పొయ్యిలో కాల్చిన గొడ్డు మాంసం

పొయ్యి లో కాల్చిన గొడ్డు మాంసం జ్యుసి మరియు రుచికరమైన మారిన, అది మొదటి marinade లో జరగాలి. ఒక పెద్ద మాంసం, గురించి 1.5 కిలోల, పూర్తిగా కడగడం, ఉప్పు, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి, అన్ని వైపులా marinade తో కవర్ మరియు 2 గంటల నాని పోవు వదిలి.

మరినాడే వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయబడింది:

1. 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు కలపాలి. ఆలివ్ నూనె మరియు 2 స్పూన్. తాజా నిమ్మ రసం

2. సోయ్ సాస్ కొన్ని స్పూన్లు వెల్లుల్లి యొక్క తరిగిన 5 లవంగాలు తో మిళితం

గంభీరమైన సందర్భాలలో, గొడ్డు మాంసం యొక్క చిన్న ముక్కలు వెల్లుల్లి మరియు క్యారెట్లు తో కాల్చినవి. అందుచే మాంసం మరియు లోపల కూరగాయలు ముక్కలు ఉంచడానికి కోతలు చేయడానికి అవసరం. పొయ్యిలో వేయించిన గొడ్డు మాంసం కూరగాయలు నుండి ప్రకాశవంతమైన రంగు యొక్క ఫలదీకరణంతో, కట్ మీద అందమైన మరియు అసలు కనిపిస్తాయి.

గొడ్డు మాంసం యొక్క తయారీ సమయంలో, బేకింగ్ షీట్ మీద మాంసం యొక్క వాతావరణం ఉంది. ఇది కఠినమైన మరియు పొడిగా ఉంటుంది. అందువలన, రేకు లో మాంసం పెద్ద మరియు మొత్తం ముక్క ఉడికించాలి సరైనది. దీనిని చేయటానికి, ఫలితంగా రసం ప్రవహించలేరని చాలా పటిష్టంగా రేకు యొక్క రెండు పొరల్లో చుట్టబడుతుంది. అనేక నిమిషాలు 230 డిగ్రీల వద్ద బేకింగ్ షీట్ మీద పొయ్యి లో ఉంచండి. వెంటనే మాంసం మొదలవుతుంది "చిలిపి పేచీలు వేయు," మీరు 200 డిగ్రీల పొయ్యి లో ఉష్ణోగ్రత తక్కువ మరియు 2.5 గంటల వంట కొనసాగుతుంది అవసరం.

మాంసం వండుతారు ఉన్నప్పుడు, పొయ్యి బయటకు బేకింగ్ ట్రే పొందడానికి అవసరం, రేకు తెరవడానికి వరకు, రేకు తెరిచి, 10 నిమిషాలు రసం మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో ఎగువ నుండి మూడు వైపులా పైన మాంసం పోయాలి. ఇది రొట్టెలుకావడానికి ఓపెన్లో ఎక్కువ సమయాన్ని తీసుకుంటుంది, కాబట్టి ఇది అతిగా చిక్కుకుపోవడమే కాదు.

ఒక రుచికరమైన వంటకం గొడ్డుమాంసం మాంసం నుండి ప్రూనేతో తయారు చేయబడుతుంది. దీనిని చేయటానికి, 1 కేజీల మాంసం పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, కూరగాయల నూనెలో ఒక చిన్న అగ్నిలో పిండి మరియు వేయలతో చల్లుకోవాలి. అప్పుడు బేకింగ్ పాన్ లో అది చాలు, రుచి కు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి prunes ఉంచండి మరియు పైన పైన ఆకు ఆకు ఉంచండి. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి వేసి ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. L పిండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉడికించిన నీరు ఒక గాజు జోడించండి. ఇది మాంసం ముక్కలు నింపాలి ఇది ఒక తెల్ల సాస్, అవుతుంది. ఒక కంటైనర్తో మూత మూసివేసి 190-200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు గంటలపాటు ఉంచాలి.

మాంసం వైపు డిష్ న మీరు ఉప్పు మరియు ఊరవేసిన కూరగాయలు సర్వ్ చేయవచ్చు. లోతైన బేకింగ్ షీట్ లో రేకు వండుతారు మాంసం నుండి చాలా అసలు రుచి పొందవచ్చు. రహదారి ట్రే దిగువన కొంచెం నీరు పోస్తారు అని, రేకు లో మాంసం గ్రీన్స్ మరియు ఉల్లిపాయలు రింగులు యొక్క కొమ్మల తో మారింది. అప్పుడు అది మరింత సువాసన, జ్యుసి మరియు రూపాన్ని ఆకట్టుకుంటుంది.

నీరు దూరంగా ఉడకబెట్టినప్పుడు, మీరు బేకింగ్ ట్రే పొందవచ్చు, రేకు తెరిచి, గొడ్డు మాంసం ఎలా వండుతుందో చూడండి. అవసరమైతే, మీరు నీటిని జోడించవచ్చు.

దాని రుచి లక్షణాలు మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కారణంగా, పొయ్యిలో వండిన గొడ్డు మాంసం ఇతర మాంసం వంటలలో చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. స్నాయువు మరియు సినిమాలు లేకుండా అత్యధిక నాణ్యత కలిగిన మాంసం. అటువంటి గొడ్డు మాంసంలో, మానవ ఆరోగ్యానికి అవసరమైన ప్రోటీన్లు మరియు విటమిన్లు వంటి ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు పూర్తిగా ఉంటాయి.

బంగాళాదుంపలతో పొయ్యిలో కాల్చిన గొడ్డు మాంసం, అనేక విధాలుగా తయారుచేస్తారు. మీరు వేరుగా బంగాళాదుంపలను కాచుకొని, ఇప్పటికే ఒక ప్లేట్ లో ఆకుకూరలతో పాటు అలంకరించు రూపంలో అందంగా అందచేస్తారు. బంగాళాదుంపలు ఓవెన్లో మాంసంతో కాల్చినట్లయితే అది మరింత రుచికరమైనగా ఉంటుంది .

బేకింగ్ గొడ్డు మాంసం కోసం వంటకాలు సులువుగా ఉంటాయి, వాటి మీద వండబడిన వంటకాలు, ఎవరూ భిన్నంగా ఉంటాయి. మీరు కేవలం మీ ఊహ చూపించడానికి మరియు సంపూర్ణ మ్యాచ్ మరియు ప్రతి ఇతర ప్రభావం బలోపేతం చేసిన సుగంధ ఒక గుత్తి తీయటానికి కలిగి. ఇక్కడ ఈ వంటకాలలో ఒకటి:

ఇది ఆలివ్ నూనె సగం ఒక గాజు నుండి మాంసం కోసం ఒక marinade సిద్ధం అవసరం, నారింజ పై తొక్క సగం ఒక గాజు , 1/3 కప్పు తాజా ముక్కలు సేజ్ లేదా పుదీనా, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లోతైన గిన్నె లో. 2 కిలోల మాంసం యొక్క ఒక పెద్ద ముక్క బాగా తయారు మిశ్రమం తో రుద్దుతారు మరియు రాత్రి రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి. గదిలో మరో రెండు గంటలు (టేబుల్పై) పట్టుకొని బేకింగ్ ట్రేలో వేయండి.

ఓవెన్లో జ్యుసి మరియు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన గొడ్డు మాంసం, అది సగం ఒక గంట కోసం 230 డిగ్రీల వద్ద రేకు లో మొదటి కాల్చిన ఉంటే, అప్పుడు 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత తగ్గించడానికి మరియు ఒక గంట ఉడికించాలి. అప్పుడు, రేకు తెరిచి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బంగాళాదుంపలు ఉంచండి, ఆలివ్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు సిద్ధంగా వరకు 40-50 నిమిషాలు బేకింగ్ కొనసాగుతుంది. బంగాళాదుంపలు మాంసం రసం మరియు వాసనతో ముంచిన తరువాత మృదువైన, మృదువైన మరియు రుచికరమైన అవుతుంది.

కావాలనుకుంటే, మీరు తురిమిన క్యారెట్లు, గంట మిరియాలు, ఫెన్నెల్ గ్రీన్స్, సోర్ క్రీం తో ఆవాలు తో గ్రీజు లేదా నిమ్మ రసం మాంసం మరియు బంగాళదుంపలతో వంట చివరలో చల్లుకోవటానికి జోడించవచ్చు. ఇది డిష్కు ఒక రుచిని ఇస్తుంది మరియు gourmets కు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.