పాలిపోవు ఏమిటి? మేము తెలుసుకోవడానికి!

వంట లో, వేడి ప్రభావంతో మారవచ్చు ఇది ఒక ఆకర్షణీయమైన ప్రదర్శన ఉత్పత్తులు, మరియు వారి నిర్దిష్ట రుచి లక్షణాలను, పొందగలిగేలా అనుమతిస్తుంది అనేక పద్ధతులు ఉన్నాయి. ట్రిక్స్ మధ్య తెల్లబోవడం ఉన్నాయి. పదం యొక్క మూల ఫ్రెంచ్ బ్లాంచే, అంటే "తెల్ల" నుండి వస్తుంది. ఒక సమయంలో, ఈ వంట పద్ధతి రసం లో మాంసం మరియు ఎముకల యొక్క రంగు సంరక్షించేందుకు ఉపయోగించారు. "పాలిపోవు" అంటే ఏమిటి మరియు నేను ఎందుకు చెయ్యాలి?

కొన్నిసార్లు, డిష్ సిద్ధం క్రమంలో ప్రకాశవంతమైన మరియు దృష్టి అందమైన ఉంది, మీరు కూరగాయలు అసలు రంగు ఉంచాలని. అందరూ వంట లేదా అదే గంట మిరియాలు ఉంచుతున్నాయి, టమోటాలు, బ్రోకలీ తమ ప్రాధమిక ప్రకాశం కోల్పోతారు మరియు ఒక నిస్తేజంగా గోధుమ రంగు మారింది తెలుసు. కానీ ఈ సందర్భంలో, తెల్లబోవడం ఉపయోగిస్తారు. క్యానింగ్ వంటి సహజ రంగు కొనసాగించనున్నట్లు విధమైన ప్రాసెసింగ్ కూరగాయలు తర్వాత. కానీ "పాలిపోవు" ఈ ప్రక్రియ యొక్క సారాంశం ఏమిటి ఏమిటి?

ఈ ఆధారం వేడి నీటి ఉంటే ఉత్పత్తి ఆవిరి తో చిన్న వంట స్వీకరించడం చికిత్స. అలాంటి బహిర్గతం topsheet మడతలు సమయంలో మరియు ప్రారంభ రాష్ట్రంలో సెల్ విషయాలు సురక్షితం. ఈ సాధనకు, ఒకటి, ఒక మూసివున్న కంటైనర్ లో వేడెక్కి ఆవిరి తో ఆహార పోయాలి వేడి నీటి పోయాలి లేదా ఒక చిన్న సమయం (30 సెకన్ల నుంచి 5 నిమిషాల) కోసం అది లో నీట. ఈ వివరణ ఏమి పాలిపోవు ప్రదర్శించాడు, మీరు క్లుప్తంగా ఈ చికిత్స సూత్రం వివరించడానికి అనుమతిస్తుంది మరియు. కూరగాయలు, ఉదాహరణకు, కంటే ఎక్కువ 2 నిమిషాల నిర్వహించబడుతుంది ఉండాలి. కానీ మాంసం, చేపలు, కోడి, ఘనాలు ఎక్కువ సమయం దట్టంగా నిర్మాణం ప్రభావం అవసరం ఉండవచ్చు.

అనేక ఉత్పత్తులను లక్షణం చేదును తొలగించాల్సిందిగా కూడా ఈ విధానం లోబడి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, అనేక శిలీంధ్రాలు ఇది వారు లేకుండా blanched చేయాలి విఫలం అంటే, బదులుగా అసహ్యకరమైన పాల రసం కలిగి. మరియు అప్పుడు మాత్రమే సాధారణ మార్గం ఉడికించాలి ప్రారంభమవుతుంది. అలాగే ఈ ప్రయోజనం కోసం శిలీంధ్రాలు కొన్నిసార్లు, వంకాయ చికిత్స outputted పెద్ద దోసకాయ పండు నుండి చేదును అలాగే లాక్టిక్ యాసిడ్ గేమ్ మాంసం తొలగించడానికి ఉంటాయి.

చాలా తరచుగా వంటకాల్లో టమోటాలు ఉపయోగించి గ్రౌండింగ్, లేదా ఇతర వంట ముందు తెల్లబోవడం వారి అవసరం కలుస్తుంది. అలాంటి అవసరాన్ని టమోటాలు సాస్ ఆధారంగా ఎక్కడ ఇటాలియన్ లేదా ఫ్రెంచ్ వంటకాలు యొక్క వంటకాలను, మామూలే. ఈ సందర్భంలో "పాలిపోవు టమోటాలు" ఏమిటి? ఇదే టెక్నిక్ కింద 2-3 నిమిషాలు వేడి నీటిలో మొత్తం టమోటాలు తగ్గించడం ఉద్దేశించబడింది. ఈ తరువాత అది తాజా చెక్కి చాలా కష్టం ఇది ఒక చర్మం, తొలగించడానికి సులభం కాబట్టి జరుగుతుంది. మరిగే నీటిలో టమోటాలు నగ్నంగా ముందు ప్రతి గాటు అప్పుడు ఈ పాయింట్ నుండి శుద్ధి ప్రారంభించడానికి దాటింది వద్ద చేయాలని మద్దతిస్తుంది.

కూడా ఉదాహరణకు, ఆకుపచ్చ లేదా ఆకుపచ్చ రంగు యొక్క కాండాలు, కొన్ని ఉత్పత్తుల గడ్డకట్టే కు ఇదే పద్ధతిని ఉపయోగించారు. వాట్ "పాలిపోవు ఆకుకూరలు?" ఉంది క్లుప్తంగా obdavanii మరిగే లేత కాండం మరియు ఆకుపచ్చ ఆస్పరాగస్ కాచు మరియు రంగు మరియు రుచి మార్చడానికి సమయం లేదు, కానీ అదే సమయంలో మృదువైన మారింది. ఆకుకూరలు విషయంలో, ఈ ప్రక్రియ తర్వాత, అది సురక్షితంగా, ఫ్రీజర్ లో కాలక్రమేణా అది నల్లని ప్రమాదాన్ని మరియు pozhuhnet లేకుండా స్తంభింప చేయవచ్చు. కానీ ఈ రూపం ఇది ఇప్పటికే తినడానికి అవకాశం ఉంది లో ఆస్పరాగస్ - ఇది ఒక గొప్ప సైడ్ డిష్, సాధువైన మృదువైన మరియు సువాసన ఉంటుంది.