బంగాళాదుంపలు మరియు క్విన్సు తో పొయ్యి లో నారింజ, అలాగే వంటకాలతో డక్

డక్ - ఒక చికెన్ కంటే తక్కువ కాదు రుచికరమైన పక్షి. సరిగా ఉడికించాలి ఎలా ఆమె బోధించాడు, మీరు కుటుంబ సభ్యులు ఆహ్లాదం మరియు ఆహ్వానించబడిన అతిథులు అని చాలా రుచికరమైన డిష్ పొందవచ్చు. బాగా, ఇక్కడ కొన్ని విభిన్న వంటకాల నోట్ వార్తలు.

1. ఓవెన్లో నారింజ తో డక్

పదార్థాలు:

• డక్ యువ - 2 కిలోలు;
• నారింజ;
• celery రూట్.

marinade కోసం:

• నిమ్మ రసం;
• నారింజ రసం;
• టీస్పూన్ బ్లాక్ పెప్పర్;
• tablespoon ఉప్పు;
• టీస్పూన్ "ప్రోవెన్స్ యొక్క మూలికలు" (మిశ్రమం);
• పొడి సేజ్ యొక్క teaspoon;
• ఆలివ్ నూనె ఒక tablespoon.

గ్లేజ్ కోసం: నారింజ రసం, రెండు టేబుల్ తేనె మరియు పట్టిక వైన్లు భోజనానికి రెండు స్పూన్లు.

తయారీ: తునకలు నుండి డక్ శుభ్రం; రెక్కలు, కొవ్వు తోక మరియు అనవసరమైన మెడ snapped పీల్. మీరు ఒక marinade కోసం అవసరం ప్రతిదీ కలపాలి. marinade లో డక్ ఉంచండి మరియు సిద్ధంగా అది సుమారు ఆరు గంటలు కాయడానికి ఇవ్వాలని. మీరు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి లేకపోతే తప్పుగా లేదు.

తరువాత, మీరు నాలుగు భాగాలుగా నారింజ లోకి కట్ చేయాలి. (ఇప్పటికే కూరగాయల నూనె తో సరళత ఇది) ఒక బేకింగ్ డిష్ లో marinade మరియు స్థానం నుంచి బయటకు పొందడానికి డక్. ఇన్సైడ్ డక్ నారింజ మరియు ఆకుకూరల లే. ఐచ్ఛికంగా, మీరు ఆపిల్ జోడించవచ్చు. అచ్చు తరువాత పొయ్యి ఉంచినప్పటికీ 190C వద్ద రొట్టెలుకాల్చు ఉంటుంది. వంట మారవచ్చు సూచించదు, కాని ఇది సగటున ఒకటిన్నర గంటలు. క్రమానుగతంగా నీరు దాని నుండి నిలుస్తుంది ఇది డక్ రసం, మర్చిపోతే లేదు.

ఓవెన్లో నారింజ మరింత రుచికరమైన పొందడానికి తో డక్, ఆమె frosting కోసం ఉడికించాలి. ఇది చేయటానికి, మిక్స్ నారింజ రసం, తీపి వైన్ మరియు తేనె. ఒక saucepan వాటిని పోయాలి మరియు ద్రవ ఎక్కువ సగం వుండదు వరకు కాచు. సాధారణంగా, నారింజ సిరప్ చెయ్యాలి.

మేము ఒక బాతు పొందుటకు ఆకుకూరల నుండి తొలగించండి, కానీ నారింజ ముక్కలు లోకి కట్ మరియు అలంకరించేందుకు డక్ చుట్టూ వాటిని ఉంచండి. వండిన డక్ గ్లేజ్ పోయాలి మరియు సర్వ్. నారింజ తో డక్ ఓవెన్లో సిద్ధంగా ఉంది.

2. ఓవెన్లో బంగాళా డక్

పదార్థాలు:

• డక్ (ప్రాధాన్యంగా అడవి);
• రెండు బల్బులు;
• నాలుగు బంగాళాదుంపలు;
• వెల్లుల్లి తల;
• ఆలివ్ నూనె టేబుల్ యొక్క ఐదు టేబుల్ స్పూన్లు;
• రెడ్ పెప్పర్ టీ స్పూన్;
• నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు టీ స్పూన్.

తయారీ: ఉప్పు, మిరియాలు రెండు రకాల ఒక గిన్నె లో మిక్స్. కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం డక్ బయట మిశ్రమం పొందిన, మరియు ఆ తర్వాత - లోపల. మీరు సమయం ఉంటే, బాతు కనీసం ఒక గంట marinated వీలు. , రూపంలో డక్ ఉంచండి ఇరవై ఐదు నిమిషాలు 220C వద్ద ఆలివ్ నూనె మరియు రొట్టెలుకాల్చు పోయాలి. అచ్చు తరువాత పొయ్యి నుండి తొలగించు ఉంది, అన్ని వైపుల నుండి డక్ బంగాళాదుంపలు చెట్లతో అప్పుడు వలయాల్లో కట్ మొదటి అవసరం దీనిలో ఉల్లిపాయ, అదే చేసింది. ఓవెన్ లో తిరిగి ఉంచండి మరియు పూర్తిగా వండుతారు వరకు రొట్టెలుకాల్చు.

3. ఓవెన్లో క్విన్సు తో బాతు

అదే పక్షి బయటకు ఓవెన్లో నారింజ తో డక్ కంటే తక్కువ రుచికరమైన మారుతుంది, కానీ మాత్రమే క్విన్సు తో. ఇక్కడ ప్రిస్క్రిప్షన్ ఉంది.

పదార్థాలు:

• ఒకటి డక్ (గురించి రెండు కిలోగ్రాముల, కొద్దిగా ఎక్కువగా ఉంటుంది);
• ఒక క్విన్సు;
• ఆలివ్ నూనె యాభై మిల్లిలీటర్ల;
• ఉప్పు seasoning;
• పుదీనా పుంజం.

తయారీ: ఆలివ్ నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపాలి marinade సిద్ధం. , బాతు కడిగి ఏదైనా ఉంటే, ఈకలు యొక్క అవశేషాలు తొలగించండి. కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప పక్షి ఉప్పు మరియు అప్పుడు (బాగా లోపల) సిద్ధం marinade నింపు. క్విన్సు ఒక కత్తితో మింట్ చాప్, మరియు అన్ని గింజలు తొలగించండి. పెద్ద ముక్కలుగా సీమదానిమ్మ కట్ మరియు ఒక డక్ ఉంచారు. కూడా పంపడానికి మరియు పుదీనా. పౌల్ట్రీ స్కిన్ toothpicks చంపుట.

కోసం డక్ వేయించడం , మేము ఒక ప్రత్యేక స్లీవ్ ఉపయోగిస్తుంది. బేకింగ్ ఉష్ణోగ్రత - 180 ° C, గురించి ఒక గంట లో 20 ° C. ద్వారా తగ్గించింది చేయాలి స్లీవ్ వంట ముగింపు ముందు ముప్పై నిమిషాల ఒక కత్తితో పియర్స్ అవసరం. ఈ సందర్భంలో, మా పక్షి ఒక ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ తో కప్పబడి ఉంటుంది.

అనేక ఏమి మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమ ఉంది ఆశ్చర్యపోవచ్చు. సూత్రం లో, ఏ. ఉదాహరణకు, పసుపు వంటి, ఎండిన తులసి, రోజ్మేరీ, వంటి ఒరేగానో, మార్జోరామ్లను. ఇది వారు క్విన్సు యొక్క రుచి బయటకు మునుగు వంటి, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు ఉపయోగించడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. డక్ మరింత అందమైన వేసాయి స్లీవ్ చూసారు, మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి.