కూరగాయలు మరియు రకాలు రకాల

పదం కూరగాయలు అర్ధాలున్నాయి. తరచుగా పదం వంట వృక్షశాస్త్ర కూరగాయలు భావన ఎటువంటి సంబంధం ఆ ఉత్పత్తులకు సంబంధించి ఉపయోగిస్తారు.

జాతులు మరియు రకాలు తింటారు కూరగాయలు కొన్ని రూపాన్ని మరియు అభివృద్ధి పై ఆధారపడి ఆమెను అనేక రకాలుగా వర్గీకరిస్తారు.

గడ్డ దినుసు కూరగాయలు

గడ్డ దినుసు కూరగాయలు, ఒక వ్యక్తి సేవించే ఇది దుంపలు పడతారు. వారు కొంచెం ఉన్నాయి - అది బంగాళాదుంపలు, తియ్యటి బంగాళాదుంపలు మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోకెస్ వార్తలు.

రష్యాలో, బంగాళాదుంపలు సాపేక్షంగా ఇటీవల పిలుస్తారు. ఈ సందర్భంలో, ఉడికించిన బంగాళదుంప దాదాపు ఒక జాతీయ వంటకం. కానీ మాత్రమే 18 వ శతాబ్దంలో, చక్రవర్తి పీటర్ నేను హాలండ్ నుండి తీసుకువచ్చి అతను అలవాటు పడిన ఇక్కడ చూడండి వివిధ ప్రాంతాల్లో భూమికి ఆదేశించింది.

బంగాళాదుంప దుంపలు మొక్కల వేళ్ళ మీద ఏర్పడిన గట్టిపడటం, ఉన్నాయి. గుజ్జు (తినదగిన భాగం) ఒక మందపాటి ఉంటున్నాయి రక్షణలో ఉంది. గడ్డ దినుసు పరిమాణం, ప్రయోజనం మరియు ఉంటున్నాయి యొక్క మందం ఆధారపడి వృక్ష.

మానవ వినియోగం కోసం ఉపయోగిస్తారు ఇది బంగాళాదుంపలు, అదనంగా, దృఢమైన మరియు సాంకేతిక బంగాళాదుంపలు ఉంది.

జెరూసలేం దుంప (ఆర్టిచోక్) జనాభాలో సర్వసాధారణమని కాదు. ఆహార లో దాదాపు సేవించాలి. ప్రధానంగా మద్యం తినిపించిన పశువుల చేస్తుంది ఎందుకంటే.

సంస్కృతి దక్షిణ ప్రాంతాల్లో నాటిన జరిగినది. ఇది, ఎరుపు ఊదా లేదా తెలుపు తో ఒక చిన్న రూట్ nodules ఉంది.

యమ తీపి రుచి, అలాగే జెరూసలేం దుంప. మరియు అది దక్షిణ ప్రాంతాల్లో చెందడం. మరో యమ తీపి బంగాళదుంపలు అని. ఇది రూట్స్ సూచిస్తారు అయితే ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, కానీ అది చాలా లేదు. చిలగడదుంప - కేవలం కట్టడాలు మూలాలు వార్తలు. జస్ట్ బంగాళాదుంప, వంటలు, వేయించు లేదా వండిన ఉపయోగిస్తారు తీపి బంగాళాదుంప వంటి.

రూట్ కూరగాయలు

రూట్ కూరగాయలు జాతులు, బహుశా అత్యంత అనేక వర్గం. ఈ కూరగాయలు ఆహార మూలాలు ఉపయోగిస్తారు. రూట్ కోసం కూరగాయలు దుంపలు, radishes, ముల్లంగి, rutabaga, క్యారెట్లు, గుర్రపుముల్లంగి, ఆకుకూరల, మరియు ఇతరులు. ముల్లంగి మినహా రూట్ కూరగాయలు - ద్వైవార్షిక మొక్కలు. రెండవ సంవత్సరంలో వారు పండు, కానీ మాత్రమే పుష్పం భరించలేదని మరియు విత్తనాలను తయారు చేయవు.

రూట్ కూరగాయలు అన్ని రకాల మంచు ఎక్కువ నిరోధకత మరియు అధిక చక్కెర కంటెంట్ కలిగి.

రూట్ పంటలు రూట్ - చాలా హాని భాగం. వీలైనంత కాలం కూరగాయలు సంరక్షించేందుకు, మీరు కట్ అవసరం. అన్ని మూలాలను మెకానికల్ గాయాలను నయం చెయ్యగలరు.

cruciferous కూరగాయలు

పేరు చూపినట్లుగా, కూరగాయలు క్యాబేజీ రకాల - వారు క్యాబేజీ వివిధ రకాలు ఉన్నాయి. సాధారణంగా విస్తృతంగా మాత్రమే కొన్ని రకాలు ఉపయోగిస్తారు.

అత్యంత ప్రసిద్ధ - తెలుపు క్యాబేజీ. ప్రారంభ, చివరి మరియు మధ్యభాగం: ఇది మూడు వర్గాలుగా విభజించారు.

ఈ తెలుపు మరియు ఆకుపచ్చ ఒక రౌండ్ క్యాబేజీ తల కనిపిస్తోంది. ఆకులు సిరలు కలిగి. నాటడానికి ఎండ స్థలాలు ఎంపిక చేయాలి. ఇది హార్డీ కాదు మరియు నుండి 13 వరకు 18 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పెరుగుతుంది. వంట క్యాబేజీ మంచి ఉపయోగం చేయడానికి ఒక రౌండ్ ఆకారం ఉంది. దీర్ఘచతురస్రాకార విశృంఖల మరియు వంటలలో కోసం ఎల్లప్పుడూ సరైనది కాదు.

Red క్యాబేజీ ఎరుపు లేదా వంగపండు రంగు యొక్క ఆకులు కలిగి మరియు క్యాబేజీ మాత్రమే నీడ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. ప్రధానంగా సలాడ్లు కోసం ఉపయోగిస్తారు.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు - క్యాబేజీ ఒక చిన్న కాపీని. ఇందులో పలుచని లో కాండం, ఒక క్యాబేజీ 100 తలలు వరకు పెరుగుతాయి పెరుగుతుంది. మరియు గురించి 10 గ్రాముల kochanchiki బరువు.

కాలీఫ్లవర్. ఆహారంలో అది కేవలం ఉన్నత భాగంగా సేవించాలి. నిల్వ లో చాలా మోజుకనుగుణముగా, ఎండలో కొంచెం గడిపిన తరువాత, క్షీణించటం చేయవచ్చు.

cruciferous కూరగాయలు ఏ రకాల అనేక విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఇతర పోషకాలు కలిగి.

సలాడ్ కాయగూరలు

సాధారణంగా కూరగాయలు సలాడ్ రకాల, పేరు ప్రకారం, సలాడ్లు ఉపయోగిస్తారు. మాత్రమే ఆకులు సిద్ధం. సాధారణంగా, వారు సిద్ధం లేదు, మరియు ముడి తింటారు.

ఈ జాతి లక్షణం తుషార మరియు వేగంగా అభివృద్ధి ఉంది. నాటిన ఉంటే లెటుస్ రకాలు గ్రీన్హౌస్ లో, మీరు తాజా మూలికలు అన్ని సంవత్సరం పొడవునా పొందవచ్చు.

ఈ రకం అత్యంత ప్రసిద్ధ - పాలకూర ఉంది.

కారంగా కూరగాయలు

రుచి మరియు డిష్ యొక్క రుచి ఉపయోగిస్తారు కూరగాయలు తెలంగాణ రకాల. వంట అరుదుగా కొమ్మలు మరియు ఆకులు మూలాలు ప్రధానంగా ఉపయోగిస్తారు. కారంగా కూరగాయలు కొన్ని రకాల వైద్యంలో ఉపయోగిస్తారు.

అత్యంత ప్రసిద్ధ - మెంతులు మరియు పార్స్లీ ఉంది. ఈ మొక్కలు యొక్క కూర్పు ఒక కారంగా రుచి ఇచ్చే ముఖ్యమైన నూనెలు, కలిగి ఉంటాయి. ఈ జాతులు కాలం వారి ఆస్తులను కలిగి ఉంటారు, కాబట్టి అది ఉత్తమ వెంటనే ఉపయోగిస్తారు లేదా ఎండబెడతారు.

Tarragon సలాడ్లు, మరియు క్యానింగ్ ఉపయోగిస్తారు. Tarragon ఆకులతో ఒక గడ్డి ఎస్కేప్ కనిపిస్తోంది. జస్ట్ పార్స్లీ తో మెంతులు వంటి, tarragon ముఖ్యమైన నూనె అనేక కలిగి.

బాసిల్ - ఒక చేదుగా శాశ్వత వృక్షం. వంటలో ఆకులు మరియు యువ రెమ్మలు ఉపయోగించండి. రకం మీద ఆధారపడి అది ఒక నిమ్మ లేదా పుదీనా రుచి కలిగి ఉంటుంది లేదు.

కారంగా కూరగాయలు అన్ని రకాల, బుష్ మరియు పుష్పించే సమయంలో ఎత్తు కలర్ లో మారుతుంటాయి. అలాగే, వారు తరచుగా ఎండిన రూపంలోని ఉపయోగించవచ్చు.

ఉబ్బెత్తు కూరగాయలు

రకాలు కూరగాయలు ఉల్లిపాయ - ఇది ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి ఉంది. దాని రుచి లక్షణాలను పాటు, వారు అనేక ఉపయోగకరమైన అంశాలను కలిగి ఉంటాయి. జానపద ఔషధం లో, కూరగాయలు ఈ రకాల విస్తృతంగా చికిత్స మరియు వ్యాధులు నివారణకు ఉపయోగిస్తారు.

, అన్ని చోట్ల ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి పెరగడం వారు చాలా మోజుకనుగుణముగా కాదు. కొన్ని వెల్లుల్లి రకాలు కలుపు మొక్కలు వంటి పెరుగుతాయి ఉంటాయి. వంటలో ఉపయోగిస్తారు గడ్డలు, కానీ రెమ్మలు మాత్రమే చేయవచ్చు. సలాడ్లు నుండి చారు - రష్యాలో, ఉల్లిపాయలు ఏ డిష్ లేదు.

ఉల్లిపాయ రకాలు తెలుపు లేదా ఎరుపు ఉండవచ్చు. అతను కూడా కళ్ళు సంబంధం చికాకు కలిగిస్తుంది ప్రమాద సాప్ ఉంది.

మరియు ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి ఉపసంహరించుకోవాలని చాలా కష్టం ఇది ఒక పదునైన మరియు నిరంతర వాసన, కలిగి.

టమోటా కూరగాయలు

రకాలు కూరగాయలు టమోటా - ఈ టమోటాలు, వంకాయ, మిరప వివిధ రకాలు ఉన్నాయి.

చెట్టు నుండి తొలగించబడింది తరువాత ripen టమోటాలు ఒక లక్షణం ఉంది. టమోటాలు యొక్క రకాలు సాధారణ రౌండ్ ఆకారం మరియు ఎరుపు రంగు కలిగి ఉండవు, కానీ కూడా పసుపు, నలుపు, నీలం, ఆకారం లో పొడిగించబడిన ఉంటుంది.

వంకాయ - ఒక కూరగాయల కృష్ణ రంగు మరియు పొడిగించబడిన ఆకారం. ఆహారంలో జూసీ మాంసం తో దాదాపు పండిన వంకాయ ఉపయోగించండి.

మిరపకాయలు తీపి మరియు రుచికరమైన విభజించబడ్డాయి. తీవ్రమైన మిరియాలు మాత్రమే మసాలా ఉపయోగించడానికి. స్వీట్ రకాలు వంటకు అనుకూలంగా ఉంటాయి.

చిక్కుళ్ళు కూరగాయలు

చిక్కుళ్ళు కూరగాయలు ప్రోటీన్ లో గొప్ప ఉన్నాయి. ఈ బటానీలు, బీన్స్ మరియు చిక్కుళ్ళు ఉన్నాయి. ప్రతి పాడ్ బఠానీ కలిగివుంటుంది ఇది ఒక కూరగాయల ఉంది. వివిధ బట్టి, ఆహార బటానీలు మరియు పాడ్ కూడా అదనంగా వినియోగించగలరు. వంటలో ఉపయోగిస్తారు, పండని, సాఫ్ట్ విత్తనాలు (బఠానీలు). ఏకరీతి రంగు మరియు నిర్మాణం - విత్తనాలు ప్రధానమైపోయింది.

నిర్మూలన మరియు తీపి: బఠానీలు, బీన్స్ రెండు తరగతులుగా విభజించబడ్డాయి. ఆకుపచ్చ కూరగాయలు రంగు.

మచ్చల బీన్స్, ఆకుపచ్చ లేదా నలుపు.

గుమ్మడికాయ కూరగాయలు

గుమ్మడికాయ గుమ్మడికాయ, స్క్వాష్, దోసకాయలు మరియు గుమ్మడికాయ చేర్చడానికి.

తరచుగా ఆహారంలో ఉపయోగిస్తారు - అది ఒక దోసకాయ వార్తలు. ఒక నీటి గుజ్జుతో వెజిటబుల్ ఆకుపచ్చ రంగు. వివిధ బట్టి, ఒక మృదువైన లేదా ribbed చర్మం మరియు వివిధ పొడవులు కలిగి ఉండవచ్చు.

గుమ్మడికాయ - ఒక రౌండ్ కూరగాయల నారింజ. ఫ్రూట్ పరిమాణం మారవచ్చు. గుమ్మడికాయ, అలాగే బంగాళాదుంపలు, అమెరికా నుండి తీసుకువచ్చారు. గుమ్మడికాయ యొక్క రకాలు ఉపయోగిస్తారు మానవ వినియోగం కోసం అయితే జంతువుల దాణా కోసం మాత్రమే చేయవచ్చు.

గుమ్మడికాయ పండ్లు ఆకుపచ్చ లేదా మిల్కీ. కొలతలు పదునుపెట్టు ఒక గ్రేడ్ పెరిగిన కూడా, వేరుగా ఉంటాయి. పియర్-ఆకారంలో లేదా ఒక పొడిగించబడిన ఆకారం కలిగి ఉండవచ్చు.

స్క్వాష్ - గుమ్మడికాయ యొక్క ఉపజాతి. పండు కత్తిరించిన అంచులతో ఉండే తెల్లని ఫోరం ఫలకాలు ఉంటాయి. రుచి పుట్టగొడుగులను వంటి ఒక బిట్ ఉంది. మాంసం కూడా తెల్లని స్క్వాష్ ఉంది.

ధాన్యం కూరగాయలు

ఈ జాతులకు తీపి మొక్కజొన్న ఉన్నాయి. పసుపు ధాన్యాల పెద్ద సంఖ్యలో సుకి ఈ చెవి. అది మరియు తింటాయి. సాధారణంగా ఇది తయారుగా ఉంది, కానీ తినడానికి మరియు వండుతారు మరియు పూర్తిగా cob వండుతారు. అలాగే ఎండు మొక్కజొన్న విత్తనాలు పాప్కార్న్ ఉత్పత్తి.

కూరగాయలు రకాల

ఈ పండ్లు ఉన్న కూరగాయలు, ఎలాంటి కలిగి. ఈ అనేక రకాల కలిసి తెస్తుంది ఇది ఒక పెద్ద సమూహం, ఉంది. పండు క్రమం klubneplodovy కూరగాయల korneplodovy, టమోటా, ఆకుపచ్చ కూరగాయలు మరియు ఇతరుల రకాల సూచించవచ్చు.

అన్యదేశ కూరగాయలు

కూరగాయలు అన్ని రకాల బాగా రష్యా మరియు CIS దేశాలలో నివాసి పిలుస్తారు. కానీ ఈ మొత్తం జాబితా కాదు. ఇతర దేశాల్లో, ప్రత్యేకించి ఆసియా మరియు ఆఫ్రికా లో, వింత కూరగాయలు తినవచ్చు.

అలవాటుగా కూరగాయలు, కానీ అసాధారణ రంగులు చాలా రకాలు ఉన్నాయి. పర్పుల్ ప్రతిఫలం కాలం ప్రతీతి, కానీ ప్రజాదరణ ఎప్పుడు కూడా. ఇప్పుడు నెదర్లాండ్స్ లో దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు కోసం అధ్యయనాన్ని నిర్వహించారు.

స్కాట్లాండ్ లో, బంగాళాదుంపలు పెరుగుతాయి, మాంసం ఈ కారణంగా, వంగపండు, అది కట్ చేస్తే అది మరింత ఒక దుంప అయిపోతుంది.

ఇంగ్లాండ్ లో ఒక కాలీఫ్లవర్ ఇంద్రధనస్సు రంగులు ఉంది. ఇది తెలుపు కాలీఫ్లవర్ యధావిధిగా ఎందుకంటే, ఒక సాధారణ లేమాన్ కోసం వింత కనిపిస్తుంది. అదే ఉండిపోయింది, కానీ దాని అసాధారణ షేడ్స్ దానిని సాధారణ వంటకాల్లో వివిధ జోడిస్తుంది టేస్ట్.

రోమనెస్క్ బ్రోకలీ క్యాబేజీ రుచి చాలా పోలి ఉంటుంది, కానీ చాలా అసలు ఇది చూడండి. అన్నింటికంటే ఎక్కువ అది ఒక షెల్ కనిపిస్తోంది.

యాంటిలిస్ దోసకాయ ఒక దోసకాయ వంటి అనిపించడం లేదు. ఈ పసుపు కూరగాయల పూత వెన్నుముకలు కలిగినవిగా పేర్కొన్నాయి. మరియు మొదటి చూపులో అది చీల్చివేయు లేదా విచ్ఛిన్నం అసాధ్యం తెలుస్తుంది. యాంటీలియన్ దోసకాయ తొక్క చాలా మృదువుగా, కానీ ముళ్ళు ముందుకు త్రోయు కాదు. కట్ పండు మరియు ఆకుపచ్చ మాంసాన్ని బయటకు తీయటానికి - ఇది ముడి తింటారు. దోసకాయలు మరియు టమోటాలు, చాలా రిఫ్రెష్ మిశ్రమం ఒక కూరగాయల రుచి.

మరిన్ని అసాధారణ పండు - ఇది Monstera. ఇది ఒక అలంకారమైన మొక్క గా జరిగే అదే Monstera, ఉంది. ఆరుబయట గ్రోన్, అది పైనాపిల్ వంటి రుచి ఒక పండు ఇవ్వాలని చేయవచ్చు, కానీ అది వాసన ఆకలి అనుకూలంగా లేదు.