గొడ్డు మాంసం ఓవెన్ ఉపయోగించి కల పూర్తి సహాయం చేస్తుంది - వంట రుచికరమైన, జూసీ, టెండర్, లీన్ మాంసం వాంట్స్

వంట కోసం విస్తృతంగా తగినంత మాంసం మేము ఒక గొడ్డు మాంసం కలిగి. ఇతర మాంసాలు ఒక గొడ్డు మాంసం కలిగి ప్రయోజనాలు అనేక కారణంగా, అనేక గృహిణులు ఆమె ఇష్టపడతారు. కానీ టెండర్, జ్యుసి సువాసన మరియు రుచికరమైన వంటకాలు కోసం మీరు జంతు వయస్సు మరియు మృతదేహాన్ని ఒక నిర్దిష్ట డిష్ కోసం అవసరమైన ఇచ్చిన, కుడి మాంసం ఎంచుకోండి అవసరం.

బీఫ్ వంట - ప్రక్రియ చాలా సమయం తీసుకుంటుంది, కానీ vremezatratny ఉంది. 3-3.5 గంటల - అన్ని తరువాత, వంట గొడ్డుమాంసం కనీస 1:00 అత్యంత వద్ద ఉంది. అన్ని మాంసం ముక్క మరియు వండే ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్రోటీన్లు, ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు: - తరువాత చెప్పిన దాని బేకింగ్ ఉపయోగకరమైన అంశాలు గొడ్డు మాంసం లో ఆ ప్రస్తుతం కంటే ఉంచేందుకు సహాయపడుతుంది ఉంది. ఉత్తమ ఎంపిక బేకింగ్ వంటి మృదువైన నడుముభాగం మరియు ribeye యువ గొడ్డు మాంసం యొక్క ఫిల్మ్లు మరియు స్నాయువులు ముక్కలు, లేకుండా, తాజా (ఘనీభవించిన కాదు) జూసీ మృదువైన ఉంటుంది కోసం.

తయారీ ఓవెన్లో గొడ్డు మాంసం ఒక రేకు లేదా బేకింగ్ స్పష్టంగా ఉండవచ్చు; ఒక ముక్క లేదా అనేక చిన్న ముక్కలు. ఇది అన్ని సిద్ధం వ్యక్తి మరియు ఎంచుకున్న వంటలలో ప్రాధాన్యతలను ఆధారపడి ఉంటుంది. సన్నని ముక్కలు లోకి కట్ - - శాండ్విచ్ పూర్తి గొడ్డు కాల్చిన పెద్ద మరియు కుచించుకుపోయిన ముక్క, సెలవు పట్టిక లో ఒక ప్రత్యేక వంటకం ఒక సలాడ్ లేదా భాగంగా ఉంటుంది.

ఒక ముక్కగా వంట గొడ్డుమాంసం వైవిధ్యాలు అనేక ఉన్నాయి, కానీ అది చాలా వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు ప్రధాన పాయింట్లు, గుర్తించడానికి అవకాశం ఉంది. 1-2 కిలోల - ఇది ఒక పెద్ద ఉంటే, ప్రారంభం కడగడం మరియు అధిక తేమను గొడ్డు మాంసం యొక్క భాగాన్ని ఆఫ్ తుడవడం, అది ఉత్తమం. ఉప్పు మరియు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులతో రబ్ (సంపూర్ణ సరిపోయే వివిధ మిరియాలు: నలుపు, తెలుపు, ఎరుపు, ఎండిన గడ్డి), మీరు కూడా ఇప్పటికే ఉపయోగించడానికి బేకింగ్ కోసం సుగంధ సమితి సిద్ధం చేయవచ్చు. కానీ మరింత జూసీ మృదువైన మరియు సువాసన మాంసం కోసం ముందు marinate ఉండాలి. marinade సిద్ధం, మీరు మీ రుచి అనేక వంటకాలను ఉపయోగించవచ్చు.

1. సోయా సాస్ (కొన్ని tablespoons), దాదాపు 6 ఖండాల్లో పిండిచేసిన వెల్లుల్లి;
2. ఆలివ్ నూనె (స్పూన్లు ఒక జత), నిమ్మ లేదా నిమ్మ రసం;
3. రెడ్ వైన్, తురిమిన వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, సన్నని రింగులు కట్, తరిగిన తాజా మెంతులు మరియు పార్స్లీ, కొద్దిగా ఉప్పు - 2-3 నిమిషాలు అన్ని వేసి.
4. సోయా సాస్, పుల్లని క్రీమ్, ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్, మిరియాలు, రుచి సుగంధ ఒక tablespoon.

ఈ గొడ్డు మాంసం తయారీ లో ఉపయోగించే అత్యంత సాధారణ marinades ఉంది; అనేక ఇతర ఎంపికలు ఉన్నాయి - మీరు ఎంచుకున్న. marinade వండుతారు ఒకసారి, మా ముక్క తో పూత మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో కనీసం 2 గంటల ఉంచండి. రాత్రిపూట వంటి కాలం, ఉత్తమ కోర్సు.

మాంసం marinating తరువాత వెల్లుల్లి మరియు క్యారెట్లు తో వైకల్పికంగా పందికొవ్వు ఉంటుంది. మాంసం తర్వాత కట్ సిద్ధంగా ఉంది వెల్లుల్లి రుచి మరియు క్యారెట్లు జోడిస్తుంది, ముక్కలు లోకి ఒక ఆసక్తికరమైన నారింజ మచ్చలు ఇస్తాయి. ఇప్పుడు మీరు తక్షణ వేయించడం గొడ్డు మాంసం కోసం సిద్ధంగా ఉన్నారు. పైన చెప్పినట్లుగా, అది ఒక బేకింగ్ షీట్లో స్పష్టమైన మిగిలి పొందవచ్చు (కానీ అప్పుడు ఒక చిన్న dryish పొందవచ్చు), లేదా ఒక వంట ఎంచుకోండి రేకు లో గొడ్డు మాంసం. ఈ సందర్భంలో, ఎక్కువగా అవుట్పుట్ మృదువైన, జూసీ, టెండర్ మాంసం ముక్క పొందడానికి. రేకు మాత్రమే వండే ఆర్ద్రత విడుదల అందిస్తుంది తరువాత నెమ్మదిగా కనుమరుగు కావడం, కానీ కూడా చాలా వరకూ పోషకాలు కలిగి ఉంటారు అనుమతిస్తుంది; పూర్తిగా సంరక్షించబడిన రుచి పిక్లింగ్ మసాలాలతో జోడించారు. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, రేకు రెండు లేదా మూడు సార్లు జోడించవచ్చు ఉండాలి - ఈ ఆవిరి మరియు మాంసం రసం లీకేజ్ నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది.

ఓవెన్ ముందు అది చాలు మాంసం బాగా వేడెక్కేలా ఉండాలి: మొదటి బేకింగ్ ఉష్ణోగ్రత 250 డిగ్రీల మరియు అప్పుడు 200 వద్ద సెట్ ఉండాలి - వంట గొడ్డు మాంసం గురించి రెండు గంటల పాటు సాగుతుంది ఆ ఉష్ణోగ్రత వద్ద - ఇది కాల్చిన భాగం పై ఆధారపడి ఉంటుంది.

కాల్చిన మాంసం స్ఫుటమైన అభిమానులు వెంటనే ఓవెన్ నుంచి దానిని తొలగించండి కాదు. ఒక పుల్ బేకింగ్ రేకు ఓపెన్ మరియు వండే సిద్ధంగా ఏర్పడిన గొడ్డు మాంసం రసం పోయాలి మరియు మరొక 15 నిమిషాలు ఒవెన్ తిరిగి మాంసం ముగింపు రేకు బట్వాడా. ఈసారి ఒక క్రస్ట్ ఏర్పాటు చేయడానికి తగిన ఉండాలి, కానీ అది మా గొడ్డు మాంసం తగ్గడం తగినంత వుండదు. మాంసం వండుతారు చేసినప్పుడు, అది వెంటనే vynyat ఉండాలి (ఏ సందర్భంలో ఓవెన్లో వదిలి చేయరాదు, కాబట్టి అది పొడి మరియు కఠినమైన కావచ్చు). అందువలన గొడ్డు మాంసం లో వేడి వడ్డించవచ్చు తయారు - ఒక ప్రత్యేక వంటకం కార్నేషన్లు, మరియు చల్లని లో - వక్రంగా కొట్టడం వంటి.