క్యాబేజీని kohlrabi - ఒక విలువైన ఆహార ఉత్పత్తి

అనేక ఉన్నాయి క్యాబేజీ రకాల కానీ వాటిలో కొన్ని రైతులు ప్రముఖంగానే, మరియు కొన్ని చిన్నవిగా ఉంటాయి. అక్కడ చాలా విలువైన pischevymy ఉత్పత్తులు అని జాతులు ఉన్నాయి, కానీ మా ప్రజలు కేవలం పెరుగుతాయి మరియు ఉడికించాలి ఎలా తెలియదు. మొక్కలు అలాంటి అన్యాయంగా తొలగించినట్లు దృష్టిని క్యాబేజీ kohlrabi ఉన్నాయి.

ఆమె అది ఒక టర్నిప్ లాగా తయారు, ఒక అసాధారణ కనిపిస్తుంది. పెద్ద గట్టిపడటం, దాని కాండం (stebleplod) విస్తరించబడింది సాధారణ కాండాలు వంటి రుచి, కానీ చాలా రుచిగా మరియు అది juicier.

క్యాబేజీని kohlrabi సుక్రోస్ (4.5%) మరియు విటమిన్ సి కంటెంట్ చాలా కలిగి, అది నిమ్మ తో పోల్చవచ్చు. ఇది క్రింది కలిగి PP, విటమిన్లు A, E, K, B గ్రూప్, బీటా-కెరోటిన్. stebleplod ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులు కలిగి. ఈ సమృద్ధిగా మొలకలు ఆహార ఫైబర్స్, , ఆమ్లాలు, macroelements (మెగ్నీషియం, క్లోరిన్, పొటాషియం, కాల్షియం, సల్ఫర్, సోడియం, ఫాస్ఫరస్) ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ (ఇనుము, మాంగనీస్, అయోడిన్, జింక్, సెలీనియం, బోరాన్, మాలిబ్డినం, ఫ్లోరిన్, రాగి, కోబాల్ట్, అల్యూమినియం). దీని శక్తి ప్రమాణము గల మాత్రమే 44 కిలో కేలరీలు / 100g ఉంది.

వ్యవసాయ సాంకేతిక పరిజ్ఞానం, ఈ కూరగాయల చాలా అనుకవగల. క్యాబేజీని kohlrabi - తడి మట్టి ఇష్టమని స్వల్పకాల కరువు తట్టుకోలేని సులభం అయితే చల్లని నిరోధక మొక్క. ఆమె ఒక బలమైన రూట్ వ్యవస్థ ఉంది, కాబట్టి అది సాధారణంగా నేలలు వివిధ పెరుగుతుంది. దుంపలు, బీన్స్, ఉల్లిపాయలు, దోసకాయలు, బంగాళాదుంపలు మరియు టమోటాలు: తన పూర్వీకుల కోసం పర్ఫెక్ట్. Kohlrabi క్యాబేజీ టర్నిప్లు, rutabaga, ముల్లంగి, ముల్లంగి, watercress మరియు టర్నిప్ తరువాత పేలవంగా పెరుగుతుంది.

మొక్క ఈ రకమైన పరికరాలు వ్యవసాయం క్యాబేజీ సాగు విభిన్నమైన లేదు. Kohlrabi జన్మస్థలం. సిసిలీ. ఈ కూరగాయల పశ్చిమ యూరోప్, సెంట్రల్ ఆసియాలో, కాకసస్, చైనా మరియు టర్కీ లో చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. నేడు ఇది రష్యా అనేక ఉత్తర మరియు మధ్య ప్రాంతాలు పండిస్తున్నారు.

క్యాబేజీని kohlrabi వివిధ చిన్న వృక్ష కాలం, అది పంటకు 2-3 సార్లు సీజన్ (ఒక సైట్) ప్రకారం పొందటానికి సాధ్యమే. ప్రారంభ పంట విత్తనాలు కోసం వేడి teplichke మార్చి 15-20 లో నాటతారు. అభివృద్ధి cotyledons దశలో మొలకల చిన్న పీట్ కుండలు ప్రవేశిస్తాడు. 4-6 దశలో బహిరంగ లో నాటిన మొలకల ఏప్రిల్ చివరిలో ఆకులు. మొదటి పంట జూన్ మొదట్లో ripens.

క్యాబేజీని kohlrabi రెగ్యులర్ నీరు త్రాగుటకు లేక మరియు మొక్కల పెరుగుదల వేగం ఇది మట్టి, లోతైన పట్టుకోల్పోవడంతో బాధ్యత పంట stebleplod నాణ్యత మరియు విలువ మంచిది. దాని పోషక విలువ కోల్పోతాడు ఎందుకంటే కూరగాయలు, stebleplod యొక్క వ్యాసం 9-10 సెం.మీ. చేరుతుంది పేరు, శుభ్రమైన. క్యాబేజీ overripening అనుమతించవద్దు. Kohlrabi వేర్లు మట్టి నుండి తీసి, ఆపై ఒక కత్తితో ఆకులు మరియు మూలాలను కత్తిరించిన. క్యాబేజీ సగటు దిగుబడి - sq.m. శాతం 1.5 కిలోల భూమి. ఆకుపచ్చ మరియు ఊదా రంగుల రకాలు ఉన్నాయి.

kohlrabi క్యాబేజీ వంటలలో అనేక విధాలుగా తయారు. తాజా దాని ఉపయోగం, ఉడికించిన, వేయించిన మరియు ఉడికిస్తారు. తరచుగా, ఈ కూరగాయల వివిధ పూరకాలతో సగ్గుబియ్యము మరియు ఓవెన్లో బేక్. ఎలా క్యాబేజీ kohlrabi ఉడికించాలి చాలా ఉపయోగకరంగా? ముడి అత్యంత విలువైనది, కాబట్టి అది కూరగాయల నూనె తో తురిమిన ఒలిచిన stebleplod సలాడ్లు చేయడానికి మద్దతిస్తుంది. వారు చాలా మృదువైనది మరియు జూసీ ఉన్నాయి.

హీట్ ట్రీట్మెంట్ ఒలిచిన క్యాబేజీ చిన్న ముక్కలు (1 సెం.మీ.) కట్ ఉంది. వాటిని నుండి చేర్చి మరియు కూరగాయల సూప్ సిద్ధం. జరిమానా తురుము పీట కాలీఫ్లవర్ వండిన పాన్కేక్లు మీద తురిమిన యొక్క. బ్రెడ్ వేయించి ఈ చాలా రుచికరమైన క్యాబేజీ,. ఇది కూడా marinate సాధ్యమే. ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్ ఒక జున్ను సాస్ కలిపి చాలా మంచి ఉంది. కూరగాయల డెలికేట్ రుచి నిమ్మ రసం, నిమ్మ లేదా సోయా సాస్ కలిపి నొక్కి చేయవచ్చు. ఇది తరచూ చేప, కోడి, రొయ్యలు కోసం ఒక అలంకరించు ఉపయోగిస్తారు.