వైట్ పుట్టగొడుగులు తో ఒక రుచికరమైన మష్రూమ్ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా

ఇది చెప్పబడింది తెలుపు boletus - అన్ని శిలీంధ్రాలు రాజు. ఇది మాత్రమే ఉడికించాలి కాదు, వేపుడు, ఇగురు, ఊరగాయ, కానీ కూడా పొడి చేయవచ్చు. మరియు ఒక సమూహం కూడా ఒక సంవత్సరం తర్వాత దాని అసలైన రుచి మరియు రిచ్ వాసన కలిగి ఉంటారు. సరిగా నిల్వ చేసినప్పుడు కోర్సు. ఈ రోజు మనం సిద్ధం చేస్తుంది పుట్టగొడుగు సూప్ యొక్క porcini పుట్టగొడుగులను. డిష్ సిద్ధం మీరు ఎండబెట్టిన porcini ఒక స్ట్రింగ్ పడుతుంది లేదా ఇంటి సిద్ధం ఒక jar విప్పగలరు. కానీ మీరు శరదృతువు లో సూప్ ఉడికించాలి ఉంటే, సీజన్ యొక్క ఎత్తు వద్ద, ఆదర్శ ఎంపిక ఇటీవల ఒక పర్యావరణ సంబంధిత శుభ్రంగా ప్రాంతంలో సేకరించిన తాజా వైట్ పుట్టగొడుగులు, ఒక 300-500 గ్రా సిద్ధం ఉంటుంది. మెత్తటి Hat అన్ని సేకరించడానికి వాస్తవం భారీ లోహాలు మరియు ఇతర హానికరమైన పదార్థాలు.

ఆటం పుట్టగొడుగు సూప్ తెలుపు పుట్టగొడుగులను తో

మొదటి మీరు ఫలాలు కాస్తాయి సంస్థలు శుభ్రం చేయాలి. పుట్టగొడుగులను ఇసుక ప్రాంతాల్లో సేకరించిన మరియు టచ్ కు గట్టి ఉంటే, వారు కేవలం గడ్డి కట్టుబడిన తొలగించడానికి, కాళ్ళు నుండి మలినాన్ని తొలగించడానికి, గీయబడిన. మీరు ఒక గిన్నె లో పుట్టగొడుగులను మొదటి స్థానంలో అప్పుడు మట్టి మరియు వర్షం, మధ్య వాటిని కనుగొనడానికి మరియు ఉప్పు చారు రెండు స్పూన్లు తో నీటితో కవర్ ఉంటే. ఈ సంభావ్య పురుగులు వారి ఆశ్రయం వదిలి అయ్యేలా చేస్తుంది. అరగంట తరువాత పుట్టగొడుగులను కొట్టుకుపోయిన మరియు శుభ్రంగా.

సన్నాహక పని జరిగింది చేసినప్పుడు, మీరు సిద్ధం ప్రారంభించవచ్చు తెలుపు పుట్టగొడుగులను తో పుట్టగొడుగు సూప్. పెద్ద పుట్టగొడుగులను (సగం ఒక కిలోగ్రాం) ముక్కలు, లోకి కట్, వండిన ఉన్నప్పుడు ఎందుకంటే వారు వాల్యూమ్ ప్రతి రెండు లేదా మూడు తగ్గిపోతుంది. ఒక పెద్ద కుండ వాటిని మడత చల్లని నీటి మూడు లీటర్ల పోయాలి మరియు నిప్పంటించారు. మరిగే తరువాత, మరొక అర్ధ గంట లేదా నలభై నిమిషాలు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. ఈ సమయంలో మేము శుభ్రం కడగడం మరియు చిన్న ఘనాల లేదా 3-4 మీడియం బంగాళాదుంపలు యొక్క cubes లోకి కట్ సమయం. అలాగే మెత్తగా రెండు బల్బుల shinkuem. కొన్ని వంటకాల్లో ఇప్పటికీ ఉపయోగిస్తారు మరియు కోసిన జరిమానా julienne క్యారెట్లు లేదా పాడైపోయిన, కానీ ఒక లేకపోవడంతో లేకుండా చేయవచ్చు. కాబట్టి, కూరగాయల నూనె passeruem ఉల్లిపాయ, అది తేలికగా వేగి వరకు. అప్పుడు పాన్ అతనికి క్యారెట్లు కలుస్తుంది.

నలభై నిమిషాల తరువాత, ఒక గంట యొక్క మరొక పావు ఉడికించాలి, కుండ బంగాళాదుంపలు లోకి విసురుతాడు. ఆ తరువాత, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు నుండి పాన్ క్రుమ్మరించాడు zazharku జోడించండి. తెలుపు పుట్టగొడుగులను తో పుట్టగొడుగు సూప్ ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలు అవసరం లేదు ప్రత్యేకత ఉంది. తాజా పుట్టగొడుగులను మరియు కాబట్టి డిష్ ఒక ఘనమైన రుచి ఇస్తుంది. ఇతర రసాలు కోసం అందువలన అన్ని అక్కడ కూర, ఒరేగానో మరియు tarragon సెలవు. పుట్టగొడుగు సూప్ మాత్రమే సతత ఆకు కానీ నల్ల మిరియాలు యొక్క చిటికెడు ఒక పాన్ లో త్రో. బంగాళదుంపలు పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంటుంది, మెత్తగా తరిగిన తాజా మెంతులు, మరొక ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి, జోడించడానికి వేడి నుండి తొలగించి హుడ్ కింద అరగంట కోసం బ్ర్యు ఇస్తాయి. ఈ వంటకం సర్వ్ పుల్లని క్రీమ్ తయారు చేస్తారు.

శీతాకాలంలో రసం

వంట ఎండబెట్టి porcini యొక్క సూప్ క్లాసిక్ వంటకం కేవలం సన్నాహక ప్రక్రియ ప్రారంభం నుండి వివిధ. దారంతో borovichki తొలగించి మూడు గంటల మోస్తరు నీటిలో వాటిని లోపలికి చేరు. ఈ సమయంలో, పుట్టగొడుగులను వాచు మరియు వారి ద్రవ రుచి భాగంగా ఇవ్వాలని. అందువలన, ప్రస్తుతం హరించడం లేదు మరియు ఒక slotted స్పూన్ తో క్యాచ్ పుట్టగొడుగులను మరియు నీటి నడుస్తున్న కింద వాటిని శుభ్రం చేయు. 4-5 పొరలలో గాజుగుడ్డ యొక్క భాగాన్ని మడత. జాగ్రత్తగా కషాయం వక్రీకరించు. మొత్తం ద్రవ వాల్యూమ్ మూడు లీటర్ల ఉంది చల్లటి నీటితో నిరుత్సాహపరుచు. వెల్, అప్పుడు కష్టం వుండదు తెలుపు పుట్టగొడుగులను తో సూప్ తయారు. పైన రెసిపీ చూడండి, మరియు ఒక గంట తరువాత మీరు ఒక రుచికరమైన మరియు అనుకూలత మొదటి కోర్సు ఉడికించాలి ఉంటుంది.