ఎలా మరియు ఏ కర్ర లేని జామ్ ఉడికించాలి ఎలా? జామ్ మేకింగ్ చిట్కాలు

మన దేశంలో బెర్రీలు మరియు పండు యొక్క సీజనల్ సాగు పోటీ మరియు అహంకారం గృహిణులు లోబడి ఉంటాయి. కూడా పనిచేసే మహిళల శీతాకాలంలో మీ ఇష్టమైన జామ్ డబ్బాలు అనేక ఉడికించాలి కొన్ని వేసవి రోజులు కోరుకుంటాయి నిర్వహించండి. సాధారణ, వంటి, ఒక విషయం, కానీ ప్రాసెసింగ్ రహస్యాలు చెయ్యలేరని వివిధ పండ్లు తెలియకుండా. మేము, పండ్లు మరియు బెర్రీలు సిద్ధం అత్యంత మోజుకనుగుణముగా మరియు కష్టం యొక్క రుచికరమైన రుచికరమైన ఉడికించాలి పదార్థాల నిష్పత్తిలో, అలాగే కొన్ని పండ్లు సంపన్నుడవుతాను అన్ని కట్స్ కలిపి గమనించి హక్కు ఉన్నంత జామ్ చేయడానికి ఏమి చెప్పడానికి మీరు నేర్పుతుంది.

వంట జామ్ కోసం పాత్రలకు

సంప్రదాయ జామ్ వంట పొడవాటి చెక్క హ్యాండిల్ ఉత్తమ సరిపోయే రాగి బేసిన్ ఉంది. కటి వ్యాసం - 30-40 సెం.మీ., రిమ్ ఎత్తు -. అది ఉపయోగించి ముందు 10 సెం.మీ. పూర్తిగా ఆకుపచ్చ ఫలకం శుభ్రం చేయాలి. ఈ సులభంగా బేకింగ్ సోడా లేదా ఏ స్కవురింగ్ పొడి తో జరుగుతుంది.

ఒక రాగి బేసిన్ లేకపోవడంతో జామ్ ఏమి చేయడానికి? ఇది మొదటి స్థంభించింది రికార్డ్ చేయడానికి ఒక ఎనామెల్ లేదా అల్యూమినియం, కానీ ప్రమాదం ఉపయోగించడానికి అవకాశం ఉంది, మరియు రెండవ కారణంగా సాధ్యం ఆక్సీకరణ చర్య సిఫార్సు లేదు. ఒక డబుల్ దిగువన మరియు ఒక టెఫ్లాన్ పూసిన ఆధునిక వంటకాలు సాయం చేయడానికి వస్తారు, కానీ అది అరుదుగా వాణిజ్యపరంగా అందుబాటులో ఉంది మరియు చాలా ఖరీదైనది.

నురుగు చెక్క చెంచా తొలగించండి, లోకి సిరప్ అది ముంచిన. ఇది దానికి కర్ర సులభం. ఫోమ్ బ్రష్లు సాసర్ అంచున ఒక పార తీసుకువచ్చి. జామ్ తో ఫోమ్ - అభిమాన ట్రీట్ పిల్లలు. ఇది టీ త్రాగడానికి లేదా ఉడికిస్తారు పండు జోడించడానికి అవకాశం ఉంది. వంట నురుగు ఉన్నప్పుడు తప్పనిసరిగా ఉత్పత్తి దీర్ఘ మరియు పులియబెట్టడం కోసం నిలబడి లేదు, తొలగించాల్సిన అవసరం.

ఒకటి ప్రక్రియలో అన్ని పదార్థాలు (చక్కెర లేదా పండు మరియు చక్కెర, నీరు మరియు పండు) సంఖ్య కంటే ఎక్కువ నాలుగు కిలోగ్రాముల తీసుకున్న. మీరు మరింత తీసుకోకపోతే, అది అన్ని సమానంగా మరియు సమానంగా కాచు కష్టమవుతుంది.

అది పండ్లు చర్మం దెబ్బతింటుంది మరియు వారు వారి అమ్మకపు కోల్పోతారు, కదిలించు జామ్ ఉండకూడదు చెంచా. ఈ విధానం జాగ్రత్తగా మరియు మొత్తం పెల్విస్ కేవలం స్వల్ప ప్రకంపనల నిర్వహిస్తారు. అందువలన ఇది మధ్య అంచులు నుండి పండు తరలించడానికి ఉద్యమం అప్ కట్టడి ఒక బిట్ అవసరం.

జామ్ జాడి గాజు పడుతుంది. వారు చాలా బాగా, సబ్బు మరియు నీటితో కొట్టుకుపోతాయి ఆవిరి, పైగా క్రిమిరహితం పొయ్యి లేదా మైక్రోవేవ్ మంత్రివర్గంలో వేడెక్కేలా. రస్ట్ మరియు వేసి పొడి ఒక ట్రేస్ లేకుండా స్క్రూ టోపీ. ముగింపు ముందు, జామ్ పార్చ్మెంట్ కాగితం నుండి ఒక వృత్తం కట్ కవర్.

పొడి జామ్

మీరు మీ చిన్నగది రుచికరమైన మరియు అసలు ప్లం జామ్ లో పొందడానికి కావలసిన? అప్పుడు మేము రేగు కుడి విధమైన కొనుగోలు కలిగి. వైల్డ్ ప్లం లేదా చెర్రీ ప్లం, చేయరు, అలాగే ప్రత్యేక ఎముకలు లేని పనికిరాదని మరియు ఇతర రకాలు. మేము ఎలా ప్లం జామ్ seedless పద్ధతిలో ఉడికించాలి తెలియజేస్తాము, వంటి పొడి సూచిస్తారు.

పండ్లు, సగం లో కట్ చేయాలి, విత్తనాలు తొలగించి చర్మం పెట్టడం ఒక చెక్క టూత్పిక్ చేస్తాయి. తదుపరి దశలో చక్కెర సిరప్ తయారీ ఉంది. ఇది చేయటానికి, మీరు ఒక సాధారణ కుండ చక్కెర కిలోగ్రాము పోయాలి మరియు నీటి ఒక గాజు పోయాలి అవసరం. కదిలించు, నిప్పు పెట్టి సంస్థ మూతపడిన తీసుకుని.

మరిగే, అది పాన్ రేగు లోకి పోయాలి ఆడడము మరియు ఒక కోలాండర్ లో త్రో అవసరం. ద్రావకం మరో saucepan లోకి ఓ పాత్ర నుంచి వేరొక పాత్రలోకి వంచు. రేగు ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద పోయాలి మరియు పొడి ఒక బహిరంగ ఒక చిన్న అగ్ని ఓవెన్లో బేక్. విథెరెడ్ విభజించటం పొడి చక్కెర మొక్కజొన్న పిండి కలిపి మరియు బ్యాంకులు లోకి కుళ్ళిపోయిన చిలకరించడం. ఫలితంగా పొడి జామ్ అలంకరణ కోసం కేకులు మరియు పేస్ట్రీలు ఇతర డెసెర్ట్లకు బేకింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

ప్లం జామ్

మీరు ప్లం జామ్ seedless ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవడానికి కోరిక కలిగి ఉంటే, కాబట్టి అది ఒక జామ్ వంటి, అప్పుడు మేము గురించి ఇత్సెల్ఫ్ ఉంది.

ఒక క్లాసిక్ అయితే సాధారణ నుండి కొంత భిన్నంగా ఉంటుంది ఒక కిలోగ్రాము ప్రవాహ (ఉసిగొల్పారు తర్వాత తీసిన బరువు) మరియు చక్కెర అదే మొత్తంలో వండుతారు చేయవచ్చు జామ్ అద్భుతమైన పధ్ధతి సమక్షంలో. ఇది వంటి జల్దారు ఇతర పోలి పండ్లు తయారీలో అనుకూలంగా ఉంటుంది.

చక్కెర మరియు నీరు సగం ఒక గాజు సిరప్ (జామ్ తయారుచేసే, మేము పైన చెప్పారు) ఉడికించాలి. రేగు, సగం లో విభజన పియర్స్ పదునైన స్టిక్ మరియు ఎముకలు తొలగించండి. ఒక saucepan లో పండు చాలు సిరప్ పోయాలి, కొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తెలియజేయండి, కానీ కంటే ఎక్కువ ఐదు, మరియు 6-8 గంటల ప్రక్కన సెట్. ఈ సమయంలో తర్వాత, జామ్ వక్రీకరించు. బెర్రీస్ మరియు ఒక ప్రత్యేక కుండ లో సిరప్ వేసి పెల్విస్ లో వదిలి. వేడి ద్రవ ప్లం, vsypte మిగిలిన చక్కెర మరియు Dowar జామ్ పోయాలి.

ఈ అవకతవకలు రేగు చెక్కుచెదరకుండా ఉన్నాయి, మరియు ద్రవం నిల్వ సమయంలో చిక్కగా ఉంటుంది, కానీ పారదర్శకంగా ఉంటుంది.

అప్రికోట్ జామ్

మా నేరేడు పండు జామ్ ఆశ్చర్యం ట్రీట్ తో పిలుస్తారు. ఇది విజయవంతమైన, మరింత సక్రమమైన అవవచ్చు. జల్దారు యొక్క 1 kg, మరియు నలుపు ఎండుద్రాక్ష రెండు కప్పులు అవసరం.

మేము తోకలు కత్తిరించిన కత్తెర ఎండుద్రాక్ష ఉండాలి. చట్టం బెర్రీలు దెబ్బతినకుండా జాగ్రత్తగా ఉంటుంది. ఎండు ద్రాక్ష మరియు జల్దారు శుభ్రం చేయు మరియు ఒక టవల్ వాటిని పొడిగా. జల్దారు న కోతలు చేయడానికి మరియు విత్తనాలు తొలగించి, వారి స్థానంలో smorodinok జత మీద చాలు.

ఏం ఉడికించాలి జల్దారు నుండి జామ్, ఉత్తమ: అవసరం పునరావృతం , రాగి వంటసామాను చెత్త వద్ద - శృంగారమైన. మొదటి, సిరప్ విడిగా జరుగుతుంది. ఈ నీటి కుండ ఒక లీటరు లోకి కురిపించింది ఉంది, కిలోగ్రాము చక్కెర నింపి ఒక చిన్న అగ్ని రిఫ్లక్స్ వద్ద రద్దు చేశాడు.

సగ్గుబియ్యము కరెంట్ జల్దారు చాలు పొత్తికడుపు, సిరప్ పోయాలి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. వెంటనే వేడి నుండి తొలగించి పండు సిరప్ లో soaked కనుక, రాత్రి తొలగించండి. మరుసటి రోజు, శాంతముగా నురుగు తొలగించడం, మళ్ళీ కాచు. నుండి 3 లేదా 4 సార్లు పునరావృతం. 10-15 నిమిషాలు కాచు, అది ఇకపై అవసరం.

రెడీ, దాదాపు పూర్తిగా తనలోనికి సిద్ధం జాడి మడవబడుతుంది సిరప్ జల్దారు డ్రా.

పీచు జామ్

జామ్ కొద్దిగా అపరిపక్వ, అంటే, హార్డ్ పీచ్ తీసుకుని ఉత్తమం. వంట ముందు, వారు తొక్క నుండి మినహాయింపు ఉండాలి. ప్రతి పండు crosswise కోతలు ఈ చేయుటకు. నీటి zaburlit, కొన్ని సెకన్ల దీనిని పండ్లు ముంచుట ఉన్నప్పుడు, అగ్ని మీద నీరు ఉంచండి. ప్రదేశాల్లో కట్స్ తొక్క దూరంగా, మరియు అది సులభంగా తొలగించవచ్చు. అది కాదన్నారు Perederzhivat, లేకుంటే అవి మృదువుగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు, ఎముకలు నుండి మాంసం కట్ మరియు జామ్ కోసం ఒక గిన్నె లోకి భాగాల్లో. Enamelware లేదా రాగి బేసిన్ - ఉత్తమ పీచెస్ నుండి జామ్ ఏమిటి.

పీచెస్ ఆ రాత్రి ఉంది, 10 గంటల చక్కెర కురిపించింది. ఈ సమయంలో వారు రసం ఇస్తుంది. పదార్థాలు నిష్పత్తి: 1 kg గుజ్జు పీచ్ - చక్కెర 1 kg.

దశల్లో వేసి పీచ్ ఉత్తమ - ఒక మరుగు తీసుకుని, నురుగు మరియు ఆఫ్ తొలగించండి. మరుసటి రోజు, ప్రక్రియ పునరావృతం. కాబట్టి 3-4 సార్లు. అది ఒక డ్రాప్ వ్యాప్తి చెందదు ఉన్నప్పుడు జామ్ సిద్ధంగా భావిస్తారు, మరియు ఒక కుంభాకార వృత్తాకారంలో నిలుపుకుంది.

Tutovnikovoe జామ్

బెర్రీస్ మల్బరీ లేదా మల్బరీ, చాలా, తీపి జ్యుసి మరియు అనుకూలత. వీటిలో, ఇది ఒక సంప్రదాయ జామ్ ఉడికించాలి కష్టం. మేము చక్కెర లేకుండా దీన్ని నేర్చుకోవలసి ఉంటుంది. మరియు జామ్ మరియు మిన్స్మీట్, మరియు కేంద్రీకృతమైన పానీయం తిరగండి. అత్యంత ముఖ్యమైన రహస్య - మల్బరీ నుండి జామ్ ఉడికించాలి ఏమి. ఈ సందర్భంలో, మీరు ఒక 3-లీటర్ గాజు కూజా మరియు ఒక 10-లీటరు బకెట్ అవసరం. వంట సమయంలో, బెర్రీలు నిక్షిప్తమై ఉంటాయి మరియు గొప్పగా వాల్యూమ్ తగ్గుతుంది - ఒక పూర్తి 3 లీటర్ క్యాన్లు బెర్రీలు దాదాపు పది కిలోగ్రాముల వెళ్తుంది.

నీటి సగం దిగువ నిండిపోయి బకెట్ వస్త్రం యొక్క భాగాన్ని చాలు, మరియు అది మల్బరీ పూర్తి కూజా -trohlitrovuyu న. బెర్రీస్ శుభ్రంగా ఉండాలి. ఈ ప్రయోజనం కోసం సేకరణ కలప ఇది గాంచాయి ఇది పాలిథిన్ ఫిల్మ్ పెద్ద షీట్, ఉంచింది. నీటి బకెట్ మరియు మల్బరీ ఒక jar నిప్పు పెట్టి, మరియు క్రమానుగతంగా అవక్షేపణ, తాజా బెర్రీలు పోయాలి. అవక్షేపణ ప్రక్రియ ఆగిపోతుంది, బ్యాంకు మరొక గంట ఒక మూత మరియు వేసి తో కప్పబడి. అప్పుడు, అప్ రోల్ తలక్రిందులుగా మలుపు చల్లబరిచేందుకు వదిలి. నేలమాళిగలో ఒక preform నిల్వ. ఓపెన్ బ్యాంక్ త్వరగా నశిస్తుంది, కాబట్టి అది ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచుతారు.

అదే పద్ధతిలో గానీ మరియు కోరిందకాయ లో. విటమిన్లు మరియు పోషకాలు సంపూర్ణ మారవు.

కరెంట్ జామ్

జామ్ కరెంట్ మాత్రమే ఒక ఎల్లప్పుడూ పుల్లని మరియు కొంతవరకు పదునైన మలుపులు, కాబట్టి మేము ఎలా మరియు దానికి కరెంట్ జామ్ ఉడికించాలి ఏమి ఒక nice రుచి పొందుటకు మరియు సాధ్యమైనంత అనేక విటమిన్లు సంరక్షించేందుకు మీరు తెలియజేస్తాము.

ఎరుపు మరియు నలుపు - - ప్లస్ ఆపిల్, అక్రోట్లను, చక్కెర మరియు తేనె మేము ఈ అద్భుతమైన బెర్రీ రెండు రకాల తీసుకోవాలని అందిస్తున్నాయి.

ఎరుపు మరియు నలుపు బెర్రీలు ఒక కిలో, సమాన నిష్పత్తిలో తీసుకున్న, ఆకుపచ్చ కొమ్మల నుండి ఉచిత, నీటితో శుభ్రం చేయు మరియు కొద్దిగా పొడిగా అనుమతిస్తాయి. పాన్ లోకి నీరు ఒక లీటరు పావు పోయాలి మరియు ఆమె బెర్రీలు లో ఉడికించాలి. ఎండు ద్రాక్ష - విటమిన్ C. ఇది తక్షణమే సజల ద్రావణంలో మారుస్తారు కంటెంట్ రికార్డ్ కాని మెటల్ ఉపరితలాలు మరియు విరామాలు, కాబట్టి enameled పాన్ లేదా బౌల్ తో వేగంగా చర్య జరుపుతుంది - ఉత్తమ ఏమి వంట జామ్ కరెంట్ ఉంది. బెర్రీలు మెత్తగా చేసినప్పుడు, వారు ఒక ప్లాస్టిక్ మెష్ తో ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతారు తప్పక.

ఒక పెద్ద పాన్ లో, తేనె మరియు చక్కెర సగం ఒక కిలోగ్రాం సగం ఒక కిలోగ్రాం పోయాలి తక్కువ వేడి, కూడా మంచి పైగా రద్దు - ఒక నీటి స్నానంలో. ఫలితంగా సిరప్ మినహాయించడం ఎండుద్రాక్ష పురీ పెంకు అక్రోట్లను మరియు ఆపిల్ల సగం ఒక కిలో 2 కప్పులు. యాపిల్స్ ముందస్తుగా సిద్ధం చేయాలి - కోర్ నుండి విడుదల మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్.

క్రమానుగతంగా వణుకు మరియు ఫోమ్ తొలగించడం, దాదాపు గంట సుగంధ మిశ్రమం కాచు.

కొరిందపండ్లు జామ్

Blueberries - చాలా రుచికరమైన జ్యుసి మరియు తీపి బెర్రీ. జామ్, ఒక నియమం వలె, అటవీ తీసుకుని. ఆమె ఈతలో క్లియర్ అవసరం. ఒక గిన్నె లో ssypte బెర్రీలు మరియు చల్లటి నీటితో కవర్: ఇది చాలా సులభం. అన్ని ఆకులు, కొమ్మల మరియు చిన్న కీటకాలు ఉద్భవించి బెర్రీలు దిగువ డ్రాప్. Obsushennuyu blueberries 1 ఒక నిష్పత్తి లో చక్కెర పోసెను 1 మరియు రసం వీలు అనుమతించింది.

మరుసటి రోజు, వేసి, ఏ ఇతర జామ్ వంటి, ఆ, ఒక వేసి తీసుకుని, నురుగు తొలగించి స్థిరీకరించేందుకు రాత్రిపూట ప్రక్కన సెట్. మీరు ప్రత్యేక వంటకాలు లేకపోతే మరియు మీరు blueberries నుండి జామ్ చేయడానికి ఏమి తెలియదు, ఒక మందపాటి దిగువన తో ఒక సాధారణ పాన్ పడుతుంది. బెర్రీలు సాదా చెక్క చెంచా లేదా గరిటెలాంటి రెచ్చగొట్టాయి. prokisaniya ఉత్పత్తి కలిగించే బ్యాక్టీరియా మూలం - చెట్టు ఉత్తమ స్టిక్ నురుగు, మరియు మేము ఇప్పటికే పైన పేర్కొన్న విధంగా, ద్వారా. మూడవ లేదా నాల్గవ వంట తరువాత బ్యాంకులు తన సృష్టి లే. చల్లని కోసం వేచి కాదు డౌన్ మరియు వేడి పోయాలి. అది ఏ వనిల్లా లేదా నిమ్మ చాలు లేదు కాబట్టి సువాసన కొరిందపండ్లు జామ్.

అదేవిధంగా, రాస్ప్బెర్రీస్, blueberries, స్ట్రాబెర్రీలు మరియు ఇతర బెర్రీలు ఉడికించాలి. మీరు ఇంట్లో తయారు చేసిన, obzavedites ప్రత్యేక వంటలు కావాలనుకుంటే. ఆధునిక పరిశ్రమ ఒక డబుల్ దిగువ మరియు కాని స్టిక్ పూత తో స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ మరియు మిశ్రమాల ఒక మంచి సామర్థ్యం అందిస్తుంది. వారి ధర చాలా ఎక్కువగా ఉంది, కానీ అటువంటి వంటకాలు కొనుగోలు, మీరు ఒకసారి మరియు ఉడికించాలి ఏమి అన్ని ప్రశ్నకు నిర్ణయించుకుంటారు రాస్ప్బెర్రీస్, నుండి జామ్ ఆపిల్, నేరేడు మరియు ఇతర వేసవి బహుమతులు.

స్ట్రాబెర్రీ జామ్

మేము చిన్న వంట సమయం అవసరం ఇది ఒక ఐదు నిమిషాల సిద్ధం చేస్తుంది, కానీ దీర్ఘకాలిక శీతలీకరణ కోసం పరిస్థితులు సృష్టించడానికి అవసరం. అదనంగా, ఈ పద్ధతితో జామ్ కర్ర లేదు, మరియు అది త్వరగా గ్రహిస్తుంది ఉంటుంది మరియు నైపుణ్యం లేని గందరగోళాన్ని mush మలుపు ఎందుకంటే స్ట్రాబెర్రీలు విషయంలో, ముఖ్యం.

జామ్ కోసం ఎంపిక మరియు అదే పరిమాణం యొక్క బెర్రీలు యొక్క సగటు పరిమాణం ఉండాలి. వారు కాండాలు మరియు రక్షక పత్రావళి లేకుండా, మరియు నష్టం ఏ సంకేతాలు లేకుండా ఉండాలి. ముఖ్యమైన ప్రశ్న: ఏ వండడానికి? స్ట్రాబెర్రీ జామ్ తరచూ అగ్లీ గోధుమ-గోధుమ రంగు మారుతుంది. ఈ కారణం - దీర్ఘ వంట. వివిధ పరిమాణాల బెర్రీలు ఉంటే, ఈ సమస్య ఉంటుంది. అందువలన, మేము అదే చిన్న వాటిలా న సమర్ధిస్తాను. ఒక saucepan లో అని మా ట్రీట్ ఉడికించాలి. తదనంతరం, శీతలీకరణ నిదానం మరియు అందువలన స్టవ్ మీద కాచు చేయకుండా పూర్తి సంసిద్ధతను జామ్ తీసుకుని, మీరు ఆమె వెచ్చని దుప్పటి మూసివేయాలని ఉంటుంది.

పలుచని పొరలు తయారు బెర్రీలు, చక్కెర తో కోవలో, పాన్ (- చక్కెర సగం ఒక కిలోగ్రాం బెర్రీలు యొక్క 1 kg) లో పోయాలి. రసం నిలబడి రాత్రిపూట వదిలి, మరియు స్ట్రాబెర్రీ చక్కెర తో మృదువుగా వుంటుంది. మరుసటి రోజు, ఒక ప్లేట్ లో స్ట్రాబెర్రీలు తో కుండ చాలు ఒక వేసి తీసుకుని, నురుగు తొలగించండి, వేడి నుండి తొలగించి వెచ్చని మూసివేయాలని. ఒక రోజు జామ్ వేసి తర్వాత, వేడి తలక్రిందులుగా మరియు ర్యాప్ మీద చెయ్యి, శుభ్రంగా జాడి, రోల్ లోకి పోయాలి. కాబట్టి చల్లని వరకు వదిలి. జామ్ సహజ రంగు మరియు ఒక nice వాసన పొందండి. బెర్రీస్ సరళత కలిగి మరియు అలంకరణ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

చెర్రీ జామ్

చెర్రీ జామ్ seedless రుచి పరంగా రెండో ఎముకలు కంటే ఎక్కువ నిల్వ, కానీ నాసిరకం. ఎముకలు మానవులకు ప్రమాదకరంగా hydrocyanic యాసిడ్, యొక్క ఒక చిన్న మొత్తం ఒకే ఒక సంవత్సరం కోసం తయారు విత్తనాలు తో జామ్ కలిగి. ఒక మందపాటి దిగువన తో వంటసామాను - ఈ ఏమి ఒక చెర్రీ నుండి జామ్ ఉత్తమ ఉంది: మరియు బర్న్ కనిపిస్తుంది, మరియు చల్లని తగినంత పొడవుగా ఉండాలి.

గుంటలు తో చెర్రీస్ యొక్క జామ్ క్రింది నిష్పత్తిలో చేయండి: చెర్రీస్ యొక్క 1 kg - చక్కెర 1.5 kg. చెర్రీస్ సేకరించి, కొట్టుకుపోయిన మరియు చెడిపోయిన పండు తొడిమ, చక్కెర జరిపి రసం ఏర్పాటు అనుమతించబడతాయి. కేవలం రెండు మరియు మూడు గంటల సగం. అప్పుడు, అగ్ని ఉంచబడింది, మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. ఒక చెక్క గరిటెలాంటి నురుగు తొలగించండి. 15-20 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణ న ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అనుమతించు. జామ్ కాలిన లేదు, అది షేక్ మర్చిపోతే లేదు. 5-6 రిసెప్షన్లలో పాల్గొనే విత్తనాలు తో కుక్ చెర్రీ జామ్. ఒక సగం లీటర్ పాత్రల మీద వేసాడు చల్లార్చడం చేశారు.

ఎలా మరియు ఏమి చెర్రీల నుంచి జామ్ ఉడికించాలి గా, జాలి పడ్డారు, అక్కడ చాలా తేడా ఉంది. మాత్రమే తేడా ఒక ప్రత్యేక పరికరం ద్వారా బెర్రీలు నుండి ఎముకలు చేద్దామని ఉంది. జ్యూస్ ఈ పండ్లు వేగంగా అందించడానికి మరియు, అందువలన, వారు 5-6 విందులు, మరియు 3-4 వండుతారు లేదు.

ఆపిల్ జామ్

ఆపిల్ జామ్ అది chokeberry బెర్రీలు జోడించడం ద్వారా ముఖ్యంగా రుచికరమైన పొందిన.

అతనికి కడగడం మరియు పీల్ కోసం ఆపిల్. సగం లో కట్, విత్తనాలు మరియు హార్డ్ విభజనలను తొలగించండి. తరువాత, అది 1 cm. Chokeberry విధమైన అవుట్ మరియు కొమ్మల నుండి వేరు కంటే మందంగా కాదు ముక్కలు లోకి ఆపిల్ కట్ అవసరం.

కాని స్టిక్ పూత తో మార్క్ పాన్ ఏమి వంట ఆపిల్ జామ్ ఉత్తమ, చక్కెర 1 kg లోకి పోయాలి మరియు నీటి 250 ml పోయాలి ఉంది. , సిరప్ బాయిల్ అది రోవాన్ చెట్టు తగ్గుతాయని - 500 గ్రాముల, మరియు ఆపిల్ ముక్కలు అదే మొత్తంలో. మరుగు తీసుకెళ్ళు. 20 నిమిషాలు బాయిల్ ఎల్లప్పుడూ వణుకు మరియు ఫోమ్ తొలగించడం. వేడి, కవర్ నుండి తొలగించు మరియు రెండున్నర గంటల స్థిరీకరించేందుకు ప్రక్కన సెట్. బ్రూ రెండుసార్లు పునరావృతం మరియు చిన్న బ్యాంకులు లోకి పోయాలి.

పియర్ జామ్

పియర్ జామ్ కోసం మాత్రమే బలమైన తీపి బేరి పడుతుంది. ఏం ఉడికించాలి జామ్ బేరి, పెద్ద పట్టింపు లేదు. ఎంపిక మీదే. మీరు ఒక డబుల్ దిగువ మరియు కాని స్టిక్ పూత తో పాత అమ్మమ్మ రాగి బేసిన్ మరియు ఆధునిక పాన్ గాని ఉపయోగించవచ్చు. తగిన వంటసామాను మరియు సాదా, అల్యూమినియం లేదా enameled లేకపోవడంతో. బేరి సగం లో కట్, కడగడం, కొమ్మ కట్, కోర్ తొలగించి ముక్కలు లేదా చతురస్రాకారపు ముక్కలుగా నరుకు అవసరం.

కాచు సిరప్ చక్కెర 1 kg మరియు నీటి 1 కప్, అది నిరంతరం నురుగు తొలగించడం, బేరి నీట మరియు ఉడికించాలి రెండున్నర గంటలు. ఈ సమయంలో, సిరప్ మందంగా, కానీ తరువాత మాత్రమే జామ్ చల్లార్చడం స్పష్టంగా ఉంటుంది. హాట్ ఇది ద్రవ మిగిలిపోయింది. అది వంట ముగింపు ముందు 10 నిమిషాల వెనిలిన్ లేదా నిమ్మ తొక్క ఉంచుతారు. బ్యాంకులు, ఒక చిన్న చల్లని లోకి కురిపించింది.