శీతాకాలంలో ఊరవేసిన పుచ్చకాయ: రెసిపీ

వేసవి - తగిన సమయం శీతాకాలంలో సన్నాహాలు మరియు రుచికరమైన. ప్రతి housewife ఈ ప్రశ్నకు సహేతుకమైన విధానాలు: ముందుగానే పిక్లింగ్ మరియు రుచికరమైన ఇంట్లో ముక్కలని మీ కుటుంబం మరియు అతిథులు ఆశ్చర్యం ఒక చల్లని కాలాన్ని మూత్రం విసర్జించడం లవణీకరణ, పిక్లింగ్ కోసం కొత్త వంటకాలు కనిపిస్తోంది. మరింత సాంప్రదాయ రష్యన్ వంటకాలు ఆసక్తికరమైన పరిరక్షణ ఎంపికలు తో నిండి ఉంది.

సంరక్షణకు పళ్లు మరియు కూరగాయలు పురాతన పద్ధతుల్లో ఒకటి మూత్రం పోస్తుండగా. ఉత్తర యూరప్ మరియు సైబీరియా BC నివసించిన పురాతన ప్రజలు చేసే మార్గం - మీరు చరిత్ర లోకి లోతుగా పరిశోధన చేయు ఉంటే, మేము ఒక ఆసక్తికరమైన నిజానికి కనుగొనేందుకు. వంటకం వాస్తవంగా మారకుండా ఉంది మరియు చురుకుగా మా శతాబ్దంలో అమలుచేస్తున్నారు.

అయితే, బదులుగా చెక్క kadushek యొక్క మరియు బారెల్స్ తరచూ గాజు సీసాలలో, డబ్బాలు మరియు ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు ఉపయోగించండి. అనేక స్పష్టమైన రుచి గుత్తి ఆపిల్ దానం ఎంత నిర్దిష్ట soaked పుచ్చకాయ గుర్తుంచుకోవాలి. మీరు పట్టణ వాతావరణాలలో భావిస్తే, మరియు మరింత ప్రత్యేకంగా, ఒక అపార్ట్మెంట్ అసాధ్యమైన బెర్రీ సిద్ధం ఉంది - లోతుగా తప్పు. అది కనిపిస్తుంది కంటే సులభం. మేము శీతాకాలంలో ఊరగాయల ఆసక్తికరమైన వైవిధ్యాలు అందిస్తున్నాయి.

పరిరక్షణ యొక్క సూక్ష్మబేధాలు

లవణీకరణ కోసం, మరియు వరకు పండని సన్నని చర్మం తో బరువు కంటే ఎక్కువ 2 kg, చిన్న పరిమాణం పండ్లు ఎంపిక చేయాలి. overripe నుండి చెడు నిర్మాణం తో బరువు కోల్పోయే చేస్తుంది. నష్టం మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో పగుళ్లు పండు dents తనిఖీ నిర్ధారించుకోండి "దూరంగా ఎగిరింది" మరియు perekisnut. మీరు ఒక బారెల్ లో soaked పుచ్చకాయ ఉడికించాలి కావాలంటే అది మంచి తొక్క పియర్స్ కు, లేకపోతే గ్యాస్ ప్రదర్శన ఉంటుంది.

సుమారు రెండు నెలల, మరియు ఆశ్చర్యకరంగా రుచికరమైన జ్యుసి మరియు సువాసన పొందిన - చెక్క ప్యాకేజింగ్ మొత్తం బెర్రీలు ఇక solyatsya. అనేక ఉడుకుతుంది క్యాబేజీ లేదా కరెంట్ పత్రాలు, వివిధ పండ్లు మరియు కూరగాయలు పొరలు వ్యాపించాయి. కొద్ది రోజుల్లోనే కిణ్వన ప్రక్రియ కంటైనర్ (క్రమానుగతంగా శుభ్రంగా) ఉపరితలంపై ఏర్పడిన ఒక నురుగు, చూడవచ్చు. ఆ తరువాత బ్యారెల్ ఒక చల్లని గది లేదా నేలమాళిగలో తొలగించబడుతుంది. ఒక పట్టణ వాతావరణంలో గాజు సీసాలలో ముడి పదార్థం మారవచ్చు మరియు పూర్తి ఆక్సీకరణం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లోకి ఉంచవచ్చు.

ఎలా ఉపయోగపడుతుంది పుచ్చకాయ ఒక బారెల్ లో soaked?

ఇప్పటివరకు మంచి వైద్యం లక్షణాలు ద్వారా ఊరగాయలు మరియు పరిరక్షణ మాట్లాడలేని, కానీ పిక్లింగ్ ఉత్పత్తులు యొక్క శక్తిపై గురించి మరియు వ్యాధులు అనేక చూపించు. పాటించేవారు మరియు homeopaths మధుమేహం మరియు ఊబకాయం తో ప్రజలు కోసం soaked పుచ్చకాయ ఆహారం సహా సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

ఈ కారణంగా ఊరవేసిన పండ్లు గుజ్జు చాలా తక్కువ చక్కెర మరియు ఉప్పు ఉన్నాయన్న నిజాన్ని ఉంది. కూర్పు ఖనిజ మరియు మేము తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు నుండి పొందండి రసాయన మూలకాలు నిలుపుకుంది. వారు శీతాకాలంలో విటమిన్లు లోపం భర్తీ మరియు శరీరం లేదు పదార్థాలు అందివ్వగలదు. మేము ఇప్పుడు ప్రక్రియ ఆశ్రయించారు - రుచికరమైన స్నాక్స్ ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక బహుకరిస్తుంది.

ఎలా బ్యాంకుల్లో పిక్లింగ్ పుచ్చకాయ సిద్ధం?

preform సాగే చర్మం ఏ వివిధ అనుకూలం. మూడు లీటర్ jar లో పదార్ధాలను జాబితా:

• పుచ్చకాయ గురించి 2-3 కిలోల;
• ఉప్పు 15 గ్రాములు;
• (బదులుగా చక్కెర) తేనె రెండు పెద్ద స్పూన్లు;
• వెల్లుల్లి మూడు లవంగాలు;
• సిట్రిక్ ఆమ్లం యొక్క టేబుల్;
• ఎండు ద్రాక్ష యొక్క కొన్ని ఆకులు.

తయారీ సంస్థ

ఊరవేసిన పుచ్చకాయ చేయడానికి ముందు, కడగడం మరియు విత్తనాలు తొలగించకుండా, చిన్న ముక్కలు (త్రిభుజాలు) వాటిని కట్. చర్మం కావాలనుకుంటే, అది చాలా మందపాటి ఉంటే, శుభ్రం చేయవచ్చు. మేము కరెంట్ పత్రాలు మరియు వెల్లుల్లి (పొరలు), పూరక మరియు కవర్ మూత పైన వేడి నీటితో కలిసి ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్ లో ముక్కలు విచ్ఛిన్నం. ఆపై పాన్ ఎండిపోయిన, 10 నిమిషాలు వదిలి.

ఉప్పునీరు సిద్ధం: తేనె నీటి పుచ్చకాయ లో ఉప్పు రద్దు. ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచాలి మరియు కాచు, అప్పుడు ఒక కూజా లోకి పోయాలి, ముందుగానే సిట్రిక్ యాసిడ్ పోయాలి అనుమతించేందుకు marinade. వేగంగా కవర్ లేదా రోల్ కంటైనర్, వెచ్చని గుడ్డ మూసివేయాలని, గదిలో 6:00 వద్ద వదిలి. ఇదే పద్ధతిలో ఒక పాన్ మరియు చెక్క టబ్ లో soaked పుచ్చకాయలు సిద్ధం. పొరలు చెర్రీ ఆకులు, celery, వేశాడు చేయవచ్చు మధ్య ఉల్లిపాయ రింగులు, గుర్రపుముల్లంగి ఏ ఆకుపచ్చ, కారంగా రుచి. న్యూ ఇయర్ ద్వారా యొక్క ఈవ్ చిరుతిండి సిద్ధంగా ఉంటుంది!

ఒక బారెల్ లో లవణీకరణ

నీటి 10 లీటర్ల లో ఉప్పు 500-800 గ్రా అవసరం. మధ్యస్థాయి పండ్లు ఎంచుకోవడం, zelenospelye. సంఖ్య చెక్క లేదా స్టెయిన్లెస్ కంటైనర్ పరిమాణాన్ని బట్టి నిర్ణయించబడుతుంది. పూర్తిగా కాలుష్యం నుండి వాటిలా శుభ్రం కొమ్మ తొలగించండి, వేగంగా కిణ్వ soaked పుచ్చకాయ. మీరు కూడా skewers ఉపయోగించి కొన్ని చిన్న పెట్టడం చేయవచ్చు.

దట్టంగా మూలాలు, ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులు జోడించడం, ఏ శూన్యాలు వదిలి, అన్ని పండు వేశాడు. ఉప్పు నీటిలో కరిగి అవశేషాలు, కాచు, అప్పుడు చల్లని మరియు కంటైనర్లు లోకి పోయాలి. భారీ లోడ్ (ఒత్తిడి) సెట్, ఒక శుభ్రమైన గాజుగుడ్డ వస్త్రం తో కవర్. బేస్మెంట్ / గది లో బ్యారెల్స్ స్టోర్. రెండు రోజుల తరువాత marinade జోడించడానికి అవసరం.

ఒక నెల గురించి తర్వాత ఊరవేసిన పుచ్చకాయ తినడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. బారెల్ లో అనూహ్యంగా రుచికరమైన పొందిన పండ్లు (రెసిపీ పట్టణ అపార్ట్మెంట్లో చేయొచ్చు). ఈ చిరుతిండి ఏ పట్టిక ఒక పరిపూర్ణ అదనంగా ఉంది.

ఇసుక పొర తో రెసిపీ

సమయం ప్రాచీనమైన నుండి మాకు వచ్చిన ఉప్పును కలపడం పురాతన పద్ధతిని. మొత్తం బెర్రీలు, తీసుకున్న గాయపడలేదు మరియు నష్టం సంఖ్య చిహ్నాలు ఉన్నాయి. బారెల్ దిగువన ప్రారంభించడానికి కొట్టుకుపోయిన సన్నని మట్టి (5 సెంమీ) తో నిండి ఉంటుంది. తదుపరి, పండ్లు పొందుపరచబడ్డాయి, ప్రతి పొర ఇసుక తో ఇలా చేస్తున్నారు. అన్ని సెలైన్ 5% marinade తో నిండి.

నానబెట్టిన పుచ్చకాయ ఒక నెల గురించి ఒక చీకటి, సూర్యుడు గదిలో నిల్వ. ఈ పద్ధతి ద్వారా, ఉత్పత్తి అవుట్ స్ఫుటమైన, లేదు బరువు మరియు ఏకరీతిలో కలిపిన క్రింద విరూపణ కాదు మారుతుంది. ఒక చిన్న కంటైనర్ లో ఒక రెసిపీ చేయడానికి ప్రయత్నించండి, మరియు మీరు సంతృప్తి ఉంటుంది.

రెసిపీ ఆపిల్ తో మూత్రం విసర్జించడం పుచ్చకాయలు

సాంప్రదాయ రష్యన్ వంటకాలు శీతాకాలం సన్నాహాలు మరొక అద్భుతమైన మార్గం. పురాతన రష్యా లో ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం నేటి సమాజంలో ప్రముఖ మరియు ఇష్టమైన ఉంది. యాపిల్స్ చివరిలో రకాలు, పండిన, పురుగులు మరియు తెగులు లేకుండా ఎంచుకోవడానికి మంచివి. బదులుగా డ్రమ్స్, అనేక మహిళలు గాజు మరియు ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు ఉపయోగించండి. అందువలన, పరిరక్షణ (మూడు లీటర్ కంటైనర్) కోసం భాగాలు సెట్ అవసరం:

• పక్వత పుచ్చకాయ;
• ఆపిల్ "Antonovka";
• ఎరుపు ఎండు ద్రాక్ష మరియు చెర్రీస్ (దృష్టిలో) ఆకులు;
• రై గడ్డి (అమరవు).

ఫిల్లింగ్ కోసం కావలసినవి:

• ఒక స్లయిడ్ tablespoon ఉప్పు;
• 6% వెనిగర్ యొక్క 30 ml;
• చక్కెర పెద్ద చెంచా మరియు, పర్యవసానంగా, ఉడికించిన నీరు.

రిహార్సల్

సి, చతురస్రాలు కట్ కొమ్మ బెర్రీలు, తొలగించడానికి, దిగువన క్రిమిరహితం పాత్రల మీద ఉంచాలి. చిక్కని గడ్డి రై పైన (మీరు లేకుండా చేయవచ్చు). తదుపరి పొర (పెద్ద ఉంటే, అది కట్ ఉత్తమం) ఆపిల్ ఉంటుంది. ప్రతీ వరుస చెర్రీ మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు విధించే.

వేడినీరు పోయాలి, 10 నిమిషాలు నిలద్రొక్కుకోవడానికి. ఆ తరువాత, ద్రవ decanted మరియు ఉప్పునీరు నిండి కంటైనర్. నీటి ఉప్పు, వేడి ఒక లీటరు కరిగి రేణువుల పూర్తి రద్దు వెనిగర్ సారాంశం లేదా జోడించారు చక్కెర కురిపించింది వరకు కింది విధంగా ఇది: తయారుచేస్తారు. కఠిన ఆపిల్ తో సీలు మూత ఊరవేసిన పుచ్చకాయ మరియు ఒక చీకటి గదిలో నిల్వ. వాపులు కవర్ మరియు కంటైనర్ కఠినమైన స్టెరిలైజేషన్ లోబడి ఉంటాయి నివారించడానికి.

ఒక పద్ధతిలో అటువంటి సాంకేతికత తయారుగా పండ్లు క్యాబేజీ, ఆవాలు, వివిధ పండ్లు, నిమ్మకాయలు, కారంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడంలో. ఇంట్లో ఊరవేసిన పుచ్చకాయ అద్భుతమైన రుచి ఆనందించండి మరియు అతి శీతలమైన రోజుల్లో అప్ ఉత్సాహంగా నినాదాలు చేయడం చేస్తుంది!