ఫిల్లింగ్తో ఫిష్. చేప నుండి హాట్ డిషెస్. వంటకాలు, ఫోటోలు

మేము అన్ని బాగా తెలుసు ఆ చేప ఒక రుచికరమైన, కానీ కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉత్పత్తి మాత్రమే. మనలో చాలామందికి ముందుగా, సోవియట్ కాలంలో సోమవారం ఒక రోజు, అధికారిక ఫిషింగ్ రోజుగా పరిగణించబడుతున్న గురువారం ఉంది. ఈ రోజున, రెస్టారెంట్లు, కేఫ్లు లేదా క్యాంటీన్లలో మరొక డిష్ కనుగొనబడలేదు. రెసిపీకి ఇతర ఉత్పత్తులను జోడించేటప్పుడు దాని ప్రయోజనాలు ఎలా పెరుగుతున్నాయో మీరు ఊహించగలరా? ఫిల్లింగ్తో చేపలు ఎలా తయారు చేయబడుతున్నాయో ఇప్పుడు మనము పరిశీలిద్దాము. అనేక వంటకాలు అందించబడతాయి.

మేము అన్నం మరియు కూరగాయలతో చేపలను చూస్తాము. ప్రిపరేటరీ స్టేజ్

మీరు పొయ్యిలో పూర్తిగా రొట్టెలు కాల్చడం వలన, సెప్టెంబరు నుండి, మీరు ప్రత్యక్ష కార్ప్ను కొనుగోలు చేయవచ్చు, ప్రత్యేకంగా రుచి చూడవచ్చు. మీరు కూరగాయలు మరియు బియ్యంతో వేయించినట్లయితే, అది పూర్తిగా తినేవరకు మీరు డిష్ నుండి నలిగిపోకూడదు. అన్ని తరువాత, ఒక వైపు, నింపి చేప రసం తో సంతృప్తి చేయబడుతుంది, మరోవైపు అది ఒక భంగిమ రుచి మరియు వాసన ఇస్తుంది. కార్ప్కు బదులుగా, మీరు మరింత సాధారణం ఉన్నందున, మీరు సజానపరుచుకోవచ్చు. సో, సూపర్ ఒంటె stuffing తో చేపలు చేయడానికి ఏమి చేయాలి? మేము ప్రారంభం. మేము మొప్పలను తొలగించడం ద్వారా మా కార్ప్ను శుభ్రపరచుకుంటాము. పూర్తిగా నీటిలో కదిలించండి. ఒక తువ్వాలు మిగిలిన ద్రవ, మిరియాలు మరియు ఉప్పు తుడవడం. చేప ఉప్పుతో నానబెట్టి, కొంచెం ఊరగాయగా, మేము కూరగాయల నింపి చేస్తున్నాం. కూరగాయల నూనె, గంట మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, ప్రత్యేక పాన్ లో ప్రతి కూరగాయల వరి, వేయించు. అప్పుడు మేము ఒక కంటైనర్లో ఉడికించిన అన్నం మరియు వేయించిన కూరగాయలను కలపాలి, తరిగిన ఆకుపచ్చ మరియు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులు జోడించండి.

రొట్టె కాల్చిన చేప

ఫలితంగా ఉప్పు మరియు ప్రతి చేప మిశ్రమం ఈ కూర్పుతో నిండి ఉంటుంది. సుగంధ సెమీ పూర్తయిన ఉత్పత్తులను నింపి నింపిన కూరగాయల నూనె పాన్ మరియు స్థలాన్ని తో సరళత చేయండి. మేము వీలైనంత సమర్ధవంతంగా చేయటానికి ప్రయత్నిస్తాము. కొన్నిసార్లు ముక్కలు మాంసం యొక్క భాగాన్ని మిగిలి ఉంది, ఇది ఓకే. మేము చేపల మధ్య బేకింగ్ ట్రేలో వ్యాప్తి చేసాము. మేము 180 డిగ్రీల వరకు పొయ్యిని వేడి చేసి, మా కార్ప్ను దానిలో ఉంచుతాము. మినోయిస్తో వాటిని కవర్ చేయడానికి సిఫారసు చేయడానికి పది సరాసరికి మినిట్స్. బేకింగ్ కోసం సమయం డిష్ యొక్క మందం ఆధారపడి ఉంటుంది - ప్రతి రెండు మరియు మందం సగం సెంటీమీటర్ల కోసం 10 నిమిషాలు. కూరగాయలు మరియు బియ్యం నింపిన కాల్చిన చేప ఒక ఆకలి పుట్టించే ప్రదర్శన మాత్రమే కాదు, ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన వంటకం. మరియు ఒక అద్భుతమైన రుచి! వారు బాగా కలపబడినట్లు మీరు తాజా టమోటాలు లేదా ఇష్టమైన కూరగాయల సలాడ్లతో పట్టికలో పనిచేయవచ్చు. చల్లటి చేప ఓవెన్ నుండి వచ్చిన దానికంటే దారుణంగా రుచి ఉంటుంది.

పైక్ కూరటానికి. కావలసినవి మరియు ప్రిపరేటరీ స్టేజ్

మీరు హాట్ ఫిష్ వంటలలో తినాలనుకుంటే, మేము సగ్గుబియ్యి పిక్ చేస్తారని సూచించాము. ఈ టేబుల్ ఏ పట్టిక ఉంచాలి ఒక తలవంపు కాదు. మాకు అవసరం: ఒక పైల్ లేకుండా ఒక సగం కిలోగ్రాము పైక్, ఒక గుడ్డు, ఒక క్రీమ్ చీజ్, ఒక ఉల్లిపాయ, సెమోలినా యొక్క ఒక tablespoon, తెలుపు బ్రెడ్ 200 గ్రాముల, 10% క్రీమ్ 50 ml, ఒక నిమ్మ, 50 గ్రాముల mayonnaise, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు మెంతులు. మీరు చేపను ఎలా ఉపయోగించాలో మంచి పట్టు పొందాలనుకుంటే, ఈ రెసిపీకి శ్రద్ధ వహించండి. ఇది స్వావలంబన, మీరు ఏ చేప ఏ సమస్యలు ఉండదు. మేము పిక్ కడగడం, శుభ్రం మరియు గట్. మేము మొప్పలను తొలగించి, తలపై కత్తిరించాం. జాగ్రత్తగా, జాగ్రత్తగా పదునైన సన్నని కత్తితో మాంసాన్ని కత్తిరించి, వెన్నెముక మరియు ఫిల్లెట్లు నుండి చర్మం వేరు చేస్తాము. తయారీ మొత్తం ప్రక్రియలో, ఈ పని చాలా కష్టం. మళ్ళీ, కట్ మరియు తరువాత చర్మం వేరు కాదు అది తద్వారా. అదే సమయంలో, మీరు రెక్కల కట్ అవసరం లేదు.

మేము స్లీవ్ లాంటి చర్మం నుండి చాలా జాగ్రత్తగా, చర్మం లాగండి, ఇలా చేయడం తరువాత, మేము కత్తితో వెన్నెముకను కట్ చేసాము. దాని నుండి చిన్న మాంసాన్ని వేరుచేసి, దాని నుండి మాంసాన్ని వేరు చేస్తాము.

స్టఫ్డ్ పైక్ యొక్క చివరి దశ మరియు బేకింగ్

మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక వాక్యూమ్ కంటైనర్లో రెండు గంటల కంటే ఎక్కువగా ఉప్పు, మిరియాలు మరియు నిమ్మకాయలో తల, చర్మాన్ని మరియు మాంసాన్ని వేరుచేస్తాము. క్రీమ్ లో తెలుపు రొట్టె సోక్. మేము నేలను మాంసం బ్లెండర్ లోకి పిక్కి మార్చాము. అప్పుడు మెంతులు, తరిగిన ఉల్లిపాయ, సెమోలినా, గుడ్డు, రొట్టె, మిరియాలు మరియు ఉప్పును బ్లెండర్కు జోడించండి. ఇది ఒక సజాతీయ ముక్కలు మాంసం మారుతుంది వరకు అన్ని ఈ milled, మరియు ఒక చెంచా తో మేము అది లోకి ఫ్యూజ్డ్ జున్ను చొప్పించడం. బల్ల పైకప్పు, ఒక షీట్, పైకెడ్ ఫాయిల్కు అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి మేము రెండు లేదా మూడు పొరల్లో టేబుల్ మీద రేకు ఉంచాము. మేము చివరి నింపండి, మనం చాలు మరియు తలను పట్టుకోండి, మయోన్నైస్తో కప్పాము. పార్చ్మెంట్ తో రేకు పటిష్టంగా మడత. మేము ఓవెన్లో ఉంచి, 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి 60 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి. వెంటనే ఓవెన్ నుంచి బయటపడండి, కానీ పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత మాత్రమే విప్పు. మేము మయోన్నైస్, cranberry బెర్రీలు, భాగాలు కట్ మరియు సర్వ్ తో అలంకరిస్తారు. ఇది కొద్దిగా సంక్లిష్టమైనది అయిపోతున్నప్పటికీ, అది నిజంగా అద్భుతంగా మారుతుంది!

కూరగాయలు వంట ఎర్ర చేప - ఒక సూపర్ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం

ఈ రెసిపీ మునుపటి కంటే చాలా సులభం, చేపలు చెత్తగా ఉంటుంది. బాగా, అవును, ఎరుపు చేప - అది ఎర్ర చేప. నాలుగు సేర్విన్గ్స్ అవసరం: సాల్మోన్ - సగం కిలోగ్రాము, బంగాళదుంపలు - నాలుగు ముక్కలు, రెండు ఉల్లిపాయలు, సోర్ క్రీం - ఒక గాజు, పార్స్లీ, మెంతులు, మిరియాలు, ఉప్పు. మేము కాగితపు టవల్ తో బాగా కడగడం మరియు పొడిగా కడగాలి. వెంటనే భాగాలుగా కట్. సన్నని ముక్కలు ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు కరిగిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు లోకి కట్ మరియు బంగాళదుంపలు పైన ఉంచండి. అప్పుడు మా చేప ముక్కలు ఎర్రగా మరియు మూలికలు తో చల్లిన, మెత్తగా తరిగిన. అన్ని ఈ సోర్ క్రీం నిండి ఉంటుంది. మేము రేకుతో కప్పాము మరియు ఓవెన్లో 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేస్తాము. 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, అప్పుడు రేకు తెరిచి మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఎగువ వేగిరయ్యాక, మేము పొయ్యి నుండి బయటపడతాము. కూరగాయలతో ఉన్న ఎర్ర చేపలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

తెలుపు వైన్ మరియు ఉల్లిపాయలతో స్వోర్డ్ ఫిష్

నది లేదా సముద్ర ఉత్పత్తిని తయారు చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. వారు సంక్లిష్టతలో చాలా భిన్నంగా ఉంటారు. ఒక వ్యాసంలో మీరు చాలా చెప్పరు. అందువల్ల, చేపల నుండి కనీసం కొన్ని వంటకాలను దృష్టిని ఆకర్షించాలని మేము కోరుకుంటున్నాము, ఉదాహరణకు, తెలుపు వైన్ మరియు ఉల్లిపాయలతో కత్తిరించిన ఎలాంటి చేపలు. పిండి - 50 గ్రాములు, మొక్కజొన్న నూనె - 450 గ్రాములు, ఉల్లిపాయ - రెండు తలలు, పొడి వైట్ వైన్ - 175 మి.గ్రా, మిరియాలు మరియు ఉప్పు, చేప - ఒక కిలోగ్రాము. మేము దానిని శుభ్రం చేసి, దానిని కడగడం, పొడిగా చేసి, ఐదు ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉప్పు చేసి, పిండిలో విడదీయాలి. మేము బంగారు గోధుమ వరకు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో మొక్కజొన్న నూనె వేడి మరియు అది చేప స్టీక్స్ స్టీక్. అప్పుడు మిగిలిపోయిన నూనె, మేము దానిని శుభ్రమైన పాన్కు పంపి, దాన్ని వేడి చేసి, బాగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలో పోయాలి. మేము అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు వైన్ లో పోయాలి మరియు పది నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఒక వేసి తీసుకు కాదు. "కత్తి" జోడించండి మరియు సంసిద్ధత వరకు మరొక 10 నిమిషాలు సిద్ధం చేయండి. మీరు హాట్ ఫిష్ వంటకాల్లో కావాలనుకుంటే, ఈ ఎంపిక మీకు సరైనది.

చేపలు వేయించడం మరియు వేయించడం

ఈ రెసిపీ కోసం మీరు ఒక కిలోగ్రామ్ గురించి మాకేరెల్, గుర్రం మాకేరెల్, హేక్ లేదా సాల్మొన్ను ఉపయోగించవచ్చు. కూడా మేము అవసరం: ఒక గుడ్డు, 50 mg పాలు, 80 గ్రాముల బిస్కెట్లు, వెన్న లేదా వెన్న అదే మొత్తం, 40 ml కూరగాయల నూనె, సోర్ క్రీం 40 గ్రాముల, పార్స్లీ 20 గ్రాముల, మెంతులు చూర్ణం మరియు ఉప్పు. ఇప్పుడు అటువంటి చేపలు ఎలా సిద్ధం చేయాలనేది మాకు తెలియజేయండి, రెసిపీని అర్థం చేసుకోవడానికి ఫోటోలు మీకు సహాయం చేస్తాయి. మేము వెనుక నుండి శుభ్రం చేసిన గుర్రం మాకేరెల్ లేదా మేకెరెల్ను తెరిచి, కత్తితో వెన్నెముకను తొలగించండి, సాధ్యమయ్యే అన్ని వ్యయ ఎముకలు, మరియు ఉప్పు. నింపడానికి, కలపడానికి మరియు గమ్యానికి పంపుటకు ఉద్దేశించిన ఉత్పత్తులు. మనం చేపల ఆకారాన్ని వీలైనంతవరకూ పునరుద్ధరించవచ్చు, మేము చిలికిన గుడ్డును చూర్ణం చేస్తాము, నేల ముక్కలలో అది విడదీస్తుంది - బంగారు క్రస్ట్ కనిపిస్తుంది వరకు మేము కాల్చిన పేరు ఒక skillet లో. మేము ఒక భాగం కాదు కాబట్టి అప్పుడు చెక్క మచ్చల యొక్క అంచుని కట్టుకోండి, అనేక నిమిషాలు సోర్ క్రీం మరియు వంటకం పోయాలి, మూతతో కప్పబడి ఉంటుంది. పూర్తయిన డిష్ కొవ్వుతో నింపబడి, ఉడికించిన బంగాళదుంపలతో పట్టికలో సేవలను అందించింది మరియు సోర్ క్రీం పుట్టగొడుగుల్లో ఉడికిస్తారు.

పుట్టగొడుగులతో చేప ఫిల్లెట్లు కూరటానికి

కావలసినవి: ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు, 250 గ్రాముల తాజా పుట్టగొడుగులు, రెండు గుడ్లు, పార్స్లీ 60 గ్రాములు, ఉప్పు 30 మి.గ్రా, నల్ల మిరియాలు, బ్రెడ్ 125 గ్రాములు, పెర్చ్, హరిబుట్ లేదా హేక్, వెన్న 100 గ్రాముల వెల్లుట. ఫిల్లెట్ యొక్క సన్నని ముక్కలుగా కట్, మిరియాలు మరియు ఉప్పు తో రుద్దు. వెన్నలో సుమారు ఐదు నిమిషాలు వేసి పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు. మేము పార్స్లీ, టమోటాలు, మిరియాలు, ఉప్పు వేసి, 10 నిముషాల పాటు ఒక చిన్న నిప్పు మీద కూర్చునివ్వండి. ఇది సగ్గుబియ్యము చేపల తయారీ చాలా ఉంటుంది. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో సేకరించిన మిశ్రమం ఫిల్లెట్ ముక్కల మీద వ్యాప్తి చెందుతుంది, గొట్టాలుగా కదిలబడుతుంది, స్థిరంగా, గుడ్డులో ముంచినది, దీని కోసం తన్నాడు, రొట్టెలు వేసి బాగా వేయాలి. ఆ తరువాత మేము ఒక వెచ్చని డిష్ మీద అది చాలు మరియు పట్టిక అది సర్వ్.

చేపలు కూరటానికి కొన్ని చిట్కాలు

చేప నుండి మాస్టరింగ్ వంటకాలు, అది నిరుపయోగంగా ఉంటుంది మరియు ఖాతాలోకి కూరటానికి సాధారణ సిఫార్సులు పడుతుంది:

1. చేపల సువాసన మరియు రుచికరమైన తయారు చేయడానికి, నిమ్మ రసం మరియు ఉప్పు మిశ్రమంతో అది కలుపుకోవటానికి మంచిది.
2. చేపలు నింపిన తర్వాత, బాగా అవసరమైతే, టూత్పిక్లతో చిటికెడు.
3. పైభాగంలో, అది నిమ్మకాయ ముక్కలతో కప్పబడి, ఆపై రేకులో కట్టివేయడం అవసరం.
4. 200 డిగ్రీల వద్ద కాల్చడం చేప. సగటు సమయం 50 నిమిషాలు.
5. సరిగా పట్టిక సర్వ్ ఎలా తెలుసు చాలా ముఖ్యం. ఇది సమగ్రతను సంరక్షించడానికి మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలను తీసివేయడానికి ఇది అవసరం. మయోన్నైస్ మెష్ మరియు తాజా పార్స్లీ ఆకులు తో సర్వ్.

బాన్ ఆకలి!