సూప్ రెసిపీ kharcho

మేము మీరు ఒక అందిస్తున్నాయి వంటకం kharcho సూప్. ఈ ప్రతి ఒక్కరూ తెలుసు ఒక గొప్ప మరియు చాలా రుచికరమైన వంటకం అని ఎటువంటి సందేహం లేదు. అయితే, కొన్ని ప్రజలు ఈ సూప్ ముఖ్యంగా జాతీయ వంటకం మరియు నేరుగా సంబంధించిన వాస్తవం గురించి ఆలోచించడం Georgian వంటగది.

గొడ్డు మాంసం, బియ్యం మరియు అక్రోట్లను నుండి ప్రత్యేకంగా తయారుచేశారు, జార్జియన్ "బీఫ్ సూప్" గా అనువదించబడింది డిష్ పేరు. వాస్తవానికి, ఎప్పుడూ ఈ అద్భుతమైన డిష్ ప్రయత్నించింది ఎవరైనా, రెసిపీ kharcho సూప్ వారి సొంత మార్పులు చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, గొర్రె లేదా పంది మాంసం, లేదా చికెన్ గొడ్డు మాంసం స్థానంలో.

ఈ డిష్ చరిత్ర వెయ్యి సంవత్సరాల ఉంది మరియు దాని మనుగడ సమయంలో వంట కోసం వివిధ ఎంపికలు చాలా కొనుగోలు చేసింది. వివిధ చెఫ్లు వందల, ఈ వంటకం ఒక జాతీయ మరియు కొన్నిసార్లు ఒక వ్యక్తిగత టచ్ చేయడానికి ఔత్సాహిక, సూప్ దాని స్వంత ఏకైక వైవిధ్యం సృష్టించడం, పదార్థాలు వివిధ దానికి జోడించారు. మతిమరుపు లేడీ చరిత్ర, అనేక ఇతర పోలి సందర్భాలలో, మాకు ఈ వంటకం యొక్క సృష్టికర్త యొక్క ప్రస్తావనే ఉంచింది లేదు. ఎవరు మొదటి సూప్ రెసిపీ మేము బహుశా ఎప్పటికీ తెలీదు kharcho కనుగొన్నారు. కానీ ఒక విషయం డిష్ దాని అసలు వెర్షన్ లో మాంసంతో తయారు మరియు ఈ ప్రముఖ సూప్ యొక్క ఈ రూపంలో మేము ఇప్పుడు ఒక దగ్గరగా పరిశీలించి, కొన్ని ఉంది.
కాబట్టి, మేము గొడ్డు మాంసం సగం ఒక కిలోగ్రాం గురించి, బియ్యం సగం ఒక పౌండ్, నాలుగు మీడియం క్యారెట్లు, టమోటాలు, మూడు ఉల్లిపాయలు అదే మొత్తంలో, వేడి మిరియాలు మధ్యలో పరిమాణం లేదా 2 టీస్పూన్లు ఎరుపు మిరియాలు, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, మిరియాలు, నల్ల మిరియాలు, పార్స్లీ యొక్క పాడ్ కొన్ని అవసరం, వెల్లుల్లి లవంగాలు, మసాలా suneli హొప్స్, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె, బాగా, మీరు చెయ్యవచ్చు గ్రౌండ్ అక్రోట్లను సగం ఒక కప్పు, మరియు రుచి ఉప్పు.
యొక్క వంట grub సూప్ ప్రారంభిద్దాం. ఒక పాన్ (ప్రాధాన్యంగా ఒక టేక్ , కాని స్టిక్ పూత) దీనిని కొద్దిగా నూనె పోయాలి మరియు అగ్ని న ఉంచండి. మీట్ ఉత్తమ వారు ఒక టేబుల్ లో సరిపోయే కనుక చిన్న ముక్కలుగా కట్ ఉంది. ఎముకలు మరియు సిరలు వదిలి నిర్ధారించుకోండి - వారు రసం జోడించడానికి మరియు మా డిష్ రుచి ఉంటుంది. తాము లోపల ఉంచబడినది మాంసం రసం, అధిక ఉష్ణ ఒక చిన్న వేసి అది అవసరం. క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు పెద్ద చతురస్రాకారపు ముక్కలుగా కోస్తారు మరియు మాంసం జోడించండి. మాంసం మరియు కూరగాయలు మీరు ఒక స్పూన్ తో విషయాలు కదిలించు అన్ని సమయం కావాలి, కాల్చి లేదు. ఇది సిగ్గు అవసరం వరకు మాంసాన్ని వేసి - ఇది సూప్ ఒక అందమైన బంగారు రంగు ఇస్తుంది.
పాన్ చల్లని నీటిలో దాదాపు రెండు quarts, వేయించు మాంసాలు పెట్టడం మరియు ఉడికించాలి పూరించండి. రెండు గంటల తరువాత, మాంసం లేత ఉన్నప్పుడు, ఒక saucepan లో బియ్యం జోడించండి మరియు మరొక పది లేదా పదిహేను నిమిషాలు ఉడికించాలి.
అదే సమయంలో, మేము సూప్ మసాలా లేదు. , టమోటాలు తీసుకోండి cubes లోకి వాటిని కట్ మరియు కొద్దిగా నూనె ఒక వేడి పాన్, ముందు నింపి పేర్చబడిన. టొమాటోస్ కొద్దిగా ఉప్పు అవసరం. అప్పుడు మిరప మిరియాలు కుట్లు లోకి కట్ మరియు టమోటాలు జోడించండి. ఉడికిస్తారు టమోటాలు ఉండగా, గ్రౌండ్ అక్రోట్లను kharcho జోడించండి గింజలు, నలుపు మిరియాలు, లవంగాలు కొన్ని కర్రలు, దాల్చిన యొక్క ఒక చిటికెడు మరియు మసాలా ఒక టేబుల్ suneli హోప్స్.

డ్రెస్సింగ్ పూర్తి మేము సూప్ లోకి మారవచ్చు, chesnokodavilke, బే ఆకు, కదిలించు కొన్ని పిండి వెల్లుల్లి లవంగాలు జోడించవచ్చు మరియు కాచు కు ఎక్కువ సమయం ఇవ్వండి. మా జార్జియా చారు grub సిద్ధంగా. కానీ మీరు పట్టిక ఇది దరఖాస్తు ముందు, మీరు పది ఇరవై నిమిషాలు అతనికి తగినంత కొద్దిగా బ్ర్యు ఇవ్వాలని అవసరం. మరియు కేవలం ఫీడ్ ముందు ఒక కుండ మూలికలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి లో చేర్చండి నిర్థారించుకోండి. మీరు కప్ నేరుగా అది పోయాలి చేయవచ్చు. సూప్, తగినంత పదునైన కానీ చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా మారుతుంది.
మేము చెప్పారు గా, ఒక సూప్ రెసిపీ కాదు కానీ అనేక kharcho. మీరు వివిధ రెస్టారెంట్లు ఈ సూప్ ఆర్డర్ పోయినా, మీరు పూర్తిగా భిన్నంగా వంటలలో ప్రతి గృహిణి చూడటానికి, మరియు ఇంటికి వంటశాలలలో చెప్పలేదు, ప్రమాదం అమలు - లార్డ్?