టాటర్ వంటలు సీక్రెట్స్ అదే సమయంలో సాధారణ మరియు శుద్ధి

అగస్టే Escoffier - మొదటి సారి పదం "Tatar వంటకాలు" ప్రసిద్ధ రెస్టారెంట్, పాక విమర్శకుడు మరియు రచయిత కృతజ్ఞతలు కనిపించింది ఒక అభిప్రాయం ఉంది. సాస్, చేపలు, స్టీక్స్ - తన రెస్టారెంట్ లో వంటలలో "టర్టరే" కనిపించడం ప్రారంభమైంది. కాలక్రమేణా, వంటకాలను ఇది ఇప్పుడు అంటారు కుక్ పుస్తకాలు, ఒక స్టాండ్ తీసుకున్న "ప్రపంచ వంటకాలు యొక్క ఒక క్లాసిక్."

చారిత్రక స్వల్పభేదాన్ని

ప్రస్తుతానికి, టాటర్ వంటకాలు మారుతూ మరియు చాలా గొప్ప వంటలలో ఉంది. కానీ ఇది అన్ని సమయం కాదు. పురాతన కాలంలో, టాటర్ ప్రజలు అదే స్థానంలో ఒక కాలం ఉండటం లేదు, ఒక సంచార జీవితాన్ని గడిపారు. మాంసం - ఆహారం ఆధారంగా ఒక గొప్ప ఉత్పత్తి కలిగి. ఇది అస్తమించింది, vyalili, వేయించిన, ధూమపానం. ఎక్కువగా ఆహారం గుర్రపు, గొర్రె మరియు గొడ్డు మాంసం ఉన్నారు. అలాగే, టాటర్ ప్రజలు స్వచ్ఛమైన రూపంలో లేదా రుచికరమైన వివిధ శీతల పానీయాల భాగంగా మరియు వాటిని రెండు పడుతుంది, పాల ఉత్పత్తుల ప్రాధాన్యం.

టాటర్ ప్రజలు నాటడం దృష్టి సారించడం మరియు కూరగాయలు పెంచటం, రై, గోధుమ, వోట్స్, బఠానీలు. భూభాగం తటార్స్ బంధించడం కొత్త వంటకాలు అభివృద్ధి. ఆ విధంగా వారి ఆహారంలో పౌల్ట్రీ వంటలలో, పిండి టోర్టిల్లాలు ఉన్నాయి.

ఫీచర్ వంటశాలలలో

ప్రధాన రహస్య టాటర్ వంటకాలు దాటవేయి ఆహారం క్రమానుగతంగా సమృద్ధ మరియు విస్తృతంగా ఇతర పొరుగు దేశాల మధ్య అంటారు ఇవి ఆహార వ్యయంతో విస్తరించింది ఉంటుంది వాస్తవం ఉంది. కాబట్టి రష్యన్ వంటకాలు డిష్, తజిక్ మరియు Uzbek గట్టిగా టాటర్ వంటలు పునాది మారింది ప్రసిద్ధము.

టాటర్ వంటలు సీక్రెట్స్ అదే సమయంలో సాధారణ మరియు శుద్ధి చేస్తారు.

- మొదటి వంటలలో, ముఖ్యంగా సూప్ మరియు ఉడకబెట్టిన కోసం ఒక బలహీనత ఉంది.

- టర్టర్లు విస్తృతంగా కొవ్వు ఉపయోగిస్తారు. కూరగాయల మరియు జంతు కొవ్వులు రెండు ప్రాధాన్యత, ఎల్లప్పుడూ ఆహార నిండి ఉంది నెయ్యి, వెన్న, గురించి మర్చిపోతే లేదు.

- టాటర్ ప్రజలు ఉద్దేశపూర్వకంగా మద్యం మరియు కొన్ని మాంసాలు ఆహారం నుండి, మత విశ్వాసాలతో సంబంధం సంప్రదాయాలు సూచించడం మినహాయించారు.

- తయారీ టాటర్ యొక్క వంటల వంటకాలు బాయిలర్లు మరియు cauldrons ప్రత్యేకంగా నిర్వహిస్తారు. కారణంగా మునుపటి తరాల సంచార జీవన వంట పద్ధతికి ఎంపిక.

- తటార్స్, వివిధ పూరకాలతో, కళాత్మకంగా తమ అసలు రూపంలో సమర్పించబడిన రొట్టెలు, ఇష్టపడతారు సువాసన టీ పానీయాలు వడ్డిస్తారు.

- తటార్స్ సంప్రదాయ వేయించడానికి ప్రాధాన్యత పెట్టటం సమ్మతిస్తారు. తద్వారా ఆహారంలో పోషకాలు పరిరక్షించే. స్థితి లీవింగ్ "చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు పరిపూర్ణమైన ఆహార."

టాటర్ వంటకాలు సీక్రెట్స్. జాతీయ వంటకాలలో వంటకాలు

వంటకాలు చాలా భిన్నమైన మరియు ఆసక్తికరమైన ఉంటాయి. వారిలో ఎక్కువ మంది అనేక రహస్యాలను మరియు టాటర్ ప్రజలు తరాల యొక్క రహస్యాలు కలిగి. సాధారణంగా ప్రాధాన్యం ఇవి మెనూ టాటర్ వంటలలో, అన్ని సార్లు వద్ద స్థిరంగా ఉంది.

సాంప్రదాయకముగా, దీనిలో:

- మృదు మాంసం లేదా కూరగాయల లో జనపనార విత్తనాలు కలిపి పులియని పిండి నుంచి తయారు కుడుములు;

- బియ్యం మరియు ఉల్లిపాయ డక్ మాంసం పై;

- "Shurpa" అని రసం, నూడుల్స్ ఇందులో, మాంసం మరియు కూరగాయలు;

- కూరగాయలు మరియు మాంసం తో ఒక డిష్ - ase;

- చికెన్, "Elesh" అనే నింపి వంటి ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలు తో పీ;

- ప్రత్యేకంగా గొడ్డు మాంసం లేదా గొర్రెపిల్ల యొక్క జ్యోతి తయారు ఇది అన్నం,;

- సాసేజ్ "tutyrmu" మసాలాలతో మగ్గిన ఇంటిలో తయారు;

- తేనె తో పిండి నుంచి తయారు "చక్-చక్" అనే రుచికరమైన;

- మాంసం నిండి వేయించిన పైస్ pasties;

- డ్రింక్ 'అయ్రాన్' పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి కిణ్వనం ద్వారా ఉత్పత్తి.

ప్రోగ్రామ్ "Tatar వంటలు సీక్రెట్స్"

టాటర్ వంటలు వివిధ వంటకాలను ఇప్పుడు TV లో ప్రసారం ప్రముఖ టీవీ షోలలో చూడవచ్చు. ఒక నియమం వలె, ఈ సందర్భంలో, రహస్యాలు బహిర్గతం, కొత్త వంటకాలను మరియు సీక్రెట్స్ టాటర్ వంటకాలు యాచించు చేసిన ఆసక్తికరమైన మరియు సంబంధిత రుచిని ఎంపిక చేస్తారు.

ఉదాహరణకు, తటార్స్ మధ్య పండుగ సంఘటనలు మరియు వేడుకలు వద్ద అతిథులు మరియు స్నేహితులు తప్పనిసరిగా పాలు, తృణధాన్యాలు మరియు శాఖాహారం సూప్, మరియు కుడుములు సర్వ్ చేయాలి, కేవలం రసం తో సాధారణ అభిప్రాయం. కాల్డ్ "కుడుములు" టాటర్ ప్రజలు వివిధ పూరకాలతో మాంసంతో మరియు కుడుములు తో సాధారణ ఉడికించిన ఉత్పత్తులు పాటు సూచిస్తుంది.

నూడుల్స్ టార్టర్ ( "tokmach పాలిన")

TV కార్యక్రమం "Tatar వంటలు సీక్రెట్స్" ఒకటి ప్రముఖ దర్శకుడు, ప్రముఖ నిర్మాత Yegor Konchalovsky నూడుల్స్ టార్టర్ తన రెసిపీ పంచుకున్నారు.

"Tokmach" మాంసం, చికెన్ లేదా పుట్టగొడుగు రసం వండుతారు చేయవచ్చు సంప్రదాయ టాటర్ వంటకాలలో ఒకటిగా ఉంది. ఇది మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు రెండు నూడుల్స్ పొందబడింది, మరియు మరింత రసం బంగాళాదుంపలు జోడించడం సిద్ధం సాధ్యమవుతుంది. ఒక నియమం, దాని సంగీతం రూపంలో ఆహార వినియోగం కోసం నూడుల్స్, కానీ మీరు డైమండ్ ఆకారాలు, చతురస్రాలు లేదా దీర్ఘ చతురస్రాలు రూపంలో కూడా పాస్తా ఉపయోగించవచ్చు.

ఒక డిష్ ఉడికించాలి చేయడానికి, మీరు వీటిని ఫ్లోటింగ్ తర్వాత నిమిషాల ఒక జంట కోసం రసం లేదా పాలు లో నిద్రపోవడం సిద్ధంగా మరియు కాచు నూడిల్ ఒక నిర్దిష్ట మొత్తం, అవసరం.

పిండి ఉత్పత్తులు

టాటర్ వంటలు విలక్షణమైన లక్షణాలను ఒకటి పేస్ట్రీ మెండుగా ఉంది. తాతారిస్తాన్ (టాటర్ వంటలు రహస్యాలు) ఆసక్తి ఉన్నవారు ఈ రోజు పాత సమయం మరియు బ్రెడ్, ఒక పవిత్రమైన ఉత్పత్తి భావిస్తారు కుటుంబం యొక్క శ్రేయస్సు మరియు సాధ్యత సూచిస్తుంది తెలుసు. వారు భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం రిజర్వ్ చేయబడ్డాయి మరియు ప్రతి భోజనం వద్ద వడ్డిస్తారు.

మార్గం ద్వారా, టాటర్ వంటలు రహస్యాలు ఒకటి మొదటి కోర్సు పాలు జోడించడం, వీటిలో ఉనికిని విందు పార్టీలు మరియు ప్రత్యేక కార్యక్రమాల్లో తప్పనిసరి. ఉదాహరణకు, పాలు ఉత్పత్తి జోడించడం ద్వారా అదే ఇంట్లో తయారు చేసిన నూడుల్స్ లేదా shourpa మరింత ఉదారంగా మరియు రుచికరమైన అవుతుంది.