ఇటాలియన్ వంటకం కోసం సాస్ బోలోగ్నెసి పాస్తా

సాంప్రదాయ సాస్ ఇటాలియన్ వంట "బోలోగ్నీస్" అంటారు. అతనితో పాస్తా - ఒక గొప్ప పౌష్టిక భోజనం. పాస్తా సిద్ధం సూచించారు వంటకాలను ఒకటి టమోటా మరియు మాంసం సాస్ తో.

బోలోగ్నీస్ సాస్ తో పాస్తా

వంటకాన్ని:

• స్పఘెట్టి (సంఖ్య మీరు ఉడికించాలి ప్లాన్ ఎన్ని సేర్విన్గ్స్ ఆధారపడి);
• మృదు గొడ్డు మాంసం - 300-400 గ్రాముల;
• పండిన టమోటాలు - కొన్ని మధ్య తరహా పండు;
• క్యారట్లు - 1 PC. సగటు విలువ;
• వారి సొంత రసం లో టమోటాలు లేదా టమోటా పేస్ట్ (లేకపోవటంతో మీరు కూడా సాధారణ కెచప్ ఉపయోగించవచ్చు) - కొన్ని tablespoons;
• ఆలివ్ నూనె;
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• ఉల్లిపాయలు;
• ద్రవ్యములను బాసిల్, ఎండిన మూలికలు, మరియు ఇతర చేర్పులు;
• వెల్లుల్లి;
• పర్మేసన్ చీజ్;
• డ్రై రెడ్ వైన్ - 50-100 ml.

బోలోగ్నీస్ సాస్ ఉడికించాలి ఎలా

పాస్తా వంటకాలు చివరిలో ఉడికిస్తారు. మరియు మేము కూరగాయలు తయారీ మొదలవ్వాలి. క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు పీల్ మరియు సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం, అప్పుడు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేసి. మీరు ఒక రెడీమేడ్ కూరటానికి కలిగి ఉంటే, కూరగాయలు జోడించి (మీరు ఒక కొవ్వు చిన్న మొత్తం గొడ్డు మాంసం యొక్క భాగాన్ని స్క్రోలు అవసరం లేకపోతే). ఉప్పు మరియు కదిలించు తో సీజన్. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, 5 నిమిషాలు కవర్. అప్పుడు ఎరుపు వైన్ లో, మళ్ళీ కదిలించు మరియు గురించి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి పోయాలి. మద్యం వాసన కనిపించడంలేదు ఉండాలి. టమోటాలు నుండి చర్మం తొలగించండి. టాప్ గీత టమోటాలు crosswise, వేడినీటితో కాలిన గాయము. చర్మం కష్టం బయలుదేరుతారు ఉంటే, అప్పుడు కొన్ని సెకన్ల వేడి నీటిలో టమోటాలు ఉంచండి. ఒక సంప్రదాయ బ్లెండర్ లేదా తురుము పీట ఉపయోగించి టమోటాలు చాప్ ఆ తరువాత. వారు జోడించండి టమోటా రసం లేదా పేస్ట్ (కెచప్), ఎండిన మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు. పిండి చల్లని నీరు లేదా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లో రద్దు. సంఖ్య నిరపాయ గ్రంథులు ఏర్పడతాయి జాగ్రత్తగా ఉండు. టమోటాలు మరియు కదిలించు లోకి మిశ్రమం పౌర్. , మాంసంతో సాస్ కనెక్ట్ చాలా తక్కువ ఉష్ణ న ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. సరాసరి సమయం - ఒక గంట. మాత్రమే దీర్ఘ ఆత్రుతలో ఒక సున్నితమైన రుచి సాస్ బోలోగ్నెసి ఇస్తాయి. పాస్తా కొన్ని నిమిషాలు మరిగించి అది సిద్ధంగా ఉంది ముందు. ఇటాలియన్లు సాంప్రదాయకంగా స్పఘెట్టి సాస్ వడ్డిస్తారు, కానీ మీరు పాస్తా ఏ వివిధ ఉపయోగించవచ్చు. అగ్ని నుండి కూరటానికి తొలగించే ముందు, మృదు వెల్లుల్లి ఒక లవంగం లో ఉంచండి. కలపాలి మరియు కొన్ని నిమిషాలు నిప్పు ఉంచండి. ఇటాలియన్ పాస్తా బోలోగ్నీస్ క్రింది విధంగా తయారు: విభాగాలు రూపంలో స్పఘెట్టి ప్లేట్ వ్యాప్తి మధ్యలో. మధ్యలో సాస్ జోడించండి. డిష్ తురిమిన చీజ్ పర్మేసన్ తో చల్లబడుతుంది మరియు పైన పట్టిక వడ్డిస్తారు.

multivarka లో బొలోగ్నెస్

ఆధునిక ఉంపుడుగత్తె సాయం చేసేందుకు multivarka వస్తుంది. ఇది సాస్ అవసరం సమయం లోలోపల మధనపడు ఉంటుంది, మరియు మీరు అతను బర్న్ లేదా ఎండిపోవును ఏమి గురించి ఆందోళన చెందనవసరం లేదు. ఈ వంటకం కోసం పదార్థాలు ఒకటే. మీరు కొద్దిగా మీ పారవేయడం వద్ద ఎంత కప్ ఆధారపడి వారి నిష్పత్తిలో తగ్గిస్తుంది. "బేకింగ్" మోడ్లో పరికరాన్ని ప్రారంభించండి. సమయం - 40 నిమిషాలు. ఒక గిన్నె లో, నూనె పోయాలి క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, వేయించాలి. కూరగాయలు కూరటానికి కనెక్ట్. టమాటాలు, చర్మము తొలగించి వాటిని మెత్తగా మరియు stuffing అటాచ్. ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉంచండి టమోటా పేస్ట్. పిండి నీటిలో కరిగించి ప్రధాన మాస్ కలిపి. ఇప్పుడు ఒక గంట మరియు ఒక సగం "చల్లార్చు" మోడ్ బహిర్గతం. మూసివేత సమయం తర్వాత సిద్ధంగా బొలోగ్నెస్ ఉంటుంది. ఒక ప్రత్యేక కుండ లో ఉడికించిన పాస్తా. సన్నద్ధమైన పదార్థాలు అందంగా అలంకరించండి, కలిపి మరియు పట్టిక వడ్డిస్తారు.