ, వెండి, క్రిస్టల్ మరియు సున్నితమైన వంటకాలతో మాత్రమే స్థాపించబడింది. చివరి సంవత్సరం విప్లవం ఉంది, ఇప్పుడు ప్రదానం కోసం ప్రధాన విషయం బాగా స్థిరపడిన ఉద్యోగం. ఇద్దరు నటులలో ఒకటి సాధారణ బిస్ట్రో "మోస్సోనిఎర్", ఇది ఇప్పటికీ ఏమి జరుగుతుందనే దానిపై నమ్మకం లేదు మరియు గతంలో తన సంస్థను సందర్శించడం ద్వారా ప్రజలు నిరాశ చెందాలని మరియు నక్షత్రాలతో గుర్తించబడిన ఇతర సంస్థల్లో ఏమి చూడకుండా చూసి గట్టిగా ఆందోళన చెందలేరని . అన్ని తరువాత, వారు కూడా సున్నితమైన వంటలలో చెప్పలేదు, బారు లో tablecloths లేదు.

సంస్థ యొక్క ప్రతినిధుల ప్రకారం, ఈ మార్పులు మిచెలిన్ను క్లోజ్డ్ సెక్టర్లోకి మార్చకుండా ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడ్డాయి. మిచెలిన్ నక్షత్రాలను సంపాదించడానికి , రెస్టారెంట్ ఎల్లప్పుడూ బాగా ఉడికించాలి మరియు ప్రక్రియకు వ్యక్తిగతంగా తీసుకురావాలి.

మొట్టమొదటి నక్షత్రం పొందడం కోసం మైలురాళ్ళు

మిచెలిన్ రేటింగ్లో చేర్చబడినట్లు పేర్కొన్న సంస్థలో ఎప్పుడూ గౌరవించబడే అనేక షరతులు ఉన్నాయి:

• ఉత్పత్తుల యొక్క తాజాదనం;
• వంటల నాణ్యత;
• వంట సమయం యొక్క ఆచారం;
• వంటలలో ఉత్తమ రుచి;
• సొంత శైలి యొక్క ఉనికి;
• రుచి యొక్క సహజత్వం;
• వంటల యొక్క స్థిరమైన అధిక-నాణ్యత పని.

తరువాతి తారలకు, మీరు శ్రేష్ఠతను మెరుగుపర్చడానికి మరియు మెరుగుపరచడానికి, నిరంతరం అభివృద్ధి చేయాలి.

కేస్ కేసు

వ్యత్యాసం యొక్క మార్గాన్ని పొందిన తరువాత కూడా బాధ పడుతున్న సంస్థలు కూడా ఉన్నాయి! బ్లాక్ ఫారెస్ట్ Ferencbach ఒక మిచెలిన్ స్టార్ ప్రదానం ఇది ఒక చిన్న రెస్టారెంట్ "ఎంగెల్", ఉంది. ప్రతి ప్రొఫెషనల్ నిపుణుడు ఈ తెలుసు, మరియు మాత్రమే, కాబట్టి మొదటి సారి తన యజమాని ఈ అవార్డు చాలా సంతోషంగా ఉంది. తన సంస్థలో కొత్త సందర్శకులను కనిపించటం ప్రారంభించారు, కానీ కాలక్రమేణా సాధారణ వినియోగదారుల సంఖ్య తగ్గింది, ఇది ఒక చిన్న పట్టణంలో రెస్టారెంట్ యొక్క యజమానిని ఇబ్బంది పెట్టింది. వారు ఒక ఉన్నత రెస్టారెంట్ యొక్క అసమర్థత సాధారణ ప్రజలు ఉండటం ద్వారా వారి నిర్ణయం వివరించారు.

యజమాని తిరిగి వచ్చిన వినియోగదారుల కొరకు పురస్కారాన్ని పొందకపోవటానికి ప్రధాన కార్యాలయానికి కూడా యజమాని కూడా వాడతారు. నిపుణుల కోసం ఆమోదయోగ్యం కాని సంస్థ యొక్క పని మరింత తీవ్రమవుతుంది, ఇది సాధ్యమేనని తేలింది. స్థానం ఎంటర్, "ఎంగెల్" చవకైన, కానీ మంచి ప్రాంతీయ వంటకాలు ఇవ్వబడుతుంది మరొక అవార్డు, లభించింది. ఇది అద్భుతమైన పరిష్కారంగా ఉంది, దాని తర్వాత వినియోగదారులు తిరిగి వచ్చారు, మరియు ప్రతిదీ ప్రదేశంలోకి వచ్చింది.

రష్యన్ ప్రశ్న

"మిచెలిన్ స్టార్" అవార్డుతో ఉన్న రెస్టారెంట్ల సంఖ్యలో యూరోపియన్ దేశాలు ఆధిపత్యం కోసం నిరంతర పోరాటంలో ఉన్నప్పటికీ, రష్యా ఇప్పటికీ ఈ రీగ్యానికి గర్వపడుతుంది కాదు. అత్యంత సాధారణ వివరణ మా రెస్టారెంట్ సంస్కృతి ఇంకా చాలా చిన్నది. నేడు, మాకు హాట్ వంటకాలు దాదాపుగా ఏవైనా సాంప్రదాయాలు ఉన్నాయి. మా ప్రజలు ఇప్పటికీ తినడానికి రెస్టారెంట్కు వెళతారు, ఐరోపావాసులు కాకుండా. విదేశాలలో, ప్రధాన విషయం వంటకం మరియు వైన్, మేము ఒక అంతర్గత కలిగి. రష్యాలో కమ్యూనికేషన్ కోసం సంస్థలకు వచ్చిన సంప్రదాయమే, అంతర్గత స్థావరాలకు ప్రజలు తమ దృష్టిని ప్రదర్శిస్తారు, వారి అభిప్రాయాలను, వారి అభిప్రాయంలో, వారి హోదాను ప్రదర్శిస్తారు. సౌకర్యాలను మరియు సంస్థలో పెద్ద మొత్తం స్థలం మిచెలిన్ తారలు ఇచ్చే లక్షణాలు కాదు, వాటి కోసం ఈ వంటకం ముఖ్యం, మరియు ఇది నిపుణుల ప్రకారం, సోవియట్ దేశాలలో తగినంత అభివృద్ధి లేదు, ప్రతిదీ మారవచ్చు.

భవిష్యత్తులో పరిశీలించండి

ఇప్పుడు పరిస్థితి సరైన దిశలో మారుతుంది. ఉదాహరణకు, రష్యా లో లియోన్ అత్యంత ప్రతిష్టాత్మక పాక పోటీ క్వాలిఫైయింగ్ రౌండ్ జరుగుతుంది - "గోల్డెన్ Bokue". యూరప్లో ప్రఖ్యాత చెఫ్తో విదేశీ వంటశాలలోని అతిపెద్ద నగరాల్లోని రెస్టారెంట్లు. యూరప్లో జరిగిన చివరి కేసుల్లో ఒకటి రష్యాలో ఒక ఉన్నత రెస్టారెంట్ లో జరిగింది. అతను దాదాపుగా 1 కిలోగ్రాముల బరువు కలిగి ఉన్న ఒక చెడిపోయిన కుక్కగొడుగులతో సంబంధం కలిగి ఉన్నాడు, బాగా అమ్ముడైన ఒలిగార్చ్ అబ్రమోవిచ్ కోసం అతను ప్రత్యేకంగా కొనుగోలు చేయబడ్డాడు.

మీ వ్యాపారం యొక్క నిజమైన నిపుణులు - మిచెలిన్ నక్షత్రాలు గురించి పూర్తి సమాచారాన్ని అర్థం చేసుకున్న తర్వాత, మీరు తప్పనిసరిగా ఉత్తమ చెఫ్ల ద్వారా అత్యధిక స్థాయిలో వండుతారు సంస్థ మరియు రుచి వంటకాల స్థాయిని అనుభవించడానికి ఈ అవార్డు ద్వారా గుర్తించబడిన సంస్థలను సందర్శించండి.