కొల్లాజెన్ కేసింగ్లతో: రకాల, అప్లికేషన్లు, మరియు సాసేజ్ వంటకాలు sosisek

కొల్లాజెన్ కేసింగ్ జంతువుల ప్రేగులు యొక్క ఉత్తమ స్థానంలో ఉంది. ఇది సాసేజ్లు, shpikachek, సాసేజ్లు, సాసేజ్లు తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. దాని లక్షణాలు ప్రకారం, ఇది సహజమైన పొరను దగ్గరగా మరియు పరిపూర్ణ స్థానంలో ఉంది. కొల్లాజెన్ పదార్థం, కనీసం రెండు సంవత్సరాల, BB భద్రపరచవచ్చు సహజమైన పొరను అయితే - ఒక పాడైపోయే ఉత్పత్తి. మాకు దాని లక్షణాలు మరియు కొన్ని వంటకాలు మరింత వివరంగా పరిశీలిద్దాం.

కొల్లాజెన్ కేసింగ్ ఏమిటి? కీ లక్షణాలు

ఇది నుండి మాత్రమే తయారు చేస్తారు సహజ ఫైబర్స్, జంతు తొక్కలు జాలిక పొర - స్ప్లిట్ తోలు నుండి తీసుకోబడినాయి. అందుకే తినదగిన కొల్లాజెన్ కేసింగ్ ఉంది.

దాని తయారీ సాధారణ ప్రక్రియ. చికిత్స తర్వాత క్రమబద్ధీకరించబడతాయి మరియు రసాయన మరియు యాంత్రిక చికిత్స లోబడి "విడిపోయి". కానీ ఈ ప్రక్రియ యొక్క భయపడ్డారు అవసరం లేదు. రసాయన సమయంలో ప్రాసెసింగ్ తొలగిస్తుంది అడుగుబరువు పదార్థాలు మరియు మెత్తగా నిర్మాణం. ఈ తుది ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత పై ఆధారపడి ఉంటుంది. పదార్థం మ్యాచింగ్ యొక్క చీలిపోతోందని ప్రక్రియలో ఫైబర్స్ మరియు మిశ్రమ విభజించవచ్చు. మాస్ పొందిన కొల్లాజెన్ షెల్ను మాత్రమే ఉత్పత్తి పంపబడుతుంది తరువాత, అది ఎండబెట్టి మరియు ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ బట్టి ఉంటుంది. ఉత్పత్తి వినియోగానికి సిద్దంగా.

ప్రధాన ప్రయోజనాలు మేము ఇప్పుడు పరిగణలోకి.

ముందుగా, ఒక షెల్ సహజ కంటే మరింత స్థిరంగా ఉంది. ఇది ఆచరణాత్మకంగా రసాయన మరియు తాపడము ద్వారా ఏ వ్యాధికారక.

రెండవది, ఒక కొల్లాజెన్ కేసింగ్ అంటుకొనిఉంటుంది చేయాలి. ఇది మంచి ఆవిరి మరియు వాయువు పారగమ్యత, స్థితిస్థాపకత మరియు స్థిర కూరటానికి సామర్ధ్యం వివిధ వ్యాసాలు అందుబాటులో ఉంది ఉంది.

మూడవది, పేర్కొన్నాడు, కొల్లాజెన్ పదార్థం సుదీర్ఘ జీవితకాలం ఉంది.

ఎనభై ఐదు డిగ్రీలు పై వేడి ఉన్నప్పుడు మాత్రమే లోపము అస్థిర షెల్ బలం ఉంది. అందువలన, ఇతర వినిమయ లో వాపు బౌలియన్ ఉన్నాయి.

నేను ఎక్కడ కొనుగోలు చేయవచ్చు సాసేజ్లు కొల్లాజెన్ కేసింగ్ మరియు ఫ్రాంక్ఫర్టర్లని

ప్రస్తుతం, ఈ సమస్య ఉంది. మాస్కో మరియు ఇతర రష్యన్ నగరాల్లో కొల్లాజెన్ కేసింగ్లతో ప్రత్యేక రిటైల్ మరియు ఆన్లైన్ దుకాణాలు అమ్ముతారు. మరియు వినియోగదారులు వివిధ వ్యాసం తో ఒక ఉత్పత్తిని అందించడానికి. ఈ గృహ సాధారణ వేడి కుక్కలు, సాసేజ్లు మరియు వేయించడానికి సన్నని సాసేజ్లు అనుమతిస్తుంది.

కొల్లాజెన్ కేసింగ్లతో పని ఎలా

ఇది సహజ కంటే ఉపయోగించడానికి చాలా సులభం.

కొల్లాజెన్ సాసేజ్ కేసింగ్ వేసే ముందు వెచ్చని నీటిలో (అప్ ముప్పై అయిదు డిగ్రీల) ఇరవై నిమిషాలు తడిపి ఉండాలి. ఈ చికిత్స ఉత్పత్తి యొక్క స్థితిస్థాపకత ఇస్తుంది.

ఇంకా, సాగవు మరియు మానవీయంగా లేదా ఒక ప్రత్యేక ఉపయోగించి కూరటానికి మాంసం ప్రారంభం Mincer కోసం అటాచ్మెంట్. సాసేజ్లు లేదా సాసేజ్లు కట్టాలి.

తదుపరి rekomendetsya వాటిని వ్రేలాడదీయు మరియు అనేక ప్రదేశాల్లో ముందుకు త్రోయు "వేయండి" చిక్కుకుపోయిన గాలి.

సెమీ తుది ఉత్పత్తి స్తంభింప ఉండవచ్చు, మరియు ఇది ఒక ఎనభై కంటే ఎక్కువ కాదు డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సిద్ధం అవసరం.

కొల్లాజెన్ కేసింగ్ లో ఇంటిలో తయారు సాసేజ్. తయారీ

ఇంటిలో తయారు సాసేజ్లు - మొత్తం కుటుంబం కోసం ఒక గొప్ప ట్రీట్. పెద్ద వ్యాసం యొక్క ఒక కొల్లాజెన్ కేసింగ్ ఉందనుకోండి, కేవలం వాటిని ఉడికించాలి. ప్రారంభించడానికి, కూరటానికి ఉడికించాలి మొదలు.

గొడ్డు మాంసం యొక్క పౌండ్ మరియు పంది యొక్క ఒక కిలో ముక్కలుగా కట్. బేకన్ రిఫ్రిజిరేటర్ లో ముతక మరియు స్థానం చాప్. మొదటి, గొడ్డు మాంసం skip. ఈ తడికలు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా చేయాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు మృదు మరియు పూర్తిగా కలపాలి. తరువాత, అదే పద్ధతిలో పంది మాంసం తో కొనసాగండి. జాగ్రత్తగా కూరటానికి లోకి ప్రవేశించటానికి మరియు పూర్తిగా కలపాలి. కనీసం మసాలా, బేకన్ మరియు మంచు cubes జోడించండి. ముక్కలు షెల్, టై, నింపు ఆరు గంటల వేలాడదీసిన మరియు పెట్టడం చేస్తాయి. కుక్ ఈ డిష్ వివిధ పద్ధతులలో ఉంటుంది: ఉడికించిన, వేయించిన, ఓవెన్లో బేక్ మరియు గ్రిల్ మీద చేయండి.

కొల్లాజెన్ కేసింగ్ లో ఇంటిలో తయారు సాసేజ్. వంట కూరటానికి

దేశీయ వేడి కుక్కలు ఉత్పత్తిలో కొన్ని నియమాలు పరిగణలోకి తీసుకోవాలని.

మొదటి, నిర్మాణం లో ఫ్రాంక్ఫర్టర్లని సాసేజ్లు కంటే ఎక్కువ సజాతీయ ఉండాలి. అందువలన, ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మృదు మాంసం తయారీ లో కనీసం రెండుసార్లు, మరియు వరకు మద్దతిస్తుంది స్క్రోల్ - మరింత.

రెండవది, సాసేజ్లు సెమీ తుది ఉత్పత్తి లో ఎల్లప్పుడూ పంది బేకన్ జతచేయాలి. ఎందుకంటే ఈ వంటకం యొక్క juicier ఉంటుంది. ఆదర్శ నిష్పత్తి క్రింది ఉంది: లీన్ పంది యొక్క రెండు భాగాలుగా, గొడ్డు మాంసం మరియు పంది క్రోవ్వు ఒకటి భాగం.

మూడవది, ఉప్పు మరియు చేర్పులు ముగింపులో జతచేయబడిన చేయాలి. పూర్తిగా కూరటానికి కలపాలి మరియు పలు గంటలు చల్లని ప్రదేశంలో వదిలి.

తరువాత షెల్, పట్టీలు మరియు రాత్రిపూట వేలాడదీసిన నింపుతుంది. కొన్ని పెట్టడం చేయడానికి ప్రతి సాసేజ్ సిద్ధం ముందు. కేక్ మిక్స్, రెసిపీ ప్రకారం సిద్ధమైన వంట మరియు పొయ్యి లో బేకింగ్ కోసం ఆదర్శ ఉంది.

ద్రవంలో కోసం సాసేజ్లు

ఈ డిష్ కోసం మృదు మాంసం 1 ఒక నిష్పత్తి లో పంది మరియు చికెన్ బ్రెస్ట్ తయారు: 1. కొన్ని సార్లు జరిమానా కుంపటితో మాంసం గ్రైండర్ క్రాంక్. మృదు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పార్స్లీ జోడించండి. పూర్తిగా కలపాలి. బేకన్ పెద్ద భాగాలుగా కట్ మరియు శాంతముగా కూరటానికి ఉంచారు. ఇంకా అది అది కొల్లాజెన్ కేసింగ్లతో అంశాలు సాధ్యమే. మొత్తం ఉపరితలం పై సెమీ పూర్తి పిన్ మరియు కొన్ని గంటలు వ్రేలాడదీయు. తరువాత, గ్రిల్ మీద ఒక సెమీ తుది ఉత్పత్తి సిద్ధం. సాసేజ్లు కొల్లాజెన్ కేసింగ్లతో వాటిని redden సహాయం మరియు ఒక ప్రకాశవంతమైన ఉపరితలం కొనుగోలు చేస్తుంది.

ఆమె ధన్యవాదాలు, ఎత్తిపొడుపు ఉన్నప్పుడు ఆమె క్రంచ్ చేస్తాము. డిష్ చాలా రుచికరమైన మరియు జ్యుసి అవుతుంది.