కొవ్వు ఏమిటి? రుచికరమైన ఇంట్లో పందికొవ్వు: వంటకాలు

మీరు కొవ్వు అంటే తెలుసా? అన్నారు ఉత్పత్తి ప్రయత్నించారు ఎప్పుడూ చేసిన ఖచ్చితంగా అలాంటి ప్రజలు.

ఆ ఏ లక్షణాలు అది కలిగి ఉంది మరియు ఇంట్లో దీన్ని ఎలా చేయాలో, మేము ఈ వ్యాసం లో వర్ణించలేనిది ప్రశ్న లో పదార్ధం, ఉంది.

సాధారణ సమాచారం

కొవ్వు ఏమిటి? ఈ అవి మూత్రపిండాలు సమీపంలో ఉదరం, చర్మం కింద పేరుకుపోయిన జంతు కొవ్వు ఉంటుంది. ప్రయోజనాత్మకంగా, మృతదేహాన్ని యొక్క ఈ భాగం conformable పోషక సరఫరా పరిగణిస్తారు. ఇది ప్రధానంగా ట్రైగ్లిజరైడ్స్ కలిగి, కానీ కూడా కొవ్వు ఆమ్ల అవశేషాలను భారీ మొత్తం కలిగి (సంతృప్త).

ఫీచర్స్ పేర్లు మరియు ఉపయోగం

ఏం అది కొవ్వు ఉంటుంది మరియు అది ఆహారం కోసం ఇది ఉపయోగించడానికి అవకాశం ఉంది లేదో? కుక్స్ ఈ ఉత్పత్తి చాలా తరచుగా వారి వాడుకలో ఉపయోగిస్తారు అని చెప్పటానికి.

జంతు కొవ్వు, ఉప్పు ఉడికించిన, వేయించిన మరియు ఉడికిస్తారు పొగబెట్టి, తాజా తింటారు. కొన్ని సందర్భాల్లో ఈ అప్పటికే ఉత్పత్తి వండుతారు (ఉదా, ఉప్పు లేదా లవణం పొగబెట్టిన) ఒక విదేశీ పదం "కొవ్వు" అంటారు. అయితే, సాధారణ పరిభాషలో దీనిని ఉపయోగించడం తరచూ కేవలం అంటారు - ఉప్పు లేదా ధూమపానం బేకన్.

అనేక మరియు పెద్ద మాంసం రెమ్మల జంతు మూలం ఉత్పత్తులు podcherevinoy పిలవాలని, మరియు సెలైన్ రూపంలో - బేకన్ లేదా పంది.

వేయించిన బేకన్ కొవ్వు చిన్న ముక్కలు తరచుగా.

పందికొవ్వు అని మరియు ఒక ఉపయోగిస్తారు పేల్చిన తర్వాత ఉత్పత్తి చూచుటకు వంట నూనె. మేము కూడా యూరోపియన్ దేశాలలో ఒక శాండ్విచ్ కోసం ఉద్దేశించిన బ్రెడ్ ద్రవపదార్థం ఉపయోగించే కొవ్వు ఉంది గమనించండి ఉండాలి. ఇంకా, అన్వయించ జంతువుల కొవ్వు సాంకేతిక ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించవచ్చు. వారు యంత్రాలు యొక్క వివిధ భాగాలు మరియు అందువలన న ద్రవపదార్థం. తరచుగా, ప్రాసెస్ ఉత్పత్తి ఈ రకమైన సబ్బు తయారీ అనుమతించింది.

Kurdjuchnogo మటన్ కొవ్వు తరచూ మధ్య ఆసియా యొక్క సంప్రదాయ వరితో సిద్ధం ఉపయోగిస్తారు.

మేక మరియు గొడ్డు మాంసం కొవ్వు కొరకు, వారు ఒంటరిగా ఆహారంలో తీసుకోరు. ఈ వారి refractoriness కారణం.

అమెరికాలో, వ్యర్థ కొవ్వుకు తరచూ ఇంధనంగా ప్రాసెస్.

బాడ్జర్ మరియు కొవ్వు భరించలేక సౌందర్య సాధనాల యొక్క ఉత్పత్తి కోసం - medicaments, మింక్ చమురు మరియు ఉపయోగిస్తారు.

కేలరీల ఆహారాలు

ఇప్పుడు మీరు ఏమి కొవ్వు తెలుసు. ఇది ఈ ఉత్పత్తి కెలోరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది గమనించాలి. దాని 100 గ్రాముల లో సుమారు 750 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంది. ఈ సందర్భంలో, అది పూర్తిగా లేదు పిండిపదార్థాలు ఉంది.

హాని మరియు ఉత్పత్తి ప్రయోజనాలు

ప్రయోజనాలు మరియు కొవ్వు హానికరమైన చాలామంది నిపుణులు చర్చించబడ్డాయి. మరియు మరింత తరచుగా పంది కొవ్వు గురించి మాట్లాడతారు.

పందికొవ్వు, ఇప్పుడు పరిగణించబడుతుంది వీటిలో కూర్పు, వివిధ జీవశాస్త్ర చురుకైన పదార్ధాలు, కొవ్వు కరిగే విటమిన్లు మరియు అనామ్లజనకాలు వివిధ పేరుకుని మరియు దుకాణాలు. ఈ భాగాలు మరియు వారి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు గుర్తించడానికి.

ప్రస్తుత ఉత్పత్తి విటమిన్లు E, A, F మరియు D, అలాగే ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ (సెలీనియం సహా) మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలు కలిగి (సంతృప్త, అసంతృప్త). అత్యంత విలువైన యాసిడ్ arachidonic కొవ్వు ఉంది. ఇది ఉపయోగకరమైన కార్యకలాపాలు యొక్క మొత్తం పరిధిని కలిగి ఉంది. ఈ భాగం, రక్తం మెరుగుపరుస్తుంది ఆమె కొలెస్ట్రాల్, అలాగే మెదడు పనితీరు మరియు గుండె నుండి తొలగిస్తుంది. అదనంగా, ఇది మూత్రపిండాలు రాష్ట్రం మీద సానుకూల ప్రభావం కలిగి ఉంది. ఇది కూడా అది వెల్లుల్లి ఉపయోగం తో కలిపినప్పుడు పందికొవ్వు యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు గణనీయంగా విస్తరించింది గమనించాలి.

దీని కూర్పు తెలియాలి ప్రతి అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు (పల్మిటిక్, ఒలియిక్, లినోలెనిక్, లినోలెనిక్, స్టియరిక్) ఒక విలువైన వనరు సూచిస్తుంది పందికొవ్వు. ఈ ఉత్పత్తి పొందుపర్చి ఉన్న లెసిథిన్, కణత్వచం మరియు రక్త నాళాలు న ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి వాటిని బలపడుతూ ఇది మరింత సాగే చేస్తుంది.

కొవ్వు హాని సంబంధించి, దాని అధిక CALORIC కంటెంట్ ఉంది. ఉత్పత్తి సరిగా ఉపయోగించడానికి చాలా ముఖ్యం అందువలన, అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు పొందటానికి. తన ప్రాధాన్యతను ఊరవేసిన లేదా ఉప్పు కొవ్వు ఇవ్వాలని కావాల్సిన ఉంది. కానీ ధూమపానం నుండి, వేయించిన లేదా కాల్చిన ఉత్పత్తి రద్దు చేయాలి. ఇటువంటి ప్రయోజనాలు స్నాక్స్ తీసుకుని లేదు.

జంతువుల కొవ్వు ఎంపిక

ఒక రుచికరమైన ఇంట్లో చేయడానికి బేకన్ వంటకాలు ఈ వ్యాసం ప్రదర్శించారు ఫోటోలతో, అది సరిగ్గా ఎంచుకోవడానికి అవసరం.

ఈ ఉత్పత్తి కొనుగోలు క్రింది లక్షణాలను ప్రత్యేక శ్రద్ద ఉండాలి ద్వారా:

• చర్మం ఉత్తమ పదార్ధం ఎంచుకోండి;
• ఉత్పత్తి, స్థితిస్థాపకంగా సజాతీయ మరియు దట్టమైన ఉండాలి;
• సాధారణంగా ఆడ జంతువులను చాలా రుచికరమైన బేకన్;
• కట్ ఉత్పత్తి స్నో వైట్ లేదా రంగు లో కొద్దిగా ఊదా రంగులో ఉండడంతో పాటు ఉండాలి.

ఇది కూడా మాంసం కొవ్వు ఉడికించాలి లేదా పొగ ఉత్తమం చారలతో గమనించాలి.

రుచికరమైన ఇంట్లో పందికొవ్వు: రెసిపీ

ఒక ఉత్పత్తి తయారీ కోసం, మేము అవసరం:

• ముడి కొవ్వు ఉంటున్నాయి - 1 గురించి కిలోల;
• తాజా వెల్లుల్లి లవంగాలు - 10 PC లు;.
• బే ఆకులు - 4 PC లు;.
• ఉప్పు - 4 పెద్ద స్పూన్లు;
• నల్ల మిరియాలు, బటానీలు - 3 భోజనానికి స్పూన్లు;
• పొడి మిరపకాయ - 2 పెద్ద స్పూన్లు;
• జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్;
• కారం - 5 గ్రా

తయారీ ప్రక్రియ

రుచికరమైన ఇంట్లో కొవ్వు తయారీలో ఏ పెద్ద ఒప్పందం ఉంది. చర్మం తో పంది కొవ్వు యొక్క ఒక ముక్క rinsed చేయాలి ఆపై కాగితం towels తో పొడి తట్టడం, మరియు రెండు పొరల విభజించబడింది. ఇంకా, వారు డౌన్ బోర్డ్ చర్మంపై ఉంచుతారు మరియు 2-3 mm లోతు అనేక తగ్గించినప్పుడు చేయాలి.

వెల్లుల్లి లవంగాలు క్లియరింగ్, మెత్తగా వాటిని కత్తిరించి చాలా. కొవ్వు ఉపరితలంపై వాటిని ఉంచండి, ఉత్పత్తి చురుకుగా కోతలు నేరుగా నొక్కినప్పుడు. కూడా హోటల్ సామాను లో బే ఆకులు మరియు నలుపు peppercorn చూర్ణం కలిపి. అదనంగా, వారు ఉప్పు మరియు కొద్దిగా జీలకర్ర జోడించండి. వాటిని ఉదారంగా అన్ని కొవ్వు చల్లుకోవటానికి, పదార్థాలు కలపండి.

పందికొవ్వు ముగింపులో వేడి మిరియాలు మరియు గ్రౌండ్ మిరపకాయ రుచితో.

ఈ దశలను తనపై ద్వారా, బేకన్ ముక్కలు చక్కగా రేకు మీద వ్యాప్తి మరియు మసాలా మేల్కొలపడానికి లేదు నిర్ధారించుకోండి. కఠిన, ఉత్పత్తి wrapped రెండువారాలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్ లో తొలగించబడుతుంది.

కొవ్వు సెలైన్ ఒకసారి, అది సుగంధ శుభ్రం కత్తిరించి మరియు రొట్టెలతో అందిస్తాయి. ఉత్పత్తి ఒక భోజనం తర్వాత వదిలేస్తే, అది ఫ్రీజర్ లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

ఉప్పునీటిలో Solim కొవ్వు

ఉప్పునీటిలో tastiest బేకన్ రెసిపీ ప్రతి స్త్రీ తెలుసు ఉండాలి. నిజానికి, లేకుండా అలాంటి అసాధారణ appetizers దాదాపు విందు చెయ్యలేరు.

సొంతంగా ప్రశ్న లో ఉత్పత్తి చేయడానికి, మీరు సిద్ధం అవసరం:

• మాంసం పొరలు తో పంది క్రోవ్వు - దాని విచక్షణతో (1 kg) వద్ద;
• ఉల్లిపాయ పొత్తులు - 7-10 తలలు నుండి;
• ; గురించి 4-6 శాతం - బ్లాక్ peppercorn.
• బే ఆకులు - 3-4 PC లు;.
• వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - గురించి 5-6 శాతం.;
• తాగునీరు - 1 లీటరు;
• టేబుల్ సాల్ట్ - 1 కప్పు.

తయారీ పద్ధతిలో

లో ఉప్పునీరు బేకన్ ఉప్పు చేయవచ్చు వంటి? ఈ ప్రయోజనం కోసం, సాధారణ ఉప్పు పోయాలి ఒక పాన్ లో నీరు జోడిస్తారు, ఆపై ఒక కాచు తీసుకుని. సుమారు ఐదు నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద కాచు, ఒక గిన్నె ఉల్లిపాయ తొక్క లో పెట్టు. ఇంకా, ఫలితంగా ఉప్పునీరు మాంసం పొరలను గతంలో తయారు పందికొవ్వు ఉంచుతారు. అందువలన ద్రవ పూర్తిగా కొవ్వు కవర్ చేయాలి.

వేడి తగ్గించండి భావిస్తారు పదార్ధం గురించి 10 నిమిషాలు కాచు ఉండాలి. కాలం గడుస్తుంటే, కుండ వేడి నుండి తొలగించబడుతుంది, ఒక మూత కవర్ మరియు ఒక 1/4 గంట వదిలి.

15 నిమిషాల తరువాత, పంది కొవ్వు యొక్క భాగాన్ని తొలగించబడింది మరియు obsushivayut కాగితం towels. అదే సమయంలో, వెల్లుల్లి శుభ్రం, మరియు అప్పుడు Lavrushka తో చూర్ణం. నలుపు peppercorn చూర్ణం.

ఈ విధానం తర్వాత, అన్ని సిద్ధం సుగంధ ద్రవ్యాలు గతంలో అనేక నిస్సార కోతలు చేసిన పందికొవ్వు, లో రుద్దుతారు. కఠిన, చుట్టి పంది కొవ్వు వంట రేకు అది ఫ్రీజర్ లో తొలగించబడుతుంది. అటువంటి ఉత్పత్తి మాత్రమే దాని పూర్తి ఘనీభవన తరువాత అనుమతి ఉపయోగించడానికి.

వేడి అంబాసిడర్ అని పంది కొవ్వు లవణీకరణ భావిస్తుంటారు పద్ధతి. అయితే, ఇంటిలో ఒక ఉత్పత్తి చేయడానికి మరియు చల్లని సాల్టెడ్ ద్వారా ఉంటుంది. దీనికి గతంలో 2-4 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత కు చల్లగా ఉప్పునీరు పోలి సిద్ధమయ్యాడు. ఇది బేకన్ యొక్క ఒక ముక్క చాలు మరియు అణచివేతకు డౌన్ నొక్కండి. మూసివేయడం ఉప్పునీరు కొవ్వు కవర్, అనేక గంటలు ఈ రూపంలో ఉంచబడుతుంది. తదుపరి చర్యలు పోలి ఉంటాయి.