సొగసైన మరియు కారంగా సాస్ "Guacamole" అవకాడొలు

మిస్టీరియస్ పదం "guacamole" ఒక పియర్, పండు, అవకాడొలు వంటి అన్యదేశ తయారు ఒక మెక్సికన్ సాస్, పిలుస్తారు. ఇప్పుడు విపరీత ఇకపై మా అరలలో అరుదుగా, కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, ఇప్పటికీ చాలా ఖరీదైన ఉత్పత్తి యొక్క పండు. అయితే, అది ఏ సిద్ధం తన శక్తి ఉపయోగించేందుకు కనీసం కొన్నిసార్లు విలువ అసాధారణ డిష్ అవోకాడో.

మేము అనేక గొప్ప సాస్ మరియు వంటలలో కోసం ఒక బేస్ మూలవస్తువుగా మయోన్నైస్ అంతగా వ్యాప్తి కొన్ని దేశాలలో Guacamole క్లాసిక్, ముఖ్యంగా శాఖాహారులు ప్రశంసించడం.

అవెకాడో పండు - ఏ విధమైన?

అవోకాడో, నిజంగా, ఒక ఆకుపచ్చ పియర్ వంటి, అది అండాకారంలో గోళాకార ఆకారం కలిగి ఉన్నాయి మారుస్తారు. ఇది పెర్సీ అమెరికన్ లారెల్ యొక్క కుటుంబం నుండి ఒక సతతహరిత మొక్క పండు. ఇది కొన్నిసార్లు ఎలిగేటర్ పియర్ అంటారు. అవోకాడో తైల గుజ్జు నిలకడ లో వెన్న పోలి. భారతీయులు కాదు ఫలించలేదు అది "అడవి నూనె." అని పిలుస్తారు

లో పండిన పండు గుజ్జు ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు-ఆకుపచ్చ, చర్మం, కఠినమైన ముదురు ఆకుపచ్చ, కొన్నిసార్లు దాదాపు నలుపు. మధ్యలో మానవ మరియు జంతు పదార్థాలు ప్రమాదకరంగా కలిగిఉన్న ఒక పెద్ద తినకూడని పిట్, ఉంది. సాస్ కోసం "Guacamole" అవెకాడో పండు గుజ్జు మాత్రమే పక్వత పండు ఉపయోగిస్తారు.

ఎలా ఉపయోగపడుతుంది సాస్ "Guacamole"

అవకాడొలు తక్కువ కేలరీల ఆహారాలు అని కాదు. ఇది కొవ్వు, అయితే, అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు కృతజ్ఞతలు, ఈ పండు లో సమృద్ధిగా సులభంగా జీర్ణమై ఉంది చాలా కలిగి. అందువలన సాస్ అవోకాడో "Guacamole" దాని నుండి సన్నని పొందుటకు లేదు, చాలా పుష్టికరమైన ఉంది.

కానీ ఈ విదేశీ పండు తినడానికి చాలా సహాయకారిగా: అది దాదాపు సంఖ్య పిండిపదార్ధాలు కలిగి, కానీ విటమిన్లు సమృద్ధిగా E, B2, C, స్థూల- మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ (ఫాస్పరస్, కాల్షియం, ఇనుము, పొటాషియం, రాగి, etc ...), ఫోలిక్ యాసిడ్ లవణాలు , ఫైబర్, ఖనిజాలు. సాస్ మరియు "Guacamole" అవకాడొలు పూర్తి అందరూ.

వంట ప్రాథమిక నియమం "Guacamole"

అవోకాడో దాని ముడి రూపంలో ఉపయోగించడానికి అంగీకరించబడినది - కాబట్టి పూర్తిగా దాని పోషక మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు, అలాగే కాంతి వగరు రుచిని సంరక్షించబడిన. , Appetizers, సలాడ్లు, శాండ్విచ్లు మరియు కోర్సు యొక్క, సాస్ "Guacamole" అవకాడొలు: పండిన పండు యొక్క గుజ్జు చల్లని వంటలలో తయారీకి ఉపయోగిస్తారు.

పండు కూడా, నిమ్మ రసం (లేదా నిమ్మ రసం) మరియు దాని ఉప్పు, మరియు వివిధ పదార్ధాలతో: మెక్సికన్ సాస్ రెసిపీ అవసరమైన భాగాలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ మసాలా అన్ని రకాల ఉండవచ్చు పెప్పర్ (మిరప లేదా బల్గేరియన్), టమోటా, వెల్లుల్లి, పార్స్లీ.

తూర్పు లో వారు చెప్పేది: "ఉన్నా తరచూ పునరావృతం పదాలు halvah ఎలా, మీ నోటిలో తియ్యగా కాదు." మరియు సాస్ "Guacamole" అవకాడొలు - మీరు ప్రయత్నించండి వరకు, ఈ అద్భుతమైన సాస్ రుచి తెలియదు. అన్ని చెఫ్ దాని స్వంత విధంగా అది ఉడికించాలి, కానీ మేము ప్రాథమిక నియమం కోసమని: పండు యొక్క మృదువైన గుజ్జు త్వరగా నల్లబడుతుంది, కాబట్టి మీరు వంట ముందు వెంటనే శుభ్రం చేయాలి. తరిగిన లేదా మెత్తని గుజ్జు వెంటనే సహజ రంగు సంరక్షించేందుకు తరువాత మిగిలిన పదార్థాలు జోడించడానికి, నిమ్మ రసం లేదా నిమ్మ రసం తో చల్లబడుతుంది. మీరు ఒక ఫిరంగి సాస్ తయారు చేసే ఉత్పత్తులు మెత్తగా ఉంటే, అది సువాసన చేస్తుంది.

"Guacamole" లో మెక్సికన్

ఇది చేయడానికి, మీరు 2 అవకాడొలు, వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు, 2 టమోటాలు, 2 ఎరుపు మిరపకాయల, సగం ఎరుపు ఉల్లిపాయ, 2 లైమ్స్, 2 టేబుల్ గ్రౌండ్ కొత్తిమీర, ఉప్పు, సాస్ "Tabasco" మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు యొక్క రసం రుచి తీసుకోవాలి.

తయారీ

ఎముకలు మరియు చర్మం ఒక బ్లెండర్ లో చాలు నుండి వేరు హోల్ అవెకాడో పండు గుజ్జు, చర్మము, వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర, ఉల్లిపాయ మరియు మిరప లేకుండా అదే కట్ టమోటాలు జోడించండి. అప్పుడు కొద్దిగా సాస్ "Tabasco", మరియు నిమ్మ రసం, మిరియాలు మరియు ఉప్పు పోయాలి. మిశ్రమం ఒక పనిచేస్తున్న గిన్నె లో ఉంచండి మరియు రేకుతో కవర్, ఒక పురీ మారుస్తారు. కొత్తిమీర ఆకులు తో రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు అలంకరించు లో ఇది చల్లని సర్వ్. దానిని ప్రభావవంతంగా ఉంటున్నాయి యొక్క విభజించటం లో అందించిన ఇది "Guacamole" అవకాడొలు, కనిపిస్తోంది.

మీ, మీరు ఒక జాతీయ మెక్సికన్ సాస్ సాంప్రదాయకంగా వడ్డిస్తారు అనవచ్చు మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు టోర్టిల్లాలు, చిప్స్, Nachos, బర్రిటోస్ మరియు దేశం యొక్క విలక్షణ ఇతర వంటలలో. మందపాటి పిండి "guacamole" శాండ్విచ్ వెన్న లేదా మయోన్నైస్ భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది తరచుగా shaurmy, పిటా రొట్టె, పిటా కోసం నింపి తో కలిసి ఉపయోగిస్తారు. అసాధారణ రుచి ఈ బేరి వండుతారు ఆకలి, ఉంది.

పియర్ "Guacamole"

అవోకాడో 900 గ్రాముల, 1 తెలుపు ఉల్లిపాయ, మిరప మిరియాలు 4 సెరానో, 1 టీస్పూన్ ముతక ఉప్పు 3 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మ రసం, పియర్ మరియు 1 పెద్ద గాజు seedless ద్రాక్ష అవసరం.

తయారీ

ఒక బ్లెండర్ ఉప్పు ముందు తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు లో చాప్. క్రమంగా గ్రౌండింగ్ కొనసాగించడానికి ముక్కలుగా చేసి అవోకాడో జోడించండి. నిమ్మ రసం మరియు కదిలించు పోయాలి. విడిగా ఒక బ్లెండర్ ద్రాక్ష మరియు పియర్ రుబ్బు. అప్పుడు రెండు భాగాలుగా కనెక్ట్ మరియు అందంగా పనిచేశారు.

వింటర్ "Guacamole"

దానిమ్మ గింజలు కారణంగా అసలు రుచి కలిగి మరొక వంటకం "Guacamole" సాస్.

3 అవోకాడో, ఉల్లిపాయ సగం ఎరుపు, 1: తీసుకోవాలని సిద్ధం గ్రీన్ బెల్ మిరియాలు, 2 సున్నం సహచరుడు గోమేదికం, కొత్తిమీర, ఉప్పు మరియు రుచి చూసే నల్ల మిరియాలు 20 గ్రాముల.

తయారీ

సిద్ధం సాస్ ప్రామాణికమైన ఉంది, (ఆదర్శంగా అగ్నిపర్వత tuff నుండి) మోర్టార్ మరియు రోకలి ఉపయోగించడానికి, మరియు ఈ పరికరాలు లేనప్పుడు - బ్లెండర్. Diced ఉల్లిపాయలు మరియు ఒక సజాతీయ పేస్ట్ లోకి ఉప్పు ఒక చిటికెడు తో సహచరుడు మిరప రుబ్బు. , నిమ్మ రసం జోడించడం, ఒక పక్వత అవెకాడో పండు మాంసం యొక్క ముక్కలు జోడించండి మిశ్రమం ఒక కఠినమైన గంజి లోకి మారుతుంది వరకు రుద్దడం కొనసాగుతుంది. మిగిలిన ఉల్లిపాయలు మరియు ఇతర సగం మిరప సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం మరియు pyurirovannym అవోకాడో తో మిళితం, కొత్తిమీర మరియు కదిలించు. దానిమ్మ గింజలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ఫలితంగా మిశ్రమం కదిలించు.

సాస్-స్టార్టర్, "Guacamole" అవకాడొలు - ఇది ఆకలి సంతృప్తి ఒక కాలం చాలా సంతృప్తికరంగా భోజనం. కాదు భారతదేశం లో ఏమీ ఆ పండు "పేదవాని ఆవు" అని పిలుస్తారు.

'Guacamole' సాస్ యొక్క అందం దాని తయారీ గొప్ప పాక అనుభవం అవసరం ఉండదు. డిష్ వివిధ పదార్ధాలను ఉపయోగించి మారుతుంది, మరియు కూడా మీ సొంత వంటకాలను సృష్టించడానికి: సెలవు - సున్నితమైన ఎరుపు కేవియర్ తో - బ్లూ చీజ్ తో, హృదయపూర్వక - ఒక కాల్చిన ham ఘనాల, అసాధారణ - ట్యూనా తో.