ఇంటిలో ఉప్పు mackerel.

చాలా మంది తెలుసు mackerel సాల్టెడ్ హోమ్, చాలా మృదువైనది మరియు రుచికరమైన దుకాణంలో. కోసం స్టోర్ వచ్చే ఉప్పు చేపలు, మేము ఒక ఎంపిక చేయడం, ఉత్పత్తి యొక్క రూపాన్ని మాత్రమే ఆధారపడతాయి మరియు మా అభిప్రాయం లో, ఒక కొనుగోలు కలిగి, రుచికరమైన మధ్యస్తంగా లవణం మరియు వరకు కాలం చెల్లిన లేదు ఉండాలి. మేము ఇంట్లో ఊరగాయ mackerel నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు మేము మీ రుచించలేదు ఉప్పు పరిమాణం లవణీకరణ వెళ్లే చేపల నాణ్యత చేప కోసం మసాలా, అలాగే చెప్పలేదు ఎంచుకోవాలి. ఇంట్లో mackerel ఉప్పును కలపడం కాకుండా అది కొద్దిగా సమయం పడుతుంది.

చాలా పాక ప్రత్యేకతల వలే, mackerel లవణీకరణ రకాలుగా తయారు ఇంట్లో. ప్రతి స్త్రీ తనకు ఇంట్లో mackerel ఊరగాయ ఎలా యొక్క తన స్వంత సంస్కరణను ఎంచుకుంటుంది. నేను వివిధ వంటకాలను అందిస్తున్నాయి, మరియు మీరు వాటిని ఉడికించాలి ప్రయత్నిస్తున్న, ఇంటిలో ఉప్పు mackerel మీరు అత్యంత రుచికరమైన మరియు టెండర్ ఉంటుంది ఏమి నిర్ణయించుకుంటారు. మొదటి, ఇది తాజా చేపలు ఎంచుకోండి ముఖ్యం. ఆమె చర్మం గట్టి ఉండాలి, మరియు అతని కళ్ళు మేఘాలు ఉండకూడదు. ఫిష్ చెడు వాసన కలిగి ఉండకూడదు. ఇది ఎముకలు కష్టం తో చేప మాంసం నుండి విడిపోయిన ముఖ్యం, మరియు దాని మొప్పలు ఎరుపు ఉన్నాయి.

రెసిపీ వన్: ఒక ఎంపికను చాలా తయారీ, కానీ అది చాలా, అందమైన రుచికరమైన తీపి, మారినది మరియు లవణం mackerel సాల్టెడ్ ఇంట్లో.

మొదటి మీరు అంటే లవణీకరణ కోసం చేప సిద్ధం అవసరం , అది కడగడం తల వేరు, పేగులు తొలగించి లోపల శుభ్రం చేయు. అప్పుడు marinade తయారీ వెళ్ళండి. అతనికి, అది ఆమె రెండు గుప్పెళ్ల చాలు, రుచి కు, నీటి ఒక లీటరు పడుతుంది మరియు పాన్ లోకి పోయాలి ఉప్పు మరియు పంచదార అవసరం ఉల్లిపాయ తొక్క అగ్ని ఉంచబడింది. marinade మరిగే తరువాత వేడి మరియు ప్రవాహ నుండి తొలగించాలి. మేము అది చల్లబరుస్తుంది, మరియు "ద్రవ పొగ" యొక్క 2 tablespoons జోడించండి ఇస్తాయి. వండిన చేపలు మేము ఒక పూర్తి మరియు పూర్తిగా ostuzhennoy marinade లోకి షిఫ్ట్ మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో మూడు రోజులు వదిలి. మూడు రోజుల తరువాత మేము ముక్కలు లోకి marinade నుండి చేపలు, కాగితం towels తో ఎండబెట్టి మరియు కట్ పొందటానికి మరియు ప్రేమికులకు ఒక రుచికరమైన ట్రీట్ సిద్ధంగా solenenkogo.

అటువంటి కాలం, రెండవ రెసిపీ కాదు కానీ తక్కువ రుచికరమైన లేదు. డ్రై ఉప్పును కలపడం నిర్వహిస్తారు. ఇది అయితే, మీరు మరియు స్తంభింపచేసిన ఆపై thawed పట్టవచ్చు, తాజా mackerel కొనుగోలు మంచిది. ప్రధాన విషయం defrosting తరువాత ఎముకలు మరియు మా చేప పక్కటెముకలు నుండి మాంసం వృధా లేదు ఉంది.

నా చేపలు మరియు తిరిగి, అంటే కోరుకుంటాయి ప్రారంభం తిరిగి పాటు ఒక కోత చేయడానికి ఎముకలు మరియు అన్నాశయము మరియు పేగులు తొలగించండి, తరువాత జాగ్రత్తగా జనహనన పీల్. చేప నుండి అదనపు తేమ తీయటానికి ఒక కాగితపు టవల్ నిలిచాడు ఫిల్లెట్ వ్రాప్. ఒక కంటైనర్ లో వంట ఉప్పు మరియు పంచదార, మరియు ఇతర చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు మిశ్రమం. చక్కెర తో సిద్ధం ఉప్పు మా ఫిల్లెట్ రుద్దు మరియు పట్టిక వేశాడు. విభజించటం ఫిల్లెట్లు ఒకటి న మిరపకాయ, ఎరుపు మిరియాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు తో చల్లబడుతుంది చేయాలి. మేము రెండవ సగం పైన నుండి ప్రతిదీ కవర్ మరియు ఫిల్లెట్ గట్టిగా నొక్కినప్పుడు. తదుపరి మీరు కఠిన చేప రోల్స్ వ్రాప్ మరియు పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి చిత్రం తో సురక్షిత అవసరం. అప్పుడు ఒక రోజు కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఇటువంటి రిజర్వ్ రోల్, మరియు బయటకు లాగి చల్లని రోల్ రింగులు న కట్.

రెసిపీ 3: ఈ ఎంపికలో, దాన్ని చాలా రుచికరమైన మరియు పరిమితంగా సాల్టెడ్ mackerel, ఇంట్లో తయారుచేయడం ఏ ఇబ్బంది ఉంది మారుతుంది. ఫిల్లెట్లు లోకి బుర్కే చేపలు, అన్ని ఎముకలు తొలగించడం మరియు జాగ్రత్తగా తొక్క తొలగించడం. తదుపరి అన్వయించడం ఫిల్లెట్లు ముక్కలు ఒక లా కార్టే లోకి కట్ చేయాలి. అప్పుడు శుభ్రంగా మరియు సగం వలయాలు ఉల్లిపాయ లోకి కట్. ఆ తర్వాత, మేము marinade తయారీ వెళ్లండి. ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో marinade అవసరం lavrushku, నూనె, వెనిగర్, నల్ల మిరియాలు మరియు లవంగాలు కలపాలి. mackerel సిద్ధపరచబడెనో portioned ముక్కలు లవణీకరణ కోసం వంటలలో వేశాడు, మరియు కదిలించు, ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి మరియు 10 నిమిషాలు వదిలి. సమయం అవసరమైన మొత్తం వేచి తరువాత, సమానంగా చేప అంతటా దానిని పంపిణీ, తరిగిన ఉల్లిపాయ సగం వలయాలు జోడించండి. టాప్ మా marinade నింపి మూత మూసివేయండి. అప్పుడు మీరు కొన్ని సార్లు దీనివలన మా చేప తో కంటైనర్ ఆడడము మరియు అది గది కనీసం 10 గంటల నిలబడటానికి ఇవ్వాలని కలిగి. అప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్ కంటైనర్ పంపడానికి చేప డౌన్ చల్లబరుస్తుంది. పట్టిక నిలిచాడు mackerel సర్వ్ గంటల జంట ఉంటుంది. ఫలితంగా చేపలు ఒక సున్నితమైన రుచి మరియు కారంగా అంబాసిడర్ ఉంటుంది.