బక్లావ టర్కిష్ క్లాసిక్ వంటకం

బక్లావ ఇప్పటికీ బక్లావ అంటారు. ఈ పదం గా టర్కిష్ నుండి అనువదించబడింది "కాయలు." బక్లావ పఫ్ పేస్ట్రీ నుంచి తయారు, అత్యంత ప్రజాదరణ మిఠాయి ఒకటి. ఇది కాయలు తో సగ్గుబియ్యము మరియు సిరప్ లేదా తేనె తో నానబెడతారు. ఈ తీయగా ప్రధానంగా చెందిన టర్కిష్ వంటకాలు. కానీ ఇతర దేశాల, అది తక్కువ ప్రజాదరణ లభిస్తుంది. Azeris, ఇరానియన్ తుర్క్మెన్ల మరియు Uzbeks బక్లావ వసంత సెలవు Novruz కోసం సిద్ధం. ఆమె అరబ్బులు, తటార్స్, అర్మేనియన్లు, బల్గేరియన్లు గ్రీకులు చాలా ఇష్టం.

క్లాసిక్ బక్లావ కోసం రెసిపీ టర్కిష్ సైన్, బహుశా, ప్రతి ఎక్కువ లేదా తక్కువ అనుభవం హోస్టెస్. మరియు, ఖచ్చితంగా, ప్రతి కనీసం ఒకసారి ఈ ప్రసిద్ధ స్వీట్ హోమ్ ఉడికించాలి ప్రయత్నించారు. తరం నుండి తరానికి తరానికి తరానికి ఒక కళ - తూర్పు బక్లావ కుటుంబం వంటలో. Pahlava పరీక్ష నూనెతో కోట్ ఇవి రోల్స్ లో కూలిపోయింది లేదా బేకింగ్ పాన్ లో పొరలు లో పొందుపరచబడ్డాయి పొరలను కలిగి ఉంటుంది. చాలా సన్నని డౌ పొరల ద్వారా వాటిని సులభంగా ఒక వార్తాపత్రిక చదవడం కాలేదు yufka అలాంటి సిద్ధం చేయాలి అని. బక్లావ టర్కిష్ నిజమైన వంటకం సూచిస్తుంది ఈ ఆ నిర్మాణాలతో నలభై ఉంటుంది. అందువలన, పాక వ్యాపార మాత్రమే నిజమైన మాస్టర్స్ భరించవలసి బలం తో చాలా కష్టమైన పని వంటి డౌ అవ్ట్ రోల్.

నింపి మెత్తగా తరిగిన లేదా గ్రౌండ్ పిస్తాపప్పులు, అక్రోట్లను నుండి తయారు చేస్తారు , వేరుశెనగ. ఇది డౌ పొరల మధ్య దాని వ్యాప్తిని ముందు కాల్చి దట్టంగా కలిపిన నిమ్మరసం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సిరప్ రోజ్వాటర్. అందువలన, ఈ చాలా, తీపి సున్నితంగా, తీపి తడిగా మరియు చాలా కేలరీల ఇస్తుంది. రెసిపీ బక్లావ Turkish అది ఉపయోగకరమని, సిద్ధం సమయం-మిక్కిలి, కానీ నాకు నమ్మకం ఉంటుంది. Turkish తీయగా కాలం నిల్వ చేయవచ్చు, మరియు అది మాత్రమే సమయం రుచిగా పొందుతాడు.

కాబట్టి టర్కిష్ గృహిణులు క్లాసిక్ వంటకంలో బక్లావ సిద్ధం.

పరీక్ష కోసం అవసరమైన: 500 గ్రా పిండి, 1 గుడ్డు, పాలు 1 కప్పు, ఉప్పు ఒక చిటికెడు, వెన్న యొక్క 50 గ్రాముల;
నింపడం: గింజలు 300 గ్రా, పొడి చక్కెర 300 గ్రా, సగం teaspoon గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ చిటికెడు గ్రౌండ్ లవంగాలు (మిశ్రమజాతి కావొచ్చు);
చక్కెర సిరప్ కోసం: నిమ్మ రసం (రుచి) 1 ఒక నిష్పత్తి వద్ద, నీరు మరియు చక్కెర: 1;
డౌ కోసం Promazyvaniya: గొప్పగా మెత్తగా వెన్న లేదా నెయ్యి 200 గ్రాములు.
తయారీ: ఒక బౌల్ లోకి పిండి జల్లెడ పట్టు ఉప్పు మరియు పూర్తిగా కలపాలి. పిండి అన్ని ద్రవ పదార్థాలు వేసి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు డౌ మరీ ఎక్కువేమీ కాదు. ఫలితంగా, పిండి, ఎలాస్టిక్ sticky కాదు కానీ అదే సమయంలో సాఫ్ట్ తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది మరీ వెళ్తాడు మరియు గ్రహించడం పోతే మొత్తం భోజనం రేటు కొద్దిగా పాలు పోయాలి అనుమతించబడుతుంది. అది చేతులు మరియు సాధన అంటుకుని చేయని విధంగా అవసరమైన 10 నిమిషాలు పిసికి పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పూర్తి పిండి విశ్రాంతి 30 నిమిషాల ఇవ్వాలని అవసరం. ఈ సమయంలో, మీరు stuffing సిద్ధం చేయవచ్చు. నట్స్ ముందు వాష్ పొడి మరియు సరసముగా చూర్ణం, కానీ ఒక ముద్దలో. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చక్కెర తో వాటిని కలపాలి.

చక్కెర కరిగించి రిఫ్లక్స్ కు మిశ్రమం తీసుకుని వేడి నీటిలో క్రింది: చొరబాటు చక్కెర సిరప్ జరుగుతుంది. తక్కువ వేడి న మీరు గురించి 15 నిమిషాలు అవసరం సిరప్ ఉడికించాలి, కానీ లేకపోతే సిరప్ కుదుట మరియు బక్లావ పూర్తి చొరబాటు పరీక్ష శీతల పొందలేము ప్రారంభమవుతుంది, caramelization స్థితిలో దారి కాదు.

విశ్రాంతి పిండి ఒక టేబుల్ టెన్నిస్ పట్టిక పరిమాణం ముక్కలుగా చేతితో విభజించాలి. ప్రతి పావు వీలైనంత సన్నని మరియు గ్రీజు కరిగించిన వెన్న బయటకు వెళ్లండి అవసరం. వాల్నట్ నింపి తో చల్లుకోవటానికి. డౌ ఈ పొర పైన, తదుపరి బాగా రాస్తారు మరియు stuffing నింపబడి బద్ధం అవసరం. మిగిలిన పిండి ముక్కలు తో అదే డు.

టాప్ 15 నిమిషాలు బాగా వేడిచేసిన 200 డిగ్రీ ఓవెన్లో కొట్టిన గుడ్డు పచ్చసొన మరియు స్థానం ద్రవపదార్థం బేకింగ్ బక్లావ సిద్ధం. మీరు స్వచ్ఛందంగా కరిగించిన వెన్న తో greased రొట్టెలు, పొందండి, మరియు ఒక గంట ఓవెన్లో తిరిగి పంపాలి తరువాత. అంగీకారం ఒక అందమైన బంగారు గోధుమ పై బక్లావ ఉనికిని ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.

కొద్దిగా చల్లగా ముగించి చల్లని బక్లావ చక్కెర సిరప్ పోయాలి మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో 6 గంటలు వదిలి. తరువాత ఒక డిష్ లో తీయగా చాలు మరియు ముక్కలు ఒక లా కార్టే లోకి కట్.

ఇప్పుడు మీరు బక్లావ రొట్టెలుకాల్చు ఎలా, మీరు వారి గృహాలు మరియు ఎవరైనా భిన్నంగానే ఉండవు ఆ ఒక రుచికరమైన ఓరియంటల్ రొట్టెలు దయచేసి చేయవచ్చు. Turkish బక్లావ రెసిపీ గింజలు కూడా బాదం ఉపయోగం అనుమతిస్తుంది. వారు కాల్చిన ఉత్పత్తులలో ఒక విలక్షణమైన రుచి జోడిస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, మాత్రమే గొప్పతనాన్ని, కానీ కూడా మృదువైన డౌ నిర్ణయిస్తుంది వెన్న, పనిని అసంపూర్తిగా చేయు లేదు. చమురు లేకపోవడం అధిక మొండితనానికి బేకింగ్ దారి తీస్తుంది. బాన్ యాపెటిట్!