ఓవెన్ లో వంట మాంసం

మాంసం - మనిషి ఉపయోగించే ఒక పురాతన ఉత్పత్తి, ఉంది. అతని విస్తారమైన పాక ఉపయోగం సంవత్సరాల వెనక్కు వేలాది వెళ్తాడు.

అయితే, మాంసం దాని నాణ్యత తగ్గుతుంది లేదు సరైన చికిత్స లోబడి ఉండాలి.

నేడు మాంసం చాలా సమర్థవంతంగా తాపడము చాలా పద్ధతులు ఉన్నాయి.

బీఫ్ ఉత్తమ, ఓవెన్ వండుతారు రేకు ఆహార డబుల్ లేయర్ చుట్టాడు గతంలో ఆమె పందికొవ్వు మరియు 2-3 గంటల రుచికోసం marinade bustles. కుకింగ్ ఓవెన్లో మాంసం ఇది ముందుగా defrosted లేని ఫ్రోజెన్ అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ పద్ధతి చాలా అధిక నాణ్యత ముడి పదార్థాలు అధిక నాణ్యత వంటలలో అందిస్తుంది.

కనెక్టివ్ కణజాలాలకు (ముందు), లేదా కేవలం మేత లేదు ఒక తగినంత అధిక కంటెంట్ తో గొర్రెల, కూరగాయలు (ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు, బటానీలు, వంకాయ - ఏ కాంబినేషన్ లో) పెద్ద మొత్తంలో కలిపి ఒక కూరగాయల నూనె తో మంచి కూర మెటల్ లోతైన డిష్, లేదా బేక్ నీటి చిన్న మొత్తంలో తో మరియు ఎల్లప్పుడూ కూరగాయలు తో పొయ్యి లో Latka ముగిసింది. ఇటువంటి వంట మాంసం ఓవెన్లో అది మృదువైన మరియు సున్నితమైన చేస్తుంది.

మేము పొయ్యి లో మాంసం వంట గురించి మాట్లాడితే, మీరు ఖచ్చితంగా వంటకాలు పేర్కొన్నారు ఉండాలి రేకు ఓవెన్లో మాంసం. మేము రేకు లో కాల్చిన, పంది ఉడికించాలి సలహా

మీరు 100 గ్రాములు ఉంటుంది. పంది - 10 గ్రా. పుల్లని క్రీమ్, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, ఉప్పు - రుచి చూసే

విధానం:

ఇది పంది యొక్క భాగాన్ని తీసుకుని మరియు వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు పరికరాలు నల్ల మిరియాలు తో రుద్దు అవసరం. రేకు లో తయారు మాంసం వ్రాప్ మరియు బేకింగ్ కోసం పొయ్యి లో ఉంచాలి. మాంసం అంగీకారం ఒక ఫోర్క్ లేదా ఒక కత్తితో ఒక పంక్చర్ ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది: పంది సిద్ధంగా ఉంటే, స్పష్టమైన రసం విడుదలవుతుంది. రుద్ది క్రస్ట్ పొందడానికి, రేకు, అమలు చేయాలి మాంసం అభిషేకించండి క్రీమ్ మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఒవెన్ లో మళ్ళీ చాలు. ఒక పచ్చని సలాడ్ తో మాంసం సర్వ్. ఈ వంటకం కోసం ఓవెన్లో వంట మాంసం, చాలా సులభం శక్తి యొక్క కనీసం పడుతుంది, మరియు ఫలితంగా సాధారణంగా అద్భుతమైన ఉంది.

మీరు చాలా కఠినమైన మాంసం ఆకర్షించింది ఉంటే, ఇది పూర్వ marinate ఉండాలి ఉత్తమం. ఓవెన్ లో marinated మాంసం మరింత టెండర్ ఉంటుంది.

మేము మీరు ఒక డిష్ అందించే ఆంగ్లం వంటకాలు ఆదివారం రోస్ట్ అంటారు.

ఈ వంటకంలో ప్రధాన భాగం యొక్క కోర్సు, నిలుస్తుంది, మాంసం. చాలా తరచుగా ఇది పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, చికెన్ లేదా గొర్రెపిల్ల ఉంది. రోజీ ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ పొందడానికి, మాంసం సున్నితమైన ఉంటూనే మాంసపు రసాలను వంట భాగంగా గ్రహిస్తుంది మరియు చాలా స్ఫుటమైన అవుతుంది బేకన్, సన్నని కుట్లు తో చుట్టి చేయాలి. కాల్చిన ఒక సైడ్ డిష్ సాధారణంగా కాల్చిన లేదా ఉడికించిన కూరగాయలు వడ్డిస్తారు వంటి రుచి.

ఇది ఊహించలేము ఆదివారం రోస్ట్ ఇది లేకుండా మరొక ముఖ్యమైన భాగం, - ఒక మాంసం సాస్ లేదా గ్రేవీ అని, కేవలం, గ్రేవీ. గ్రేవీ సాస్ ఒక రసం వేయించు సమయంలో మాంసం ద్వారా స్రవిస్తుంది ఆధారం. కూడా సాస్ వేయించిన లేదా తరిగిన కూరగాయలు జోడించండి.

అది సరైన భాగాలను పూర్తయిన ఉంటే మాంసం వివిధ రకాల టేస్ట్ గుత్తి ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది.

పోర్క్: ఉల్లిపాయలు మరియు సేజ్, ఇంగ్లీష్ ఆవాలు లేదా ఆపిల్ సాస్ కూరటానికి.

బీఫ్: గుర్రపుముల్లంగి సాస్, ఇంగ్లీష్ ఆవాలు, యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్.

లాంబ్: ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష జెల్లీ మరియు మింట్ సాస్.

ఓవెన్లో మాంసం తయారీ నుంచి, గొడ్డు మాంసం ఎంచుకున్నాడు.

ఇది చేయుటకు మేము అవసరం:

గొడ్డు మాంసం మృదువైన నడుముభాగం యొక్క 1 kg, ఎరుపు వైన్, ఆలివ్ నూనె, 20 ml Worcestershire సాస్ , థైమ్, రోజ్మేరీ, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, ఉప్పు (1 టేబుల్ స్పూన్.) - రుచి చూసే.

మీరు ఈ వంటకం కోసం ఓవెన్లో మాంసం వంట మొదలు ముందు, marinade చేయడానికి అవసరం. ఇది చేయటానికి, ఒక చిన్న Worcestershire సాస్, ఎరుపు వైన్, మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి, రోజ్మేరీ కొమ్మలను, ఆలివ్ నూనె, వాము పువ్వు యొక్క 200 ml పడుతుంది. (ఎక్కువ సమయం అనుమతిస్తే కావచ్చు) marinade లో సాల్టెడ్ మరియు peppered మాంసం ఉంచండి మరియు 2 గంటలు వదిలి. అప్పుడు marinated మాంసం (ముందుగానే అది వెన్న వ్యాప్తి అవకాశం ఉంది), ఇది వెళ్తున్నారు బేకింగ్ తో 180 ° C కు వేడి ఓవెన్ రేకు చుట్టి ఉండాలి కాల్చిన మాంసం. అప్పుడు మీరు ఓవెన్లో వేడి బేకింగ్ షీట్ మరియు స్థలంలో మాంసం చాలు. ఇది టెండర్ మరియు జ్యుసి అయ్యేలా చేయడానికి, అది క్రమానుగతంగా దాని నుండి బయటకు నిలబడటానికి రసం watered చేయాలి. మాంసం గంటల జంట పొందవచ్చు.

ఇప్పుడు సాస్ గ్రేవీ, ఇది కోసం మేము అవసరం చేయడానికి:

వేయించు సమయంలో మాంసం నుండి వేరుచేయబడింది ఇది రసం, రసం యొక్క 400 mL (బౌలియన్ ఘనాల ఉపయోగించవచ్చు), ఉల్లిపాయ, క్యారట్, మిరియాలు, ఉప్పు.

రసం, మిరియాలు, ఉప్పు తో మాంసపు రసాలను కలపాలి, మరియు అగ్ని మీద నెమ్మదిగా కనుమరుగు కావడం అసలు పరిమాణం యొక్క 1/3 వచ్చేవరకు మిశ్రమం చాలు. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు మేము సగం రింగులు కట్, మరియు మొత్తం బరువు వేసికొనవలెను. కూరగాయలు సగం చేరుకోవడానికి తరువాత, అది సాస్ సాధారణ sifted పిండి చిక్కగా చేసేందుకు కొంత సమయం కోసం ఒక వేసి మరియు వేసి తీసుకుని అవసరం.

ఇప్పుడు మాంసం, సన్నని ముక్కలు లోకి కట్ సాసర్లు లో సాస్ సమాధి పోయాలి మరియు ఉడికించిన మరియు కాల్చిన కూరగాయలు పట్టిక వద్ద వడ్డిస్తారు.