ఇంటిలో తయారు వంటకాలు: ఎలా kvass ఒక పులిసిన చేయడానికి

Kvass - గౌరవంగా దేశంలో అత్యంత ప్రజాదరణ మరియు ఇష్టమైన పానీయాలు ఒకటి సమయం పరీక్ష ఉత్తీర్ణత. ఇది కూడా తన మొదటి వంటకాలు రష్యా బాప్తిసం, అంటే ముందు కాలం కనిపించింది అంటారు, సమయాల్లో ఇది చాలా పురాతనమైనది. కానీ తెలియని రచయిత "బేగాన్ ఏళ్లలో టేల్" లో, జాబితా ఈ చిరస్మరణీయ ఈవెంట్ గౌరవార్ధం తయారు వంటకాలు పేర్కొన్నాడు kvass, ఇతర బహుమతులు మధ్య, ప్రిన్స్ వ్లాదిమిర్ చేతివాటం ప్రజలు బాప్టిజం ఇది.

దురదృష్టవశాత్తు, ఇప్పుడు వరకు అది సంపద మరియు సంతోషించు మరియు మా పూర్వీకులు అంతట విలాసమైన తో వైవిధ్యం Kvasovo వంటకాలు పదవ చేరుకుంది. మరియు మేము రంగుల లేబుల్స్ మరియు అందమైన శాసనం "kvas" తో సీసాలు లో ఇచ్చింది వాస్తవం నిజమైన పానీయం చాలా తక్కువగా ఉంది. kvass పానీయం కోసం ఒక పులిసిన చేయడానికి మరియు ఇంటిలో ఉడికించాలి ఎలా గురించి చర్చ నేడు ఎందుకంటే. మరింత అది ఒక సంకరం లో ఉపయోగించవచ్చు కాబట్టి, tyuryu, జెల్లీ, మొదలైనవి ఒక ఉబ్బినట్లు మైదానంలో చీజ్కేక్లు, పైస్, పై మరియు పైస్, పాన్కేక్లు మరియు వడలు క్రింద పరీక్ష కోసం ఒక అద్భుతమైన ఆధారం ఉంటుంది. కాబట్టి, అభ్యాసం, kvass ఒక పులిసిన చేయడానికి ఎలా, హోస్టెస్ అందుకుంటారు మరియు వారి భోజనం కొరకు అదనపు "సెమీ పూర్తి" ఉంటుంది.

కీ డమ్మీ

ఈ బ్ర్యు మాల్ట్ kvass నుండి తయారు చేస్తారు. ఇది - దాని పునాది. చెక్కుచెదరని ఎనామెల్ తో గుంతలు మరియు vyscherblin లేకుండా ఒక బకెట్ లేదా పాన్, కానీ మాత్రమే tselenkie - పాత్రలకు కింద మీరు ఏదో ఎనామెల్ తీసుకోవాలి. ట్రూ, మా పూర్వీకులు, వారు ఈ ప్రయోజనాల కోసం తయారు kvass ఒక పులిసిన తయారు ముందు మట్టి కుండలు, చెక్క పీపాలు, కానీ ఒక నగరం apartment లో వారు అక్కడ చాలా కొద్ది మంది, ఫామ్హౌస్ లో తప్ప ఉన్నాయి. మీరు ఒక బ్ర్యు చేయడానికి ఏమి నుండి బట్టి - సిద్ధం మరియు గోధుమ లేదా రై, వోట్స్, బార్లీ లేదా బటానీలు అవసరం.

విత్తనాలు వెచ్చని పంపు నీటిని బాగా శుభ్రం మరియు గది ఉష్ణోగ్రత సమానంగా ఇది శుభ్రమైన నీరు, తో నిండి ఉంటాయి. ద్రవం పూర్తిగా ధాన్యం మాస్ కవర్ చేయాలి. మేము మర్చిపోతే కాదు: kvass ఒక స్టార్టర్ చేయడానికి ముందు, ధాన్యాలు నీటిలో రెండు లేదా మూడు రోజుల protomai కలిగి మరియు వారు క్రమం తప్పకుండా కదిలిస్తుంది చేయాలి. అప్పుడు మళ్ళీ, కొన్ని నీటి toplenkoy వాష్ చాలా మరియు మళ్ళీ రోజుల అదే సంఖ్యలో మరింత వదిలి, తాజా పోయాలి. నాకు ఉన్నప్పుడు జెర్మ్స్ తెలియజేయండి - వారు అనేక సార్లు ధాన్యం యొక్క పరిమాణం ఉండాలి. చేసినప్పుడు "తోటల" పండిన, నీటి పారుదల, ఎండిన మరియు ధాన్యాల మాంసం గ్రైండర్, ఆపై రుబ్బు - కాఫీ గ్రైండర్ లో. అందువలన, మీరు నెమ్ము దూరంగా చల్లని ప్రదేశంలో ఒక వస్త్రం సంచిలో ఉండాలని ఇది పొడి ఈస్ట్, కలిగి ఉంటుంది. అవసరమైన వోర్ట్ పోయాలి. మీరు వివిధ పంటలు విత్తనాలు నాటాడు ఉంటే, అప్పుడు ఒంటరిగా తరగతులు న పులిసిన స్టాండ్ నిల్వ. మరియు మీరు కాయడానికి, "వర్గీకృత" అనుకుంటే, అది అవకాశం ఉంది, ఉదాహరణకు, మిశ్రమ గోధుమ మరియు రై కోసం. పానీయం యొక్క రుచి ఒక ఆసక్తికరమైన మరియు ఆనందించే ఉంటుంది.

కాబట్టి, మాల్ట్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు ఉడికించాలి మరియు కిణ్వ - వెచ్చని (! మరిగే కాదు) నీరు తో నింపి పెరుగు, మజ్జిగ లేదా బీర్ జోడించడానికి కిణ్వన ప్రక్రియ వేగవంతం. మీరు మరింత సాధారణ మార్గం వెళ్ళవచ్చు, మరియు ఈస్ట్ ప్రయోజనాన్ని. ఈ పానీయం మరియు దాని వాసన రుచి సంపన్నం ఉపయోగించవచ్చు - కానీ తేనె, పండు, ఎండుద్రాక్ష, మూలికలు, రై బ్రెడ్ పొందడానికి ఖచ్చితంగా.

హెచ్చరిక, రెసిపీ!

ఇప్పుడు యొక్క నిజమైన రై kvass చేయడానికి ప్రయత్నించండి లెట్. ఇది శతాబ్దాల పరీక్షిస్తుంది "Monastyrski" పాత వంటకం అంటారు. ఇది అవసరమైన కోసం: పూర్తి ఒక గాజు రై మాల్ట్, రెండు Zhmenka ఎండుద్రాక్ష (సుమారు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల), నిమ్మ, మధ్యస్థాయి, తీపి రకాలు, కప్పు రై పిండి, తేనె ఆపిల్ - ఒక టేబుల్, ఒక చిన్న ఎండు కోరిందకాయ ఆకు, మరియు నీటి రెండు లీటర్ల.

వేడినీటితో ప్రాయోజిత పిండి, చల్లబరుస్తుంది ఖచ్చితంగా, మరియు చల్లని వరకు వేచి. ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో వాషింగ్ తర్వాత పండ్లు మరియు ఎండుద్రాక్ష, స్క్రోల్. రాస్ప్బెర్రీ ఆకులు కు, అప్పుడు అన్ని పదార్థాలు చల్లబడిన ఉడికించిన వరి మొక్క పిండి కలుపుతారు మరియు మిగిలిన నీటి పోయాలి. పూర్తిగా కఠిన మూసివేయబడింది మరియు అనేక రోజులు వేడి లో పులియబెడుతారు కదిలిస్తుంది. అప్పుడు ఫిల్టర్ మరియు సీసాలో. మీరు చక్కెర జోడించవచ్చు - రుచి. ఒక మందపాటి ottsezhenny ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ - కొత్త స్టార్టర్స్ కోసం.

వ్యాఖ్య

, పియర్ క్విన్సు ప్రూనే జల్దారు - అది ఖచ్చితంగా వివిధ పండ్లు సరిపోయే ఎందుకంటే ఈ బ్ర్యు మంచిది. లేదా బెర్రీలు. ఆ ఇష్టపడతారు ఎవరికి - ఒక సువాసన పుదీనా, సేజ్ లేదా థైమ్ ఆకులు జోడించవచ్చు.

మీ ఆరోగ్యానికి త్రాగడానికి!