శీతాకాలంలో కోసం దోసకాయ వంటకాలు

వేసవి కాలానికి ఉత్తమ సమయం ఉంది దోసకాయ శీతాకాలంలో preform. అన్ని తరువాత, ఉప్పు లేదా పిక్లింగ్ దోసకాయలను ఎల్లప్పుడూ అనేక రష్యన్ కుటుంబాలు పట్టికలు ఒక ఇష్టమైన చిరుతిండి ఉన్నాయి. దోసకాయలు వివాదరహితంగా వాటిని సలాడ్లు చేస్తున్న కాబట్టి, చాలా ఉపయోగకరమైన కూరగాయల గుర్తింపు, ముడి తింటారు తయారుగా. అనేక వంటకాలను ఉన్నాయి శీతాకాలంలో కోసం దోసకాయలు. లవణీకరణ, పిక్లింగ్ మరియు మార్గాలు క్యానింగ్ దోసకాయలు శీతాకాలంలో preform కోసం పుష్కలంగా.

కూడా ఒక నూతన అనుభవం లేని housewife ఎల్లప్పుడూ తాము పిక్లింగ్ దోసకాయలు మరియు రెసిపీ ట్విస్ట్ ఒక అనుకూలమైన మార్గం ఎంచుకోండి చెయ్యగలరు. ఇది వంటి దోసకాయలు ఉపయోగకరమైన హోటళ్లలో జీర్ణక్రియ, జీవక్రియ ఉద్దీపన గమనించాలి, వారు సాధారణ ఆమ్ల క్షార సంతులనం దారి ప్రేగులు శుభ్రం మరియు చర్మం శుభ్రపర్చడానికి. వీటిలో, అప్లికేషన్లు, ముసుగులు లోషన్లు మరియు దోసకాయ మంచినీరుగా. ఇప్పటికీ, అత్యంత సాధారణ - శీతాకాలంలో కోసం దోసకాయలు కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది.

పిక్లింగ్ దోసకాయలు వంటి. ఆమె కోసం ఒక ఎప్పుడూ నల్ల వెన్నుముకలు కలిగినవిగా పేర్కొన్నాయి తో ఒక అందమైన, మధ్య తరహా మరియు మృదువైన పండు ఎన్నుకోవాలి. మేము తీసుకోకపోతే పిక్లింగ్ దోసకాయలు పాడైపోయే భోజనానికి రకాలు, బ్యాంకులు "పేల్చివేయడానికి" ఫలితంగా పొందవచ్చు. ఇది కూడా లింప్ లేదా సాఫ్ట్ దోసకాయలు క్యానింగ్ కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. సాధారణంగా, పర్యాటకులు వారాంతాల్లో మాత్రమే ఒకసారి ఒక వారం మీ సైట్ కు వచ్చి, మరియు ఆ సమయంలో పెరిగిన వేడి వాతావరణంలో కూరగాయలు నిదానం మారింది.

దోసకాయలు కొమ్మ, చివరలను సొగసైన మరియు 6 గంటల చల్లని నీటిలో వాటిని చాలు రంధ్రాలు ఏర్పరుస్తుంది ఒక జత ద్వారా ఈ చీలిక ద్వారా పునరుద్ధరించబడింది చేయవచ్చు. మార్గం ద్వారా, సరిగ్గా అదే క్యానింగ్ దోసకాయలు ముందు పునరుద్ధరించబడింది మరియు మార్కెట్ లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఈ సమయంలో వారు అధిక గాలి బయటకు బలమైన మరియు వాటిని ఎక్కువ. దోసకాయలు seaming అన్ని వంటకాలను మొదటి పూర్తిగా కొట్టుకుపోయిన ఇది తప్పక, ఆపై క్రిమిరహితం గాజు పాత్రల యొక్క పరిపూర్ణ ప్రాసెసింగ్ అవసరం.

గాజు పాత్రల దోసకాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు వ్యాప్తి మరియు వేడి ఉప్పునీరు పోయాలి. బ్యాంకులు వేసాయి కూడా ఆకుకూరలు కడగడం మరియు మరిగే నీటిలో పోయాలి చేయాలి ముందు. స్టెరిలైజేషన్ ఊళ్ళోనే ఉంటుంది, కానీ సాధారణంగా 20 నిమిషాల మించలేదు. బ్యాంకులు, స్టెరిలైజేషన్, రోల్ తర్వాత, తలక్రిందులుగా మలుపు మరియు దట్టమైన కణజాలం తో కప్పబడి ఉంటాయి, కాబట్టి అవి అమాంతం చల్లబడి లేదు. కొన్ని స్థానంలో మూత రావడం, అది దాన్ని తెరవడానికి, మరియు మళ్ళీ కాచు మరియు బిగించి ఉత్తమం. శీతాకాలంలో కోసం ఈ వంటకాలను దోసకాయలు వాటిని రెండు సంవత్సరాలు ఒక చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ కావడానికి అనుమతిస్తారు.

ఒక ప్రామాణిక మూడు లీటర్ క్యాన్లు సుమారుగా దోసకాయలు ఒకటిన్నర కిలోగ్రాముల మరియు ఉప్పునీరు ఒక సగం లీటర్ల అవసరం. ఊరగాయలు ఉప్పునీరు మరియు వారి పరిమాణం ఉప్పు పరిమాణం మీద ఆధారపడి, ర్లు ఉండకూడదు. అయితే అప్పుడు బయటకు ఒక మార్గం ఉంది: మీరు శుభ్రం చేయడానికి గంటల జంట ఉంచాలి దోసకాయలు సాల్టెడ్ చేశారు ఉడికించిన నీరు, కానీ ఈ సందర్భంలో, దోసకాయలు భాగం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు పడుతుంది మరిచిపోకండి. అందువలన, జాగ్రత్తగా proportioning ఉప్పు మరియు సుగంధ ఖచ్చితంగా అవసరమైన మొత్తాన్ని పిక్లింగ్ ఉన్నప్పుడు.

అలాగే దోసకాయ వంటకాలు శీతాకాలంలో కోసం, మీరు marinating కొనసాగించవచ్చు. ఊరగాయలు పొందడానికి, మీరు దోసకాయలు మూడు కిలోగ్రాముల, 6% వెనిగర్ 450-500 గ్రాముల చక్కెర 100 గ్రాముల, ఉప్పు 100 గ్రాముల, ఐదు ఎరుపు మిరియాలు, 10 సతత ఆకులు, నలుపు మరియు మసాలా పొడి 50 బటానీలు, మరియు లవంగాలు 40 ముక్కలు తీసుకోవాలి. దోసకాయలు శుభ్రం చేసి సుమారు ఆరు గంటల చల్లని నీటిలో వాటిని లోపలికి చేరు చేయాలి. అప్పుడు వారు రెండు వైపులా చివరలను సొగసైన మరియు వేడినీటితో scalded అవసరం. , ఒక గాజు కూజా లో దోసకాయలు ప్లేస్ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. Marinade సూచించిన మోతాదులో నీరు మరియు వినెగార్, చక్కెర మరియు ఉప్పు సగం ఒక లీటరు తీసుకోవాలి. , బ్యాంకుల్లో మసాలాలతో వేడి marinade దోసకాయలు పోయాలి అప్పుడు మూతలు మూసివేసి మరిగే నీటిలో 20 కంటే ఎక్కువ కాదు నిమిషాల క్రిమిరహితంగా. ఆ తరువాత, బ్యాంకులు వెంటనే దోసకాయలు చల్లబరుస్తుంది చాలా మృదువైన మారింది లేదు ప్రయత్నించాలి.