డెలి మాంసాలు. బ్రన్స్విక్ సాసేజ్

బ్రన్స్విక్ సాసేజ్ ముడి సాసేజ్లు అత్యంత ప్రముఖ ప్రతినిధి. అన్ని లక్షణాలు మరియు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాలు లక్షణం యొక్క సరైన ఎంపిక, సాధారణంగా వీక్షణలు సంబంధముందని. ఈ వ్యాసం లో మేము ఏమి వివరించేందుకు ఉంటుంది సాసేజ్, పొగబెట్టిన బ్రున్స్విక్, దాని లక్షణాలు మరియు చరిత్ర.

ఈ ఉత్పత్తి 1934 లో రష్యాలో కనిపించింది. ఇది ఆహార టెక్నాలజిస్టులు ఉత్పత్తి బ్రున్స్విక్ సాసేజ్ తయారు చేస్తోంది ఇది ఒక సూత్రీకరణ అభివృద్ధి అప్పుడు. ఆహార పరిశ్రమ చాలా యూరోపియన్ మాస్టర్స్ నుండి స్వాధీనం ఇది జారిస్ట్ రష్యా, కలినరీ సంప్రదాయాలు సిద్ధపడినప్పుడు. ముఖ్యంగా అది సాసేజ్లు ఉత్పత్తి సాంకేతిక సంబంధించినది. ఈ సోవియట్ ఉత్పత్తి యొక్క "జర్మన్" పేరు వివరిస్తుంది. జర్మనీలో, బ్రున్స్విక్ సాసేజ్ ఒక పూర్తిగా వేర్వేరు లుక్ వచ్చింది, మరియు ఇప్పుడు అది ఇకపై నిర్మిస్తున్నారు. రష్యాలో, ఈ వంటకం సాసేజ్ మొదటిసారి ఉత్పత్తి ప్రారంభమైంది గా, అప్పటి నుండి ఆచరణాత్మకంగా మారలేదు.

సంగీతం వెర్షన్ ప్రకారం, బ్రున్స్విక్ సాసేజ్ వెన్నెముక బేకన్ కలిపి గొడ్డు మాంసం మరియు ప్రీమియం పంది మాంసంతో తయారు. ఇది సాసేజ్ యొక్క ఈ విధమైన ఒక లక్షణం ఆకృతిని కలిగి అతనికి ధన్యవాదాలు ఉంది. కాకుండా మాంసం ఉత్పత్తి కూర్పు మదీరా, బ్రాందీ, తేనె, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ కలిగి.

జాతుల మీద ఆధారపడి, ఈ భాగాలు వివిధ నిష్పత్తిలో ఉన్నాయి. ఆశ్చర్యపడాల్సిన, బ్రున్స్విక్ సాసేజ్, కోర్సు యొక్క ఇది యొక్క ధర, సాధారణ సాసేజ్ కంటే ఎక్కువ, ఒక రుచికరమైన పరిగణిస్తారు. ధూమపానం ప్రక్రియ ముడి రూపంలో జరుగుతుంది ఎందుకంటే పొగబెట్టిన సాసేజ్ అని.

ఈ బ్రున్స్విక్ సాసేజ్ వివిధ కాంతి గోధుమ లేదా ఎర్రటి చేరిక. ఆమె లక్షణం వాసన - పొగబెట్టిన మరియు సుగంధ ద్రవ్యములు వాడి. మీరు నొక్కినప్పుడు రొట్టె prominaetsya మరియు సంస్థ ఉండకుండునట్లు. ఈ ఉత్పత్తి నాణ్యత మరియు ఉత్పత్తి పరిస్థితులు అన్ని ప్రమాణాలకు ఇది సంకేతమని. GOST ప్రకారం, భాగంగా సాసేజ్ బ్రున్స్విక్ నలభై అయిదు గొడ్డు శాతం మరియు ఇరవై ఐదు శాతం ప్రీమియం పంది ఉండాలి. తయారీదారు ఈ నిష్పత్తి అనుగుణంగా విఫలమైతే, ఉత్పత్తి రంగు నియంత్రిత కన్నా లేతరంగు ఉంది. ఉదాహరణకు, కాంతి గులాబీ షేడ్స్ ప్రాబల్యం పంది కంటెంట్ మించిపోయింది దీనికి నిదర్శనం. అలాగే, నిబంధనలను ప్రకారం కర్ర నిడివి ఏబది సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ ఉండాలి.

సులువు అచ్చు పూత చెడిపోయిన ఆహార ఆధారం కాదు.
ఒక నాణ్యత సూచిక, షట్టర్ వేగం మరియు సాసేజ్ సంబంధిత రుచి - విరుద్దంగా, ఉప్పు-క్రస్ట్ అచ్చు న. ఉత్పత్తి లేబుల్ రాసిన ఏ శ్రద్ద ఎంచుకోవడం చేసినప్పుడు. ప్యాకేజీ పేర్కొనకపోతే, మొదటి గ్రేడ్ మీరు ముందు వాటిని నిజమైన బ్రున్స్విక్ సాసేజ్ కాదు. అసలైన ఉత్పత్తి మాత్రమే అత్యధిక గ్రేడ్ ఉండవచ్చు.

కూడా ఒక ఉష్ణోగ్రత కంటే ఎక్కువ పది డిగ్రీల వద్ద నాలుగు నెలల సాసేజ్ అప్ జీవితకాలము. తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద నిల్వ సమయం ఎక్కువ ఉంటుంది.

సో, ఈ బ్రున్స్విక్ సాసేజ్ సాఫ్ట్ ఉండకూడదు, ఇకపై గులాబీ ఏ సందర్భంలో మాంసం రంగు, బేకన్ యొక్క ముక్కలు - కేవలం తెల్ల, మరియు అది మాత్రమే టాప్ గ్రేడ్ ఉంటుంది మార్క్.