ఎల్క్ నుండి వంటలలో

నేడు నాటికి, వేటగాళ్లు మధ్య మరింత ప్రాచుర్యం leggings మాంసం పొందుతాడు. నేను జంతు కళేబరం ఆవులు అదే విధంగా కట్ అని చెప్పాలి. ఈ సందర్భంలో, మాంసం మొదటి గడ్డి లో, మీరు ఎల్క్ నుండి వరితో ఉడికించాలి చేయవచ్చు మాత్రమే నిలబడి అప్పుడు ఒత్తిడి marinate (వేయించడానికి మరియు మూత్రపిండాల యొక్క మెదడు భాగం, అలాగే కాళ్ళ గుజ్జు పడుతుంది).

Moose మాంసం ఆ కాలంలో ఇది ఫైబర్ చాలా కలిగి మరియు తినడం అనుకూలంగా లేదు ఎందుకంటే, చల్లని సీజన్ (శరదృతువు, హేమంత రుతువు) వినియోగిస్తారు. శీతాకాలంలో అది ఓపెన్ గాలిలో నిలిపివేయబడింది కొన్ని గంటలు ఈ ఒరవడి, మరియు థా సమయంలో ఉంది - ఉప్పు.

ఎల్క్ నుండి వంటలలో ఉడికించాలి ఎలా యొక్క కొన్ని వంటకాలు పరిగణించండి.

లో ఎల్క్ వేట

కావలసినవి: కణిత, వెనిగర్ ఒక స్పూన్ ఫుల్, కొవ్వు పంది యొక్క వంద గ్రాముల కొవ్వు యాభై గ్రాముల, మరియు టమోటా హిప్ పురీ యాభై గ్రాముల, వెల్లుల్లి ఆరు లవంగాలు, ఒక ఉల్లిపాయ, ఒక నిమ్మకాయ రసం మాంసం సగం ఒక కిలో.

మాంసం వినెగార్ పరిష్కారం, సగ్గుబియ్యము వెల్లుల్లి, బేకన్ లో soaked మరియు కొవ్వు, ఉప్పు వేయించి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడిస్తారు. తదుపరి, తరిగిన ఉల్లిపాయ సగం వలయాలు, టమోటా హిప్ పురీ వేసి వేయించాలి కొనసాగుతుంది. ఆ తరువాత, మాంసం, రసం పోయాలి ఇది వండుతారు వరకు నిమ్మ రసం, చక్కెర మరియు లోలోపల మధనపడు, ఒక గిన్నె లో ఉంచుతారు.

కణిత సూప్

కావలసినవి: ఎల్క్ మాంసం ఏడువందల గ్రాముల, ఒక తెలుపు మరియు ఎరుపు ఉల్లిపాయ, వేడినీరు రెండు లీటర్ల, రెండు బంగాళదుంపలు, ఒక ప్రతిఫలం, ఆకుకూరల రెండు కాండాలు, ఒక రూట్ ఫెన్నెల్, పిండి మూడు స్పూన్లు, రెండు టేబుల్ మిరపకాయ, మూలికలు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, కూరగాయల నూనె వేయించడానికి .

మాంసం పెద్ద రాళ్లను, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, ప్రతిదీ వెన్న, కొద్దిగా ఉప్పు వేయించి కట్ ఉంది. అప్పుడు, కణిత మొదటి కోర్సులు (ఈ సందర్భంలో సూప్) లో, వేడినీరు, diced బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు జోడించండి పదిహేను నిమిషాలు ఉడికించాలి. తదుపరి, మెత్తగా తరిగిన పచ్చి కూరలు మరియు సోపు జోడించండి.

విడిగా వెన్న వేయించిన పిండి మరియు మిరపకాయ, మిశ్రమం ఒక సూప్ లోకి కురిపించింది మరియు ఐదు నిమిషాలు మరిగించి జరిగినది. పూర్తి డిష్ తరిగిన మూలికలు ఉంచబడుతుంది.

కణిత Skewers

కావలసినవి: ఎల్క్ మాంసం కిలో, పంది క్రోవ్వు వంద గ్రాముల, మూడు ఉల్లిపాయలు, తెలుపు వైన్, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, తాజా మూలికలు ఒక గాజు.

నడుము కట్ పెద్ద ముక్కలుగా, ఒక గిన్నె లో ఉంచాలి, వైన్ పోయాలి మరియు పలు గంటలు నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి. మాంసం అప్పుడు, బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయ, ఉప్పు తో ఏకాంతర, skewers న థ్రెడ్ మసాలాలతో చల్లుకోవటానికి మరియు పదిహేను నిమిషాలు వేడి బొగ్గుపై పైగా కాల్చుతారు. సాధారణంగా ఎల్క్ నుండి అటువంటి వంటకాలు అందిస్తున్న ముందు మూలికలతో చల్లుకోవటానికి.

goulash

కావలసినవి: ఎల్క్ మాంసం కిలో, పంది క్రోవ్వు వంద గ్రాముల, వెల్లుల్లి యొక్క నాలుగు లవంగాలు, ఒక ఉల్లిపాయ, మిరియాలు సగం ఒక చెంచా, నీరు సగం ఒక గాజు, స్టార్చ్ ఒక టేబుల్, మరియు ఉప్పు.

ఎలా ఎల్క్ ఉడికించాలి? ఇది వేసి పాన్ మాంసం, పంది మాంసం, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించారు ఐదు నిమిషాలు, అప్పుడు నీటి జోడించవచ్చు మరియు తక్కువ వేడి మీద రెండు గంటల కాచు అవసరం. అప్పుడు పిండి మిశ్రమం తో నీటి మాంసం జోడించబడింది కదిలించు మరియు స్టార్చ్ మందంగా వరకు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అందువలన, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో కణిత మాంసం వేటగాళ్ళు మధ్య బాగా ప్రాచుర్యంలోకి వచ్చింది. ఇది కేవలం అది తయారవుతూ ఉంటుంది, మరియు అది బయటకు వంటలలో రుచికరమైన, కానీ కూడా చాలా రుచికరమైన మాత్రమే ఉండాలి.