Sabayon: ఒక ఫోటో తో రెసిపీ

ఇటలీతో పరిచయం చేసుకోవడం, ఒక సున్నితమైన భోజనానికి Sabayon విస్మరించలేము. ఇది కూడా ఒక తీపి భోజనానికి, కానీ కూడా ఇంపైన వంటకాల వరకు సాస్ వివిధ రకాల మాత్రమే ఉంటుంది కనుక, సావోయ్ సాస్ అంటారు. వారు అదే సాంకేతికత తయారు మరియు కోర్ భాగాలు సమితి కలిగి ఉంటాయి.

వంట బేసిక్స్

తయారీ పరిజ్ఞానం ఒక నీటి స్నానం తో కలిసి ఒక జట్టుగా గుడ్లు మరియు వైన్ ఉపయోగం ఉంటుంది. ఈ వంటకం కూర్పు మీ అభీష్టానుసారం మార్చవచ్చు మంచిది. అతను వేడి డెసెర్ట్లకు, కాల్చిన వస్తువులు, మరియు కూడా కాస్సెరోల్స్ పనిచేశారు. కానీ మీరు సాస్ Sabayon, వంటకాల్లో ఆదర్శ ఇది ఒక రెసిపీ చేయవచ్చు.

వంటి కాగ్నాక్ లేదా రమ్ వైన్ మద్యం మరొక రకం, భర్తీ చేయవచ్చు. అలాగే ఆత్మలు తీపి ఆపిల్ రసం తో భర్తీ చేయవచ్చు.

ఒక క్లాసిక్ వంటకం

ఒక క్లాసిక్ వంటకం కొంతవరకు మార్చవచ్చు ప్రాథమిక భాగాలు కలిగి. కానీ ఆ తరువాత గురించి మరింత.

కాబట్టి, ఎలా సాస్ Sabayon ఉడికించాలి? క్లాసిక్ వంటకం నేను ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు సూచిస్తున్నాయి:

• సొనలు - 6 ముక్కలు;
• చక్కెర - 100 గ్రా;
• పొడి వైన్ - 150 ml.

తయారీ

మొదటి అడుగు శ్వేతజాతీయులు నుండి సొనలు వేరు చేయడం. ప్రోటీన్లతో చక్కెర వేసి తెలుపు వరకు మిశ్రమం ఓడించాడు. (ఇది ఉత్పత్తుల సామర్థ్యాన్ని ఇస్తున్న వేడినీరు ఈ పాన్,) ఒక నీటి స్నానం న తన్నాడు నురుగు ఉంచండి. వైన్ మరియు నిరంతరం whisk కొట్టడం లేదా లోకి విషయాలు పోయాలి చేతి మిక్సర్. 5 లేదా 10 నిమిషాలు దానిని త్రిప్పుతూ, మిశ్రమం కాచు. మాస్ చిక్కగా మరియు వాల్యూమ్ లో పెరగడం ప్రారంభమవుతుంది ఒకసారి, వేడి నుండి తొలగించి పక్కన పెట్టింది. డెసర్ట్ సిద్ధంగా.

ముఖ్యం! సాంద్రత సాస్ లేదా డెజర్ట్ కొట్టడం వ్యవధి ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇక ప్రక్రియ, మందంగా మాస్.

ఒక గాజు లో డెజర్ట్ సర్వ్ ఒక మార్టినికి లేదా kremanke బయటకు ఉంటుంది.

నిమ్మ Sabayon తో

ఈ అద్భుతమైన డెజర్ట్ Sabayon, నిమ్మ కలిగిఉన్న ఒక రెసిపీ, ఒక ప్రత్యేక డిష్ పనిచేశారు, మరియు బేకింగ్ ఒక అదనంగా.

మూడు ప్రజలు కోసం కావలసినవి:

• చికెన్ గుడ్లు - 6 ముక్కలు;
• చక్కెర - 125 గ్రా;
• నిమ్మ - ¼ ముక్కలు;
• డ్రై టేబుల్ వైన్ - 125 ml.

అది గుడ్డు పడుతుంది మరియు శాంతముగా కదిలించు శ్వేతజాతీయులు నుండి సొనలు వేరు అవసరం. వేరే కంటైనర్ మరియు అతిశీతలపరచు వాటిని ఉంచండి. సొనలు రెసిపీ లో చల్లగా అవసరం, మరియు అది స్పాంజ్ కేక్ లేదా meringue తయారీలో ప్రోటీన్లు ఉపయోగించడానికి అవకాశం ఉంది.

ఈ సమయంలో, మీరు ఒక నిమ్మ సిద్ధం చేయవచ్చు. వేడినీటితో మరియు సిట్రస్ అభిరుచి ¼ అమర్చే ఇనుప చట్రం జరిమానా తురుము పీట మీద తో scalded. మూడు నెలల నుండి 75 ml ఒక వాల్యూమ్ వేడినీరు జోడించడం, నిమ్మ రసం పిండి వేయు.

ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లో, శీతల గుడ్డు సొనలు, నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము, చక్కెర కలిపి మరియు అన్ని పదార్థాలు కలపాలి. నీటితో ఆపై కనీస నిప్పు పాన్ ఉంచండి మరియు క్రమంగా సిద్ధం వైన్, నిమ్మ రసం పోయాలి మరియు. పది నిమిషాలు గట్టిపడటం తీసుకుని మిశ్రమం కొట్టడం కొనసాగించారు. ఇది సాస్ వేసి వీలు కాదు ముఖ్యం. ఒకసారి Sabayon సిద్ధంగా ఉంది, అది ప్రక్కన ప్రక్కన సెట్ మరియు చల్లని అనుమతిస్తాయి.

కూరగాయలు, చేపలు మరియు తీపి డెసెర్ట్లకు తో చల్లగా సర్వ్.

చీఫ్ నుండి సిఫార్సులు

ఇటలీ లో చెఫ్ నుండి కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి. ఈ అద్భుతమైన Sabayon సాస్ రెసిపీ తయారీ సమయంలో అది డెసెర్ట్లకు మృదువుగా ఉంటే మార్చవచ్చు. అప్పుడు మీరు జాజికాయ మరియు వనిల్లా జోడించవచ్చు.

మరియు దీనిని వంటలలో కుంకుమ జోడించారు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి ఉపయోగిస్తారు ఉంటే.

సాస్ ఒక ప్రత్యేక సేవించడం సరఫరా ఉండవచ్చు. ఆహారం కోసం ఒక దొమ్మరివాడు లోకి కురిపించింది మరియు వేడి రూపంలో మృదువుగా ఉంటుంది. దాన్ని మరింత ద్రవ సాస్ వేడెక్కేలా తక్కువ సమయం మరియు అతన్ని తీవ్రంగా కొట్టారు గమనించాలి.

మరో ప్రత్యేక ఎంపిక - Sabayon సాస్, ఆలివ్ నూనె తో వైన్ భర్తీ చేస్తారు యొక్క రెసిపీ ఉంది. అతను చేపలు మరియు కూరగాయలు ఒక అద్భుతమైన పూరక ఉంటుంది.

Sabayon సాస్ క్రింద గుల్లలు

ఆయిస్టర్ ప్రేమికులకు Sabayon క్రీమ్ ఉడికించాలి ప్రయత్నించవచ్చు. క్రీమ్ - రెసిపీ ఒక కొత్త అంశం కలిగి. ఈ సాస్ గుల్లలు ఒక సువాసన మాంసం చాలా సున్నితమైన మరియు పరిపూర్ణ ఇస్తుంది.

మీరు సిద్ధం అవసరం:

• గుల్లలు - 6 ముక్కలు;
• చిన్న - 1 ముక్క;
• లీక్స్ - 2 ముక్కలు;
• వెన్న - 50 గ్రా;
• semidry షాంపైన్ - 100 గ్రా;
• పచ్చసొన - 1 ముక్క;
• కొవ్వు క్రీమ్ - 30 ml;
• నిమ్మకాయ - 1 ముక్క;
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచి చూసే.

తాజా గుల్లలు ఓపెన్, ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ ఓస్టెర్ ప్రధానంగా నీటి లోకి పోయాలి. నీరు మరియు ఓస్టెర్ పెంకులు నుండి మినహాయింపు అదే డిష్ స్థానంలో రెండవ వేరుచేయండి. షెల్, శుభ్రంగా పొడి మరియు వైపు కాసేపు ప్రక్కన సెట్.

చిన్న ముక్కలుగా నరుకు మరియు బంగారు గోధుమ వరకు, వెన్న తో greased పాన్, తక్కువ ఉష్ణ న saute. షాంపైన్ మొదటి ఆయిస్టర్ సగం నీరు పోయాలి మరియు ఫలితంగా మిశ్రమం ఆవిరైన.

పచ్చసొన మరియు తెలుపు భాగహారం. Whisk లేదా గట్టి శిఖరాలు విద్యుత్ మిక్సర్ విప్ పచ్చసొన, క్రీమ్ మరియు మళ్ళీ pyshnoty వరకు విప్ పోయాలి. వేయించిన చిన్న గొడవ. రుచి కు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

ఇప్పుడు మీరు గుల్లలు సిద్ధం చేయవచ్చు. పాన్ లో గుజ్జు సీఫుడ్ ప్రదేశంలో రెండవ నీరు. ద్రవ ఆవిరైన వరకు, పది లేదా పదిహేను నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కూర ఉంచండి. గుల్లలు సిద్ధం అయినప్పుడు, మీరు వంటలలో రూపొందించడానికి ప్రారంభించవచ్చు.

ప్రతి సింక్ మెత్తగా తరిగిన లీక్, ఓస్టెర్ మాంసం నిండి ఉంటుంది, మీరు పైన సాస్ జోడించాలి. ప్రతిదీ కొన్ని నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వద్ద ఒక పొయ్యి లో బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు కాల్చిన. మంచిగా పెళుసైన పొందటానికి క్రమంలో, గుల్లలు మరింత గ్యాస్ బర్నర్ టాప్ Sabayon సాస్ ప్రాసెస్ చేయవచ్చు.

ఫోటో రెసిపీ ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం A. Vitorskaya డాక్టర్ అందించిన. వారు సరిగ్గా గణనలను నిర్వహించడానికి సిఫార్సులు కలిగి. ఇంటిలో, మీరు, వాటిని కర్ర లేదు డిష్ మరియు అందంగా రుచికరమైన బయటకు వస్తుంది ఎందుకంటే.

Sabayon క్రీమ్ జున్ను

ప్రతి చెఫ్ దాని ఏకైక వంటకం సాస్ సిద్ధం అంటారు. మినహా రెసిపీ కోరికలు మరియు వంటలలో, అది వడ్డిస్తారు ఆధారపడి మార్చవచ్చు, ఒక Sabayon సాస్ ఉంది. కాబట్టి సాల్మన్ ఒక క్రీమ్ జున్ను.

ఒక ఫోటో తో ఈ వైవిధ్యం Sabayon సాస్ రెసిపీ తయారీ అవసరం లేదు. ఇది చాలా సులభం, మరియు అది ప్రతి మహిళ ఉడికించాలి చెయ్యగలరు వాస్తవం.

మీరు తప్పక:

• సాల్మన్ (ఫిల్లెట్) - 600 గ్రా;
• ఆలివ్ నూనె - 30 ml;
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచి చూసే.

సాస్ కోసం:

• చీజ్ సెయింట్-Félicien - 1 డిస్క్;
• పచ్చసొన - 4 ముక్కలు;
• డ్రై తెలుపు వైన్ - 150 ml;
• కొవ్వు క్రీమ్ - 150 ml;
• చేప రసం అధిక ఏకాగ్రత - 15 ml;
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచి చూసే.

మొదటి అడుగు సాస్ Sabayon సిద్ధం చేయడం. రెసిపీ చీజ్ కలిగి, కాబట్టి ఇది అతని శిక్షణ ప్రారంభం అవసరం ఉంది. కాబట్టి, చీజ్ లేనట్టుగా కత్తిరించిన, అది ఒక కుండ ఉంచుతారు మరియు తక్కువ వేడి మీద కరిగించి. మరియు ఐదు నిమిషాలు మొత్తం మిశ్రమం డౌన్ కాచు సెయింట్ Felisenu క్రీమ్ మరియు చేపలు స్టాక్ జోడించండి.

ఐదు నిమిషాల తరువాత, ఒక నీటి స్నానంలో కంటైనర్ చాలు గుడ్డు సొనలు, వైన్ జోడించండి మరియు ఏడు నిమిషాలు ఫలితంగా మిశ్రమం మిశ్రమం. సంపన్న చీజ్ మాస్ గుడ్డు వైన్ mousse మిక్స్ కలిపి పక్కన సెట్.

ఇది సాల్మన్ ఉడికించాలి ఉంది. పొయ్యి, గతంలో ఆలివ్ నూనె తో greased వక్రీభవన డిష్ లేదా పాన్, నిరూపించడం లో వేడి అప్పుడు సాల్మన్ ఫిల్లెట్లు ముక్కలు ఉంచుతారు. చినుకులు సాస్ వంటకం మరియు సమితి రెండు నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. వేడి సర్వ్.

ఎలా సరఫరా

వంట దీర్ఘ తెలిసిన Sabayon సాస్ చేయబడింది. రెసిపీ సులభం, కానీ ఫలితం అంగిలి దయచేసి కనిపిస్తుంది. నేడు, ఇది డిజర్ట్లు మరియు రొట్టెలు ఒక అదనంగా, ఒక స్వతంత్ర డెజర్ట్ లేదా పానీయం వలె పనిచేస్తుంది. సాస్ మత్స్య, కూరగాయలు మరియు చేపలు బాగా వెళ్తాడు.