కేక్ "ట్రుఫల్": రెసిపీ

బహుశా మాకు ప్రతి స్వీట్లు ఇష్టపడతారు. బిస్కట్స్, పొరలు, చాక్లెట్లు, కేకులు - బాల్యం నుండి అన్ని ఈ. కానీ ఎప్పుడూ ఈ రుచికరమైన తీపి, సున్నితమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన కేక్ "ట్రుఫల్" ప్రయత్నించండి ఎవరు, అతను ప్రేమలో అతనితో ఎప్పటికీ వస్తుంది. అతను ఒకటి అత్యంత రుచికరమైన కేకులు వంటగదిలో. ఈ రుచికరమైన వంటకం చాలా సులభం: మీరు మాత్రమే బిస్కట్, క్రీం "షార్లెట్" మరియు కుక్కగొడుగుల చిప్స్ తీసుకోవాలి. వాస్తవానికి, గత మరియు కొన్ని ఇబ్బందులు కారణం కావచ్చు, కానీ అది తరచుగా తురిమిన చాక్లెట్ లేదా మిఠాయి ఆక్రమించటం. ఈ రోజు మనం ఎలా "ట్రుఫల్" సిద్ధం గురించి చర్చ ఉంటుంది చాక్లెట్ కేక్ .

రెసిపీ సంగీతం (GOST)

కావలసినవి: ఆరు గుడ్లు, పంచదార నూట యాభై గ్రాముల, పిండి యొక్క ఐదు టేబుల్ స్పూన్లు, స్టార్చ్ ఒక టేబుల్. నీటి వంద మరియు ఎనభై గ్రాముల చక్కెర వంద గ్రాముల: పాకానికి. వంద మరియు చక్కెర ఎనభై గ్రాముల, నీటి ఎనభై గ్రాముల నిమ్మ రసం అర చెంచా, ఒక టేబుల్ వెన్న, కోకో రెండు టేబుల్: కుక్కగొడుగుల ముక్కలు కోసం. క్రీం "షార్లెట్" కోసం: వెన్న రెండువందల పది గ్రాముల చక్కెర వంద మరియు ఎనభై గ్రాముల, ఒక గుడ్డు పచ్చసొన, పాలు వంద ఇరవై గ్రాముల మరియు వనిల్లా చక్కెర బ్యాగ్, బ్రాందీ ఒక స్పూన్ ఫుల్, కోకో ఒక స్పూన్ ఫుల్.

బిస్కట్ తయారీ

"ట్రుఫల్" కేక్ వంటకం ఇది మనం కేకులు తయారు ప్రారంభించి, ఆలోచిస్తున్నాయి. ఈ కోసం మేము మొదటి గుడ్డు సొనలు నుండి ప్రోటీన్లు వేరు. ఒక చల్లని మాస్ కొరడాతో గుడ్డు సొనలు తో చక్కెర వంద గ్రాముల. ప్రోటీన్లను తెల్ల నురుగు ఏర్పాటు చక్కెర తో తన్నాడు మిగిలిన. పిండి పిండి జోడించారు మరియు కేంద్రానికి అంచుల నుండి చాలా స్వల్ప ఉద్యమం కోసం కలపబడిన రెండు మిశ్రమాలను తప్పులతో మిశ్రమంగా ఉన్నాయి. పూర్తి పిండి నలభై నిమిషాలు చర్మ పత్రాన్ని కాగితం మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో carpeted, ఒక అచ్చు లోకి కురిపించింది జరిగినది. Korzh ఇది విడదీసి ముక్కలు చేయు లేదు కటింగ్ అయితే ఎనిమిది గంటల చల్లబడి.

క్రీమ్ తయారీ "షార్లెట్"

పచ్చసొన, చక్కెర, పాలు కలుపుతారు. ఈ మిశ్రమం నిరంతరం త్రిప్పుతూ, వేసి నిప్పు పెట్టి, మరియు తీసుకురాబడింది. అప్పుడు పెద్ద తెల్ల బుడగలు కనిపిస్తుంది ఏ సమయంలో ఐదు నిమిషాలు, కాచు. అప్పుడు, చక్కెర చాలు స్టవ్ మరియు ostuzhivayut, అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ ఆఫ్. కుక్కగొడుగుల మీద వంట క్రీమ్ కేక్. ఈ క్రమంలో, మెత్తగా కొరడాతో వెన్న, క్రమంగా ఒక చల్లని సిరప్ జోడించడం. అప్పుడు కోకో, కాగ్నాక్ చాలు మరియు whisking కొనసాగుతుంది. క్రీమ్, మృదువైన, దట్టమైన నునుపైన మరియు మెరిసే ఉంటుంది కోరుకుంటున్నాము.

ద్రవం యొక్క తయారీ మరియు కుక్కగొడుగుల ముక్కలు

సిరప్ క్రింది విధంగా సిద్ధమైన: నీరు ఒక గిన్నె లో, చక్కెర మరియు వేసి ఉంచాలి. అప్పుడు చల్లబడి సిరప్. అప్పుడు చిప్స్ సిద్ధం మొదలు. ఈ ప్రయోజనం కోసం, నీటి చక్కెర తో ఉడికించిన మరియు పది నిమిషాలు మరిగించి క్రమానుగతంగా ఫలితంగా నురుగు తొలగించడం ఉంది. కేవలం కొన్ని నిమిషాల్లో నిమ్మ రసం జోడించడానికి వండిన వరకు. వంటకాలు మంచు నీటిలో ఉంచాలి మరియు క్రమానుగతంగా గందరగోళాన్ని, శీతల పరిచిన. అప్పుడు ఒక మిక్సర్ అది మందంగా మరియు తెలుపు వరకు ద్రవ్యరాశి అప్ విప్. అప్పుడు కోకో మరియు వెన్న జోడించండి. చిప్స్ ఒక ముతక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు చేశారు. తురిమిన చాక్లెట్ తో భర్తీ చేయవచ్చు.

చాక్లెట్ చిప్స్ తయారీ

చాక్లెట్ మీడియం వేడి పైగా కరుగు మరియు పాన్ లోకి పోయాలి. దాని మందం మూడు మిల్లీమీటర్ల కాబట్టి అప్పుడు వ్యాపించి ఉంది. ఈ మాస్ పదిలపరచుకోనేందుకు ఉండాలి. అప్పుడు మాత్రమే చెంచా కేక్ అలంకరణ కోసం అని పిలవబడే "curls" మేకింగ్, చాక్లెట్ ఖర్చు.

కేక్ అసెంబ్లింగ్

అప్పుడు కేక్ "ట్రుఫల్" సేకరించడం ప్రారంభిస్తారు. ఈ కేక్ కోసం అప్పుడు చల్లబరుస్తారు సిరప్, క్రీమ్ తో పూర్తిగా కోటు తో కలిపిన ఇది ప్రతి రెండు లేదా మూడు భాగాలు, లోకి కట్ ఉంది. అప్పుడు తన క్రీమ్ pritrushivayut కుక్కగొడుగుల ముక్కలు లేదా చాక్లెట్ "curls" యొక్క అన్ని అంశాలను పూత ఒక కేక్ ఏర్పాటు. తీపి భోజనానికి సిద్ధంగా ఉంది!

కేక్ "ట్రుఫల్ Smetannikov"

కావలసినవి: ఒక గుడ్డు, పుల్లని క్రీమ్ ఒక కప్పు, బేకింగ్ సోడా సగం ఒక చెంచా, వెనీగర్ తో slaked, పిండి సగం కప్పు, కోకో యొక్క వంద గ్రాముల. వెన్న రెండు వందల గ్రాముల, సాంద్రీకృత పాలు సగం ఒక కప్పు, మరియు కోకో యాభై గ్రాముల: క్రీమ్ కోసం. కాఫీ క్రీమ్, పుల్లని క్రీమ్ ఒక కప్పు, చక్కెర ఒక కప్పు, తక్షణ కాఫీ రుచి కోసం. గ్లేజ్ కోసం: కోకో ఒక చెంచా, పుల్లని క్రీమ్ యొక్క ఒక చెంచా, పంచదార ఒక స్పూన్ ఫుల్, వెన్న యొక్క ఒక టేబుల్స్పూన్.

డౌ తయారీ

మీరు "ట్రుఫల్" కేక్ అలా ముందు, మేము ఆలోచిస్తున్నాయి వీటిలో వంటకం, ఇది అవసరమైన పిండి సిద్ధం చేయడం. ఈ క్రమంలో, చక్కెర తో గుడ్లు whisk పుల్లని క్రీమ్, సోడా, పిండి మరియు కోకో జోడించండి. మాస్ పూర్తిగా మిశ్రమ జరిగింది గతంలో నూనెను రాస్తారు ఇది ఒక అచ్చు లోకి కురిపించింది. నలభై నిమిషాలు కేకులు రొట్టెలుకాల్చు. సమయం గడిచేకొద్ది, ఒక పెద్ద కేక్ మూడు భాగాలుగా కట్.

వంట క్రీమ్

కుక్కగొడుగుల క్రీమ్ క్రింది విధంగా సిద్ధమైన: ఘనీకృత పాలు మృదువైన వెన్న కదిలించు, కోకో జోడించవచ్చు మరియు whisk బాగా.

కాఫీ క్రీమ్ క్రింది విధంగా తయారు చేయవచ్చు: చక్కెర కలిపి పుల్లని క్రీమ్, whisk, అప్పుడు తక్షణ కాఫీ చేర్చండి. ఈ సామూహిక ఒక వేసి తెచ్చింది, గందరగోళాన్ని క్రమానుగతంగా వేడి. అప్పుడు వెన్న జోడించవచ్చు మరియు పూర్తిగా whisk.

వస్తువులలో అంశంగా తయారీ మరియు ఒక కేక్ ఏర్పాటు

"ట్రుఫల్" కేక్ వంటకం ఫోటో జత, దాదాపు పూర్తయింది. ఇది గ్లేజ్ సిద్ధం మరియు డిజర్ట్ ఏర్పాటు ఉంది. గ్లేజ్ క్రింది విధంగా జరుగుతుంది: సిద్ధం పదార్థాలు కలుపుతారు, వేడి, ఆపై ఒక ఏకరీతి మాస్ భూమి.

కేకులు ప్రత్యామ్నాయంగా క్రీమ్ తో అద్ది. అప్పుడు, క్రీమ్లు ఒకటి ద్వారా అన్ని వైపులా అద్ది ఉంది ఐసింగ్ తో అగ్రస్థానంలో మరియు తురిమిన మిఠాయి తో చల్లబడుతుంది ఒక కేకు ఫారం.

"ట్రుఫల్" చాక్లెట్ కేక్

కావలసినవి: గోధుమ పిండి వంద ఇరవై గ్రాముల చక్కెర వంద ఇరవై గ్రాముల నాలుగు గుడ్లు, ఒక చెంచా సగం సోడా, వెనిగర్ తో slaked. చక్కెర వంద గ్రాముల, నీటి వంద గ్రాముల: చొరబాటు కోసం. వెన్న, గుడ్లు వంద మరియు ఎనభై గ్రాముల మరియు ముప్పై గ్రాముల చక్కెర నూట అరవై గ్రాముల పాలు వంద గ్రాముల, వనిల్లా చక్కెర ఒక ప్యాకెట్, బ్రాందీ ఒక స్పూన్ ఫుల్, కోకో ఇరవై ఐదు గ్రాముల: క్రీమ్ కోసం. క్రంబ్ స్వీట్లు యొక్క ఎనభై గ్రాముల, కోకో ఇరవై గ్రాముల, వెన్న యాభై గ్రాముల.

డౌ తయారీ

కేక్ "ట్రుఫల్" చాలా సులభంగా వండుతారు. మొదటి పిండి తయారు. కాబట్టి పూర్తిగా ఒక కాంతి డౌ వరకు చక్కెర తో గుడ్లు whisk. సోడా, slaked వెనిగర్, మరియు శాంతముగా కదిలిస్తుంది జోడించండి. అప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని, పిండి ఉంచాలి పిండి స్థానంలో ఆ ముప్పై గ్రాముల ఉంది. కేంద్రానికి అంచుల నుండి కదిలిస్తుంది పూర్తి వరకు ఒక greased రూపం మరియు రొట్టెలుకాల్చు లోకి కురిపించింది ఉంది. అప్పుడు ఎనిమిది గంటలు కేక్ వదిలి, అందువలన అతను బయటపడింది.

సిరప్ మరియు ముక్కలు తయారీ

నీటి సిరప్ అందుకోవడానికి, చక్కెర వేడి ostuzhivayut దీనిని పోసి. చాలా వేడి నూనె ఒక చిన్న ముక్క, కదిలిస్తుంది స్వీట్ కరుగుతాయి: చిప్స్ క్రింది విధంగా తయారు చేస్తారు. అప్పుడు కోకో జోడించవచ్చు మరియు త్వరగా ప్రతిదీ కదిలించు. పటిష్టం మాస్ ఒక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు.

వంట క్రీమ్

గమనిక కేక్ "ట్రుఫల్" క్రీం లేకుండా లేదు. ఇది చేయడానికి, మీరు కలపాలి మరియు ప్రోటీన్ మరియు పాలు ముప్పై గ్రాముల ఆపై హరించడం అవసరం. ఈ మిశ్రమం చక్కెర జరిపి వేసి, అయిదు నిమిషాలు మరిగించి దానిని తీసుకుని జరిగినది. ఈ సమయంలో, క్రీమ్ చిక్కగా ఉండాలి. అది అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ, ఒక గిన్నె మరియు ostuzhivayut లోకి కురిపించింది ఉంది. ఒక అద్భుతమైన మాస్ కొరడాతో వెన్న మరియు వనిల్లా నిరంతరం whisking, చిన్న భాగాలు ostuzhennoy ద్రావణంలో జోడిస్తారు. ద్రవం యొక్క మిగిలిన సగం, కోకో మిశ్రమం కలిపినప్పుడు మళ్లీ తన్నాడు. ముగింపులో బ్రాందీ పోయాలి. రెడీ క్రీమ్ బాగా ఆకారం ఉండాలి.

కేక్ ఏర్పాటు

స్పాంజ్ కేక్ వీటిలో ప్రతి కురిపించింది సిరప్ రెండు లేదా మూడు కేకులు కట్ ఉంది. దిగువన కేక్ క్రీమ్ వర్తించబడుతుంది, టాప్ కవర్ మరియు అదే మీగడ లో మొత్తం కేక్ తో పూత. అప్పుడు ఆమె పండ్లు మరియు డిజర్ట్ చల్లుకోవటానికి crumbs తో చల్లుకోవటానికి. రెడీ రుచికరమైన చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. తురిమిన చాక్లెట్ లేదా మిఠాయి తో కేక్ అలంకరించండి.

అటువంటి తీపి రుచికరమైన మరియు సున్నితమైన భోజనానికి ప్రతి ఒక్కరూ దయచేసి ఖచ్చితంగా. ఇది వివిధ సెలవులు లేదా కేవలం ఒక వారాంతంలో సిద్ధం సాధ్యమవుతుంది.