పాక క్రియేషన్స్ కొన్ని సార్లు ఆవిష్కరణ మరియు అసలైనవి మేము ఆశ్చర్యపోతున్నాము: రెస్టారెంట్లో ఇచ్చిన డిష్ లేదా మ్యూజియంకు పంపించండి. హాస్యాస్పద చలన చిత్రంలో మాదిరిగా "వాట్ మెన్ టాక్ అబౌట్." మార్గం ద్వారా, ఈ రుచికరమైన పేరు పేరు నుండి సాధారణ ప్రజలకు తెలిసిన!
ఈ మర్మమైన "దోపిడీ"
అవును, ఆ పదం ఇప్పటికీ నిజం! డెఫ్లోప్ - ఇది ఏమిటి? పజిల్ మూలం గురించి అభిప్రాయాలు కొన్ని ఉన్నాయి. మొట్టమొదటిది మరియు చాలా ప్రాధమికమైనది: ప్రకృతిలో అని పిలువబడే ఒక వస్తువు అది కాదు మరియు కాదు. అతను - ఫిక్షన్, కల్పన, స్క్రిప్ట్ రచయితలు మరియు చిత్ర దర్శకుల అసలు కోర్సు. డెఫ్లోప్ గురించి రెండవ ఆలోచన ఏమిటంటే ఇది ఇప్పటికీ జీర్ణశక్తితో సంబంధం కలిగి ఉంది. ఈ ఎండిన మాంసం (గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసం, గేదె మరియు ఇతర అసంపూర్తిగా పెద్ద జంతువు జంతువుల నుండి తయారు చేసిన డిష్ యొక్క పేరు). రాజధాని యొక్క ఫలహారశాలల యొక్క సమర్ధవంతమైన చెఫ్లు నూతనమైన బ్రాండ్ను ఉపయోగించటానికి ప్రయత్నించాయి. అతి త్వరలో ప్రీమియర్ ఈ చాలా పేరు కింద వంట వివిధ మార్గాల్లో మాంసం ఉత్పత్తులు సర్వ్ ప్రారంభించారు - "deflope". ఇది ఏమిటి, వినియోగదారులు సంస్థలు నిజంగా తెలిసిన మరియు ధైర్యం "సేవించాలి" విపరీత ఆహారం కాదు. చివరకు, తాజా వెర్షన్. ఇది కూడా చాలా అన్యదేశంగా ఉంది, కానీ అంతకు పూర్వం కంటే సత్యానికి దగ్గరగా ఉంది.
ఫ్రాన్స్కు ఒక విహారయాత్ర
ఫ్రెంచ్ ప్రేమలో మాత్రమే కాదు, జీవితంలో జొయ్యాలు మరియు ఆనందాల విషయాల గురించి మాత్రమే. ఆహారంతో సహా. ఈ గురించి మేము కొన్ని పురాతన వంటకాలను ద్వారా నిర్ధారించడం చేయవచ్చు, ఉత్పత్తులు జాబితా మరియు వారి వేడి చికిత్స లో ప్రత్యేక. ఉదాహరణకు, దోపిడీ - ఇది ఏమిటి? పుట్టగొడుగులు, వేర్లు మరియు చేర్పుల శాఖాహారం వంటకం. ట్రూ, సాధారణ పుట్టగొడుగులు లేదా రంధ్రములు ఇక్కడ సరిపడవు. సాహిత్యపరంగా, వంటకం సూచించింది: షియో యొక్క పుట్టగొడుగులను, మేగ్ రూట్ మరియు కేరాన్ యొక్క విత్తనాల భాగం తీసుకోండి. ఇది ఫ్రాన్స్ యొక్క దక్షిణాన ఒకసారి పెరిగింది. పదార్ధాల ప్రతి ఇప్పుడు సూపర్మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయలేవు, కానీ మధ్యయుగంలో వారు అందుబాటులో ఉండేవారు. పాత వంటగదిలో అపజయం ఏమిటి? ప్రత్యేకంగా వండిన పుట్టగొడుగులు, చాలా రుచికరమైన మరియు అదే డిగ్రీ విష. వారు ఒక జంట కోసం ఉడకబెట్టడం, అప్పుడు స్తంభింప, పాయిజన్ని తొలగించడానికి మద్యం యొక్క పరిష్కారం లో కడుగుతారు. మాంసం యొక్క మూల కూడా ఉడకబెట్టడం మరియు అనేక రోజులు. అప్పుడు ముక్కలు లోకి కట్, పుట్టగొడుగులను తో వేసి, keran యొక్క విత్తనాలు పోయడం. ఎర్ర వైన్తో కడుగుతారు, డిష్ తిను. అయితే, ఇప్పుడు వంటకం ఉపయోగించడానికి సలహా లేదు: ఇది చాలా సుమారు మరియు అసహ్యకరమైన పరిణామాలు నిండి ఉంటుంది!
మళ్ళీ మాంసం!
కానీ మన 21 వ శతాబ్దానికి తిరిగి వచ్చి, "ఫ్లాప్" అనే పదం యొక్క ఆధునిక అర్థాన్ని తెలుసుకోండి. అతని రచనలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి: "డి ఫ్లాప్", "డఫ్లోప్", "డెఫ్లోప్" మరియు "డి ఫ్లాప్". చివరిది సరైనది. మసాలా సాస్లతో కూరగాయలు మరియు మూలికలతో కలిపి , మెరైన్డ్ మరియు జర్కీగా పిలవబడే ఫ్రెంచ్కు మళ్ళీ మమ్మల్ని మళ్ళీ మమ్మల్ని పిలుస్తాము. అది ఉడికించాలి ఎలా: ఒక మంచి మాంసం, కొవ్వు ఒక చిన్న పొర తో సున్నితమైన పడుతుంది. తగిన దూడ మాంసం, గొడ్డు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ. మీరు గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం ఉడికించాలి చేయవచ్చు. మాంసం తాజాగా ఉంటే, 3-4 cm మందపాటి చిన్న ఘనాల లోకి కట్ చేయాలి. ప్రధాన ఉత్పత్తి ప్రతి కిలోగ్రాము కోసం ఉప్పు 2 tablespoons ఉంది. ఇది "ఎక్స్ట్రా" తీసుకోవడమే మంచిది, కానీ పెద్ద, ముతక గ్రౌండింగ్. మిరియాలు (1-2 టీస్పూన్లు), కొత్తిమీర, అల్లం, చక్కెర (1,5-2 స్పూన్స్ ప్రతి భాగం) తో మిక్స్ చేయండి. వైన్ లో 15 నిమిషాలు మాంసం. అప్పుడు తొలగించండి, ఒక జల్లెడ మీద ఉంచండి మరియు హరించడం అనుమతిస్తాయి. ఆ తరువాత, వినెగార్ తో మాంసం చల్లుకోవటానికి మరియు మిశ్రమం లో రోల్. ఒక కంటైనర్ లో అది మడవండి, ఉప్పు అవశేషాలు తో చల్లుకోవటానికి, ఒక వస్త్రం తో కవర్ మరియు అణచివేత ఉంచండి. ఈ రూపంలో, మీ ఫ్లాప్ రిఫ్రిజిరేటర్లో 13-15 గంటలు నిలబడాలి. అప్పుడు తొలగించి, అదనపు ఉప్పు ఆఫ్ షేక్, ఒక డిష్ మీద చాలు, తాజా మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి. మాంసం తో తాజా సలాడ్ సర్వ్.
హాట్ డి ఫ్లూప్
ఈ రెసిపీ కోసం ఒక డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు 800 గ్రాముల ఎండబెట్టిన చేపలు, పార్స్లీ యొక్క కొమ్మలను, వినెగార్, కూరగాయల మరియు వెన్న, చేర్పులు (థైమ్, మిరియాలు) ఒక స్పూన్ ఫుల్ అవసరం. Saucepan లో, వెన్న వేడి, కూరగాయల జోడించండి. సుమారు 10 నిమిషాలు saucepan లో చేర్పులు మరియు వేసి కలిపి ముక్కలు మాంసం, కదిలించు గుర్తు. ప్రతిదీ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఉత్పత్తి ఒక డిష్ న వేశాడు, దాతృత్వముగా వినెగార్ చల్లిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ తో చల్లబడుతుంది. ఒక వెచ్చని రూపంలో ఇది హార్డ్ జున్ను లేదా జున్ను, కూరగాయలు మరియు వైన్తో కలిసి పనిచేయబడుతుంది.