జానపద సంప్రదాయాలు మరియు ఆధునిక విధానాలు: ఉత్తమ గొర్రె కెబాబ్ ఏ భాగం

వసంత ప్రారంభంలో, వారు సూర్యుడు మొదటి వెచ్చని కిరణాలు వీళ్లిద్దరూ ప్రారంభం ఉన్నప్పుడు, ప్రకృతి ప్రేమికులకు కంపెనీలకు దేశంలో నిష్క్రమించడానికి వెళ్తున్నారు. మరియు, కోర్సు యొక్క, బార్బెక్యూ లేకుండా కొన్ని బాహ్య వినోదం. ట్రూ వ్యసనపరులు ఉత్తమ సాంప్రదాయ కెబాబ్ గొర్రె నుండి తయారు తెలుసు. ఈ బార్బెక్యూ నిజమైన మరియు సరైన ఉంది. గొర్రె Skewers గురించి చర్చ: ఏ భాగం ఉడికించాలి ఎలా, వంట రహస్యాలు తీసుకోవాలని ఉత్తమం.

గొర్రె ఒక శిష్ కెబాబ్ తయారీ సాంప్రదాయ అభిప్రాయాలు

శిష్ కెబాబ్ కాకసస్ మరియు ఆసియా, వారు గత శతాబ్దాల్లో సన్నద్ధమవుతున్నట్లు పౌరుల్లో ఒక వంటకం. హైలాండర్స్ తన జీవితంలో వ్యవధి మాకు తెలిసిన. మరియు వారు తమను చెప్పగలను, వారు ఆరోగ్య మరియు దీర్ఘాయువు నిర్వహించడానికి నిర్వహించేందుకు గొర్రె మాంసం కృతజ్ఞతలు తెలియచేయాలి. తప్పుగా నిజానికి అది చాలా తక్కువ పౌష్టిక ఉన్నప్పుడు పంది మరియు గొడ్డుమాంసం చాలా సున్నితమైన కంటే మటన్, చాలా కొవ్వు భావిస్తున్నారు. ఇది ఎవరూ కాకసస్ నివాసులు ఏమి గొర్రె నిష్పత్తి బార్బెక్యూ కోసం ఉత్తమ ఉంది తెలుసు నమ్ముతారు. దురదృష్టవశాత్తు, యూరోప్ లో గొర్రె ప్రజాదరణ కాదు, కానీ గత కొన్ని దశాబ్దాలుగా పెరుగుతోంది, ఇది వంటలో ఉపయోగిస్తారు. ఈ చాలా మంది తయారు ప్రక్రియలో ఒక నిర్దిష్ట సువాసన వదిలించుకోవటం కుడి ఎంచుకోండి ఎలా తెలుసు మరియు వాస్తవం కారణంగా ఉంది. ఫలితంగా, మీరు ఒక చెడు వాసన మరియు లక్షణం రుచి కలిగిన భోజనం పొందవచ్చు. మరియు అది ఉత్పత్తి నాణ్యత యొక్క "ఐ" ఎలా గుర్తించడానికి మరియు బార్బెక్యూ కోసం గొర్రె తీసుకోవాలని ఉత్తమం ఏమి భాగంగా తెలుసు తెలుసుకోవడానికి అవసరం ఏర్పడింది కాదు.

పొరపాటుగా అత్యధిక నాణ్యత ఉత్పత్తి ప్రైవేటు యజమానులు నుండి కొనుగోలు చేయవచ్చు నమ్మకం. నేటికి, మాంసం ఏ కస్టమర్ గురించి నాణ్యత మరియు సమాచారం యొక్క ఒక సర్టిఫికెట్ అభ్యర్థించవచ్చు మార్కెట్ లేదా స్టోర్, న ఎంపిక చేయాలి ఎలా మరియు సాగు జంతువుల ఏమి పరిస్థితుల్లో. అన్ని వివరాలు మరియు నిత్య నియమాలు కట్టుబడి పొలం మాత్రమే మాస్ ఉత్పత్తి. ఆ గొర్రెలు చంపుట లేవనెత్తిన ఫెయిల్ లేకుండా నపుసుకుడిని ఉంటాయి. చాలా ముఖ్యమైన గొర్రెలు పెంపకం నిష్ణాతులైన పొలాలు, జంతువులు భయపడ్డాను చేయకుండా త్వరగా హత్య నిజాన్ని ఉంది. ఈ, క్రమంగా, జార్జియన్ మాస్టర్స్ గ్రిల్ హౌస్ వ్యాపార ప్రకారం, మాంసం యొక్క నాణ్యత పై సానుకూల ప్రభావం కలిగి.

ఎలా బాగా Lamb Skewers ఏ భాగం ఎంచుకోవడానికి

మాంసం ఎంచుకోవడం చేసినప్పుడు, మొదటి అన్ని యొక్క, మీరు తన రూపాన్ని శ్రద్ద అవసరం. ఇది ఏ శ్లేష్మం, మరియు ఏ పొడి పాచెస్ ఉండాలి, కట్ అదే రంగు ఉండాలి. మేము చెడిపోయిన మాంసం రసం, చెడు వాసన తో బురదలో కేటాయించబడతాయి, మరియు టచ్ కు sticky ఉంటుంది. గొర్రె మాంసం దృష్టి ప్రయత్నించండి ఎంచుకోవడం చేసినప్పుడు. అతనికి చాలా రుచికరమైన కెబాబ్ అవుతుంది తో ఇది. నిర్ణయించడం మనస్సు యొక్క కావలసిన భాగాన్ని వయస్సు కాబట్టి కష్టం కాదు. మొదటి మరియు అన్నిటికంటే అది కొవ్వు రంగు దృష్టి పెట్టారు విలువ ఉంది. యువ గొర్రె కొవ్వు పాల రంగు, మరియు పాత కొవ్వు ఒక డర్టీ పసుపు ఉండే అవకాశం ఉంది. పాత జంతు కండరాల ఫైబర్స్ రంగు లో ముదురు విరుద్ధంగా, కాంతి మరియు ప్రకాశవంతమైన, యువ, ఉంటుంది. టచ్ మృదువైన మరియు సాగే మాంసం చల్లగా ఉండాలి.

పక్కటెముక లేదా గొర్రెపిల్ల యొక్క నడుము: ఉత్తమ గొర్రె కెబాబ్ ఏ భాగం

బార్బెక్యూ తరచుగా సాఫ్ట్ వెనుక భాగం, పక్కటెముకలు, brisket ఎంపిక, కానీ ఏ సందర్భంలో బ్లేడ్ కాదు. అత్యంత రుచికరమైన బార్బెక్యూ వెన్నెముక చుట్టూ ఉన్న మాంసం, నుండి పొందిన. బార్బెక్యూ హామ్ ఇష్టపడతారు వారికి ఉన్నాయి. అది ఎంపిక చేసినప్పుడు, కోరదగినది జాగ్రత్తగా ఉండాలి, మోసం చేయడానికి అవకాశం ఉంది వంటి ఉంది. హామ్ పెద్ద ఉంటుంది ఉంటే అది జంతు వయస్సు అవకాశం ఉంది. ఒక చిన్న పంది విషయంలో ఒక కొనుగోలుదారు మేక జారిపడు ప్రయత్నిస్తున్నారు ఆ అవకాశం ఉంది. గొర్రె యొక్క ఏ భాగాన్ని నిర్ణయించడం బార్బెక్యూ కోసం ఉత్తమ ఉంది, మీరు కాలం మాంసం తాజాగానే వంటి, ఎంచుకున్న అని అర్థం చేసుకోవాలి.

ఎలా గొర్రె marinate కు

మీరు మాంసం marinate ముందు, అది కట్ చేయాలి. సగటు పావులను పొడవు మరియు వెడల్పు లో 3-4 సెంటీమీటర్ల మధ్య ఉండాలి. గురించి 50-250 గ్రాములు నుండి ప్రతి భాగం యొక్క బరువు. పెద్ద మంచి ముక్క. అప్పుడు వారు marinate. కోర్సు, ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు వాడడం ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, సుగంధ marinade తగినంత చిటికెడు మరియు కోసం. గొర్రె పిల్ల లేదా గొర్రె marinating అవసరం లేదు. కానీ మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించవచ్చు. ఒక ఎనామెల్ కుండలో ఉత్తమ marinate. జంతు కంటే ఎక్కువ ఆరు సంవత్సరాల ఉంది, అది మాంసం నిమ్మ లేదా దానిమ్మ రసం 12 1 గంట నుండి మృదువుగా అవసరం.

వంట రహస్యాలు ప్రస్తుతం కెబాబ్

రుచికరమైన శిష్ కెబాబ్ తయారీ కోసం ప్రధాన పరిస్థితులు ఒకటి - అగ్ని మాంసం overdo లేదు. ఆగారు ప్రవహించే అగ్ని నుండి తొలగించవచ్చు తో కొవ్వు ముక్కలు ఒకసారి. కెబాబ్ కుచించుకుపోయిన ఉంది జస్ట్, గుచ్చి న కొవ్వు తో వాటిని మారుతూ, strung మాంసం ముక్కలు చేయవచ్చు. చేసినప్పుడు గుచ్చి వేయించడం నిరంతరం సమానంగా మాంసం వేసి ట్విస్ట్ ఉండాలి. కానీ ఇది అన్ని తగలబెట్టడం మొదలవుతుంది ఉంటే, అప్పుడు అది ఉత్తమ అది మృదువుగా మరియు కాలిన వాసన తొలగిస్తుంది ఒక చిన్న ఎరుపు వైన్, నీరు ఉంది.

ఒక రుచికరమైన బార్బెక్యూ సిద్ధం చేయడానికి, కేవలం కొన్ని రహస్యాలు ఉపయోగించండి. и тогда он получится вкусным и сочным. మరియు అది గొర్రె భాగంగా ఒక కెబాబ్ ఎంచుకోండి ఉత్తమం ఏమి కూడా ముఖ్యం, మరియు అది రుచికరమైన మరియు జ్యుసి అవ్ట్ చేస్తుంది.