ఎలా ఇంట్లో పెరుగు నుండి జున్ను ఉడికించాలి ఎలా?

నుండి చేసిన జున్ను ఇంట్లో పెరుగు రకాలుగా తయారు చేయవచ్చు. నేడు మేము మీరు పదార్థాలు పెద్ద సంఖ్యలో అవసరం లేని అత్యంత సాధారణ మరియు సరసమైన ఎంపికలు ప్రస్తుత.

కేఫీర్ నుండి సాఫ్ట్ చీజ్: హోం రెసిపీ

ప్రతి ఒంటరిగా ఒక ఉత్పత్తి సిద్ధం తెలుసుకోండి. నిజానికి, కాటేజ్ చీజ్ సృష్టిలో ఏ పెద్ద ఒప్పందం ఉంది. ఒక నియమం, అడిగాబ్జే కు సమానమైన ఒక ఉత్పత్తిగా. దీని రుచి మరియు కాఠిన్యం ఎక్కువగా ఆ, పులియబెట్టిన పాల పానీయం ముడిపదార్థం ఆధారపడి.

ఇది మజ్జిగ నుండి జున్ను ఇంట్లో పొందిన గమనించాలి తక్కువ శక్తి ప్రమాణ ఇలాంటి ఘన లేదా ద్రవ ఉత్పత్తి కంటే. ఈ విషయంలో, ఇది ఆహార మరియు పిల్లల ఆహార చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది.

సో ఎలా మీరు కేఫీర్ నుండి ఒక ఇంట్లో జున్ను తయారు చెయ్యాలి? యొక్క రెసిపీ ఈ ఉత్పత్తి కింది అంశాలు ఉపయోగం అవసరం:

• పెరుగు హోమ్ లేదా షాప్ చాలా కొవ్వు కాదు - 2 సీసాలు లేదా 2 లీటరు;
• సహజ వెన్న చమురు - సుమారు 50 గ్రా;
• తాజా పెద్ద గుడ్డు - 1 PC;.
• భోజనాల సోడా - చిన్న చెంచా ½;
• ఉప్పు - భోజనానికి చెంచా (చిన్న లేదా పెద్ద రుచి ఉపయోగిస్తారు ఉండవచ్చు);
• తీపి మిరపకాయ - 1/3 చిన్న చెంచా.

వంట చీజ్

కేఫీర్ నుండి జున్ను చేయడానికి ముందు, కాటేజ్ చీజ్ తయారు చేయాలి. దీన్ని మేము ఒక పెద్ద గిన్నె లో పాలు పానీయం పోయాలి, మరియు అప్పుడు ఒక నీటి స్నానం మరియు క్రమంగా వేడి లో ఇన్స్టాల్ చెయ్యాలి. వేడి చికిత్స ఫలితంగా మీరు సీరం వేరు కలిగి. ఈ ప్రధాన విషయం - కేఫీర్ overdo లేదు మరియు ఏ సందర్భంలో ఒక వేసి తీసుకుని లేదు.

పెరుగు దట్టమైన అవుతుంది మరియు ఇది పెద్ద తెల్ల రేకులు ఉత్పత్తి ఒకసారి, అది గతంలో పిండడం చెట్లతో, ఒక కోలాండర్ లో విస్మరించిన ఉండాలి. మరింత ఉత్పత్తి సంచిలో విషయాలు కట్టు, అన్ని అదనపు ద్రవ అధిగమించడానికి అవసరం మరియు 16-22 నిమిషాలు ఒక గిన్నె పైగా హంగ్. ఈ సమయంలో, తేమ ఆకులు మరియు పెరుగు పెరుగు రూపాంతరం.

వంట చీజ్

మీరు చూడగలరు గా, కేఫీర్ నుండి జున్ను నేరుగా పని లేదు ఉడికించాలి. పుల్లని పాలు పానీయం, జున్ను చేయడానికి ఖచ్చితంగా, మరియు అప్పుడు మాత్రమే కావలసిన ఉత్పత్తి సృష్టించడం ప్రారంభించవచ్చు.

నలుసు పదార్ధము తయారు మరియు అది అన్ని అదనపు తేమ పడుతుంది తర్వాత, అది ఒక గిన్నె లో బద్ధం, ఆపై గుడ్డు, టేబుల్ సోడా, తీపి మిరియాలు, వెన్న మరియు పట్టిక ఉప్పు అవసరం. అనే పదార్థాలు గట్టిగా ఫోర్క్ మాష్ ఉండాలి, మరియు అప్పుడు మళ్లీ ఒక నీటి స్నానంలో చాలు. అందువలన రొమ్ము ద్రవ్యరాశి నిరంతరం మానిటర్ అవసరం. అది (సుమారు మూడు నిమిషాలు) కరిగిపోతాయి ప్రారంభమవుతుంది ఒకసారి, అది ఒక చెక్క గరిటెలాంటి తో దీనివలన జోక్యం ఉండాలి. ఈ ప్రక్రియ మొత్తం ద్రవ్యరాశి యొక్క నిలకడ యొక్క మీరు గుర్తు లేదు వరకు చేసేందుకు మద్దతిస్తుంది క్రీమ్ జున్ను. ఇతర మాటలలో, మీరు ఒక సారి లేకుండా, సజాతీయ రాష్ట్ర, అంటే ఒక జిగట పసుపు ఉత్పత్తి ఏర్పాటు చేయాలి. సాధారణంగా, ఈ ప్రక్రియ గురించి ¼ గంట పడుతుంది.

ఒక మృదువైన జున్ను ఏర్పాటు

మీరు చూడగలరు గా, ఇంట్లో పెరుగు నుండి జున్ను చేయడానికి చాలా కష్టం కాదు. పాల మాస్ సిద్ధంగా ఉంటుంది తరువాత, అది రూపశిల్పి విస్తరించింది చేయాలి. ఈ సందర్భంలో, వంటకాల ముందుగానే సిద్ధంగా ఉండాలి. ఇది బాగా పొడి కడగడం మరియు ధారాళముగా వెన్న తో గ్రీజు అవసరం. ఆదర్శవంతంగా, మీరు ఏ ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లేదా వెదురు గిన్నె వాడాలి.

అందువలన, పూర్తి చీజ్ సామూహిక కఠిన అచ్చు లోకి ఉంచాలి, మరియు అప్పుడు శీతలీకరణ రంధ్రంలో పంపడానికి అవసరం. ఈ స్థితిలో, ఇది ఉత్పత్తి సుమారు 2 గంటల నిర్వహించడానికి కోరబడుతుంది.

ఎలా ఉపయోగించాలి?

పెరుగు నుండి చేసిన జున్ను, ఇంట్లో వంటకం, పైన వరించాయి అది బాగా గడ్డకట్టిన తరువాత వినియోగం పనికిరాడు పరిగణించబడుతుంది. ఇది మందపాటి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేయకూడదు బ్రెడ్ మరియు వెన్న తో టేబుల్ వద్ద ప్రస్తుతం.

మీరు ఇంటి వద్ద పెరుగు తయారు ఒక కారంగా చీజ్ అనుకుంటే, పులియబెట్టిన పాలు పానీయం తయారు కుటీర, ఏ సుగంధ ద్రవ్యాలు, మసాలాలు, కాయలు మరియు ఇతర పదార్థాలు జోడించడానికి పాటు అవసరం. ఫలితంగా, మీరు ఖచ్చితంగా మీ కుటుంబ సభ్యులు విజ్ఞప్తి అవకాశం అని ఒక సహజ పాల ఉత్పత్తి పొందుటకు.

కేఫీర్ నుండి కాటేజ్ చీజ్: ఒక సాధారణ రెసిపీ

పైన చెప్పినట్లుగా, ఇంట్లో జున్ను వివిధ పద్ధతులలో తయారు చేస్తాయి. వ్యాసం యొక్క ఈ విభాగంలో, మేము మీరు ద్వారా మీరు అడిగాబ్జే కు దగ్గరగా సాధ్యమైనంత అత్యంత రుచికరమైన పాల ఉత్పత్తి పొందవచ్చు సులభమైన మరియు వేగవంతమైన వంటకం, ప్రస్తుత నిర్ణయించుకుంది.

కాబట్టి, ఇంట్లో కేఫీర్ నుండి జున్ను చేయడానికి, మేము అవసరం:

• పెరుగు హోమ్ లేదా షాప్ చాలా కొవ్వు కాదు - 2 సీసాలు లేదా 2 లీటరు;
• ఉప్పు - భోజనానికి చెంచా (చిన్న లేదా పెద్ద రుచి ఉపయోగిస్తారు ఉండవచ్చు);
• వెల్లుల్లి - లవంగాలు జంట;
• చక్కెర - మీ రుచి దరఖాస్తు;
• తాజా మూలికలు - రుచి ఉపయోగిస్తారు.

పెరుగు తయారీ

పాలు, పెరుగు, జున్ను - ప్రకటన అవసరం లేని అత్యంత ప్రజాదరణ పాల ఉత్పత్తులు. ఇది కూడా గత రెండు పదార్థాలు సులభంగా మాజీ చికిత్స ద్వారా పొందవచ్చు గమనించాలి. ఇప్పుడు మేము ఎలా సరిగ్గా చెప్పండి.

మీరు కొనుగోలు పెరుగు ఇంట్లో జున్ను చేయడానికి కావలసిన లేకపోతే, అది మిమ్మల్ని మీరు ఉడికించాలి అందించే. ఇది చేయటానికి, మోటైన పాలు కొద్దిగా వేడెక్కినప్పుడు అవసరం, మరియు అప్పుడు, పుల్లని పాలు పానీయం 2 పెద్ద స్పూన్లు జోడించడానికి బాగా కలపాలి, ప్లాస్టిక్ మూత మూసివేసి ఒక దుప్పటిలో మూసివేయాలని మరియు ఒక రోజు వెచ్చగా ఉంచేందుకు. ఫలితంగా, మీరు ఒక సహజ హోమ్ అధిక కొవ్వు పెరుగు కావాలి.

పెరుగు వేడి చికిత్స

ఎలా మీ స్వంత ఇంట్లో జున్ను చేయడానికి ఎలా? కేఫీర్ (సోర్ పాలు) - అన్నారు ఉత్పత్తి ఆధారం. ఒకసారి పులియబెట్టిన పాలు పానీయం సిద్ధంగా ఉంది, ఇది ఒక గిన్నె లోకి పోయాలి మరియు ఒక నీటి స్నానంలో చాలు ఉండాలి. సీరం వేరు, దాని వేడి చాలా నెమ్మదిగా సిఫార్సు. సాధారణంగా, ఈ ప్రక్రియ ఉచిత సమయం గురించి 20-28 నిమిషాలు పడుతుంది.

వెలికితీత ప్రక్రియను

మునుపటి రెసిపీ లో వంటి, పులియబెట్టిన పాల పానీయం థర్మల్ ప్రాసెసింగ్ కాలం అది మందంగా చేపట్టారు చేయాలి. తదనంతరం గిన్నె యొక్క కంటెంట్లను ముందుగానే Vystelit బహు గాజుగుడ్డ పెద్ద అని ఒక కోలాండర్ తిరస్కరించడానికి అవసరం.

అన్ని అదనపు తేమ హరించడం వేసినప్పుడు, ఇది టేబుల్పై ఉప్పు, చక్కెర మరియు తడకగల వెల్లుల్లి chives మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ జోడించడానికి రుచి తెలుసు కోవటానికి తెచ్చుకునే. ఈ పదార్థాలు సుగంధ సమానంగా పాల ఉత్పత్తులు పంపిణీ తద్వారా పూర్తిగా మీ fork చాచు అవసరం.

ధాన్యం మాస్ చివరలో ఒక గట్టి గాజుగుడ్డ మరియు ఒక మంచి టై తిరిగి ముంచాలి. ఫలితంగా కట్ట ఒక కోలాండర్ లేదా ప్రారంభాలు తో ఏ ఇతర వంటకాల్లో బద్ధం, ఆపై లోడ్ నొక్కండి అవసరం. నీటితో నిండిన అంచు వరకు అణచివేతకు ఖచ్చితమైన మూడు లీటర్ jar వంటి.

ఈ స్థితిలో, ఉత్పత్తి 1-2 రోజులు ఉంచాలని సిఫార్సు. ఈ సమయంలో, అన్ని తేమ అది మరింత supple మరియు రుచికరమైన మేకింగ్, పెరుగు దూరంగా ఉండాలి.

మీరు మరింత జున్ను పొందడానికి అవసరం, అప్పుడు యోక్ నొక్కడం ఇంకాసేపు ఉండాలి. కానీ ఈ సందర్భంలో అది ఒక శీతలీకరణ ఛాంబర్లో వైపుగా ఉండాలి, లేకుంటే అది బూజుపట్టిన మరియు zakisnet ఉంది.

ఎలా పట్టిక ప్రస్తుత?

కాటేజ్ చీజ్ తరువాత ఒత్తిడిలో తాము ఆకృతీకరించుటకు మరియు గరిష్ట మార్గం అన్ని తేమ కోల్పోతారు, అది పిండడం నుండి తొలగించబడింది మరియు మూత కలిగిన కంటైనర్ లో వైపుగా ఉండాలి. కంటే ఎక్కువ రెండు రోజుల చల్లని నిల్వ ఈ ఉత్పత్తి సిఫార్సు చేయబడింది. పట్టిక ఇది సర్వ్ రొట్టె మరియు వెన్న తో పాటు, అవసరం. అదనంగా, కాటేజ్ చీజ్ మనం సలాడ్లలో, పిజ్జాలు మరియు ప్రధాన వంటకాలు మరియు కాస్సెరోల్స్ వివిధ చేస్తాయి.

సంగ్రహించేందుకు

కరిగించిన లేదా మృదువైన (Adygei) పాల ఉత్పత్తులు వంటి పెరుగు మరియు కాటేజ్ చీజ్ లుక్ నుండి దాదాపు అన్ని స్వీయ చేసిపెట్టిన చీజ్. ఘన కొరకు, అప్పుడు అది ఇంట్లో ఏర్పాట్లు చాలా కష్టం ఇది ఒక ప్రత్యేక పద్ధతిని అవసరం పొందటానికి.

ఇది కూడా మీరు గమనించదగిన వాటిని నిర్దిష్ట భాగాలు జోడించడం, ఇంట్లో పన్నీర్ రుచి నాణ్యత మార్చవచ్చు గమనించాలి. మార్గం ద్వారా, ఒక ఉత్పత్తి తయారీ సమయంలో పాలవిరుగుడు కేఫీర్ నుండి వేరు, అది పోయాలి సిఫార్సు లేదు. ఇది అన్ని తర్వాత చాలా రుచికరమైన పాన్కేక్లు లేదా హాష్ బయటకు వస్తాయి.