గోధుమ పిండి బేకరీ ప్రీమియం. ఉత్పత్తి వివరణ

చాలామంది గృహిణులు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన గోధుమ పిండి. ఎందుకు మరియు ఈ ఉత్పత్తి గురించి ప్రత్యేకమైనది? దీనితో మీరు మరింత బాగా అర్థం చేసుకోవాలి.

ప్రధాన ముడి పదార్థాలు

ఇది పిండి రకం అది చేసిన ధాన్యం సంస్కృతి మీద ఆధారపడి ఉంటుంది ఎవరైనా కోసం ఒక రహస్య కాదు. ఇది బియ్యం, వోట్స్, బుక్వీట్, బఠానీలు, సోయాబీన్స్, రై లేదా గోధుమ.

అదనంగా, అదే పిండిని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం ఆధారంగా వివిధ రకాలుగా విభజించవచ్చు. కాబట్టి, బేకరీ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తి మరియు మాకరోని ఉత్పత్తి కోసం గోధుమ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించవచ్చు. అందువలన, వరుసగా, మరియు దాని పేరు. అత్యంత సాధారణ రకం గోధుమ పిండిని కాల్చినది, ఎందుకంటే ఇది ప్రధానంగా దేశంలో అన్ని కాల్చిన పదార్ధాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అంతేకాకుండా, తుది ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతపై ఆధారపడి 6 గ్రేడ్ల విభజన మరియు తుది ఉత్పత్తిలో షెల్ యొక్క మిగిలిన ఉనికి ఉంటుంది. వాటిలో ప్రతి దాని స్వంత ప్రదేశము కలిగి ఉంటుంది, కాని గరిష్ట స్థాయి గోధుమ పిండి వెడల్పు చాలా విస్తృతంగా పొందింది. ఇది ప్రధాన ముడి పదార్థం, ఇది నుండి, అనేక కర్మాగారాలు మరియు బేకరీలు వద్ద, మీరు ఒక ఆకలి పుట్టించే మఫిన్ మరియు ఇతర బేకరీ ఉత్పత్తులను తయారు. ఇంట్లో బేకింగ్ కోసం, అత్యధిక గ్రేడ్ గోధుమ పిండి కూడా ఉత్తమ సరిపోతుంది.

ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి

కొన్నిసార్లు, కొనుగోళ్లు చేయడం, ప్రజలు అప్రమత్తంగా ఎంపిక చేసుకుంటారు, స్నేహితుల సలహాలపై లేదా అమ్మకందారుల సిఫారసులపై మాత్రమే వ్యవహరిస్తారు. ఆహార ఉత్పత్తుల విషయంలో, ఇది అలా ఉండకూడదు. ఒక వ్యక్తి ఎంచుకున్న ఉత్పత్తి యొక్క పూర్తి ఆలోచన కలిగి ఉండాలి. అప్పుడు మాత్రమే మీరు నిర్ణయం తీసుకోవచ్చు. అత్యధిక గ్రేడ్ ఫ్లోర్ గోధుమ బేకరీ చాలా గృహిణులు ఎంపిక. మొదట, డౌ వాల్యూమ్ బాగా పెరుగుతుంది. మరియు, రెండవది, బేకింగ్ పెరిగిన అవుతుంది మరియు కాలం దాని ఆకారం కోల్పోతారు లేదు. కానీ అది అన్ని pluses కాదు. అత్యున్నత బేకింగ్ లక్షణాలతోపాటు, అటువంటి పిండి అధిక గరిష్ట శక్తిని కలిగి ఉంటుంది. దాని నుండి తయారైన 100 గ్రాముల ఉత్పత్తిలో 334 కిలో కెలోరీలు ఉన్నాయి. అదనంగా, ఇది విటమిన్లు యొక్క గొప్ప సరఫరా కలిగి ఉంది. వాటిలో: A, PP, E మరియు సమూహం B యొక్క అనేక ప్రతినిధులు (B1, B2 మరియు B9). బేకింగ్ ప్రక్రియలో, వారు కూలిపోదు, కానీ పూర్తిగా పూర్తి ఉత్పత్తి లోకి పాస్. ఖనిజాలు కూడా ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి: మెగ్నీషియం సాధారణ calming ప్రభావం కలిగి ఉంది, పొటాషియం మరియు సోడియం కూడా నాడీ వ్యవస్థ పనిని సాధారణీకరణ, క్లోరిన్ గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క కూర్పు నిర్ణయిస్తుంది, మరియు సల్ఫర్ మరియు భాస్వరం ప్రోటీన్లు సంశ్లేషణ చేరి.

స్టేట్ స్టాండర్డ్

మా దేశంలో ఉత్పత్తి చేసిన పిండి యొక్క ప్రతి రకం మరియు గ్రేడ్ కోసం, ఒక నిర్దిష్ట ప్రమాణాన్ని రాష్ట్రం సెట్ చేస్తుంది. ఇది ఉత్పత్తి సరిపోలవలసిన ముఖ్య సూచికల జాబితాను కలిగి ఉంటుంది. అలాగే, దాని సహాయంతో ఉత్పత్తి సంస్థలు ఉపయోగించే ముడి పదార్థాల సామీప్యాన్ని నిర్ధారిస్తాయి. రష్యా భూభాగంలో ఉత్పత్తి "గోధుమ పిండి" గోస్ట్ R 52189-2003 కు చెల్లుతుంది.

డిసెంబరు 2003 లో మా దేశం నెం. 420-స్టంట్ స్టేట్ స్టాండర్డ్ యొక్క ప్రత్యేక తీర్మానం ద్వారా ఇది అమలులోకి వచ్చింది. ఈ పత్రం గోధుమ ధాన్యం నుంచి తయారుచేసిన అన్ని లక్షణాలు మరియు విలక్షణమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఇది సాధారణ వర్గీకరణ మరియు సాంకేతిక అవసరాలు, అలాగే అంగీకార నియమాలు, నియంత్రణ పద్ధతులు, నిల్వ మరియు రవాణా యొక్క పద్ధతులపై సమాచారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. డాక్యుమెంట్ లోని "ఫ్లోర్ గోధుటేన్" GOST R 52189-2003 పత్రంలోని అన్ని సమాచారం ఏవైనా సమయంలో మీకు ఆసక్తి ప్రశ్నకు ఎల్లప్పుడూ సమాధానం పొందవచ్చు. అదనంగా, ఈ GOST లో ఇతర ప్రమాణాలు, నియమాలు మరియు నిబంధనలకు సూచనలను ఉన్నాయి, ఇవి పిండితో ఏదైనా కలిగి ఉండవచ్చు.

పూర్తయిన ఉత్పత్తులు

గోధుమ పిండి ప్రతి పూర్తైన ఉత్పత్తి ఎలా కనిపిస్తుందో దానికి ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి. ఇది ఎల్లప్పుడూ ఒక పెద్ద వాల్యూమ్, పోరస్ క్రంబ్ నిర్మాణం, సున్నితమైన రుచి మరియు జరిమానా ప్రత్యేకమైన సువాసనతో విభిన్నంగా ఉంటుంది. ప్రతి వ్యక్తిగత తరగతి యొక్క బేకింగ్ లక్షణాలు కొన్ని సూచికలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. వాటిలో ప్రధానమైనది "గ్లూటెన్" యొక్క సాధారణ పేరుతో ఉన్న కొన్ని ప్రోటీన్ భిన్నాల యొక్క కంటెంట్. ఇది ఉత్పత్తి మరింత సాగేదిగా చేస్తుంది, ఇది దాని వాల్యూమ్ని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. అంతేకాకుండా, గోధుమ పిండి నుండి తయారైన అన్ని ఉత్పత్తులు ఒక లక్షణ లేత క్రీమ్ రంగుని కలిగి ఉంటాయి. ఇది వారి ముఖ్యమైన తేడా. గోధుమ పిండి నుండి, ఒక నియమం వలె, రొట్టెలుకాల్చు:

• బ్రెడ్:
• బేకరీ ఉత్పత్తులు (సాకి, రొవ్స్, ప్లాయిట్స్):
• బేకింగ్.

దాని సూత్రీకరణ 14 శాతం మొత్తంలో చక్కెర మరియు కొవ్వు కలిగి వాస్తవం వేరు చేస్తుంది. ఇది వివిధ రకాల పైస్, ఫ్లాట్ కేక్స్, పఫ్ ప్రొడక్ట్స్, అలాగే చిన్న మరియు పెద్ద ముక్క బన్స్లను కలిగి ఉంటుంది. వాటిలో అధిక భాగం బేకింగ్ కోసం, అత్యధిక గ్రేడ్ పిండి ప్రధానంగా ఉపయోగిస్తారు.

వివిధ రకాలు

ప్రస్తుతం, 27 రకాల విభిన్న రకాల గోధుమలు అంటారు. సాధారణంగా, ఈ బేకరీ కోసం తగిన మృదువైన రకాలు. పిండి రకం అది లభించే నుండి ధాన్యం ముడి పదార్థాల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది వాస్తవం పరిగణలోకి, అది ఈ ఉత్పత్తి యొక్క మొత్తం మరియు వివిధ అని నిర్ధారించారు చేయవచ్చు.

అందువల్ల గోధుమ పిండి రకాల పాక్షికంగా దాని ఉపయోగం యొక్క దిశను నిర్ణయిస్తుంది. కొన్నిసార్లు ఈ ఉత్పత్తిలో గ్లూటెన్ మరియు ఇతర ప్రోటీన్ల కంటెంట్ ప్రకారం విభజించబడింది. ఇది పిండిని మాత్రమే కాకుండా, దాని నుండి కాల్చిన ఉత్పత్తులను కూడా మార్చడానికి దారితీస్తుంది. ఉదాహరణకు, మృదువైన గోధుమ , బలమైన, మధ్యస్థ మరియు బలహీనంగా ఉంటుంది. ఈ నుండి ఇప్పటికే పిండి బేకింగ్ లక్షణాలు ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది నుండి తయారు చేస్తారు. అదనంగా, కొన్ని ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తికి మిశ్రమాలను వివిధ ఉపయోగిస్తారు. ఇది కొన్ని సూచికలను ప్రభావితం చేసే అవకాశాన్ని కూడా ఇస్తుంది. వారు సర్దుబాటు లేదా ఉద్దేశపూర్వకంగా సృష్టించవచ్చు. ఇటువంటి ఆలోచనలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న నిపుణులచే విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి.