సాలో హంగేరియన్: రెసిపీ మరియు వండే పద్ధతులు

రష్యాలో, హంగేరియన్ లో బేకన్ రుచి చూడటం ఎప్పుడూ చేసిన కొంతమందికి ఉన్నాయి. ఈ వంటకం యొక్క వంటకం సంప్రదాయ కొవ్వు పాక కళ యొక్క ఒక పని లోకి తిరుగులేని అనుమతిస్తుంది. ఇది పలు మార్గాల్లో ఉడికించాలి.

నిరంతర ఉప్పును కలపడం

స్టార్టర్స్ కోసం, మీరు వీటిలో హంగేరియన్ బేకన్ చేయడానికి సులభమయిన మార్గం ఎంపిక, ద్వారా పరిగణించవచ్చును. రెసిపీ సులభం, కానీ కావలసిన ఉత్పత్తి పొందటానికి క్రమంలో సమయం చాలా అవసరం. కొవ్వు 1 కిలో, ఉప్పు, వెల్లుల్లి తల అదే మొత్తంలో మరియు మిరియాలు యొక్క 100 గ్రాముల: మొదటి అడుగు కుడి పదార్థాలు సిద్ధం చేయడం.

కొవ్వు హంగేరియన్ ఉంది? రెసిపీ దాని తయారీ ప్రధాన ఉత్పత్తి ఎంపిక ప్రారంభమవుతుంది:

1. ఇది మృతదేహాన్ని యొక్క మెదడు భాగం నుండి కొవ్వు ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఉంది. మేము సుమారు 7h20 సెంటీమీటర్ల పరిమాణం ఒక తగినంత మందపాటి ముక్క తీసుకోవాలి.
2. ఒక ఉప్పు గుడ్ రోల్ ఇది.
3. అప్ ఒక క్లీన్ బౌల్ లోకి చికిత్స వస్త్రం యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి మరియు 5 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. ఉప్పు ముతక తీసుకోవాలని ఉత్తమం. అంతేకాక, అది చింతిస్తున్నాము అవసరం.
4. అవసరమైన సమయం తరువాత కొవ్వు పొందుటకు మరియు జాగ్రత్తగా ఉపరితల నుండి ఉప్పు ఆఫ్ గీరిన.
5. విధానం కనీసం 5 సార్లు పునరావృతం అవుతుంది. మొత్తం సమయం ఉప్పును కలపడం - 2 వారాలు. చివరికి, ఉత్పత్తి దాదాపు డీహైడ్రేషన్. ఈ అవసరం ఏమిటి.
6. పత్రికా గుండా దూరి వెల్లుల్లి శాంతముగా మరియు వాటిని అన్ని వైపుల నుండి శుద్ధి కొవ్వు కవర్.
7. టాప్ ఉదారంగా మిరపకాయ తో చల్లబడుతుంది.

ఇది హంగేరియన్ లో సువాసన మరియు చాలా రుచికరమైన బేకన్ అవుతుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు వివిధ (కొత్తిమీర, రోజ్మేరీ, ఒరేగానో, Khmeli Suneli, సేజ్ లేదా థైమ్) ఉపయోగించి కావాలనుకుంటే రెసిపీ అనుబంధంగా చేయవచ్చు. ఇక్కడ, ప్రతి ఒక్కరూ మీ స్వంత రుచి ప్రాధాన్యతలను ఆధారంగా నిర్ణయాలు చేస్తుంది.

అనుకూలత బ్రీడింగ్

లేకపోతే మీరు హంగేరియన్ కొవ్వు చేయవచ్చు. తయారీ రెసిపీ కొంతవరకు మునుపటి వెర్షన్ వలె ఉంది. కొవ్వు కిలోగ్రాముకు గ్రౌండ్ మిరపకాయ 100 గ్రాముల, ఉప్పు 500 గ్రాముల, ఎరుపు వేడి మిరియాలు యొక్క 25 గ్రాముల, ఒక సతత ఆకులు 3, 15 5 మరియు chives బటానీలు మసాలా పొడి: అవసరం పని.

ఇటువంటి కొవ్వు క్రింది విధంగా ఉండాలి సిద్ధం:

1. మొదటి కొవ్వు ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి. ఈ సాధారణ విధంగా జరుగుతుంది. ఇక్కడ మీరు ఏ కొవ్వు (కూడా పొరలను) పట్టవచ్చు.
2. ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ రుమాలు లే. మందం 1.5 సెం.మీ. ఉప్పు ఒక పొర లోకి పౌర్. పేలికలుగా బే ఆకు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
3. ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి, బేకన్ తో కవర్ మరియు మళ్ళీ ప్రాసెస్. ఈ స్థితిలో, ఇది 3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిలబడి ఉండాలి. కంటైనర్ మూసివేయడం అవసరం లేదు.
4. 3 రోజుల తరువాత, కొవ్వు మరియు అవసరం ఉప్పు, ఆ సమయానికే కొద్దిగా తడి ఉంటుంది, వీటిలో స్పష్టమైన పొందడానికి.
5. అదే విధానాన్ని మూడు సార్లు రిపీట్ చేయాలి.
6. ఒక ప్రత్యేక వంటకం లో ఒక పత్రికా, మిరియాలు మరియు మిరపకాయ ద్వారా ఒత్తిడి వెల్లుల్లి, కలపాలి. ఇది ముదురు ఎరుపు రంగు యొక్క కొద్దిగా జిగట ముద్ద మారుతుంది.
7. వండిన బరువు కవర్, కొవ్వు ముక్క ఒలిచిన పార్చ్మెంట్ లో అది వ్రాప్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో తిరిగి ఉంచండి.

5 రోజుల తరువాత ఉత్పత్తి ప్రయత్నించండి సాధ్యమవుతుంది.

ధూమపానం బేకన్

మీరు హంగేరియన్ ఒక అద్భుతమైన కొవ్వు చేయవచ్చు ఇతర మార్గాలు ఉన్నాయి. రెసిపీ Transcarpathia కొన్ని ప్రాంతాల్లో ఇంట్లో వంట ధూమపానం ప్రధాన ఉత్పత్తి అందిస్తుంది. ఈ కోసం అది సిద్ధం అవసరం: కొవ్వు, నీటి 10 సాధారణ లీటర్ల ఉప్పు 2 కిలోల మరియు రై పిండి (లేదా ఊక).

ప్రక్రియ అనేక దశల్లో ఉంటుంది:

1. తాజా కొవ్వు పీస్ బాగా వెంటిలేషన్ అని ఒక గదిలో 3 రోజులు వేలాడదీసిన చేయాలి.
2. ఉప్పు నీటి మరియు ఒక ఉప్పునీరు మరియు ఒక పెద్ద కంటైనర్ లోకి పోయాలి ఎందుకంటే.
3. కూడా బేకన్ ఉన్నాయి చాలు మరియు 5 రోజులు నిలబడటానికి చెయ్యనివ్వండి.
4. చికిత్స కొవ్వు పొడి ఉండాలి. ఈ క్రమంలో, మళ్ళీ 6 గంటల వేలాడదీసిన చేయాలి.
5. ఆ తరువాత, మీరు 7 రోజుల్లో కొవ్వు పిండి (లేదా ఊక) తో చల్లబడుతుంది మరియు పొగ అవసరం. ఫలితంగా, దాని ఉపరితలం ఒక ఎరుపు రంగు తో ఒక లక్షణం గోధుమ క్రస్ట్ ఏర్పాటు.
6. ముగింపు లో, ధూమపానం బేకన్ మంచి వెంటిలేషన్ ఒక చల్లని ప్రదేశంలో పైకప్పు నుంచి వేలాడుతున్న, మళ్ళీ ఎండబెట్టి చేయాలి.

ఈ విధంగా ఉత్పత్తి ఎవరైనా భిన్నంగానే ఉండవు వండుతారు.

వండిన పంది

ఇది హంగేరియన్ లో బేకన్ ఉడికించాలి చాలా వేగంగా ఉంటుంది. ఉల్లిపాయ తొక్కలు లో రెసిపీ ప్రత్యేక శ్రద్ధ అర్హురాలని. ఈ సందర్భంలో, తుది ఉత్పత్తి రోజు కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది. బేకన్ (లేదా కొవ్వు) 1 కిలోగ్రాము, 2 handfuls ఉల్లిపాయలు పీల్: అటువంటి ఒక అవతారం క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం.

ఉప్పునీరు: చక్కెర 50 గ్రాముల, ఉప్పు 200 గ్రాముల మరియు 1 సతత ఆకు లీటరుకు నీరు.

రుచి విస్తరించగా కోసం: వెల్లుల్లి 6-7 లవంగాలు, మరియు మిరియాలు (ఎరుపు లేదా నలుపు) 18-20 గ్రాముల.

వంట కొవ్వు సులభం:

1. కొట్టుకుపోయిన పొత్తులు ఒక saucepan మడవబడుతుంది.
2. పైన బేకన్ యొక్క ఒక ముక్క ఉంచండి మరియు ఉప్పునీరు తో దాన్ని పూరించడానికి.
3. పాన్ స్టవ్ మీద పెట్టి మరియు వేసి విషయాలు తీసుకుని. 20 నిమిషాలు బాయిల్.
4. వేడి నుండి తొలగించు మరియు కనీసం 6-7 గంటలు వేడి ఉప్పునీరు లో నిలద్రొక్కుకోవడానికి.
5. మృదు వెల్లుల్లి మిరియాలు తో కలిపి.
6. కొవ్వు కవర్ వండిన బరువు, బ్యాగ్ లో వుంచి రిఫ్రిజిరేటర్ లో పంపండి.

జస్ట్ 6 గంటల తర్వాత, మీరు శాండ్విచ్లు కోసం ఉపయోగించడానికి, తుది ఉత్పత్తి పొందవచ్చు, మరియు సన్నగా ముక్కలు.