అది ఒక ప్లాస్టిక్ బకెట్ లో పుల్లని క్యాబేజీ చేయడానికి సాధ్యమేనా? ఒక ప్లాస్టిక్ బకెట్ లో సౌర్క్క్రాట్ కోసం రెసిపీ

ఆకురాలే శీతాకాలంలో - సౌర్క్క్రాట్ అత్యంత అనుకూలమైన సీజన్. ఈ సమయానికి కూరగాయల పండిన మరియు వినియోగానికి సిద్దంగా. పిక్లింగ్ క్యాబేజీ మరియు ఇతర కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, పదునైన కత్తి, shredder, అణచివేత మరియు, కోర్సు యొక్క, కంటైనర్ సిద్ధం అవసరం. అది ఒక ప్లాస్టిక్ బకెట్ లో పుల్లని క్యాబేజీ చేయడానికి సాధ్యమేనా? ఈ కథనంలో చర్చించిన చేయబడుతుంది ఏమి ఉంది.

ఏం బూజ్ క్యాబేజీ?

ఒక చెక్క పీపాల్లో కంటే అనుకూలం కంటైనర్లు, దొరకలేదు. కానీ అది ఒక అపార్ట్ మెంట్ లో నిల్వ కష్టం, మరియు క్యాబేజీ చాలా అవ్ట్ చేస్తుంది. మరో సమస్య - ఇది నిల్వ సామర్థ్యం మరియు ఒక మంచి చెట్టు నుండి కుడి మొత్తం కొనుగోలు కష్టం.

పెద్ద ఎనామెల్ పాట్ ఊరగాయలకు అనుకూలం. ఇది అద్భుతమైన లేదని నిర్ధారించుకోండి. లేకపోతే, క్యాబేజీ పాడుచేయటానికి ప్రమాదం: ఇది ఒక ఆకర్షణీయం బూడిద రంగు మరియు ఇంపైన రుచి పొందవచ్చు.

మూడు లీటర్ jar లేదా ఒక ఐదు లీటర్ బాటిల్, మీరు ఒక చిన్న సౌర్క్క్రాట్ యొక్క అనుకూలం గాజు కంటైనర్లు కోసం అప్పుడు మొత్తం అవసరం ఉంటే.

ఏ సందర్భంలో ఒక మెటల్ కంటైనర్, ఉదా: అల్యూమినియం లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ నుంచి తీసుకున్న సాధ్యం కాదు. సాధారణంగా, కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో యాసిడ్ మెటల్ చర్య. క్యాబేజీని గ్రహిస్తుంది మరియు అన్ని దాని రుచి మరియు ఉపయోగం కోల్పోతుంది. అనేక వండర్: ఒక ప్లాస్టిక్ బకెట్ లో పుల్లని క్యాబేజీ చేయడానికి సాధ్యమేనా?

ఇప్పుడు అందుబాటులో ప్లాస్టిక్ బకెట్లు, చల్లని ఆహార కోసం రూపొందించబడింది. కొన్ని పాల ఉత్పత్తులు, మయోన్నైస్, ఉప్పు చేపలు మరియు అందువలన న అమ్మే. కానీ మీరు కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో, యాసిడ్ జరుగుతుంది ఎందుకంటే ఇది, ఒక మార్గం లేదా మరొక, ప్లాస్టిక్ స్పందిస్తాయి, ఒక ప్లాస్టిక్ బకెట్ లో పుల్లని క్యాబేజీ చేయడానికి చేయవచ్చు? సౌర్క్క్రాట్ వాసన గ్రహిస్తుంది మరియు అది ఏ అంశాల తెలియదు. మరియు ఎల్లప్పుడూ బకెట్లు కుడి ప్లాస్టిక్తో చేస్తారు కాదు. కూర్పు చేర్చబడుతుంది, మరియు ఇతర మలినాలతో చేయవచ్చు. కాబట్టి, తక్కువ నాణ్యత కంటైనర్ ఉపయోగించి, మేము మాత్రమే డిష్ యొక్క రుచి మీ ఆరోగ్య పాడు ప్రమాదం ఏర్పడుతుంది, కానీ.

మరియు ఏ ఇతర తగిన కంటైనర్లు ఉందనుకోండి చేయాలని? అది ఒక ప్లాస్టిక్ బకెట్ లో పుల్లని క్యాబేజీ చేయడానికి సాధ్యమేనా? అవును, మీరు చెయ్యగలరు, కానీ మాత్రమే అవసరం క్రింది సిఫార్సులను వినేందుకు:

1. మాత్రమే ఆహారం కోసం ఒక ప్లాస్టిక్ బకెట్ కొనుగోలు నిర్ధారించుకోండి. కొనుగోలు నాణ్యత జరిగేలా విక్రేత ఒక సర్టిఫికేట్ అడగండి వెనుకాడరు.
2. గెట్ బకెట్లు రంగు ప్లాస్టిక్ తయారు లేదు. ఇది క్రీమ్ షాపులను అమ్ముతున్న ఒక వంటి బ్యాంకులకు మోనోఫిలమెంట్ టోపీ, లేదా తెల్లగా రంగులేని తీసుకుని ఉత్తమం.
3. న్యూ బకెట్ అనేక సార్లు కడగడం. అప్పుడు పైకి నీటి టైప్ మరియు ఒక రోజు కూర్చుని చెయ్యనివ్వండి. అప్పుడు అది ఆరుబయట పొడిగా అనుమతిస్తాయి.
4. మీరు వీటిని ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచి, ఒక ప్లాస్టిక్ బకెట్ లో పుల్లని క్యాబేజీ చేయడానికి చేయవచ్చు. ఆహార ఉత్పత్తులకు ప్యాకేజీ ఉపయోగించండి. కూడా అనుకూలంగా ఆహార చిత్రం, ఒక బకెట్ దాయటం ఇది.
5. ఇది పూర్తి సంసిద్ధతను ఒక ప్లాస్టిక్ బకెట్ లో పుల్లని క్యాబేజీ చేయడానికి అవసరం. అప్పుడు మెరుగైన గాజు పాత్రల లోకి మారిపోయే. క్యాబేజీని tamp మరియు రసం ఏర్పడుతుంది పోయాలి.

పిక్లింగ్ క్యాబేజీ ఎంచుకోవడం

ఎలా పుల్లని క్యాబేజీ చేయడానికి ఒక ప్లాస్టిక్ బకెట్ లో? మొదటి మీరు కుడి కూరగాయలు ఎంచుకోండి అవసరం. Srednepozdnie మరియు క్యాబేజీ చివరిలో రకాలు - శీతాకాలంలో సన్నాహాలు కోసం చాలా సరిఅయిన. వారు చక్కెర ఉంటుంది, కాని అది కిణ్వన ప్రక్రియ అవసరం. అనుభవజ్ఞులైన హోస్టెస్ ఒక చిన్న మంచు పట్టుకుని వారికి క్యాబేజీలు, తీసుకోవాలని సిఫార్సు మరియు వారు కాసేపు అక్కడ పరుండెను. అప్పుడు క్యాబేజీ దాని చేదును కోల్పోతుంది. కానీ ఘనీభవించిన కూరగాయలు నివారించేందుకు.

పిక్లింగ్ చెక్కుచెదరకుండా మరియు గట్టి క్యాబేజీలు ఎంచుకోండి అవసరం. ఆకులు కుళ్ళిపోయిన మరియు వార్మ్ రంధ్రాలు లేకుండా ఉండాలి. ఇది క్యాబేజీ ఒక పెద్ద తల తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఫలితంగా, మీరు మరింత తరిగిన ఆకులు మరియు తక్కువ వ్యర్ధాన్ని పొందండి.

ఏం సౌర్క్క్రాట్ చెయ్యచ్చు

పిక్లింగ్ ఉప్పు లేకుండా సాధ్యం కాదు. ఇది సాధారణ పట్టిక, మరియు కూడా ముతక తీసుకుని ఉత్తమం. పిక్లింగ్ మొదటి సారి చేపడితే, అది రెసిపీ లో పేర్కొన్న నిష్పత్తిలో కట్టుబడి అవసరం. కుటుంబ అవసరాలకు సరిపోయే కన్ను మరియు రుచి అనుభవం ఉంపుడుగత్తె ఉప్పు.

సౌర్క్క్రాట్ లో బే ఆకు, నల్ల మిరియాలు బఠానీలు, తీపి మరియు హాట్ మిరియాలు, గుర్రపుముల్లంగి, ఆపిల్, క్రాన్బెర్రీస్, గుమ్మడికాయ, క్రాన్బెర్రీస్, రేగు, కరెంట్ పత్రాలు మరియు ఓక్ కూడా బెరడు జోడించండి. అంతే కాకుండా, ఒక క్యారట్, లేదా సన్నని ముక్కలు లోకి కట్ ఒక ముతక తురుము పీట మీద తరిగిన ఉండాలి. ఇది క్యాబేజీ మరియు crunchy లక్షణాలు రుచి ఇస్తుంది.

కొన్ని గృహిణులు రంగు క్యాబేజీ ముక్కలు ఎరుపు దుంపలు ప్లేట్లలో పెట్టి మార్చడానికి లేదా దాని రసం జోడించారు. సౌర్క్క్రాట్ లో అన్ని కూరగాయలు లేదా పండు కుట్లు లోకి కట్ చేయాలి.

ఎక్కడ మరియు ఎలా క్యాబేజీలు కట్

క్యాబేజీ విస్తృత మరియు దీర్ఘ కటింగ్ ఉపయోగపడవు చెఫ్ యొక్క కత్తి, అది బాగా తగిలింది ఉండాలి. కొన్నిసార్లు క్యాబేజీ కోసం ఒక ప్రత్యేక చాఫ్ ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఇది చాలా చిన్న కొరడాలు ఆకులు ఉంది, మరియు వారు పిక్లింగ్ చాలా సరైనది కాదు.

మీరు కేవలం కత్తి చాలా పదునైన మరియు సులభంగా హర్ట్ పెట్టడానికి ఉంది గుర్తుంచుకోవాలి, ఒక shredder బోర్డు కోసం చూడవచ్చు. అందువలన, మేము దానిని ఉపయోగించవచ్చు మరియు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి తెలుసుకోవడానికి ఉండాలి.

కోసే క్యాబేజీ విస్తృత పట్టిక లేదా ఒక పెద్ద చెక్క కోత బోర్డు మీద ఉత్తమ ఉంది. పేలికలుగా ఆకులు ఇక్కడ ఎడమ లేదా అన్ని పదార్ధాలను కలుపుతాను ఇది ఒక ఎనామెల్ బౌల్ లోకి పోయాలి చేయవచ్చు.

క్యాబేజీ తగ్గించే అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. చాలా సందర్భాలలో, ఒక తల సగం లో కట్ మరియు అప్పుడు చాలా సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కాదు. మీరు కూడా క్యాబేజీ చతురస్రాలు కట్ చేయవచ్చు. కిణ్వనం మార్గాలు వంతులు, విభజించటం మరియు క్యాబేజీ మొత్తం తలలు ఉన్నాయి.

తురిమిన క్యాబేజీ ఉప్పు, మసాలా దినుసులు, క్యారెట్లు మరియు ఇతర ఎంపిక భాగాలు కలిపి. చేతులు పూర్తిగా మిశ్రమ మరియు మొదటి రసం ముందు కొంత సమయం కోసం నిలబడటానికి అనుమతి.

టెక్నాలజీ Bookmark మరియు సౌర్క్క్రాట్ యొక్క నిల్వ

అది ఒక ప్లాస్టిక్ బకెట్ లో క్యాబేజీ చేయునది సాధ్యమేనా? అవును, కోర్సు. కేవలం ఒక నిర్దిష్ట సాంకేతిక కర్ర అవసరం. సిద్ధం కూరగాయల మిశ్రమాన్ని ఒక కంటైనర్ లో లే ప్రారంభమవుతుంది. ట్యాంక్ దిగువ కడిగిన క్యాబేజీ ఆకులు వేయడానికి అవసరం. వచ్చే నిద్రలోకి క్యాబేజీ మరియు జనసాంద్రత కుదించబడి. ఒక నియమం వలె, చెక్క రోలింగ్ పిన్ ఉపయోగించవచ్చు. కానీ మీరు చేతి ద్వారా చేయవచ్చు. ప్రతి పొర ముందుకు పోయే మిక్స్ గడుచు ఉపరితల ద్రవ కాదు వరకు. టాప్ కవర్ షీట్ మరియు క్యాబేజీ వైట్ సహజ వస్త్రం (గాజుగుడ్డ విభాగంలో ఉపయోగించవచ్చు). అలాగే వాడే చెక్క క్లబ్, ఒక ప్లేట్ లేదా కంటైనర్ ముగింపు యొక్క వ్యాసం కంటే తక్కువగా ఉంటుంది ఒక మూత ఉన్నాయి, కానీ కూడా గోడలు నుండి ఒక పెద్ద దూరం వెళ్లిపోతాడు. టాప్ యోక్ చాలు నిర్థారించుకోండి. ఈ కోసం రాయి, బరువు (పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి చిత్రం చుట్టి) లేదా నీటితో ఒక కంటైనర్ సరిపోయే.

తారా క్యాబేజీ ఒక గదిలో మూడు లేదా నాలుగు రోజులు వదిలి ఉష్ణోగ్రత కంటే తక్కువ 17 మరియు 22 కంటే ఎక్కువ డిగ్రీలు కాని ఇక్కడ. ఈ సారి ఈ ఉష్ణోగ్రత పరిధిలో, క్యాబేజీ పులియబెట్టడం. ఈ ప్రక్రియ ఫలితంగా రసం చాలా ఉత్పత్తి, కాబట్టి, మరొక కంటైనర్ లోకి కంటైనర్ చాలు ద్రవం హరించడం ఇది ఉంటుంది.

సరైన కిణ్వనం యొక్క సూచికలు గ్యాస్ మరియు ఫోమ్ ఉపరితలంపై బుడగలు పరిగణించబడుతుంది. నురుగు సమయం నుండి సేకరించడానికి సమయం అవసరం. సమానంగా మరియు వాయువు బయటకు క్యాబేజీ సోర్, అది ఒక దీర్ఘ చెక్క స్టిక్ పియర్స్ అవసరం. అందువలన చేదు రుచి సౌర్క్క్రాట్ వదిలించుకోవటం.

ద్రవ మరియు వాయు తొలగింపులు వేరు కిణ్వనం ముగిసే సూచిస్తుంది. ఇది ఒక రుచి ఉత్పత్తి విలువ. క్యాబేజీని ఒక ఆహ్లాదకరమైన పుల్లని రుచి, కొద్దిగా నారింజ రంగు మరియు నిర్దిష్ట వాసన కలిగి ఉండాలి.

సౌర్క్క్రాట్ తో packagings చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచబడింది, మరియు 0 నుండి 5 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ. కొన్ని గృహిణులు సౌర్క్క్రాట్ ఘనీభవన ప్రాక్టీస్. తుది ఉత్పత్తి ఫ్రీజర్ సంచుల వేశాడు మరియు ఫ్రీజర్ లో ఉంచుతారు. క్యాబేజీ స్థంబింప తగినంత ఉపయోగించడానికి. ఇది ఏ అభిరుచి లేదా రుచి, లేదా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు కోల్పోకుండా పేర్కొంది విలువ.

ఒక ప్లాస్టిక్ బకెట్ లో సౌర్క్క్రాట్: రెసిపీ

తరిగిన క్యాబేజీ 10 కిలోగ్రాముల పొందడానికి, మొత్తం 12 కిలోగ్రాముల తీసుకోవాలని అవసరం.

తల ఎగువ ఆకులు నుండి వేరు చేయగల ఉంది, సగం లో విభజించి కొమ్మ కటౌట్. Shinkuem క్యాబేజీ మరియు, ముక్కలుగా చేసి ప్రతిఫలం కుట్లు (300-400 గ్రాములు), ఉప్పు (250 గ్రా) తో మిక్స్ బే ఆకు, అలాగే ఇతర కూరగాయలు లేదా పండ్లు జోడించండి.

బకెట్ దిగువన క్యాబేజీ ఆకులు చాలు. మేము మిశ్రమం మరియు ముందుకు పోయే పైన నిద్రపోవడం పొరను దాటి ద్రవ ఉంది కాబట్టి. టాప్ కప్పివేసింది క్యాబేజీ ఆకులు, గాజుగుడ్డ తో కవర్ మరియు వస్తువులు ఉంచాలి.

కిణ్వనం ప్రక్రియ నుండి 3 నుండి 5 రోజుల పాటు కొనసాగుతుంది. నురుగు సేకరించడానికి మరియు దిగువ క్యాబేజీ పియర్స్ కర్ర మర్చిపోవద్దు లేదు. ప్రతి రోజు మీరు గాజుగుడ్డ prostiryvat మరియు లోడ్ కడగడం అవసరం. రెడీమేడ్ సౌర్క్క్రాట్ ఒక చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ.

సౌర్క్క్రాట్ కోసం రెసిపీ ఒక ముక్క Kocani లో ఒక ప్లాస్టిక్ బకెట్ లో

ఈ పద్దతి కొరకు, కిణ్వనం సంస్థ మరియు క్యాబేజీ ఒక చిన్న తల తీసుకోవాలి. టాప్ షీట్ తొలగించు మరియు జాగ్రత్తగా కొమ్మ కటౌట్. సన్నద్ధమైన ఒక కంటైనర్ లో ఉంచాలి క్యాబేజీ, దిగువ ఓక్ బెరడు సుగమం, మరియు క్యాబేజీ పైన ఎండు ద్రాక్ష మరియు చెర్రీస్ ఉంచాలి వెళ్లిపోతాడు.

ఉప్పునీరు సిద్ధం: నీటి 10 లీటర్ల 500-600 గ్రాముల లవణాలు కరిగి. ద్రవ పూర్తిగా క్యాబేజీలు నిండి ఉంది కాబట్టి క్యాబేజీ పైగా పోయాలి. పిండడం, చెక్క సర్కిల్లతో కవర్, కాడి చాలు.

క్రాన్బెర్రీస్ తో రెసిపీ సౌర్క్క్రాట్ (క్రాన్బెర్రీ)

, క్యాబేజీ 10 kg చాప్ ఉప్పు (50-100 గ్రాములు) తో కుట్లు లోకి కట్ క్యారట్లు, సీజన్ యొక్క 400 గ్రాముల జోడించవచ్చు మరియు పూర్తిగా కలపాలి.

కంటైనర్ లోకి మిశ్రమం గ్రహిస్తాయి, ప్రతి పొర కుదించబడి చల్లుకోవటానికి CRANBERRIES (క్రాన్బెర్రీ) ఉంది. జస్ట్ బెర్రీలు 700-800 గ్రాముల అవసరం. క్యాబేజీ చెందినవాడని గత పొర. క్యాబేజీ ఆకు, వస్త్రం, ఒక ప్లేట్ కవర్ మరియు భారం చాలు.

ప్రతి రోజు అణచివేత మరియు బట్టలు పియర్స్ క్యాబేజీ స్టిక్ నీటి చికిత్స నిర్వహించి, ఏ అదనపు నురుగు సేకరించండి. ఈ వంటకం ఆపిల్ మరియు గుమ్మడికాయ తో పిక్లింగ్ క్యాబేజీ కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది.

దాని సొంత రసం లో పిక్లింగ్ క్యాబేజీ మాత్రమే పోషకమైన కానీ కూడా చాలా ఉపయోగకరం కాదు. ఇది ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటాయి విటమిన్లు B మరియు C, కలిగి. పుల్లని క్యాబేజీ చేయడానికి బయపడకండి. ప్రతిపాదిత సిఫార్సులు మరియు రహస్యాలు బగ్స్ వదిలించుకోవటం మరియు క్యాబేజీ చాలా స్ఫుటమైన మరియు సువాసన అవ్ట్ చేస్తుంది.