క్రిస్మస్ దగ్గర సాంప్రదాయక వంటకం మరియు మాత్రమే: ఓవెన్లో గూస్ రెసిపీ

జాతీయ వంటశాలలలో వేయించు గూస్ - ప్రపంచంలోని అనేక దేశాల చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. ఒకసారి క్యాబేజీ, అతనిని తయారు లేదు ఇంట్లో నూడుల్స్, ఆపిల్, బంగాళాదుంపలు, పండు నింపి, గంజి, సాస్ల. సాంప్రదాయకంగా క్రిస్మస్ పట్టిక "బర్డ్" పనిచేశారు, మరియు చాలా ఇతర ప్రత్యేక సందర్భాలలో కోసం. మరియు మేము కొన్ని అసలు వంటకాలతో పరిశీలించి.

"గూస్" ఫాంటసీ

అది చికిత్స వేడి తీపి మరియు పుల్లని రుచి, కొద్దిగా ముందు marinated అవుతుంది ఉన్నప్పుడు మాంస ముఖ్యంగా nice ఉంది. ఈ వ్యాసం ఆసక్తికరమైన అందిస్తుంది గూస్ నుండి వంటలలో ఫోటోలు మరియు ఉపయోగకరమైన సమాచారాన్ని వంటకాలు.

రెసిపీ "ఒక నిమ్మ తో గూస్"

మేము పక్షి గూస్ అవసరం (4-5 కిలోల లేదా), 4 నిమ్మ మరియు నిమ్మ 3, వంట ఆకులు మరియు ధాన్యం లో పౌల్ట్రీ, కొద్దిగా సేజ్, థైమ్, పార్స్లీ యొక్క బంచ్, మెంతులు, 5 tablespoons కోసం సుగంధ మూలికలు, చేర్పులు మరియు సుగంధ సమితి కూరగాయల నూనె 4 టేబుల్ స్పూన్లు (ఫలహారశాలలు) పారదర్శకంగా తాజా ద్రవ తేనె.

తయారీ:

1. గూస్ గట్, తల మరియు కాళ్ళు తో మెడ వేరు. ఏదైనా ఉంటే, అదనపు కొవ్వు తొలగించండి. చర్మం కాళ్ళు మరియు రెక్కలపై ఒక కోత, కాబట్టి వారు చదును చేయవచ్చు (బేకింగ్ మరియు మెరుగైన కొవ్వు తొలిగింపు కోసం మంచి).
2. మేము నిమ్మ తో ఓవెన్లో ఒక రెసిపీ గూస్ కలిగి నుండి మొదటి సిట్రస్ సిద్ధం. ఒక ముతక తురుము పీట, అభిరుచి, ఉప్పు తో మిక్స్ న lemons మరియు లైమ్స్ మూడు (2 టీస్పూన్లు పడుతుంది), సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు మరియు చేర్పులు. మీరు ఇప్పటికే మసాలా ఉప్పు కలిగి ఉంటే, తొక్క చాలు అది తక్కువ. వెలుపల మరియు మృతదేహాన్ని లోపల స్వచ్ఛందంగా చర్మము మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మిశ్రమం తో అప్పుడు, ఉప్పు రుద్దు. మేము పార్స్లీ యొక్క కొన్ని కొమ్మలను తో మృతదేహాన్ని అవశేషాలు లోపల ఉంచండి. మీరు అటాచ్ మరియు ముక్కలు ఆపిల్ కట్ చేయవచ్చు. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక రోజు చాలు - ఆ తరువాత, పక్షి "marinating" ఒక గంట మరియు ఒక సగం ఒక రకమైన, ఆదర్శవంతమైన లో వదిలి చేయాలి.
3. మేము పొయ్యి లో రెసిపీ గూస్ ఉన్నప్పటికీ, మొదటి స్థానంలో ఒక లోతైన పాన్ లో మృతదేహాన్ని, నూనె వేసి గతంలో చర్మం పూర్తిగా వెనుకాడలేదు అని పోయాలి. అది బాగా వేడెక్కే విధంగా ఓవెన్ తిరగండి.
4. Gusika ఒక బేకింగ్ షీట్ లేదా ఒక saucepan లో ఉంచండి, బేకింగ్ కోసం మరొక పాట్ (వ్యాసం వంటలలో ఒక ఉదాహరణ ఒక ఫోటో తో ఓవెన్లో ఉంది). పూర్తిగా, తేనె ద్రవపదార్థం మృతదేహాన్ని అవశేషాలు పోయాలి. థైమ్ ఆకులు తో చల్లుకోవటానికి మరియు పూర్తి వరకు రొట్టెలుకాల్చు చాలు. ప్రతి 25-30 నిమిషాలు, కాలిన లేదు కాబట్టి, పక్షి ఏర్పాటు రసాలను మరియు కొవ్వు నీరు తప్పకుండా, దాని అధిక కలిసి ఒక saucepan లో తెస్తుంది. ఈ సాస్ మరియు పులుసులను, సూప్ కోసం ఒక అద్భుతమైన స్థావరం. కాళ్ళు మరియు రెక్కలు రేకు వ్రాప్.
5. గురించి అరగంట వరకు వండిన గూస్ కవర్ తో రేకు పూర్తిగా, కాబట్టి అది లేదు పొడి అప్. మాంసం టెండర్, సున్నితమైన, భాగాలు విభజించవచ్చు సులభం చేస్తుంది. పూర్తి డిష్ ఉడికించిన బంగాళదుంపలు, పాస్తా, కూరగాయల సలాడ్లు వడ్డిస్తారు.

కోసం రెసిపీ ఓవెన్లో గూస్ తీపి బెర్రీ సాస్ తో

సెలవులు ఎల్లప్పుడూ ప్రత్యేక ఇంకా అన్యదేశ ఏదో, అసలు, ఉడికించాలి అనుకుంటున్నారా. ఉదాహరణకు, ఇక్కడ కూరగాయలు మరియు పియర్ ముక్కలు అలాంటి గూస్ ఉంది. కూడా పౌల్ట్రీ మృతదేహాన్ని 2 పండిన నారింజ, 5 lavrushki ఆకులు, థైమ్ లోతువైపు, కొన్ని కూరగాయల నూనెలు, క్యారెట్లు సగటు విలువ 7-8 (ముందుగా చికిత్స) ముల్లాంటి (రూట్ అనేక ముక్కలు, ఔత్సాహికులకు మసాలా వంటి), 4 బ్లాక్ వోక టేక్, ఒలిచిన మరియు భాగాలుగా విభజించబడింది.

సాస్ కోసం

పొడి చక్కెర (గది), ఎరుపు చెంచా వైన్ వెనిగర్ 100-120 ml, సంతృప్త రసం - - చాలా, బ్లాక్బెర్రీ జామ్ లేదా మార్మాలాడే (బ్లూబెర్రీ నుండి అందుబాటులో, నలుపు ఎండుద్రాక్ష) (ఎరుపు వైన్ లేదా ఆమ్ల). మరియు, కోర్సు యొక్క, పియర్ - పక్వత, బలమైన, tselenkih 6 ముక్కలు. ప్లస్ పొడి చక్కెర - 2 పెద్ద స్పూన్లు మరియు watercress ఆకులు gusik వడ్డిస్తారు ఇది డిష్ ఉంచాలి.

క్రింది ఓవెన్లో గూస్ రెసిపీ చేర్చు:

1. మృతదేహాన్ని మునుపటి రెసిపీ లో అదే విధంగా సిద్ధం. జస్ట్ ఒక అరే లేదా ఒక పెద్ద సూది తో అన్ని పక్షులు చర్మ, అన్ని కొవ్వు తొలగించండి. మీరు సమయం ఉంటే, సింక్ లో మృతదేహాన్ని ఉంచండి మరియు దాని మూడు వేడినీరు లీటర్ల పైగా పోయాలి అప్పుడు జాగ్రత్తగా పాట్ మరియు పూర్తిగా పొడి Goose వదిలి. ఈ తారుమారు ధన్యవాదాలు, ఒక గూస్ మంచిగా పెళుసైన పొందుటకు అసాధ్యం అయినప్పుడు, రుచికరమైన క్రస్ట్.
2. కళేబరమును స్వచ్ఛందంగా స్థానంలో లోకి ఉప్పు రుద్దు ఒలిచిన నారింజ, lavrushku, థైమ్, క్యారెట్లు ఒక జంట. రొమ్ము మరియు కాళ్ళు నూనెను రాస్తారు. ఒక బేకింగ్ షీట్ లేదా ఇతర వంటలతో న లే. , మిగిలిన క్యారట్లు, టర్నిప్లు, తరహాలో ముల్లంగి కట్ అన్ని మసాలాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, పక్షి చుట్టూ వ్యాపించి. జాగ్రత్తగా అన్ని రేకు కవర్. ఇప్పటికే వేడి పొయ్యి లోకి ఒక అరగంట చాలు.
3. తదుపరి గూస్ రెసిపీ లో ది ఓవెన్ డిష్ అవసరం ఒక పక్షిని పుల్, ప్రవాహ ది రసం నూనెలో ఒక గిన్నె పోయాలి ఓవర్ మృతదేహాన్ని, మిశ్రమ తో టర్నిప్లు మరియు తరహాలో ముల్లంగి పంపు వెనుక ది అదే సమయంలో ది పొయ్యి. వంట ముగింపు ముందు 40 నిమిషాలు, వేడి ఢీకొనటం రేకు, పక్షి బంగారు గోధుమ వరకు caked తొలగించండి. అప్పుడు ఓవెన్ ఆఫ్ - గూస్ వేడి లో నశించు వీలు.
4. వంట సాస్: రసం చల్లారు చక్కెర మరియు ఇతర పదార్ధాల మరియు వేసి జోడించడానికి ఫ్యూజన్ కలిపి మృతదేహాన్ని నుండి నారింజ, చేద్దామని, అప్పుడు స్టాక్ జోడించడానికి మరియు సంసిద్ధతను తీసుకుని.
5. బేరి, 4 ముక్కలుగా కట్ ఒక పాన్ లో ఉంచండి విత్తనాలు, నుండి శుభ్రం పొడి చక్కెర తో పడుకుంటాడు ఫలకం పాకం ఏర్పాటుచేయమని నిప్పంటించారు.
6. ఒక డిష్ వేశాడు పాలకూర, గూస్ న, దాని చుట్టూ - బేరి. సాస్ ప్రత్యేకంగా వడ్డిస్తారు. మాంసం - బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర వైపు వంటలలో.

, డేర్ ఉడికించాలి, పరిపూర్ణత!